JPH0428335B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 ［産業上の利用分野］ 本発明は、被処理物である家禽ピースを保持す
るための保持装置に関し、より具体的には、内臓
を除去した家禽体又はその部分の形態にある肉骨
ピース（肉及び骨を含むピース）を、処理のため
や、その処理中に保持するための装置に関する。

［従来の技術］ その様な保持・保有装置は数多くの構造のもの
が知られており、それらは、被処理ピースをその
上に押すことができ、かつ、少なくとも胸骨の内
側輪郭で上記ピースを支持する支持面を備えた支
持ボデイと、被処理ピースを固定するための制御
可能な固定手段とを備えている。

例えば、ドイツ特許第3444430号には、屠殺さ
れた家禽の体を受けるための支持ブロツクを備え
た保持装置が記載されている。複数のその様な支
持ブロツクが回転駆動される無端コンベヤーに配
置されており、各支持ブロツクは、運搬方向に見
てその先頭端部にストツパー突部を備え、その突
部の裏側に、支持ブロツクの支持表面から制御状
態で移動できる保持ピンが嵌合している。この保
持ピンは装置のピース装着又は供給範囲では後退
状態に保たれ、支持ブロツクがその作業範囲に入
る直前に、胸板の内側に向かつて移動するように
制御され、それにより、保持ピンがそこに位置す
る筋肉又は腱の網状組織を貫通し、家禽体が確実
かつ積極的に保持される。

この保持手段は胸キヤツプすなわち、背骨範囲
を除去した家禽体部分を受ける（支持する）にも
適しているだけであり、その場合にのみ、鞍状に
着座させることが可能である。鞍状の着座が不可
能である前半部、すなわち、家禽体を斜めかつ横
方向に切断して得られる部分を処理する場合、そ
の様な体は首開口で受ける必要があり、その様な
処理に上記保持手段を使用することは不可能であ
る。

EP−Ａ−254332には、胸キヤツプ用の保持装
置が開示されており、その装置は、フツク状係合
部又はストツパー要素を備えた受け取りヘツドを
備えており、該要素に対して支持表面の外側まで
延びる制御式保持ピンが移動可能となつている。
胸キヤツプは首範囲を先頭にし、かつ、胸板を支
持表面に係合させた状態で、ストツパー要素に対
して押し付けられ、そのために、ストツパー要素
がフツク状部分において、鳥口骨の間の範囲で胸
板に係合する。次に胸キヤツプが保持ピンにより
固定され、そのピンは、この範囲にある筋肉の網
状組織を貫通し、締め付け作用を行なう。

その様な締め付け機構は、公知の保持装置の改
造構造にも存在しており、その構造では、受け取
りヘツドが突起状に構成されているので、家禽の
前半部を保持することが可能となつている。

ところが、この様な公知の構造には重要な欠点
があり、体の前半部を最初に反転させ、次に、胸
板が鳥口骨の間に位置する先頭縁部においてスト
ツパー要素の保持手段と係合するまで、前半部を
再び後退させなければ固定できないので、家禽の
体の装着が複雑で、時間が掛かる。この構造の別
の不具合として、処理後に保持装置に残る体も、
同様に複雑な方法でしか取り外すことができない
ということがある。

［発明の構成］ 本発明の主要な課題は、装着が容易であつて、
汎用性が高く、すなわち、様々な製品の処理に使
用できる装置を提供することにある。

更に本発明の重要な課題は、位置決めを正確に
行なうことにより、機械的処理を正確に行なつた
り、最大の歩留まりで肉を取れるようにすること
にある。

本発明によると、被処理ピースをその上に押す
ことができ、かつ、少なくとも胸骨の内側輪郭で
上記ピースを支持する支持面を備えた支持ボデイ
と、被処理ピースを固定するための制御可能な固
定手段とを備えた装置において、上述の課題を達
成するために、固定手段が、締め付けレバーで形
成される締め付け装置を備え、締め付けレバーが
支持ボデイに対して移動自在であるとともに、そ
の作動位置において、被処理ピースをその装着方
向と反対の側から掴む係合部を形成することを特
徴としている。

この構成によると、特に、非作動位置にある締
め付け機構が支持ボデイへの装着を妨害せず、自
動的に位置決めを行なつて、高い信頼性で固定を
行えるという効果がある。

実施例によると、締め付け機構には締め付けレ
バーが設けてあり、該レバーは支持ボデイの支持
表面の下側に位置する軸を中心にして旋回自在に
取り付けてあり、又、リングセグメント（部分環
状体）で形成されており、該セグメントの一端部
が締め付けレバーの締め付け面を形成し、他端部
がクランクレバーに連結している。リングセグメ
ントの内側輪郭が部分螺旋形であり、その中心が
クランクレバーの軸となるように位置決めが適当
に行われている。締め付けレバーが、２個の隣接
するリングセグメントを締め付け面の近傍で一体
化して備えている場合、より広い支持基部を位置
決め係合部で得ることができる。

