JPH0420218Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本考案は、栗やその他の果物または茹卵などの
固形物を、饅頭やその他の調理食品などの内部に
供給し包あんし、固形物を含有する調理食品など
を生産する装置に関する。

（従来の技術） 従来、固形物を内部に含有する製品を生産する
ものとしては、特公昭61−34781号のように、複
合ノズル部分にパイプを挿入して、成形される中
空の二重構造の棒状生地の中空部分に、そのパイ
プを通して落下させて固形物を供給し、球形切断
するようにしたものがある。

（考案が解決しようとする課題） 従来、固形物を中空の棒状生地の内部に供給し
て包被切断しようとすると、中空部分に抱き込ま
れている空気がそのままの状態で、包被切断の際
に生地に抱き込まれてしまい、その結果、重量や
形状にばらつきが発生したり、また、固形物と生
地との間に空気が存在してしまうので、生地と固
形物が完全に密着状態にならず、包被切断を行つ
ても生地が固形物を完全に包むことができず、固
形物が露出してしまう不具合も同時に発生してい
た。

また、供給しようとする固形物は、決して均一
な形状や大きさではないので、パイプ内を落下さ
せる際に、パイプの途中で詰まつたりしてしま
い、実際に包あんされた製品には固形物が入つて
なかつたりする不具合が発生していた。

（課題を解決するための手段） 本考案は、上記したような課題を解決しようと
するものであり、複数の材料を同芯の棒状生地の
連続体で吐出するように、外皮の通路となる外筒
とその内側に内包材の通路となる内筒を同軸に設
け、該棒状生地を所定の大きさに包被球断する切
断装置を設け、該切断装置の構造は、枠体の内部
に、複数の多角形状の角形片を、その枠体の案内
面に沿つて同期した状態で摺動させるように配置
し、該角形片によつて形成される中央部の囲みを
包被物を形成するための棒状生地体の通路として
形成し、前記角形片は棒状生地体に接してその切
断の作用を行う内摺動面、該内摺動面と頂部を介
して接する側摺動面、枠体の摺動面に接する外摺
動面とから構成され、所定の厚みを有し、前記内
摺動面と側摺動面との接する面は、該角形片の上
下双方から斜めに切り欠いた状態で上斜面と下斜
面とを設け、前記四つの面が頂部で接するように
構成し、前記枠体内部で角形片を連動させた状態
で移動させるにしたがつて、各角形片の内摺動面
によつて形成される囲みが小さくされるととも
に、内摺動面により棒状生地体に対する押圧面の
巾が、その角形片の厚み方向の中央に向かつて次
第に狭くなるように作用されるようにしてなり、
前記内筒の下端にテーパー部を形成するととも
に、内筒の下部に外筒の外側からパイプを挿入
し、該パイプを通して固形物を内包材の中に押し
込むためのプツシヤを有する押し込み装置を設
け、該プツシヤは該パイプの内壁との間に空気が
流通する程度の隙間を有し、パイプへの固形物の
投入動作と前記押し込み装置の押し込み動作およ
び前記切断装置の切断動作が同期して行われるよ
うにして、固形物の棒状生地内への供給を空気を
抱き込まないで行うことを可能にし、重量の均一
で形状が一定の固形物入り製品を提供することを
目的としている。

（実施例） 本考案を一実施例に基いて説明すると、内包材
１を供給する内包材供給装置２は、部屋３に送り
込まれてくる内包材１を羽根４の回転によつて、
内筒５の内側を通つて内ノズル６から吐出される
ようにしている。外皮７は図示していない外皮材
供給装置により部屋８に送り込まれて、外筒９を
通り外ノズル１０から吐出されるようにしてい
る。内ノズル６の外径は外ノズル１０の内径より
も小さく、また、内ノズル先端は絞り形状を有し
ている。そして、内ノズル６と外ノズル１０は同
心円状に配置されているので、外皮７は環状の隙
間から吐出され、外皮７が内包材１の外周を覆う
ような同心の連続棒状生地１１が成形される。

切断装置は前記棒状生地１１を所定の大きさに
包被球断するものであり、特願昭61−6925号およ
び特願昭61−27587号に開示されているが、これ
を説明すると、第２図に示す多角形状の角形片１
２複数個を第３図に示す枠体１７に配置して形成
されている。

