JPH04126091A - クェルセチングルクロニドの製造法およびそれを含む培養細胞 - Google Patents

クェルセチングルクロニドの製造法およびそれを含む培養細胞

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JPH04126091A
JPH04126091A JP2248457A JP24845790A JPH04126091A JP H04126091 A JPH04126091 A JP H04126091A JP 2248457 A JP2248457 A JP 2248457A JP 24845790 A JP24845790 A JP 24845790A JP H04126091 A JPH04126091 A JP H04126091A
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quercetin glucuronide
glucuronide
quercetin
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Yasuhiro Kinoshita
靖浩 木下
Yoshikazu Yamamoto
山本 好和
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    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12P—FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIRED CHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERS FROM A RACEMIC MIXTURE
    • C12P19/00—Preparation of compounds containing saccharide radicals
    • C12P19/44—Preparation of O-glycosides, e.g. glucosides
    • C12P19/60—Preparation of O-glycosides, e.g. glucosides having an oxygen of the saccharide radical directly bound to a non-saccharide heterocyclic ring or a condensed ring system containing a non-saccharide heterocyclic ring, e.g. coumermycin, novobiocin
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C07—ORGANIC CHEMISTRY
    • C07H—SUGARS; DERIVATIVES THEREOF; NUCLEOSIDES; NUCLEOTIDES; NUCLEIC ACIDS
    • C07H17/00—Compounds containing heterocyclic radicals directly attached to hetero atoms of saccharide radicals
    • C07H17/04—Heterocyclic radicals containing only oxygen as ring hetero atoms
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    • C07H17/07—Benzo[b]pyran-4-ones
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C09—DYES; PAINTS; POLISHES; NATURAL RESINS; ADHESIVES; COMPOSITIONS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; APPLICATIONS OF MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • C09B—ORGANIC DYES OR CLOSELY-RELATED COMPOUNDS FOR PRODUCING DYES, e.g. PIGMENTS; MORDANTS; LAKES