実施例では、クランクレバーは外部からの作用
により作動するトグルレバー機構に連結されてい
る。これにより、締め付け装置が作動状態におけ
る自己保持性を有するという効果が得られる。締
め付けレバーの締め付け面の相手側部分をボルト
の前面で構成し、該ボルトを支持ボデイの支持面
から突出させて、ばねの張力に抗して移動自在に
案内することにより、保持力は、被保持家禽体又
はピースの個々の寸法とは無関係に、所定の限界
内に維持される。

保持装置の製造を単純化するためには、固定手
段は幅の狭いケース内に設け、そこに支持ボデイ
を転倒姿勢で固定すればよい。

支持ボデイを基礎板に取り付け、そのための連
結に、一切の工具を使用せずに解除可能な締め付
け式又はスナツプ式閉鎖装置を使用すると、衛生
的に優れた構造が得られる。すなわち、洗浄のた
めに支持ボデイを容易に取り外すことが可能であ
り、又、必要な場合には、洗浄液に支持ボデイを
漬けることもできる。

連続作業のために、基礎板をその他の部品と共
に、回転駆動される無端コンベヤーに固定するこ
ともでき、又、保持装置の進路に沿つて、トグル
レバー機構を操作するための制御手段を固定状態
で設けることができる。

次に本発明を図示の実施例により更に詳細に説
明する。図面は本発明の原理と、それを実施する
ための最良の形態と考えられる実施例とを概略的
に示している。同等又は同一の原理を採用した本
発明の別の実施例を使用することもでき、また、
本発明の範囲から逸脱することなく、当業者の要
望等に応じて構造的な変更などを施すこともでき
る。

［実施例］ 本発明による保持装置１は支持ボデイ２を備
え、支持ボデイ２は、無端コンベヤー３上に配置
した基礎板４に固定されている。基礎板４は図示
されていない機械フレームに適当に案内されてお
り、その機械フレームにコンベヤー３が、垂直面
において、その動作走行方向が水平となる姿勢で
回転するように取り付けてある。支持ボデイ２は
サドル状で、支持表面５と、上記コンベヤー３の
運搬方向に突出したサドル突部６とを備えてい
る。支持ボデイ２は概ねＵ形であり、予め組み立
てられたコンパクトな締め付け装置又は機構７を
受け入れることができる。締め付け装置７は、支
持ボデイ２が適当に固定されるケーシング８を有
している。

締め付け装置７は、サドル突部６の範囲に配置
される締め付けレバー９を備えている。レバー９
は軸１０を中心にして旋回自在に取り付けてあ
り、軸１０は、支持ボデイ２の支持面５の下側に
位置して、その縦軸に対して横方向に延びてい
る。締め付けレバー９の先端部には締め付け面１
２が設けてある。レバー９は２個の隣接するリン
グセグメント１１（部分環状体）を備えている。
両セグメント１１は締め付け面１２の領域で互い
に接合され、又、他端部がクランクレバー１３に
連結している。締め付け位置では、ボルト１３ａ
が締め付けレバー９の締め付け面１２に対向し
て、それに対する相手側棒状部を形成している。
このボルトは支持面５から突出しており、図示さ
れていないばねの力に抗して支持ボデイ２内まで
押し戻され得る。

クランクレバー１３にはトグルレバー機構１４
が併設されている。この機構１４のレバー１５
は、関節連結状態でクランクレバー１３の先端部
を２腕式作動レバー１６の先端部に連結してい
る。このレバー１６は、基礎板４の近傍におい
て、支持ボデイ２の縦軸に対して横方向に位置す
る軸１７を中心にして旋回自在に取り付けてあ
り、又、その他端部１８は基礎板４の外側へ突出
している。クランクレバー１３とレバー１５との
間、ならびに、レバー１５と作動レバー１６との
間の関節状連結部は、レバー１６の軸１７に対し
て適当に位置決めされており、具体的には、締め
付けレバー９が締め付け位置にある時、それらが
伸長位置、すなわち、上記両関節状連結部が直線
状連結線上に位置する位置を僅かに越えるように
なつている。レバー１５と作動レバー１６との間
の連結部に作用する引つ張りばね１９により、締
め付け装置７の締め付け位置及び解放位置の両方
が固定される。屈曲レバーで構成される解除レバ
ー２０が設けてあり、該レバー２０の一端部２１
が伸長位置にある作動レバー１６と接触でき、そ
の他端部２２は基礎板４から突出している。

