JPH04144612A - 椎茸の菌床栽培方法およびその装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［産業上の利用分野コ 本発明は、椎茸の菌床栽培方法およびその装置に係り、
特に菌床の培養における熟成期間の短縮と子実体生育に
おける発生生育、収穫作業の効率向上に好適な椎茸の菌
床栽培方法およびその装置に関するものである。

［従来の技術］ 椎茸の原木栽培は、楢や櫟などの広葉樹の原木を利用し
、取扱いに便利な長さの１ｍぐらいに玉切りした、いわ
ゆるほだ木に、椎茸の種菌を植えつけて山林や人口日陰
などの下におき、原木に椎茸の菌糸を伸長させる。この
ようにしておくと、２年目には椎茸が原木上に発生し収
穫ができるようになるものであった。

最近、前記はだ木用原木が不足することから。

原木栽培に替って、広葉樹おがくずを主体とする菌床を
用いた容器栽培（袋栽培、壜栽培）が行われるようにな
ってきた。

すなわち、楢、櫟等の広葉樹おがくず、米ぬかなどの栄
養体、および水を混合して培地を作り、耐熱性の袋ある
いはポリプロピレン製の壜に培地を詰めフィルター使用
キャップで封をする。培地内の雑菌を高圧殺菌処理し、
清浄な接種室において種菌を培地に接種し、種菌を接種
した培地すなわち菌床を培養室で培養するものである。

［発明が解決しようとする課題］ 上記従来技術のような、広葉樹おがくずを主体とする菌
床を用いた容器栽培では、椎茸は、他の菌床栽培のきの
こにくらべ、培養期間が約３ケ月と長いという問題があ
った。

また、子実体発生のとき１袋等から菌床を取り出して発
生させるため、子実体が菌床の上部や側部から発生し、
収穫に手間がかかるという問題があった。

本発明は、上記従来技術の問題点を解決するためになさ
れたもので、培養工程における熟成期間の短縮と、子実
体の発生生育、収穫作業の効率向上とを図りうる椎茸の
菌床栽培方法およびその装置を提供することを、目的と
するものである。

［１１題を解決するための手段］ 上記目的を達成するために１本４１こ桶る椎茸の菌床栽
培方法の構成は、培地に種菌を接種して、その菌床を培
養する椎茸の菌床栽培方法におい１、少なくとも、着脱
可能な透明板を有する面と遮光面とからなり、垂直、水
平方向に回動可能の栽培ベッドを備え、種菌を接種した
培地を容器に詰めて第１次培養の菌まわしを行い、次い
で、菌まわしの終った菌床を前記容器から栽培ベッドに
収納し、この栽培ベッドの透明板を有する面を垂直方向
にして照明手段に対向させて第２次培養の熟成を行なっ
たのち、低温による発芽処理を行い、さらに、前記栽培
ベッドの透明板を有する面を上面にして該透明板を取り
外し、子実体を発生・生育させるようにしたものである
。

また、上記目的を達成するために１本発明に係る椎茸の
菌床栽培装置の構成は、培地に種菌を接種して、その菌
床を培養する椎茸の菌床栽培装置において、種菌を接種
した培地を詰めて第１次培養の菌まわしを行う容器と、
菌まわしの終った菌床を収納する栽培ベッドであって、
着脱可能に透明板によって透明面を形成し、他の面を遮
光してなるベッド部と、このベッド部を垂直、水平方向
に回動可能に保持する支持体部とを備えたＲ＠ベッドと
、その栽培ベッドのベッド部を垂直方向に保持したとき
に前記透明板に対向して配設された照明手段とを有する
ものである。

［作用コ 上記技術的手段による働きを、第１図を参照して説明す
る６ 第１図は、本発明の椎茸の菌床栽培工程を示す説明図で
ある。

第１図において、１は栽培容器、２は栽培ベッド、３は
照明手段に係る蛍光灯、１０は椎茸の子実体である。

第１次培養工程では、種菌を接種した培地を栽培容器１
に詰めて菌まわしを行う。

次に、第２次培養では、栽培容器１から菌まわしの終了
した菌床を取り出し、栽培ベッド２に収納する。

栽培ベッド２は、第１図に示すＡ面のみ透明で、その他
の面は遮光されている。第２次培養では、Ａ面が蛍光灯
に向くように栽培ベッド２を垂直方向に並べて熟成を行
う。

熟成の終った栽培ベッド２は低温処理室に入れ発生操作
（子実体発芽）を行う。

発生操作の終った栽培ベッド２は、第１図に示すように
Ａ面を上方にベッドを水平に向けて透明板を取り外し、
子実体を生育させ収穫する。

［実施例］ 以下、本発明の一実施例を第１図ないし第８図を参照し
て説明する。

第２図は、第２次培養工程を示す説明図で、（ａ）は基
本構成を示す斜視図、（ｂ）は栽培ベッドと蛍光灯との
配置関係を示す略示構成図、第３図は、発生・生育工程
を示す説明図で、（、）は基本構成を示す斜視図、（ｂ
）は複数の栽培ベッドの水平配置関係を示す略示構成図
、第４図は。

