JPH04313033A - 冷凍食品の温度表示用シート - Google Patents
冷凍食品の温度表示用シートInfo
- Publication number
- JPH04313033A JPH04313033A JP33555590A JP33555590A JPH04313033A JP H04313033 A JPH04313033 A JP H04313033A JP 33555590 A JP33555590 A JP 33555590A JP 33555590 A JP33555590 A JP 33555590A JP H04313033 A JPH04313033 A JP H04313033A
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- water
- temperature
- soluble
- food
- thermoplastic polymer
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
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- Measuring Temperature Or Quantity Of Heat (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
「発明の目的」
［産業上の利用分野］
本発明は、或る一定の温度条件下における印刷図形の
変化により、冷凍食品の保存状態を示す温度を表示する
ことの可能な簡便なシートに関する。
変化により、冷凍食品の保存状態を示す温度を表示する
ことの可能な簡便なシートに関する。
［従来の技術］
一般に、現在の温度それ自体の表示は、目的に応じて
各種の温度計が使用されている。しかしながら、冷凍食
品の保存状態、すなわち、生産、流通、消費、の各段階
において、個々の商品が、果して規定の温度以下に保た
れていたか否かを、自動的に明確に表示且つ記録できる
ものは、未だ使用されていない。
各種の温度計が使用されている。しかしながら、冷凍食
品の保存状態、すなわち、生産、流通、消費、の各段階
において、個々の商品が、果して規定の温度以下に保た
れていたか否かを、自動的に明確に表示且つ記録できる
ものは、未だ使用されていない。
従って、現在のところ、市販されている個々の冷凍食品
の保存温度についての保証は皆無に等しい。或る一定の
数量の商品か保存されていた冷凍倉庫、または冷凍車の
記録があるのみである。特に消費者の家庭においては、
不注意で保存温度の高い場合、あるいは一度解凍された
食品を再冷凍するようなことがあり、食品衛生上、非常
に危険な状況にある。
の保存温度についての保証は皆無に等しい。或る一定の
数量の商品か保存されていた冷凍倉庫、または冷凍車の
記録があるのみである。特に消費者の家庭においては、
不注意で保存温度の高い場合、あるいは一度解凍された
食品を再冷凍するようなことがあり、食品衛生上、非常
に危険な状況にある。
前記の目的のための温度表示機構は、簡素化され安価で
小さく取扱い易く、しかも明確に表示できて、その結果
を保存できるものでなければならない。通常の冷凍温度
は−１８℃であるから、この温度表示機構は、０℃〜−
１８℃の温度範囲で表示記録できるものでなければなら
ないが、連続的にこの温度範囲を表示記録する必要はな
く、本発明によれば前記温度範囲の任意の温度を表示す
ることができる。
小さく取扱い易く、しかも明確に表示できて、その結果
を保存できるものでなければならない。通常の冷凍温度
は−１８℃であるから、この温度表示機構は、０℃〜−
１８℃の温度範囲で表示記録できるものでなければなら
ないが、連続的にこの温度範囲を表示記録する必要はな
く、本発明によれば前記温度範囲の任意の温度を表示す
ることができる。
「発明の構成」
［課題を解決するための手段］
本発明は、
（ａ）水溶性染料を、アルコール可溶性または水溶性ポ
リマー溶液に分散または溶解してなる印刷インキで、任
意の図形または文字を印刷した熱可塑性ポリマー・フィ
ルムの該印刷面と、 （ｂ）多数の微細な孔を設けた熱可塑性ポリマー・フィ