支持ボデイ２は基礎板４に取り外し可能な状態
で強固に連結されている。その連結部には、バヨ
ネツト継手２３が設けてある。継手２３は支持ボ
デイ２の終端部上に配置され、ラチエツトレバー
２４と引つ張り２５とを備えている。締め付け位
置では、ラチエツトレバー２４が基礎板４の突起
２６の下側に係合して上記保持状態となつてい
る。支持ボデイ２の先端部には、基礎板４の対応
する切り欠きに挿入可能な鼻部（ノーズ）２７が
設けてある。

保持装置１を使用する場合、バヨネツト継手２
３を外し、僅かに傾けた状態で、ノーズ２７が係
合するまで、サドル突部６を運搬方向において先
頭にして、基礎板４の対応する開口内へ装置１を
挿入する。次に保持装置１の後端部を下降させ
て、バヨネツト継手２３のラチエツトレバー２４
も基礎板４の開口に入れる。支持ボデイ２が基礎
板４に着座すると、バヨネツト継手２３の引つ張
りレバー２５が支持ボデイ２側へ移動させられ、
そのために、ラチエツトレバー２４が基礎板４の
突起２６の下側に係合して、それを支持ボデイ２
に連結する。この状態で、支持ボデイ２に家禽の
体２８を、その胸骨２９が上向きとなる姿勢で鞍
状に乗せ、より具体的には、支持ボデイ４の支持
表面５上に胸板３０の内側面が着座し、サドル突
部６が首部分から突出するように乗せる。すなわ
ち、。家禽の羽の体関節３２を有する鳥口骨３１
が前方を向き、その後方に鎖骨３３と肩胛骨３４
が位置するようになる。上記鞍状装着作業におい
て、締め付け装置７は上記保持装置を使用する機
械の装着作業範囲内で開放位置（第１図）にある
ので、その装着作業は邪魔されず行なえる。支持
ボデイ２を装着範囲から前進させると、作動レバ
ー１６の先端部１８が図示されていないフレーム
固定構造の制御手段に接触して係合し、該手段
が、作動レバー１６をトグルレバー機構の伸長位
置まで旋回させる。その結果、締め付けレバー９
は締め付け位置へ旋回し、胸板が、鳥口骨３１の
間の端部領域において、締め付けレバー９の締め
付け面１２とその相手側部材（すなわち、ボルト
１３ａ）との間で固定される。締め付け位置に到
達する前に、軸１０に対する螺旋経路上にある締
め付けレバー９のリングセグメント１１の内側輪
郭部が、支持ボデイ２上へ更に押されてきている
家禽体２８に到達し、締め付けレバー９の突出量
が増加する。従つて、家禽体２８の固定は、サド
ル突部６が肩胛骨３４と体関節３２との間の屈曲
又は湾曲部に係合すると行なわれ、そのために、
個々の場合において、この点について寸法に左右
されない位置決めが行われる。家禽体２８は、図
示されていないフレーム固定構造の制御手段とも
係合する解除レバー２０の先端部により行なわ
れ、その係合動作により、トグルレバー機構１４
が伸長位置から外れるように移動させられ、締め
付けレバー９が解放位置へ移動させられる。

保持装置１の使用を終了する場合、装置１は工
具を使わずに基礎板４から容易に外すことがで
き、引つ張りレバー２５を押して支持ボデイ２か
ら離せばよい。これにより、装置を洗浄液に漬け
て容易に清掃できる。

無論、本発明による保持装置１はコンベヤーに
ランダムに連結できる。

【図面の簡単な説明】

第１図は締め付け装置を併設したボデイを非作
動状態において示す一部切り欠き側面図、第２図
は第１図の支持ボデイを、締め付け機構が作動状
態にあり、家禽体部分が鞍状に取り付けられた状
態で示す図、第３図は支持ボデイの前面図であ
る。 １……保持装置、２……支持ボデイ、３……コ
ンベヤー、４……基礎板、５……支持面、７……
締め付け装置、９……締め付けレバー、２８……
家禽体、２９……胸骨。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 胸骨を含む内臓除去後の家禽の体及びその部
   分の形態にある被処理肉骨ピースを処理中に保持
   するための保持装置であつて、被処理ピースの１
   つをその上に押すことができ、かつ、少なくとも
   胸骨の内側輪郭で上記ピースを支持する支持面を
   備えた支持ボデイと、上記被処理ピースを固定す
   るための制御可能な固定手段とを備えた装置にお
   いて、固定手段が、締め付けレバー９で形成され
   る締め付け装置７を備え、締め付けレバー９が支
   持ボデイ２に対して移動自在であるとともに、そ
   の作動位置において、被処理ピースをその押し方
   向と反対の側から掴む係合部を形成することを特
   徴とする被処理肉骨ピースの保持装置。