角形片１２は棒状生地１１に接触して切断の作
用を行う内摺動面１３、該内摺動面１３と頂部１
６を介して接する側摺動面１４、枠体１７の摺動
面１８に接する側摺動面１５で構成され、所定の
厚みａを有している。そして、内摺動面１３と側
摺動面１４との接する面は、角形片１２の上下双
方から斜めに切り欠いた状態で上斜面と下斜面と
を設け、前記四つの面が頂部で接するように構成
されている。この実施例においては、内摺動面１
３と側摺動面１４は点で接しているが、厚みａよ
りも少ない長さの線で接していてもよく、要する
に、内摺動面１３の形は、先が鋭突した形となつ
ていればよい。

第３図に示す枠体１７は、上記の角形片１２を
６個使用して形成する場合の枠体で、第４図に示
すように、６個の角形片１２がそれぞれ隣合つた
内摺動面１３と外摺動面１４を接触させて配置さ
れ、１９は中央にできる囲みで、これが棒状生地
１１の通路として形成される。第５図に示した矢
印ｓは、角形片１２の運動方向を示しており、こ
の方向に移動したときは囲み１９は小さくなり、
やがて第６図に示すように、頂部１６が一箇所に
集合して囲み１９は全くなくなつてしまう。矢印
ｓの方向の反対方向に角形片１２を移動させる
と、囲み１９が大きく開き、棒状生地１１が供給
される。本考案においては、この運動ｓの反復に
よつて、連続した棒状態で供給される生地を切断
するものであり、また、この時、内包材１を露出
させないで切断する効果を生む。

この効果の発生理由について述べると、第７図
に示すように、角形片１２の内摺動面１３は、運
動ｓによつて棒状生地１１の側面に長さａの母線
を接触して、次に、第８図に示すように、棒状生
地１１は窪みが生じ、やがて、第９図に示すよう
に、棒状生地１１の切断状態が生まれる。この
間、内摺動面１３の棒状生地１１に対する接触面
は、棒状生地１１の中心に向かつて深く食い込む
ほどａ→a′→a″の順に小さくなるので、内包材１
は矢印ｍの方向に流動し、内包材１を露出させる
ことなく棒状生地１１を切断することができる。

角形片１２の一箇所にピン２０が設けられ、図
示していない駆動機構に連結して作動し、角形片
１２が摺動して囲み１９が開閉運動を行う。ま
た、枠体１７は図示していない支軸によつて上下
動自在に設けられている。そして、枠体１７の下
降運動の間に囲み１９の開閉運動の１サイクルが
含まれるように設計されている。すなわち、枠体
１７が下降を開始すると同時か、または開始の前
後に囲み１９が閉じ始まり、閉口が終了したなら
ば開口が始まり、完全に囲みが元に戻つた後、枠
体１７の上昇が始まり上死点にまで戻るものであ
り、この上昇の間、囲み１９は開いたままとな
る。そして、次に、また同じ動作を繰り返すこと
になる。

次に、固形物の供給部について説明すると、パ
イプ２１は外筒９の外側から内ノズル６に向かつ
て屈曲して挿入され、パイプ２１の先端部は内ノ
ズル６の下端部よりやや上部で終了している。そ
して、パイプ２１には、エアシリンダー２２、可
撓性材料からなるロツド２３、その先端に取り付
けたプツシヤ２４で構成される固形物の押し込み
装置が設けられ、エアシリンダー２２の作動によ
つてロツド２３が出入りし、プツシヤ２４がパイ
プ２１の中を移動する。プツシヤ２４の外径は、
パイプ２１の内径よりも小さくしており、プツシ
ヤ２４がパイプ２１内に挿入される際は、パイプ
２１とプツシヤ２４の間に空気が充分に流通する
程度の隙間を有しているものである。

上記パイプ内への固形物２５の投入は、適宜の
固形物投入装置を設けて行うことができ、この
際、パイプ内への固形物の投入動作と押し込み装
置の押し込み動作および切断装置の切断動作が同
期して行われる。

（作用） 本考案の作用について説明すると、内ノズル６
から吐出される内包材１は、テーパー状の内ノズ
ル下端を通過することによつて、中心方向に寄せ
られ、パイプ２１によつてできた中空状の空気の
抱き込み部材は、内包材１が互いに密着すること
により取り除かれる。そして、その空気の抱き込
みが除去された内包材の上に固形物２５を落下載
置させるとともに、プツシヤ２４によつて固形物
２５を内包材１の中に押し込むものである。