ルムと、孔を有しない熱可塑性ポリマー・フィルムとの
間に、水ゲルまたは無機塩類水溶液ゲルの薄層を有し、
その微細な孔を通して（ａ）の図形または文字表面に水
を供給することのできるシートの多数の微細な孔を設け
た熱可塑性ポリマー・フィルム面と、 を重ねてなることを特徴とする、冷凍操作以前において
は、水溶性染料で印刷された図形の変化は認められない
が、一旦、冷凍された場合には、内容物の温度が解凍さ
れる温度に上昇するとき、微細な孔を通して浸出する水
によって前記の図形が溶解、変形して、内容物の温度変
化を容易に指示することができる、冷凍食品の温度表示
用シートに係わり、さらには前記ゲル化剤として、寒天
、ゼラチン、アルギン酸ソーダ、ポリアクリル酸ソーダ
を使用してなる冷凍食品の温度表示用シートである。
リマー溶液に分散または溶解してなる印刷インキで、任
意の図形または文字を印刷した熱可塑性ポリマー・フィ
ルムの該印刷面と、 （ｂ）多数の微細な孔を設けた熱可塑性ポリマー・フィ
ルムと、孔を有しない熱可塑性ポリマー・フィルムとの
間に、水ゲルまたは無機塩類水溶液ゲルの薄層を有し、
その微細な孔を通して（ａ）の図形または文字表面に水
を供給することのできるシートの多数の微細な孔を設け
た熱可塑性ポリマー・フィルム面と、 を重ねてなることを特徴とする、冷凍操作以前において
は、水溶性染料で印刷された図形の変化は認められない
が、一旦、冷凍された場合には、内容物の温度が解凍さ
れる温度に上昇するとき、微細な孔を通して浸出する水
によって前記の図形が溶解、変形して、内容物の温度変
化を容易に指示することができる、冷凍食品の温度表示
用シートに係わり、さらには前記ゲル化剤として、寒天
、ゼラチン、アルギン酸ソーダ、ポリアクリル酸ソーダ
を使用してなる冷凍食品の温度表示用シートである。
つまり、（ａ）水溶性染料をアルコール可溶性または水
溶性ポリマー溶液に分散または溶解して得られる印刷イ
ンキで、任意の図形または文字を、その内側の表面上に
印刷された熱可塑性ポリマー・フィルムと、 （ｂ）多数の微細な孔を設けた熱可塑性ポリマー・フィ
ルムと、孔を有しない熱可塑性ポリマー・フィルムとの
間に、水ゲルの薄層を有する一定の条件下て、その微細
な孔を通して図形表面に水を供給することのできるシー
トとからなり、冷凍操作以前の任意の温度においては、
水溶性染料で印刷された図形の変化は認められないが、
一旦、冷凍された場合には、内容物の温度が解凍される
温度に上昇するとき、微細な孔を通して浸出する水によ
って前記の図形が溶解、変形して、内容物の温度変化を
容易に指示することを特徴とする、冷凍食品の温度表示
用シートによつて達成することができる。
溶性ポリマー溶液に分散または溶解して得られる印刷イ
ンキで、任意の図形または文字を、その内側の表面上に
印刷された熱可塑性ポリマー・フィルムと、 （ｂ）多数の微細な孔を設けた熱可塑性ポリマー・フィ
ルムと、孔を有しない熱可塑性ポリマー・フィルムとの
間に、水ゲルの薄層を有する一定の条件下て、その微細
な孔を通して図形表面に水を供給することのできるシー
トとからなり、冷凍操作以前の任意の温度においては、
水溶性染料で印刷された図形の変化は認められないが、
一旦、冷凍された場合には、内容物の温度が解凍される
温度に上昇するとき、微細な孔を通して浸出する水によ
って前記の図形が溶解、変形して、内容物の温度変化を
容易に指示することを特徴とする、冷凍食品の温度表示
用シートによつて達成することができる。
本発明の温度表示用シートは、内容物の温度履歴をでき
るだけ正確に表示するため、内容物と直接接触するよう
に包装材料の内部にヒート・シールされることが望まし
いので、万一を想定して使用する諸材料は、食品衛生上
安全なプラスチック・フィルム、印刷インキ用樹脂及び
食品添加物を使用しなければならない。
るだけ正確に表示するため、内容物と直接接触するよう
に包装材料の内部にヒート・シールされることが望まし
いので、万一を想定して使用する諸材料は、食品衛生上
安全なプラスチック・フィルム、印刷インキ用樹脂及び
食品添加物を使用しなければならない。
本発明においては、プラスチック・フィルムとして耐寒