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Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 (産業上の利用分野) 本発明はユーホルビア属植物のハナキリンの植物組織ま
たは細胞から誘導した培養細胞からのクエルセチングル
クロニドの製造に関する。
(従来の技術) 色素は食品着色剤などとして食品に美感などを付与する
ため多用されているが、合成着色材はその毒性、例えば
突然変異原性等の点で使用が大きく制限されている。従
って、食品などに用いられる着色剤としては その安全
性の面から天然物に由来する色素の使用が望まれている
。
しかしながら、天然物の栽培は季節、気候、温度、緯度
、地形、水利、土質等の自然環境の制約を受は易いため
に、天然植物からの採取では安定した供給を続けること
ができない。また、耕地を利用した大量の栽培は、当然
食糧生産と拮抗するものであるためその供給には限度が
あり、しかもその生産性にも自ら限度があることから、
著しく高価なものとなる。一方、近年、植物成分を生産
する手法として、植物細胞培養の研究が進められている
。植物細胞培養は、年単位または月単位で生育する天然
植物に比べ、はるかに速い速度で生育するので短時間に
目的とする成分を生産することができ、まt:天然栽培
と違って天候などの自然環境の影響を受けず、採取に多
くの人手を煩わすことなく、しかも工業的規模で計画生
産することができるという利点を有している。
本発明者等は、さきにユーホルビア属のハナキリンの植
物組織から誘導したカルスを2.4−Dなどを植物ホル
モンとして含む培地中で培養させることによって赤色天
然色素を生産させることに成功した。また、上記カルス
をσ−ナフタレン酢酸(NAA)を含む培地中で栽培す
ることにより赤色天然色素を得ることにも成功した。さ
らには、同じハナキリンから誘導した培養細胞から赤色
以外の色素として紫色色素を得ることにも成功した(特
開昭57−2696号、特開昭57−2697号および
特開昭63−240795号参照)。
本発明者等はさらに、赤色色素を得たハナキリン由来の
培養細胞から赤色色素、紫色色票以外の天然色素を得る
ことについて研究を続けた。
(発明が解決しようとする課題) 本発明者らはハナキリンから誘導した培養細胞を中性域
の有機溶媒を用いて抽出した場合に紫色の色素を得られ
る事実を確認したが、紫色色素に併せて黄色色素として
クエルセチングルクロニドが得られる事実を確認した。
本発明はユーホルビア属植物のハナキリンの組織まI:
は細胞から誘導される培養細胞からクエルセチングルク
ロニドを製造する方法を提供する。
また、本発明はユーホルビア属植物のハナキリンの組織
または細胞から誘導されたクエルセチングルクロニドを
豊富に含む培養細胞を提供する。
本発明により供給されるクエルセチングルクロニドは下
記構造式を有するクエルセチン配糖体である。
本発明において使用する植物培養細胞はユーホルビア属
植物ハナキリン(学名; E u−phorbiami
lli)を原料として、これから常法に従って誘導する
ことによって得られる。
本発明による培養細胞の原料はユーホルビア属植物のハ
ナキリンの全組織であり、分裂組織および肺組織のいず
れであっても良いが、−射的には後者から誘導される培
養細胞または培養組織の増殖速度の方が速い。
「分裂組織」とは植物体中の組織の中で細胞分裂をして
生長に関与する組織を意味し、好ましくは頂芽または側
芽である。
「肺組織」とは葉が付着しているもしくは付着していた
ところの茎であり、節間組織と対比される組織を意味す
る。
植物培養細胞とは、植物の組織または細胞から誘導され
、人工的な容器内で培養された植物細胞を意味する。植
物培養細胞には、カルス、分化組織、培養器官などが含
まれる。カルスは、植物ホルモンを含む固体培地上また
は液体培地上で増殖する無定形の未分化細胞のみから成
る植物細胞塊をいう。分化組織は、分化した組織、例え
ば根、芽やあるいは茎葉などと未分化細胞からなる植物
細胞塊をいう。例えば、不定芽(芽組織と未分化細胞か
らなる)、不定根(根組織と未分化細胞からなる)、茎
葉培養組織(茎葉組織と未分化細胞からなる)を挙げる
ことができる。培養器官は、分化した組織のみから成る
植物細胞塊であり。例えば、培養根、培養茎葉などを挙
げることができる。