この時、パイプ２１内に存在する空気は、プツ
シヤ２４の下降によつても、プツシヤ２４とパイ
プ２１との隙間を介して外気とつながつているの
で、プツシヤ２４の下部の空気は外気に逃げて、
内包材１の中に抱き込まれることはない。したが
つて、棒状生地１１内には、空気の抱き込みがな
い状態で固形物２５を入れることができる。

次に、この固形物２５の挿入動作と同期した状
態で作用する切断装置によつて棒状生地１１を切
断するものであり、固形物の露出しない完全な包
被切断が行われる。そして、この棒状生地１１の
切断に当たり、第１０図、第１１図および第１２
図に示すように、プツシヤ２４により固形物２５
が連続的に供給され、固形物が隣接して継がつた
状態となつても、切断装置の包被球断作用、すな
わち、角形片１２の内摺動面１３が棒状生地に面
接触から序々にその面積を減少させて、外皮を棒
状軸心方向に誘導して行く際、内包材内で継がつ
て並んでいる固形物も、上下に分離移動させて、
包被切断を行うことができる。

（考案の効果） 以上説明したように、本考案は、固形物の供給
を棒状生地内に空気を抱き込まないで行うことを
可能にし、固形物が連続的に送入されてきても、
包被切断の際固形物を１個毎確実に内包させて包
あんすることにより、重量の均一で形状が一定の
固形物入り製品を提供することが可能となつた。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案実施例の正面断面図、第２図は
角形片の見取り図、第３図は枠体の上面図、第４
図、第５図、第６図は切断装置の要部の上面図、
第７図、第８図、第９図は内摺動面の接触面の変
化説明図、第１０図、第１１図、第１２図は棒状
生地の切断状態を示す説明図である。 １……内包材、２……内包材供給装置、３……
部屋、４……羽根、５……内筒、６……内ノズ
ル、７……外皮、８……部屋、９……外筒、１０
……外ノズル、１１……棒状生地、１２……角形
片、１３……内摺動面、１４……側摺動面、１５
……外摺動面、１６……頂部、１７……枠体、１
８……枠体の摺動面、１９……囲み、２０……ピ
ン、２１……パイプ、２２……エアシリンダー、
２３……ロツド、２４……プツシヤ、２５……固
形物。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 複数の材料を同芯の棒状生地の連続体で吐出す
   るように、外皮の通路となる外筒とその内側に内
   包材の通路となる内筒を同軸に設け、該棒状生地
   を所定の大きさに包被球断する切断装置を設け、
   該切断装置の構造は、枠体の内部に、複数の多角
   形状の角形片を、その枠体の案内面に沿つて同期
   した状態で摺動させるように配置し、該角形片に
   よつて形成される中央部の囲みを包被物を形成す
   るための棒状生地体の通路として形成し、前記角
   形片は棒状生地体に接してその切断の作用を行う
   内摺動面、該内摺動面と頂部を介して接する側摺
   動面、枠体の摺動面に接する外摺動面とから構成
   され、所定の厚みを有し、前記内摺動面と側摺動
   面との接する面は、該角形片の上下双方から斜め
   に切り欠いた状態で上斜面と下斜面とを設け、前
   記四つの面が頂部で接するように構成し、前記枠
   体内部で角形片を連動させた状態で移動させるに
   したがつて、各角形片の内摺動面によつて形成さ
   れる囲みが小さくされるとともに、内摺動面によ
   り棒状生地体に対する押圧面の巾が、その角形片
   の厚み方向の中央に向かつて次第に狭くなるよう
   に作用されるようにしてなり、前記内筒の下端に
   テーパー部を形成するとともに、内筒の下部に外
   筒の外側からパイプを挿入し、該パイプを通して
   固形物を内包材の中に押し込むためのプツシヤを
   有する押し込み装置を設け、該プツシヤは該パイ
   プの内壁との間に空気が流通する程度の隙間を有
   し、パイプへの固形物の投入動作と前記押し込み
   装置の押し込み動作および前記切断装置の切断動
   作が同期して行われるようにしたことを特徴とす
   る包あん機における固形物供給装置。