JPH041829Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本考案は納豆等を製造する際に、豆を水中に浸
漬する豆の浸漬用タンクに関する。

（従来の技術） 納豆等を製造する際には、洗浄液で洗浄した大
豆を、所定時間、水に浸しておく必要があり、従
来では第７図に示すような浸漬用タンク１が用い
られていた。このタンク１は、その底面１ａが逆
円錐状に形成され、この底面１ａの最下部には大
豆２を取り出す排出口４が設けられている。ま
た、タンク１内には上下移動可能にロツド５が設
けられており、ロツド５下端のバルブ６により上
記排出口４が開閉される。また、タンク底面１ａ
の最下部近傍には給・排水専用のパイプ７が金網
を介して連結され、パイプ７に設けられたバルブ
８により給水や排水が行なわれる。また、給水時
の給水パイプ９ａとオーバーフロー用のドレイン
パイプ９ａ，９ｂが実線で示す如くタンク側部や
二点鎖線で示す如く設けられている。そして、所
定時間経過すると、タンク１内の浸漬水３をパイ
プ７を通じて抜き、その後バルブ６をリフトして
排出口４から浸漬された豆２だけが取り出され
る。

（考案が解決しようとする問題点） ところが、上記従来の浸漬用タンク１において
は、排出口４をバルブ６で閉止した後、洗浄した
豆２をタンク１内に移しかえると、第７図に示す
如く豆２に付着した洗浄水１０が底部に溜まり排
出できないという不具合がある。この洗浄水１０
はできるだけ排除することが望ましい。また、浸
漬時にはバルブ８に至る給・排水用のパイプ７内
が金網の網目を通じて、浸漬水で満たされるた
め、このパイプ内に浸漬水中の有機物が付着し、
付着物の除去が困難であるとともに、付着物に菌
類が発生するおそれがあり、衛生上好ましくなか
つた。

そこで、本考案では、付着物の付着をできるか
ぎりなくすとともに、付着物が付着しても除去を
容易にし、より衛生的な豆の浸漬用タンクを提供
することを目的とする。

（問題点の解決手段およびその作用） 本考案の浸漬用タンクは、タンク底面が斜面に
形成され、タンク底面の最下部に豆および浸漬水
の排出口とこの排出口を開閉するバルブが設けら
れており、排出口とタンク内部とを区画して水の
みを分離する多孔付のじやま板が上下移動可能に
設けられた構成となつている。

そして、浸漬時には、排出口をバルブにより閉
止するとともにじやま板を下方に移動し、豆と水
をタンク内に入れて所定時間、豆の浸漬が行なわ
れる。浸漬後には、バルブにより排出口を開く
と、じやま板により水のみが分離されて排出口を
通じて排出され、その後、じやま板を上方に移動
することにより、豆が排出口を通じて取出され
る。

（実施例） 以下に本考案の第１実施例を図面に基づいて説
明する。

第１図ａは本実施例の浸漬用タンク１１を示
し、２は大豆、３は浸漬水である。タンク１１
は、その周壁１１ｂが円筒上に、その底面１１ａ
が逆円錐状に形成されており、底面１１ａの最下
部には排出口１４が形成され、排出パイプ１５に
連通している。タンク１１内には上記排出口１４
の上方にオーバーフロー用のパイプ１６が略垂直
に上下移動可能且つ取外し可能に配設されてい
る。このパイプ１６の下端には、上記排出口１４
のシート部に着座する円板状のバルブ１７が固着
されており、パイプ１６上部のフツク１８を介し
て手動又は駆動装置によりパイプ１６を所定距離
だけ上方にリフトするに伴つて上記排出口１４が
バルブ１７により開かれる。また、パイプ１６は
タンク１１の嵩よりも短い所定寸法に形成され、
パイプ１６内には上記バルブ１４を貫通する通路
１６ａを有し、給水時のオーバーフローした水が
パイプ１６内の通路１６ａおよび上記排出口１４
を通じて排出される。更に、パイプ１６の外周に
は、第１図ｂに示すように、パイプ１６の軸方向
に移動自在にじやま板１９が遊嵌されている。こ
のじやま板１９は、円錐状に形成され、大豆２の
径よりも小径の孔１９ａを多数備えており、上記
パイプ１６の下降移動時には自重によりその周縁
部がタンク底面１１ａに当接して排出口１４とタ
ンク内部とを区画する一方、上記パイプ１６を所
定距離上昇移動してリフトさせると、バルブ１７
に係止されてパイプ１６とともに上昇移動し、タ
ンク１１内部の豆１２が排出口１４から排出でき
る構造となつている。

