JPH04290502A - 油の製造方法 - Google Patents

油の製造方法

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JPH04290502A
JPH04290502A JP5461791A JP5461791A JPH04290502A JP H04290502 A JPH04290502 A JP H04290502A JP 5461791 A JP5461791 A JP 5461791A JP 5461791 A JP5461791 A JP 5461791A JP H04290502 A JPH04290502 A JP H04290502A
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JP
Japan
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oil
membrane
deoxidizing
dissolved oxygen
oxygen
Prior art date
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Pending
Application number
JP5461791A
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English (en)
Inventor
Kazuya Kuriyama
和也 栗山
Toshio Kanbe
神戸 利夫
Masayoshi Takatake
正義 高武
Hitoshi Kato
均 加藤
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DIC Corp
Original Assignee
Dainippon Ink and Chemicals Co Ltd
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Publication date
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Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】
【0001】
【産業上の利用分野】本発明は不飽和二重結合を有する
油の製造方法に関するものであり、詳しくは油の保管中
の着色や悪臭発生を防止する製造方法を提供するもので
ある。
【0002】
【従来の技術】乾性油、半乾性油等不飽和二重結合を有
する油は空気中の酸素及び油の中に溶存する酸素により
酸化される、いはゆる酸敗現象により経時的に着色、悪
臭を発生する。
【0003】従来かかる油の経時的着色、悪臭発生を防
止するため種々の方策が試みられている。例えば、窒素
ガス等の不活性ガスを精製、脱色、脱臭した油に長時間
吹き込み、油の中に溶存する酸素を除去する方法が行な
はれているが、かかる方法は処理コストが高く、且つ、
溶存酸素の除去効果も十分ではない。又、油の溶存酸素
を除去する他の方法として還元脱酸素剤(例えばヒドラ
ジン等)を用いる方法があるが、毒性の点で食用油等に
は好ましくない。更に、油の中の溶存酸素を加熱脱酸素
する方法もあるが、かかる方法では熱により油が変質、
着色し好ましくない。
【0004】
【発明が解決しようとする課題】前記した通り、従来か
ら油の溶存酸素除去による着色、悪臭発生防止の各種の
方法が提案されているが、経済性、食品用としての安全
性、油の着色防止効果、悪臭発生防止効果等の点で満足
する方法がないのが現状であり、本発明においては経済
性、安全性、着色及び悪臭発生防止効果の優れた油の製
造方法を提供するものである。
【0005】
【課題を解決するための手段】本発明は、油を製造する
に際して、精製、脱色、脱臭した乾性油、半乾性油等の
不飽和二重結合を有する油を脱酸素膜に接触せしめ該脱
酸素膜を介して油の溶存酸素を2ppm以下、好ましく
は0.5ppm以下迄脱酸素せしめることによる油の製
造法に関する。
【0006】
【構成】本発明における不飽和二重結合を有する油とは
油分子中、即ち脂肪酸トリグリセライド中に不飽和二重
結合を一個以上有するものであればいずれでもよく、そ
の産地、精製方法、脱色脱臭方法等により本発明が制限
されるものではない。かかる油としては、例えば、桐油
、支那桐油、アマニ油、脱水ヒマシ油、大豆油、ト−ル
油、サフラワ−油、米糠油、綿実油、ヒマワリ油、トウ
モロコシ油、菜種油、ゴマ油等の単独及び/又は二種類
以上の混合油が挙げられる。このような油は通常約13
0ppm程度の溶存酸素を含むものである。
【0007】本発明における膜式脱酸素装置による油の
溶存酸素の除去としては溶存酸素濃度を2ppm以下迄
下げる事が必要であり、2ppmを越えると十分なる着
色防止効果、悪臭発生防止効果が得られない。又、本発
