JPH0431454Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 （産業上の利用分野） この考案は天ぷらなべ過熱防止用防炎器具に関
し、主としてガスこんろの五徳上に載置される天
ぷらなべの天ぷら油が過熱されるのを防止するの
に用いられる。

（従来の技術） 鉄や銅などの金属材料を用いて作られた天ぷら
なべの多くは、従来、ガスこんろの五徳上に直接
に載置され、ガスの炎により天ぷらなべの底壁や
側壁を加熱されていた。

（考案が解決しようとする問題点） 従来のように、天ぷらなべの底壁や側壁をガス
の炎によつて直接に加熱する場合には、底壁や側
壁を通して内部のサラダ油などの天ぷら油に伝え
られる伝熱量は、天ぷら油の表面やガスの炎によ
つて加熱されていない天ぷらなべの側壁を通して
行なわれる放熱量に比べて大きくなり、天ぷら油
は割合短時間で天ぷらを揚げるに適する温度、例
えば、180℃前後に加熱され、その後は、温度上
昇速度を落しながらも温度上昇を継続する。

このため、天ぷらを揚げる人が、例えば、電話
その他によつて天ぷらなべのそばを少し離れてい
ると、天ぷら油は、天ぷらを揚げるに適する温度
を越えて引火点から発火点にまで加熱されて自然
に燃焼を開始し、火災を引き起す主要な原因の１
つになつていた。

（問題点を解決するための手段） この考案は前記問題点を解決すべくなされたも
ので、五徳に載置される筒状の保持部材は、下端
縁にガスこんろの五徳と係合する切り欠きが形成
されるとともに、上端縁に燃焼ガス排出用の切り
欠きが所要個数設けられ、筒状の保持部材の上端
には、保持部材から外方に突出する円板状の防炎
部材が一体に設けられ、防炎部材は中央部に天ぷ
らなべの底壁を支持する筒状の立ち上り部を形成
して天ぷらなべ過熱防止用防炎器具を構成したも
のである。

（作用） ガスこんろの五徳上に係止された防炎器具を使
つて天ぷらなべを加熱すると、保持部材の燃焼ガ
ス排出用の切り欠きから外側に出たガスの炎は、
保持部材の上端から外方に突出するよう設けられ
た円板状の防炎部材により、天ぷらなべの側壁の
加熱を確実に防止される。このため、内部の天ぷ
ら油は、筒状の立ち上り部の開口に臨出する天ぷ
らなべの底壁を通して加熱され、前記開口より上
側に位置する天ぷらなべの側壁は、ガスの炎によ
つて直接に加熱されることは殆どなくなり、加熱
された天ぷら油の放熱面積として機能する。

このため、天ぷらなべに対し規制された底壁か
ら中の天ぷら油に伝達される熱量と、加熱された
天ぷら油の表面および立ち上り部の開口より上側
の天ぷらなべの側壁から放熱される熱量とを、天
ぷら油が引火点または発火点に達する前に釣り合
わせることが容易となり、天ぷらなべを長時間加
熱した場合にも、天ぷら油は平衡に達した一定温
度以上に上昇しなくなる。

しかも、筒状の保持部材内を上昇する燃焼ガス
は、防炎部材と接合する保持部材の上端縁に設け
られた切り欠きから排出されるため、ガスの炎は
完全燃焼を保つた状態で天ぷらなべの底壁を加熱
する。

（実施例） 第１図および第２図はこの考案の一実施例を示
したもので、円板状に形成された防炎部材１は、
その中央部に天ぷらなべＡの底壁を支持する筒状
の立ち上り部２が一体に設けられている。円筒形
状をなす立ち上り部２の上端縁には、例えば、長
方形の切り欠き３が等間隔で６個形成されてい
る。切り欠き３の形状、個数、および配列は上記
実施例の場合に限定されないし、また、切り欠き
３は、立ち上り部２の高さ寸法が割合小さいとき
には省略してもよい。