このような浸漬用タンク１１では、パイプ１６
を下降移動させると、じやま板１９により排出口
１４とタンク内部とが区画される。バルブ１７に
より排出口１４を閉止せずに僅かに開いた状態で
洗浄した大豆２を入れると、大豆２に付着した洗
浄水がじやま板１９に分離されて排出口１４から
排出される。したがつて、タンク底部に洗浄水が
留まることがない。その後、排出口１４を閉止し
て浸漬水３を入れると、オーバーフローする水３
がパイプ１６および排出パイプ１５を通じて外部
へ排出され、適量の水中に大豆２が浸漬される。
所定時間浸漬後において、パイプ１６を上昇移動
してバルブ１７を僅かな距離だけリフトさせて排
出口１４を開くと、じやま板１９により水だけが
分離されて排出口１４から排出される。そして水
の排出終了後に、パイプ１６を更に上昇すると、
じやま板１９がバルブ１７に係止されて上昇する
とともに排出口１４が略完全に開口し、排出口１
４からは大豆２が取出される。

このように本実施例では、多孔付じやま板を設
けたので、洗浄水がタンク底部に留まることを防
止でき、また、浸漬時に、従来の如く給・排水用
のパイプ内が浸漬水で満たされることがないの
で、付着物の付着に伴う菌類の発生のおそれがな
く、更にパイプとともにじやま板を取外すことに
より、これらに付着した付着物を容易に除去で
き、衛生面で向上する。

次に第２の実施例を第２図に基づいて説明す
る。

本実施例では、タンク２１の底面２１ａが逆円
錐状に形成され、排出口１４には球状のバルブ２
３が設けられている。また、タンク２１内には、
排出口１４の上方に伸びる円筒状のじやま板２２
が設けられている。このじやま板２２は下部周縁
が排出口１４周囲のタンク底板２１ａに当接し、
略垂直となるよう支持部材（図示省略）により上
下移動可能に支持され、このじやま板２２により
排出口１４とタンク内部が区画される。また、じ
やま板２２は、タンク２１の嵩よりも短い寸法に
形成され、その周面には多数の孔２２ａが形成さ
れている。更に、じやま板２２内には上記バルブ
２３に連結されたワイヤ２４が挿通されており、
ワイヤ２４の操作によりバルブ２３が排出口１４
を開く一方、水圧により排出口１４を閉じる構成
となつている。そして、洗浄水や浸漬水の排出は
バルブ２３により排出口１４を開くことにより行
なわれ、大豆２の排出はバルブ２３およびじやま
板２２を上昇させることにより行なわれ、上記同
様の効果を有する。

更に第３の実施例を第３図ａ，ｂに基づいて説
明する。

本実施例では、タンク２５のタンク底面２５ａ
が一方向に傾斜する斜面に形成され、底面２５ａ
の最下部となる周壁には排出口１４が形成され、
この排出口１４には底面２５ａの傾斜方向に沿う
ように配設された排出パイプ１５が連結されてい
る。また、タンク２５内には、排出口１４を取囲
み上方に延在する半円筒状のじやま板２２Ａが周
壁２５ｂに沿つて設けられており、タンク内部と
排出口１４とが区画されている。更に、排出口１
４には球状のバルブ２３が設けられ、このバルブ
２３を開くワイヤ２４がじやま板により区画され
た空間内に挿通された構造となつており、上記同
様の効果を有する。尚、上記第２、第３の実施例
では、バルブに球状のバルブを用いたが、これに
限らず、第４図の如く排水口１４を開閉する電磁
弁２６を用いてタンク２１，２５を構成してもよ
い。

更にまた、第５実施例を第５図および第６図に
基づいて説明する。

本実施例のタンク３１は、第５図に示すよう
に、逆円錐状に形成された底面１１ａのタンク内
には、底面１１ａの排出口１４とタンク内とを区
画する円筒状のじやま板２２がタンク内の中央部
で略垂直に設けられている。じやま板２２は、下
部周縁部が排出口１４の拡径部１４ａに挿入され
て略垂直に支持され、拡径部１４ａから抜いて上
方に移動することができる。更に、じやま板２２
の下端側の所定範囲には、第６図に示すように、
多数の孔２２ａが形成されている。