以下に、具体的に、ハナキリンの培養細胞を得る方法を
説明する。
先ず、ハナキリンの葉を脱イオン水で充分洗浄した後、
70%エチルアルコールに5〜10分間、次いで10%
さらし粉溶液に5〜lO分間浸漬して表面に付着してい
る雑菌を殺菌した後、無菌蒸留水で残存殺菌剤を洗浄除
去する。次に、殺菌した葉を適当な大きさに滅菌メスで
切断して小片とし、2.4−ジクロロフェノキシ酢酸(
2,4D)、σ−す7タレン酢酸(NAA)などのオー
キシン作用物質を含む合成培地(例えば、ムラシゲスク
ーグ培地)上に置床する。
置床後、20〜30℃、好ましくは28℃前後の一定温
度条件下の明所、好ましくは100ルックス以上、さら
に好ましくは3,000〜100゜000ルツクスの光
照明下に置いて培養する。かかる培養により一週間経過
後項にはハナキリンの葉からカルスが形成されるので、
これを適当な組成の新しい寒天培地上に移植し、20〜
30℃、好ましくはし28℃前後の一定温度下、明所、
好ましくは100ルックス以上、さらに好ましくは30
00〜100,000ルツクス以上の光照射下において
培養を統ける。なお、工業的規模で培養細胞を得るには
、上記カルスを一般微生物の培養と同じ操作で静置培養
または液体培養法によって培養増殖させればよい。液体
培養法としては、例えば振盪式培養機上で培養する振盪
培養法、或は、ガラス、金属などの密閉した檜に無菌空
気を通気して培養する方法などを目的に応じて適宜選択
することができる。
本発明に従って前記カルスを培養するのに用いられる培
地としては、各種既知の無機合成寒天培地を基本とし、
これにビタミンなどの微量有機物、炭素源、植物ホルモ
ンおよび各種天然抽出物質を添加した物を用いる。
前記ビタミンなどの微量有機物としては、チアミン塩酸
塩、ピリドキシン塩酸塩、ニコチン酸すどのビタミン;
グリシン、アスパラギンなとのアミノ酸;イノシフト、
ソルビットなどの6価アルコールを挙げることができる
が、これらの微量有機物は培地に添加しなくても良好な
生育を示す場合がある。
前記炭素源としては、ショ糖、ブドウ糖、麦芽糖などの
炭水化物:酢酸などの有機酸;メタノール、グリセリン
などのアルコールなどを使用することができる。
前記植物ホルモンとしては、カルスを誘導する際は、2
,4−ジクロロフェノキシ酢酸(2,4D)、β−イン
ドール酢酸(IAA)、σ−ナフタレン酢酸(NAA)
などのオーキシン作用物質やカイネチンなどののサイト
カイニン類などを使用することができる。
前記各種天然抽出物質としては、例えばカゼイン加水分
解物(0〜2%V/V)、ココナツツミルク(0〜25
w/v)、酵母エキス(0〜2%w/v)、麦芽エキス
(0〜2%w/v)などを単独又は任意に組み合わせて
使用することができる。
上記の如き方法で培養細胞が得られるが、クエルセチン
グクロニドを豊富に含むものは例えば特開昭57−16
692号を参考にして次のような工程a)〜C)を繰り
返すことにより産出される。
即ち、 a)形成された培養細胞塊を無菌的2〜101角の細胞
塊小片に分割する工程 b)該細胞塊小片を静置した培養基中で生育増殖させる
工程 C)増殖した細胞塊群の中から黄色に富んだ細胞塊を選
択する工程 である。
このようにして得られた培養細胞からクエルセチングル
クロニドを分離採取するには、中性の有機溶媒を用いて
溶媒抽出する。好適な有機溶媒の例としてはアルコール
系溶媒、例えばブタノール、エタノール、メタノール:
またはそれらの混合溶媒などが挙げられる。従来用いら
れてい!二色素抽出方法ではこれら有機溶媒に塩酸、酢
酸、ギ酸などの酸を添加していたが、本発明においては
これらは添加されない。常法に従って凍結乾燥した培養
細胞を上記有機溶媒に浸漬し、クエルセチングルクロニ
ドを抽出する。次に得られt;抽出液を、濾過などの操
作で固形分を除去した後、40℃以下の温度で減圧濃縮
する。この濃縮液を分液ロートに移し水を加え、例えば
エーテルで数回洗浄した後、水と分離可能な有機溶媒(
例えばブタノール)を加えてクエルセチングルクロニド
を抽出する。さらに薄層クロマトグラフィー、液体クロ
マトゲラフイー等の操作により精製を行うことにより目
的のクエルセチングルクロニドを得ることができる。
(発明の目的) 本発明によれば、培養細胞を、酸を添加していない中性
域の有機溶媒で抽出することにより、クエルセチングル
クロニドが抽出される。本発明により生産されるクエル
セチングルクロニドは黄色ヲ有しており、天然に産出さ