ベッド部と支持体部との支持を示す構成図、第５図は支
持柱の構成図、第６図はベッド固定具を示す説明図で、
（ａ）は正面図、（ｂ）は側面図、第７図は、ベッド支
え補強棒を示す説明図で、（ａ）は正面図、（ｂ）は拡
大斜視図、第８図は、ベッド固定具を示す説明図で、（
ａ）は正面図。

（ｂ）は側面図である。

各回を参照して１本実施例の椎茸栽培装置の構成を説明
する。

第１図に示す１は、菌まわしに用いるポリプロピレン製
の栽培容器である。

各図に示す２は栽培ベッドで、この栽培ベッド２は、ベ
ッド部２１と、支持体部を構成する支持柱２２．キャス
ター２３とからなっている。

ベッド部２１は、着脱可能に透明板２１ａを有しており
、その透明面以外の他の面は黒等で着色され遮光されて
いる。前記透明板２１ａは、菌床に酸素を与えるための
孔が多数あけられている透明多孔板である。

支持柱２２はベッド部２１を両側から保持するもので、
下部に移動用車軸に係るキャスター２３を備えて栽培ベ
ッド２全体を移動可能に構成している。

支持体２２とベッド部２１との結合部は、第４図に示す
ように、支持柱２２から突出した支え２４の凸部２４ａ
と、ベッド部２１に固着された円筒状の支え受け２５の
内周の凹部２５ａに装着されたばね２７付きボール２６
とが係合するようになっている。すなわち、支え２４の
凸部２４ａを支え受け２５に挿入するときは、ボール２
６はばね２７を押して凹部２５ａに入り、凸部２４ａが
ボールの位置を過ぎるとボール２６はばね２７の復元力
で突出し第４図のように係合する。ベッド部２１は、こ
のようにボール支持であるため、手動で容易に回転する
。

支持柱２２は、伸縮可能のものであり、第５図に示すよ
うに支持柱２２−１には数個の調節穴２８、支持柱２２
−２には１個の穴２９がおいている。支持杵伸縮時には
調節穴２８を選んでボルトで両支持柱２２−１．２２−
２を固定するものである。

ベッド部２１を第２図に示すように垂直方向に保持する
ときは、第６図に示すベッド固定具４によってベッド部
２１の下部の揺れを拘束する。ベッド固定具４は、第６
図に示すように支持柱２２にピン結合されており、ベッ
ド部２１を固定するときは第６図（ｂ）の矢印のような
ベッド固定具４を倒して破線の状態でコの字状部分によ
ってベッド部２１を挟持する（第２図（ａ）参照）。

また、第７図に示すように、垂直方向に保持されたベッ
ド部２１のベッド支えとして、ベッド支え補強棒５が両
側の支持柱２２の間に装架される。

このベッド支え補強棒５は、５−１．５−２を嵌め合わ
せるようにして組立上の便が図られている。

さらに、ベッド部２１を第３図に示すように水平方向に
保持するときは、第８図（ｂ）に示すベッド支え補強棒
６を水平位置のベッド部２１の底面に１両側の支持柱２
２の間に装架する４加えて、ベッド固定具７を第８図（
ａ）、（ｂ）に示すように取付け、水平位置のベッド部
２１を安定に支持できるようにしてる。

第１，２図に示す３は、照明手段に係る蛍光灯であり、
この蛍光灯３は、栽培ベッド２の透明板２１ａの面に対
向するように配置される。

次に、このような構成の椎茸の菌床栽培装置による作用
、すなわち椎茸の菌床栽培方法について説明する。

まず第１次培養は、菌床を接種した培地を栽培容器１に
詰めて、暗条件、温度２０℃、湿度７０％近辺で菌まわ
しを行う。

次に第２次培養は、栽培容器１から菌まわしの終了した
菌床を取り出し、栽培ベッド２のベッド部２１に収納す
る。透明板２１ａは取り外すことが可能であり、菌床を
ベッド部２１に収納する場合は、この透明板２１ａを外
して収納する。そして、透明板２１ａが蛍光灯３に向く
ように、例えば第２図（ｂ）に示す栽培ベッド２の配列
とする。

ベッド部２１は垂直方向になっており、ベッド固定具４
およびベッド支え補助棒５を用いて安定に保持される。

第２次培養の熟成工程は、照度６００Ｑｕｘ、温度２０
〜２０℃、湿度７０％程度の環境条件で培養が行われる
。

熟成の完了した栽培ベッドは、温度３〜６℃の低温処理
室に２４時間入れて発生操作、すなわち子実体発芽処理
を行う。

発生操作を行なった栽培ベッド２は、第３図に示すよう
に、ベッド部２１を水平方向に回転させ、透明板２１ａ
を上方に向け、該透明板２１ａを取り外す。そして、支
持柱２２の長さを個々に複数段階に調節し、例えば第３
図（ｂ）に示すように配置して子実体１０の発生・生育
工程となる。