性の大きい低密度ポリエチレン、印刷インキ用樹脂とし
てアクリル系樹脂、アルコール可溶性ナイロン、水溶性
染料として食用色素、水ゲル化剤として寒天、ゼラチン
、アルギン酸ソーダ、ポリアクリル酸ソーダ等を使用す
ることにした。
性の大きい低密度ポリエチレン、印刷インキ用樹脂とし
てアクリル系樹脂、アルコール可溶性ナイロン、水溶性
染料として食用色素、水ゲル化剤として寒天、ゼラチン
、アルギン酸ソーダ、ポリアクリル酸ソーダ等を使用す
ることにした。
本発明の構造等を第１図の平面図（Ｉ）および断面図（
ＩＩ）を用いて説明する。
ＩＩ）を用いて説明する。
第１図に示したように、本発明のシートは、必要な素材
はすべてポリエチレン・フィルムの内側にあり、直接、
食品とは接触しないような構造を有し、使用にあたつて
は、包装材料の内側に内容物と接触するようにヒート・
シールされる。冷凍操作以前の環境においては、印刷さ
れた図形（１）は、任意の温度において何等変化を示さ
ないので、本シートおよび包装材料の製造工程において
は、全く障害はない。一旦、冷凍されるときは、水ゲル
は約４％の容積の膨張を示して多孔質ポリエチレン・フ
ィルムの多数の孔に浸入し、氷はポリエチレン・フィル
ム（２）の内側に接触している。従って、もし保存の温
度が上昇して解凍温度、例えば０℃に達したとすれば、
氷は融解して水となり図形（１）は溶解して不定形の図
形に変化し、殆どシート全面に薄く着色した状態となる
ので、内容物が解凍したことを明確に指示することがで
きる。しかも、この変化は不可逆性であるので、一旦、
解凍された物を再び冷凍しても、溶解した図形を元の形
に復元することはできないので、もし流通過程において
、このような現象が見いだされた時はこの商品を取り除
くことが可能であり、また食堂や家庭のような消費する
場所において見いだされたときは、その状況によって適
切な判断を下すことができる。
はすべてポリエチレン・フィルムの内側にあり、直接、
食品とは接触しないような構造を有し、使用にあたつて
は、包装材料の内側に内容物と接触するようにヒート・
シールされる。冷凍操作以前の環境においては、印刷さ
れた図形（１）は、任意の温度において何等変化を示さ
ないので、本シートおよび包装材料の製造工程において
は、全く障害はない。一旦、冷凍されるときは、水ゲル
は約４％の容積の膨張を示して多孔質ポリエチレン・フ
ィルムの多数の孔に浸入し、氷はポリエチレン・フィル
ム（２）の内側に接触している。従って、もし保存の温
度が上昇して解凍温度、例えば０℃に達したとすれば、
氷は融解して水となり図形（１）は溶解して不定形の図
形に変化し、殆どシート全面に薄く着色した状態となる
ので、内容物が解凍したことを明確に指示することがで
きる。しかも、この変化は不可逆性であるので、一旦、
解凍された物を再び冷凍しても、溶解した図形を元の形
に復元することはできないので、もし流通過程において
、このような現象が見いだされた時はこの商品を取り除
くことが可能であり、また食堂や家庭のような消費する
場所において見いだされたときは、その状況によって適
切な判断を下すことができる。
第２図は本発明による温度表示シートの図形の変化を示
す平面図である。第２図から、常温−冷凍−解凍の各工
程の図形の変化が容易に理解される。
す平面図である。第２図から、常温−冷凍−解凍の各工
程の図形の変化が容易に理解される。
解凍事故による冷凍食品の劣化を防止するためには、こ
のものを所定の保存温度、例えば−１８℃以下に保存す
ることが最も重要な条件であるが、そのためには、その
ものの保存中における温度の表示を、前述の一般的な解
凍温度０℃とともに、０゜Ｃ〜−１８０℃の範囲内で或
程度の幅をもって示すことが必要である。本発明におい
ては、水ゲルの生成において、水および各種濃度の食塩
水を使用することによつてこの目的を達することができ
る。例えば、 のような例が適当と考えられる。
のものを所定の保存温度、例えば−１８℃以下に保存す
ることが最も重要な条件であるが、そのためには、その
ものの保存中における温度の表示を、前述の一般的な解
凍温度０℃とともに、０゜Ｃ〜−１８０℃の範囲内で或
程度の幅をもって示すことが必要である。本発明におい