明における不飽和二重結合を有する油の不飽和二重結合
が二個以上ある、例えば共役二重結合を有する桐油等で
は、その着色防止効果、悪臭発生防止効果を十分に達成
するには油の溶存酸素濃度を0.5ppm以下にするこ
とが好ましい。
【0008】本発明における膜式脱酸素装置としては、
油を脱酸素膜に接触させ、この脱酸素膜を介して真空、
減圧にすることにより生ずる脱酸素膜を介した分圧差に
より油の中から、真空、減圧側へ溶存酸素を効率よく除
去することが可能なものであり、薬剤等の混入のない、
食用油としても安全な油を得ることが出来るものである
【0009】かかる膜式脱酸素装置の一例を図−1に示
す。この脱酸素装置は概略膜モジュ−ル1と真空ポンプ
2から構成されるものであり、膜モジュ−ル1は脱酸素
膜3をエレメント化してなるものである。
【0010】この脱酸素膜3は油と接触させる事により
、酸素を透過して脱酸素するものであれば特に限定され
るものではなく、複合膜、不均質膜、疎水性多孔質膜、
均質膜等任意のものを使用できる。
【0011】この脱酸素膜3の材質としては、ポリエチ
レン、ポリプロピレン、ポリ(4−メチルペンテン−1
)等のポリオレフィン類、ポリスルホン、ポリジメチル
シロキサン、ポリイミド、セルロ−スアセテ−ト、ポリ
エステル、ポリアミド、芳香族ポリアミド、ポリエ−ル
スルホン、ポリ(2,6−ジメチル酸化フェニレン)、
ポリフッ化ビニリデン、ポリテトラフルオロエチレン等
のフッ素樹脂類など単独及び/又は複合使用されたもの
のいずれでもよく、本発明がその材質によって制限され
るものではない。
【0012】又、必要によってはこれらの膜材質をオゾ
ン処理、プラズマ処理、界面活性剤処理、親水基導入等
により親水化せしめることにより脱酸素効果を更に高め
ることが可能である。
【0013】脱酸素膜3の形状についても中空糸状、管
状、平膜状等任意の形状のものが使用できる。しかし、
これらのなかでも、膜壁を空気(酸素)が選択的に透過
できるように、膜壁に空気(酸素)連通孔が形成された
特殊スポンジ状構造を有する中空糸膜(不均質膜)が好
適である。
【0014】膜モジュ−ル1には、油供給管4と、フロ
−スイッチ5が接続された脱酸素油排出管10とがそれ
ぞれ接続されている。油供給管4は、減圧弁8を介して
図示しない油供給源に接続されているとともに、膜モジ
ュ−ル1の直前で分岐されている。油供給管4から分岐
された分岐管9は、膜モジュ−ル1に油を定流量で供給
できるように設けられたものであって、定流量弁0と電
磁弁6を介して真空ポンプ2に接続されている。この真
空ポンプ2は又、電磁弁6を介して膜モジュ−ル1に接
続されており、真空ライン7を形成している。そしてこ
の真空ライン7によって、モジュ−ル1内に供給された
油を真空脱酸素できるようになっている。
【0015】なお、このような脱酸素装置としては、具
体的には、特開昭63−258605号に記載されたポ
リ(4−メチルペンテン−1)を素材とした大日本イン
キ化学工業(株)製セパレ−ル(SEPAREL)を使
用した三浦工業(株)製脱酸素装置DORシリ−ズ等を
挙げることができる。
【0016】このような脱酸素装置において油から酸素
を脱酸素するには、まず、脱酸素装置内に油を流入させ
る。するとフロ−スイッチ5が作動して真空ポンプ2が
稼働する。ついで2つの電磁弁6はそれぞれ開状態とな
る。すると膜モジュ−ル1内の脱酸素膜3が油と接触せ
しめられるとともに、脱酸素膜3を介して真空脱酸素さ
れる。
【0017】ここでたとえば脱酸素膜3として中空糸膜
を用いた場合には、この中空糸外側の膜モジュ−ル1内
が真空となり、この中空糸内側を流れる油は、その真空
度により油中の溶存酸素が隔膜真空脱酸素されて脱酸素
油とされ、脱酸素油排出管10へと流出される。なお脱
酸素膜3が他の形状である場合にも、前記と全く同様に
して、脱酸素膜3によって真空部分と油部分とに区画さ
れてモジュ−ル1内、即ち脱酸素膜3の外側部分を真空
引きすることにより、脱酸素膜3内を流動する油を隔膜
真空脱酸素して脱酸素油とすることができる。
【0018】この脱酸素装置により得られる脱酸素油は
、通常、残留溶存酸素濃度が2ppm以下となるような
条件で使用されるが、必要によってはさらに低濃度のも
の、例えば、0.5ppm以下とすることができる。
【0019】なお、脱酸素油中の溶存酸素濃度は真空ポ
ンプ2によって得られる真空度及び油の流速に依存して
おり、この真空ポンプ2の稼働条件によって所望の溶存
酸素濃度の脱酸素油を得ることができる。
【0020】このように、本発明において膜式脱酸素装
置を用い油の溶存酸素を2ppm以下、好ましくは0.
5ppm以下迄脱酸素を行い、缶、プラスチックス等の
容器に充填、密閉することにより着色のしない、悪臭の
発生しない油を製造することができる。又、脱酸素した
油を容器に充填、密閉するに際しては、大気中の酸素の
混入のないように、窒素ガス雰囲気下にておこなうか、
あるいは油を容器に充填後容器上部の空気を窒素ガス置
換することが好ましい。