発生・生育室では、照度５０１２ｕｘ以上、温度１８〜
２５℃、温度８５％近辺の環境条件にコントロールされ
、ここで子実体１０を生育させ収穫する。

収穫の終了した栽培ベッド２は、支持柱２２を外し、菌
床を発生・生育条件を同条件にして２０日間程度休養さ
せ、その後、菌床をベッドのまま水槽で浸水処理を行い
、子実体を発生させる。この操作により３回程度の発生
が可能となる。

本実施例によれば、菌床に特定の光を均一に当てること
ができ、熟成期間が従来より５〜１０日短縮できる。ま
た、ベッドの特定の面に子実体が発生する。さらに、第
２次培養以後は、ベッド単位で菌床を移動できるため、
収穫、菌床の移動。

浸水操作などの作業の効率が向上する。

なお、上記の実施例では、支持柱に対するベッド部の支
持機構（第４図）、支持柱の伸縮属節（第５図）、ベッ
ド部垂直方向保持時の固定具（第６図）、ベッド支え補
助棒（第７図）、ベッド部水平方向保持時のベッド支え
補助棒、ベッド固定具（第８図）について図示説明した
が、これは各部における一例を示したもので、他の形状
２機構の採用を妨げるものではない。

［発明の効果］ 以上詳細に説明したように１本発明によれば、培養工程
における熟成期間の短縮と、子実体の発生生育、収穫作
業の効率向上とを図りうる椎茸の菌床栽培方法およびそ
の装置を提供することができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は、本発明の椎茸の菌床栽培工程を示す説明図、
第２図は、第２次培養工程を示す説明図で、（ａ）は基
本構成を示す斜視図、（ｂ）は栽培ベッドと蛍光灯との
配置関係を示す略示構成図、第３図は、発生・生育工程
を示す説明図で、（ａ）は基本構成を示す斜視図、（ｂ
）は複数の栽培ベッドの水平配置関係を示す略示構成図
、第４図は、ベッド部と支持体部との支持を示す構成図
、第５図は支持柱の構成図、第６図はベッド固定具を示
す説明図で、（ａ）は正面図、（ｂ）は側面図、第７図
は、ベッド支え補強棒を示す説明図で、（ａ）は正面図
、（ｂ）は拡大斜視図、第８図は、ベッド固定具を示す
説明図で、（ａ）は正面図、（ｂ）は側面図である。 １・・・栽培容器、２・・・栽培ベッド、２１・・・ベ
ッド部、２Ｌａ・・・透明板、２２・・支持柱。 スター、２４・・支え、２４ａ・・・凸部、受け、２５
ａ・・・凹部、２６・・・ボール。 ３・・蛍光灯、４・・ベッド固定具、５゜支え補強棒、
７・ベッド固定具、１０

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、培地に種菌を接種して、その菌床を培養する椎茸の
   菌床栽培方法において、 少なくとも、着脱可能な透明板を有する面と遮光面とか
   らなり、垂直、水平方向に回動可能の栽培ベッドを備え
   、 種菌を接種した培地を容器に詰めて第１次培養の菌まわ
   しを行い、 次いで、菌まわしの終った菌床を前記容器から栽培ベッ
   ドに収納し、この栽培ベッドの透明板を有する面を垂直
   方向にして照明手段に対向させて第２次培養の熟成を行
   なったのち、 低温による発芽処理を行い、 さらに、前記栽培ベッドの透明板を有する面を上面にし
   て該透明板を取り外し、子実体を発生・生育させる ことを特徴とする椎茸の菌床栽培方法。 ２、培地に種菌を接種して、その菌床を培養する椎茸の
   菌床栽培装置において、 種菌を接種した培地を詰めて第１次培養の菌まわしを行
   う容器と、 菌まわしの終った菌床を収納する栽培ベッドであって、
   着脱機能に透明板によって透明面を形成し、他の面を遮
   光してなるベッド部と、このベッド部を垂直、水平方向
   に回動可能に保持する支持体部とを備えた栽培ベッドと
   、 その栽培ベッドのベッド部を垂直方向に保持したときに
   前記透明板に対向して配設された照明手段とを有する ことを特徴とする椎茸の菌床栽培装置。 ３、透明板は、菌床に酸素を与えるための多数の開口を
   有することを特徴とする請求項２記載の椎茸の菌床栽培
   装置。 ４、栽培ベッドは、ベッド部を回動する手段と、ベッド
   部を垂直方向に保持するときのベッド固定部材と、該ベ
   ッド部を水平方向に保持するときのベッド支え補強部材
   とを支持体部に具備したことを特徴とする請求項２記載
   の椎茸の菌床栽培装置。 ５、栽培ベッドの支持体部は、移動用車軸を具備したこ
   とを特徴とする請求項２記載の椎茸の菌床栽培装置。