ては、水ゲルの生成において、水および各種濃度の食塩
水を使用することによつてこの目的を達することができ
る。例えば、 のような例が適当と考えられる。
［実施例］
次に、実施例によって本発明を具体的に説明するが、こ
れは本発明を限定するものではない。
れは本発明を限定するものではない。
実施例１
個密度ポリエチレン．フィルム（Ｎｏｔｈｅｒｎ Ｐｅ
ｔｒｏｃｈｅｍｉｃａｌ Ｃｏｒｐ．製 ＮＰＥ ３２
０、密度０．９２４）に第１図に示したような輪郭及び
説明を、カーボン・プラック−アクリル系グラビア・イ
ンキで印刷し、更に、中心の雪の結晶を、食用青色１号
（東洋Ｆ．Ｃ．Ｃ．ＫＫ製）をアルコール可溶性ナイロ
ン（ユニチカＫＫ製タイプ８ナイロン）に溶解して得ら
れるグラビア・インキで印刷する。
ｔｒｏｃｈｅｍｉｃａｌ Ｃｏｒｐ．製 ＮＰＥ ３２
０、密度０．９２４）に第１図に示したような輪郭及び
説明を、カーボン・プラック−アクリル系グラビア・イ
ンキで印刷し、更に、中心の雪の結晶を、食用青色１号
（東洋Ｆ．Ｃ．Ｃ．ＫＫ製）をアルコール可溶性ナイロ
ン（ユニチカＫＫ製タイプ８ナイロン）に溶解して得ら
れるグラビア・インキで印刷する。
また、低密度ポリエチレン．フィルム（Ｎｏｒｔｈｅｒ
ｎＰｅｔｒｏｃｈｅｍｉｃａｌ Ｃｏｒｐ、製ＮＰＥ
３２０、密度０．９２４）と多孔質ポリエチレン・フィ
ルムとを、２％寒天水ゲル（伊那食品工業ＫＫ製）を間
に置いてラミネートし、このラミネート・シートの多孔
質の面と前記ポリエチレン・フィルムの印刷面とを接触
させて、周辺をヒート・シールする。
ｎＰｅｔｒｏｃｈｅｍｉｃａｌ Ｃｏｒｐ、製ＮＰＥ
３２０、密度０．９２４）と多孔質ポリエチレン・フィ
ルムとを、２％寒天水ゲル（伊那食品工業ＫＫ製）を間
に置いてラミネートし、このラミネート・シートの多孔
質の面と前記ポリエチレン・フィルムの印刷面とを接触
させて、周辺をヒート・シールする。
このようにして得られた温度表示用シートを、冷凍食品
を内臓する包装材料の内側にヒート・シールして食品を
充填して−２５℃に冷凍するときは、第２図に示したよ
うに中心部の雪の結晶図形の印刷面は、常温のときと変
わらないが、内容物の表面温度か上昇して０℃に達する
と、青色の雪の結晶図形は水に溶解して薄く着色した不
定形の図形に変化した。
を内臓する包装材料の内側にヒート・シールして食品を
充填して−２５℃に冷凍するときは、第２図に示したよ
うに中心部の雪の結晶図形の印刷面は、常温のときと変
わらないが、内容物の表面温度か上昇して０℃に達する
と、青色の雪の結晶図形は水に溶解して薄く着色した不
定形の図形に変化した。
内容物の表面は温度−２℃で徐々に解凍を開始した。
以上の実験から、本発明のシートは、かなり正確に温度
変化に対応することが認められる。
変化に対応することが認められる。
実施例２
実施例１において、食用青色１号の代わりに食用赤色４
０号または食用黄色１号（東洋Ｆ．Ｃ．Ｃ．ｋｋ．製）
を使用して、全く同様の結果が得られた。
０号または食用黄色１号（東洋Ｆ．Ｃ．Ｃ．ｋｋ．製）
を使用して、全く同様の結果が得られた。
実施例３
実施例１において、水のゲル化剤として寒天の代わりに
、ゼラチン（宮城化学工業ＫＫ製）、アルギン酸ソーダ
（昭和化学ＫＫ製）、ポリアクリル酸ソーダ（昭和化学
ＫＫ製）を使用して実験を行った。
、ゼラチン（宮城化学工業ＫＫ製）、アルギン酸ソーダ
（昭和化学ＫＫ製）、ポリアクリル酸ソーダ（昭和化学
ＫＫ製）を使用して実験を行った。
実施例４
実施例１において２％寒天水ゲルの調製に用いた水の代
わりに、８％食塩水による寒天ゲルを使用した。８％食
塩水の凝固点は約−５℃であるから内容物の表面温度が
約−５℃に達すると、青色の雪の結晶図形は水に溶解し
て薄く着色した不定形の図形に変化した。
わりに、８％食塩水による寒天ゲルを使用した。８％食
塩水の凝固点は約−５℃であるから内容物の表面温度が
約−５℃に達すると、青色の雪の結晶図形は水に溶解し
て薄く着色した不定形の図形に変化した。
図面は本発明の実施態様を示す平面図、断面図である