４は防炎部材１の下側の面に溶接その他の手段
によつて取り付けられた筒状の保持部材で、この
保持部材４は、防炎部材１と接合する筒状の上端
縁に、保持部材４内に閉じ込められた燃焼ガスを
排出するため、円周方向に割合長く形成された長
方形その他の形状の切り欠き５が、例えば等間隔
で４個設けられているほか、保持部材４の下端縁
に使用する各種ガスこんろの五徳Ｂと係合する切
り欠き６が設けられている。それ故、この切り欠
き６の個数は、使用しているガスこんろの五徳Ｂ
のアーム本数が３，４，５，６，または８本のい
ずれかであるときは、それに合わせてそれぞれ
３，４，５，６，または８個となる。

円板状の防炎部材１と筒状の保持部材４からな
る防炎器具は、鉄板の両面にホーローを施して作
ることが望ましいが、その他の金属材料を用いて
もよいことは勿論である。

この実施例のものは上記のように構成されてい
るので、保持部材４の下端縁に設けられた各切り
欠き６をガスこんろの五徳Ｂと係合させたのち、
立ち上り部２の円形開口部に天ぷらなべＡを載せ
て加熱すると、天ぷら油Ｃは、保持部材４と防炎
部材１の立ち上り部２を通つて天ぷらなべＡの底
壁に達したガスの炎により、主として加熱され
る。

また、保持部材４に設けられた燃焼ガス排出用
の切り欠き５から、燃焼ガスと一緒にガスの炎が
外側に出た場合にも、保持部材４の上端外周部か
ら同じ長さだけ外方に突出するよう設けられた円
板状の防炎部材１は、ガスの炎が防炎部材１より
上側にまわつて天ぷらなべＡの側壁を直接に加熱
するのを確実に防止するから、加熱された天ぷら
油Ｃは、その表面だけでなく天ぷらなべＡの側壁
部を通しても放熱を行なう。

それ故、防炎器具を使用すると、天ぷらなべＡ
の底壁の加熱面積は若干少なくなるよう規制され
るだけでなく、天ぷらなべＡの側壁からの放熱作
用が有効に行なわれるから、天ぷら油Ｃを長時間
加熱した場合にも、天ぷら油Ｃの温度を天ぷらを
揚げるに適した温度（例えば180℃）と引火点ま
たは発火点との中間温度で釣り合わせて、火災な
どのトラブルが発生しないようにすることができ
る。

第３図はこの実施例の効果を示す試験結果であ
つて、ａは防炎器具を使用しないで天ぷらなべを
加熱した場合、ｂは防炎器具を使用して天ぷらな
べを加熱した場合である。防炎部材１の外径20
cm、立ち上り部２の内径15.5cm、天ぷらなべＡに
はサラダ油600c.c.を入れ、天ぷらなべＡ中央の油
面下約10mmの所を熱電対により測定した温度と加
熱時間との関係を示したものである。

なお、防炎器具を使用して天ぷらなべＡの加熱
を行なう場合、筒状の保持部材４内を上昇する燃
焼ガスは、保持部材４の上端縁に設けられた切り
欠き５や立ち上り部２の上端縁に設けられた切り
欠き３から防炎器具外に排出されるため、ガスの
炎は完全燃焼を保つた状態で天ぷらなべＡの底壁
を長時間加熱することができる。しかも、これら
の切り欠き５、３は、防炎器具内のガスの燃焼状
態を外部から知るのにも利用できるため、使用時
の安全性を保つのにも役立つ。

第４図はこの考案の第２実施例を示したもの
で、前記実施例における防炎部材１の円板状の周
辺部１ａを若干斜め上向きに折り曲げるように形
成した場合である。

防炎部材１の周辺部にこのような折り曲げを形
成した場合、防炎部材１の強度を強め、切り欠き
５からの燃焼ガスの排出をより円滑にするととも
に、切り欠き５を通してのガスの燃焼状態をより
見易くすることができる。