【0021】又、脱酸素した油を充填、密閉する容器と
しては気体特に酸素透過性のない容器でなければならな
い。
【0022】
【実施例】以下に、実施例をあげて本発明を詳述する。 なお、実施例における部数は重量部を表わす。
【0023】〔実施例1〕精製、脱色、脱臭した大豆油
をガ−ドナ−法カラ−メ−タ−にてカラ−を測定、カラ
−は2であった。次に特開昭63−258605号記載
のポリ(4−メチルペンテン−1)の中空糸膜モジュ−
ル、セパレ−ルMJ−510(大日本化学工業株式会社
製、使用中空糸膜内径200μm、膜厚25μm、モジ
ュ−ルに使用の中空糸の総膜面積13m2)を用いて作
られた、図−1に示される脱酸素装置Z−サビンDOR
(三浦工業株式会社製)を使用して前記大豆油に溶存す
る酸素の脱酸素をおこなった。得られた脱酸素油の溶存
酸素濃度は1.8ppmであった。次いでこの脱酸素油
を缶にいれ缶上部の空気を窒素ガス置換、密閉した後、
60℃の恒温漕中に6カ月間放置後開封、油のカラ−を
測定、カラ−は2であった。又、この油の臭気は6カ月
間加熱放置する前の臭気と全く変わらなかった。
【0024】〔実施例2〕精製した大豆油の代わりにカ
ラ−5の精製アマニ油を使用する以外は実施例1と全く
同様に油の脱酸素、加熱着色試験を実施。脱酸素した油
の溶存酸素濃度は0.4ppm、60℃、6カ月間加熱
放置後のカラ−は5、6カ月間加熱放置後の臭気は加熱
試験前の臭気と殆ど変化がなかった。
【0025】〔実施例3〕脱酸素した油の溶存酸素濃度
が1.9ppmである以外は実施例2と全く同様にして
油の脱酸素、加熱放置試験を実施。6カ月間加熱放置後
のカラ−は5〜6であった。又、6カ月加熱放置後の油
の臭気は加熱放置前と殆ど変化がなかった。
【0026】〔実施例4〕精製、脱色、脱臭した大豆油
の代わりに精製、脱色、脱臭した大豆油40部、トウモ
ロコシ油20部、菜種油20部を混合したカラ−が1〜
2の混合油を用いる以外は実施例1と全く同様に脱酸素
、加熱放置試験を実施。脱酸素した油の溶存酸素濃度が
0.3ppm,加熱放置後のカラ−は1〜2、臭気は加
熱放置前と全く変化がなかった。
【0027】〔比較例1〕実施例1において大豆油を脱
酸素せずに60℃、6カ月間加熱する以外は全く同様に
加熱放置試験を実施。加熱放置後のカラ−は4であった
。又、重合油特有の臭気が認められた。
【0028】〔比較例2〕実施例2においてアマニ油を
脱酸素せずに60℃6カ月間加熱する以外は全く同様に
加熱放置試験を実施。加熱放置後のカラ−は8であった
。又、かなり強い重合油特有の臭気が認められた。
【0029】
【発明の効果】本発明は、不飽和二重結合を有する油を
脱酸素膜を介して真空脱酸素して溶存酸素量を2ppm
以下にすることによって油の着色及び悪臭発生を防止す
ることができる。
【0030】
【図面の簡単な説明】
【図1】図−1は本発明で用いられる膜式脱酸素装置の
模式図である。
【0000】
【符号の説明】
0  定流量弁 1  モジュール 2  真空ポンプ 3  脱酸素膜 4  原液供給管 5  フロースイッチ 6  電磁弁 7  真空ライン 8  減圧弁 9  分岐管 10  脱酸素油排出管

Claims (2)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項1】不飽和二重結合を有する油を脱酸素膜に接
    触せしめ該脱酸素膜を介して溶存酸素濃度2ppm以下
    に脱酸素せしめることを特徴とする油の製造方法。
  2. 【請求項2】脱酸素した油の溶存酸素濃度が0.5pp
    m以下である請求項第1項記載の油の製造方法。
JP5461791A 1991-03-19 1991-03-19 油の製造方法 Pending JPH04290502A (ja)

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JP5461791A JPH04290502A (ja) 1991-03-19 1991-03-19 油の製造方法

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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US5871566A (en) * 1994-11-09 1999-02-16 Lang Apparatebau Gmbh Vented metering pump
US6315815B1 (en) * 1999-12-16 2001-11-13 United Technologies Corporation Membrane based fuel deoxygenator
JP2007203187A (ja) * 2006-02-01 2007-08-16 Pokka Corp 中空糸脱気膜の洗浄方法

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