。 図中の符号は １−水溶性食用インキによる印刷面 ２−低密度ポリエチレン・フィルム ３−多孔質ポリエチレン・フィルム ４−水ゲル ５、６−アクリル系グラビア・インキ（水不溶性） 特許出願人 東洋インキ製造株式会社 他１名
。 図中の符号は １−水溶性食用インキによる印刷面 ２−低密度ポリエチレン・フィルム ３−多孔質ポリエチレン・フィルム ４−水ゲル ５、６−アクリル系グラビア・インキ（水不溶性） 特許出願人 東洋インキ製造株式会社 他１名
Claims (2)
- 【請求項１】（ａ）水溶性染料を、アルコール可溶性ま
たは水溶性ポリマー溶液に分散または溶解してなる印刷
インキで、任意の図形または文字を印刷した熱可塑性ポ
リマー・フィルムの該印刷面と、 （ｂ）多数の微細な孔を設けた熱可塑性ポリマー・フィ
ルムと、孔を有しない熱可塑性ポリマー・フィルムとの
間に、水ゲルまたは無機塩類水溶液ゲルの薄層を有し、
その微細な孔を通して（ａ）の図形または文字表面に水
を供給することのできるシートの多数の微細な孔を設け
た熱可塑性ポリマー・フィルム面と、 を重ねてなることを特徴とする、冷凍操作以前において
は、水溶性染料で印刷された図形の変化は認められない
が、一旦、冷凍された場合には、内容物の温度が解凍さ
れる温度に上昇するとき、微細な孔を通して浸出する水
によって前記の図形が溶解、変形して、内容物の温度変
化を容易に指示することができる、冷凍食品の温度表示
用シート。 - 【請求項２】前記ゲル化剤として、寒天、ゼラチン、ア
ルギ ン酸ソーダ、ポリアクリル酸ソーダを使用してなること
を特徴とする、請求項１記載の冷凍食品の温度表示用シ
ート。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP33555590A JPH04313033A (ja) | 1990-11-30 | 1990-11-30 | 冷凍食品の温度表示用シート |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP33555590A JPH04313033A (ja) | 1990-11-30 | 1990-11-30 | 冷凍食品の温度表示用シート |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH04313033A true JPH04313033A (ja) | 1992-11-05 |
Family
ID=18289895
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP33555590A Pending JPH04313033A (ja) | 1990-11-30 | 1990-11-30 | 冷凍食品の温度表示用シート |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH04313033A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5756356A (en) * | 1995-03-31 | 1998-05-26 | Toyo Ink Manufacturing Co., Ltd. | Method of indicating time or temperature-time accumulated value as color change, and materials therefor |
-
1990
- 1990-11-30 JP JP33555590A patent/JPH04313033A/ja active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5756356A (en) * | 1995-03-31 | 1998-05-26 | Toyo Ink Manufacturing Co., Ltd. | Method of indicating time or temperature-time accumulated value as color change, and materials therefor |
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