また、上記じやま板２２内には、通路１６ａを
有するオーバーフロー用のパイプ１６が垂直に上
下移動可能に配設され、このパイプ１６の下端に
は排出口１４を開閉する円筒状のバルブ１７が固
着されており、このバルブ１７は上記じやま板２
２の内径より小径の外径に形成されている。ま
た、バルブ１７の外周部には、Ｏリング２８が環
装され、これにより排出口１４を水密に閉止する
ことができる。そして、パイプ１６上部のフツク
１８を介して手動又は駆動装置によりパイプ１６
を所定距離上方にリフトすると、排出口１４が開
かれる。また、パイプ１６はタンク３１の嵩より
も短い寸法に形成されている。そして、給水時に
は、タンク３１の上方からの給水が、上記じやま
板２２の孔２２ａを通じてじやま板２２とパイプ
１６間の空間内に流れ込み、オーバーフロー時に
は、軸長が短いパイプ１６の上部開口１６ｂから
パイプ通路１６ａおよびバルブ１７内の通路１７
ａを介して排出口１４から給水が排出される。

このような浸漬用タンク３１では、じやま板２
２を拡径部１４ａにセツトして排出口１とタンク
内部とを区画し、バルブ１７を僅かにリフトして
排出口１４を開いた状態で、洗浄した大豆１２を
入れると、大豆１２に付着した洗浄水がじやま板
２２の孔２２ａを通じて排出口１４から排出さ
れ、タンク底部に洗浄水が留まらない。

また、排出口１４をバルブ１７で閉止して浸漬
水１３を給水すると、浸漬水１３が、第５図中の
矢印で示すように、タンク上部からタンク下部へ
大豆１２の間を通り、じやま板２２の下端側に設
けられた孔２２ａを通じてじやま板２２とパイプ
１６間に侵入し、パイプ１６の上部開口１６ｂか
らオーバーフローする浸漬水１３が通路１６ａ，
１７ａを通じて外部へ排出される。したがつて、
浸漬時に大豆１２から出る抽出物を排除するため
に、浸漬の途中で浸漬水を入れ換える場合でも、
タンク３１の上部から給水すると、タンク３１内
の上部から下部に給水が流れることになるので、
浸漬水の交換が確実となり、また交換が容易とな
る。

そして、所定時間浸漬後には、バルブ１７をリ
フトさせて排出口１４を開くと、じやま板２２に
より水だけが分離されて排出口１４から排出され
る。そして、水の排出終了後に、じやま板２２を
上方へ引抜くと、排出口１４からは大豆２が取出
される。

このように本実施例では、上記実施例の効果に
加え、浸漬水の交換を容易に行なうことができ、
また、じやま板２２が筒状であるので、じやま板
２２の引き上げ操作が容易となる。

（考案の効果） 以上説明したように本考案によれば、タンク底
面の底部に排出口とバルブを設け、タンク内に排
出口を区画する多孔付じやま板を設けたことによ
り、豆に付着した洗浄水を確実に排出できるの
で、タンク内に洗浄水が留まることがない。ま
た、じやま板を取外し可能に設けることにより、
これに付着した付着物を容易に除去できるととも
に、従来の如く浸漬時に給・排水パイプ内が浸漬
水で満たされることがないので、衛生面で向上さ
せることができる。さらに、簡単な操作により、
浸漬水の交換を確実かつ容易に行なうことができ
る。

【図面の簡単な説明】

第１図ａ，ｂは本考案の第１実施例に係り、第
１図ａは浸漬用タンクを示す概略断面図、第１図
ｂはじやま板を示す側面図、第２図は第２実施例
に係る浸漬用タンクの概略断面図、第３図ａは第
３実施例に係る浸漬用タンクの概略縦断面図、同
ｂは横断面図、第４図は第４実施例に係る浸漬用
タンクの概略断面図、第５図、第６図は第５実施
例に係る浸漬用タンクの概略断面図およびその要
部拡大断面図、第７図は従来の浸漬用タンクを示
す断面図である。 １１，２１，２５，３１……浸漬用タンク、１
１ａ，２１ａ，２５ａ……タンクの底面、１２，
１３……豆および水、１４……排出口、１７，２
３，２６……バルブ、１９，２２，２２Ａ……じ
やま板、１９ａ，２２ａ……多孔。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 大豆等の豆と水を入れて前記豆を水中に所定時
   間浸漬する豆の浸漬用タンクにおいて、タンク底
   面を斜面に形成し、このタンク底面の最下部に豆
   および浸漬水の排出口およびこの排出口を開閉す
   るバルブを設け、前記排出口とタンク内部とを区
   画し水を分離する多孔付のじやま板を上下移動可
   能に設けたことを特徴とする豆の浸漬用タンク。