JPH0436752Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 ＜産業上の利用分野＞ 本考案は、麺類等を蒸煮する蒸煮箱の底板を開
閉自在にできる蒸煮装置に関するものである。

＜従来の技術＞ 従来より、コンベアで移送されてきた麺類等を
蒸煮する蒸煮箱は、該蒸煮箱内が洗浄できるよう
に該蒸煮箱の上側面あるいは横側面が開閉できる
ように構成されていた。

＜考案が解決しようとする問題点＞ しかしながら、衛生面を重視する食品製造機械
において、上記のごちき構成の蒸煮箱は、以下の
ような問題点があつた。すなわち、蒸煮箱の上側
面あるいは横側面を開放し、該蒸煮箱底部、特に
該底部の隅部に落下し蒸気によつて糊着した屑原
料等を除去する場合には、該蒸煮箱内を走行する
コンベア、及び該蒸煮箱内に配設された蒸煮管が
障害になつて、該屑原料等を充分除去することが
できなかつた。これによつて除去されずに残つた
屑原料等にカビ等が発生するとともに腐敗臭が生
じていた。更には、上記したコンベア、蒸煮管等
が障害になつて、該屑原料等を全て除去する際に
多大な労力を要していた。

＜問題点を解決するための手段＞ 本考案者等は、上記した問題点を解決し、蒸煮
箱内を清潔に保持できると共に該蒸煮箱を無駄な
労力を要することなしに洗浄できる蒸煮箱につい
て鋭意研究した。その結果、蒸煮箱の底板を開閉
自在に構成することによつて、蒸煮箱底部に落下
し糊着した屑原料等を略完全に除去することがで
きる、といつた知見を得た。更に、コンベア、蒸
煮管等に妨げられることなく蒸煮箱内を洗浄する
ことができるので、該洗浄に多大な労力を要さず
にすむ、といつた知見を得た。

上記知見に基づいて完成された本考案の要旨
は、蒸煮管２４を配設した蒸煮箱１２内にコンベ
ア２０を走行させた蒸煮装置において、該蒸煮箱
１２の底板１４を除く任意箇所に該蒸煮箱１２を
支持する脚１８を設け、一方上記底板１４に該底
板１４を擺動させる底板開閉用装置１６を、連結
具２２を介して付設してなる蒸煮装置である。

以下、本考案を図面に基づいて詳細に説明す
る。

第１図は本考案の一実施例を示す部分斜視図で
あり、第２図は第１図の側面図、第３図は第１図
のＡ−Ａにおける断面図、第４図は本考案におい
て蒸煮箱の底板を開放させた状態を示す断面図で
ある。

本考案における蒸煮装置１０は、蒸気を噴出さ
せるための孔穴を設けた蒸煮管２４を配設した蒸
煮箱１２を有している。又、該蒸煮箱１２内に
は、蒸気した蒸煮管２４の上側部に麺類等の原料
を載置し移送できるコンベア２０を走行させてい
る。尚、該コンベア２０の両端部には、該コンベ
ア２０を連続回転移動させるための回転ロール
（図示せず）が設置されており、該コンベア２０
は、麺類等を移送し終えた後、再び蒸煮装置本体
１０の下部を走行して麺類等を載置する位置まで
連続移動する。

本考案において、上記した蒸煮箱１２の材質
は、耐熱性を有するもの、あるいはサビ等が生じ
ないもの等が適当である。具体的には、ステンレ
ス、アルミ等が例示できる。又、蒸煮中において
は該蒸煮箱１２内はかなり高温になるため、例え
ば内壁と外壁との間にグラスウール、発泡スチロ
ール等の断熱材を内層させておくことが望まし
い。

本考案は、上記した蒸煮箱１２の構成に最も大
きな特性を有している。即ち、上記した蒸煮箱１
２の底板１４が開閉自在に構成されている点に最
も大きな特徴を有している。

上記した底板１４には、該底板１４を開閉させ
るために、該底板１４を擺動させる底板開閉用装
置１６と連結する連結具２２が付設されている。
従つて、該底板開閉用装置１６を作動させ上記連
結具２２を下側方向に回動させることによつて、
底板１４を第４図に示す如く開放することができ
る。又反対に上記連結具２２を上側方向に回動さ
せることによつて、開放された底板１４は元の位
置、即ち第３図に示す位置に戻すことができる。
従つて、コンベア２０から蒸煮箱１２の底部に落
下した屑材料は、第４図に示す如く底板１４を開
放した際に自然に排除できる。又、蒸気によつて
糊着した原料もコンベア２０及び蒸煮管２４に障
害されずに容易に除去することができ、洗浄の際
に無駄な労力を要さずにすむ。

尚、本考案は、上記した如く底板１４を開放自
在にできるが、これとともに従来の如く蒸煮箱の
上側面あるいは横側面も開放できる機構も備え付
けることができる。従つて、蒸煮箱１２内全体を
余す所なく容易に洗浄することができ、それによ
つて該蒸煮箱１２をより清潔に保持することがで
きる。

上記した蒸煮箱１２を支持するための脚１８
は、上記底板１４の開閉の障害にならないよう
に、該底板１４を除く箇所に設置しなければなら
ない。又、該脚１８の高さは、上記した底板１４
が充分開閉できるように決定することが望まし
い。

＜考案の効果＞ 本考案は、蒸煮箱１２の底板１４を開閉自在に
構成することによつて、コンベア２０から蒸煮箱
１２の底部に落下した屑原料全てを完全に除去す
ることができる。従つて、カビ等によつて腐敗臭
が生じることもなく蒸煮箱１２内は常に清潔に保
持できる、といつた利点がある。それとともに、
上記した屑原料を全て除去する際、即ち蒸煮箱１
２を洗浄する際にコンベア２０及び蒸煮管２４の
ごとき障害物が存在しないので、上記した屑原料
を容易に除去できるとともに、無駄な労力を要さ
ずにすむ、といつた利点がある。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案の一実施例を示す部分斜視図で
あり、第２図は第１図の側面図、第３図は第１図
のＡ−Ａにおける断面図、第４図は本考案におい
て蒸煮箱の底板を開放させた状態を示す断面図で
ある。 １０……蒸煮装置、１２……蒸煮箱、１４……
底板、１６……底板開閉用装置、１８……脚、２
０……コンベア、２２……連結具、２４……蒸煮
管。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 蒸煮管２４を配設した蒸煮箱１２内にコンベア
   ２０を走行させた蒸煮装置において、該蒸煮箱１
   ２の底板１４を除く任意箇所に該蒸煮箱１２を支
   持する脚１８を設け、一方上記底板１４に該底板
   １４を擺動させる底板開閉用装置１６を、連結具
   ２２を介して付設してなる蒸煮装置。