第５図および第６図はこの考案の第３実施例を
示したもので、第１実施例における保持部材４の
下端縁に、ガスこんろに使用される各種本数の五
徳Ｂと係合し得る複数組の切り欠き６A_i（ｉ＝３，
４，５，６，…）を、１つの基準となる切り欠き
６A_pを共通にして設けるとともに、この基準と
なる切り欠き６A_pの上側の保持部材４に基準で
あることを示す指標７を設けた場合である。この
指標７にはマークや開口を用いることができる。
第５図において、，，，およびは、中心
角をそれぞれ３，４，５，および６等分した位置
で、五徳Ｂの本数が３，４，５，および６本であ
るときの切り欠き６A₃，６A₄，６A₅，および６
A₆の設けられる位置を示す。

防炎器具をこのように形成した場合、指標７の
ついた切り欠き６A_pを五徳Ｂの１本のアームに
係合させることにより、五徳Ｂの本数に関係なく
他の切り欠き６A_i（ｉ＝３，４，５，６，…）を
自動的に五徳Ｂの他の各アームに係合させること
ができるすぐれた実用的効果を奏する。

（考案の効果） この考案の構成によれば、次にようなすぐれた
作用効果を奏する。

(1) 保持部材の上端に保持部材の外周面から同じ
長さだけ外方に突出する円板状の防炎部材を設
けたから、保持部材の各切り欠きを通してガス
の炎が燃焼ガスとともに外側に出た場合にも、
円板状の防炎部材の働きにより、防炎部材の立
ち上り部より上側の天ぷらなべの側壁が、ガス
の炎や燃焼ガスによつて加熱されるのを確実に
防止することができる。

また、防炎部材とその立ち上り部とにより、
天ぷらなべの加熱面積は若干少なくなるように
規制されるため、立ち上り部より上側の天ぷら
なべの側壁は、加熱された天ぷら油の放熱面積
として利用することができる。

このため、天ぷらなべが長時間加熱された場
合にも、天ぷら油の温度が発火点より低い一定
温度が発火点より低い一定温度以上にあがらな
いようにして、天ぷら油に起因する火災を有効
に防止することができる。

(2) 筒状の保持部材と防炎部材との接合部に所要
個数の切り欠きを設けたため、保持部材内でガ
スを完全燃焼させて天ぷらなべを長時間加熱す
る場合にも用いることができる。

(3) 筒状の保持部材の下端縁にガスこんろの五徳
と係合する切り欠きを設けた場合には、防炎器
具をガスこんろの五徳に係止した安定した状態
で天ぷらなべが過熱されないようにし、過熱に
よつて引き起こされる火災の発生を防止するこ
とができる。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの考案の一実施例の左半分を断面で
示した正面図、第２図は同裏面図、第３図はこの
実施例の効果を示す加熱時間と天ぷら油の温度と
の関係を示す線図、第４図は第２実施例の左半分
を断面で示した正面図、第５図は第３実施例の裏
面図、第６図は同正面図である。 １……防炎部材、１ａ……周辺部、２……立ち
上り部、３，５，６……切り欠き、４……保持部
材、６A_p，６A_i（ｉ＝３，４，５，６，…）……
切り欠き、Ａ……天ぷらなべ、Ｂ……五徳。

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 (1) 五徳に載置される筒状の保持部材は、下端縁
   にガスこんろの五徳と係合する切り欠きが形成
   されるとともに、上端縁に燃焼ガス排出用の切
   り欠きが所要個数設けられ、 筒状の保持部材の上端には、保持部材から外
   方に突出する円板状の防炎部材が一体に設けら
   れ、 防炎部材は中央部に天ぷらなべの底壁を支持
   する筒状の立ち上り部が形成されたことを特徴
   とする 天ぷらなべ過熱防止用防炎器具。 (2) 防炎部材は円板状の周辺部が若干斜め上向き
   に折り曲げられている実用新案登録請求の範囲
   第１項記載の天ぷらなべ過熱防止用防炎器具。 (3) 筒状の保持部材は、下端縁に本数の異なる各
   種五徳と係合し得る複数組の切り欠きが設けら
   れている実用新案登録請求の範囲第１項または
   第２項記載の天ぷらなべ過熱防止用防炎器具。 (4) 筒状の立ち上り部は、上端縁に間隔をおいて
   所要個数の切り欠きが設けられている実用新案
   登録請求の範囲第１項または第３項までのいず
   れか１つに記載の天ぷらなべ過熱防止用防炎器
   具。