れる黄色色素と同一物質である。本発明により生産され
るクエルセチングルクロニドは黄色色素として利用され
うるほか、紫外線吸収性も有しており、食品・化粧品材
料として幅広い応用が可能である。
(実施例) 以下、本発明を実施例に基づいて更に詳細に説明する。
寒稟! ハナキリンの葉を充分に水洗いし、広さ4CI11!程
度に切断した。次いで、これらの切片を70%エタノー
ルに5分間浸漬し、更に10%さらし粉溶液に10分間
浸漬して殺菌処理した後、無菌箱内で無菌蒸留水中に数
回浸漬して洗浄し、充分に残存殺菌剤を除去した。これ
らの葉切片を滅菌メスを用いて広さ1cm2程度の小片
に切断し、得られたハナキリンの葉の小切片を以下の組
成の合成寒天培地に無菌的に置床した。
培地としては、ムラシゲスクーグの無機塩培地5こ、シ
ョ糖3%w/v、麦芽エキス0.2%v/v、2゜4−
DIO−″M1チアミン塩酸塩0 、1 ppm、ピリ
ドキシン塩酸塩Q 、 5 ppm、ニコチン酸0 、
5 ppm。
グリシジ2 ppmおよびイノントールl OOppm
を加えてpH6,0に調整し、寒天0.8%v/vを加
え常法り滅菌した培地を用いた。
このような培地に置床したハナキリンの葉の小片を培養
温度25°Cで3000ルツクスの光照射下培養した。
1週間経過した頃から葉の切口周辺からカルスが生じた
。1力月経過後、大きく増殖したカルスを細かく分割し
、黄色の細胞塊を選抜し、上記のカルス誘導の際jこ用
いたのと同一組成の培地に無菌的に移植し、培養温度2
5℃で3000ルツクスの光照射下でカルスの培養を行
った。
同様の操作を4〜6週間毎に繰り返しながら、合計6力
月間実施した。
このようにして増殖したハナキリンの培養細胞を固形培
地から分離し、真空凍結乾燥機において水分を除去し、
乾燥カルスlOgを得t;。この乾燥カルスを乳鉢で磨
砕後、メタノールに浸漬し冷暗所に24時間放置した。
濾過後得られた抽出液を40℃以下の温度で50−程度
まで濃縮し、分液ロートに移した後、100si(+の
エーテルを加え充分振盪後エーテル層を除去した。かか
るエーテル抽出操作を数回繰り返した後、40℃以下で
数mQまで減圧濃縮した。ここに100mQの水を加え
更にI00+l112のブタノールを加えて、分液ロー
トに移した後、充分振盪後ブタノール層を回収した。
かかるブタノール抽出操作を数回繰り返した後、ブタノ
ールをさらに40℃以下で減圧濃縮して乾固させた。こ
の物質をセルロース薄層クロマトグラフィーにて展開溶
媒(ブタノール/酢酸/水−4/115)での精製を行
うことによりクエルセチングルクロニド37mgを得た
。
得られたクエルセチングルクロニドのUVスペクトルを
測定したところ第1図に示すようであった。また、’H
−NMRスペクトルを測定したところtE2図のようで
あった。
【図面の簡単な説明】
第1図は実施例でえられたクエルセチングルクロニドの
0.05%メタノール溶液UVスペクトルを示す。 第2図は実施例で得られたクエルセチングルクロニドの
D6−アセトン溶液の’H−NMRスペクトルを示す。

Claims (1)

  1. 【特許請求の範囲】 1、ユーホルビア属植物のハナキリンの組織または細胞
    から誘導される培養細胞から抽出することを特徴とする
    クェルセチングルクロニドの製造法。 2、培養細胞がカルス、分化組織、培養器官、培養根ま
    たは培養茎葉である第1項記載の製造法。 3、クェルセチングルクロニドを抽出する際に、用いる
    溶媒が中性溶媒であることを特徴とする第1項記載の製
    造法。 4、中性溶媒が低級アルコールである第1項記載の製造
    法。 5、ユーホルビア属植物のハナキリンの組織または細胞
    から誘導されたクェルセチングルクロニドを豊富に含む
    培養細胞。
JP2248457A 1990-09-17 1990-09-17 クェルセチングルクロニドの製造法およびそれを含む培養細胞 Pending JPH04126091A (ja)

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EP0479459B1 (en) 1995-06-28
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US5212076A (en) 1993-05-18
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