JPH0437576Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 〔考案の目的〕 産業上の利用分野 本考案は、シラス（イワシ・アユ・イカナゴ・
シラウオその他数十種の魚の幼期で体が無色透明
な頃のものの総称）等の小魚類を大量に連続して
煮沸する煮沸装置における水切投入装置に関する
ものである。

従来技術 例えば、シラス等の小魚類は、古くから沸騰し
ている大きな丸釜５３（第１０図）の中へ投入し
て、チリメンジヤコを製造していたが、近年機械
化が進んで連続煮沸装置により大量に製造される
ようになつた。小魚類の連続煮沸装置には、各種
があるが、その内の代表的なものについて、その
概要を第８，９図により説明すると、第８図の平
面図において、バケツトコンベア１へ投入された
小魚類は、水洗されて第１コンベア２により水切
りされてから、煮沸槽３へ投入される。煮沸槽３
内は、隔壁６にて仕切られて水平な循環する流路
７を形成している。第８図では、矢印に示すよう
に、じぐざぐ状の循環する流路７となつており、
液媒はポンプ８により循環し、ボイラー（図示せ
ず）等で発生する蒸気により加熱され沸騰する。

小魚類は、煮沸槽３の始端側（ポンプ８側）へ
投入されて、循環する流路７を流れる間に煮沸さ
れて、該流路７の終端へその始端部を沈設した第
２コンベア４により槽外へ抄い出され、一方、液
媒は、第２コンベア４の下方を通り抜けて、ポン
プ８側へと流れて再び循環する。

第２コンベア４へ抄い上げられた小魚類は、エ
アーにより冷却、水切りされて第３コンベア５へ
落ちて、スクリーンベルトコンベア９で移送され
ながら、扇風機１０等で更に冷却・乾燥されて、
コンテナ等へ入れられて、海辺等で天火乾燥され
て、チリメンジヤコとして出荷される。

尚、煮沸槽３内の液媒は、予め適量を溜めてお
いて、循環のみで作業を行うが、沸騰した液媒が
蒸気となつて空中に飛散したり、小魚類が煮え上
つて煮沸槽３より抄い上げられる際、第２コンベ
ア４や小魚類に付着して槽外へ一部流出するた
め、徐々に槽内の液媒が減つて液面が低下するの
で、作業中に液媒を補給しなければならない。

以上のように、加工工程順は、各装置の符号と
同じく、１〜５であるが、更に、煮沸槽３へ投入
するまでの加工工程、即ち、バケツトコンベア１
と第１コンベア２について詳述すると、第９図に
示すように、バケツトコンベア１のホツパー１１
へ投入された小魚類は、多数のバケツト１２を取
り付けたチエンコンベア１３により、抄い上げら
れて上昇し、シユート１４により液媒と共に滑り
落ちて、洗浄皿１５に入り、該皿１５の下方より
噴出する液媒により攪拌洗浄されて、不純物が除
去されたものが、第１コンベア２へ落下する。

尚、バケツトコンベア１内で小魚類が移送され
る間に、到る処で液媒を噴射せしめて、移動し易
くするため、また、或る程度洗浄の効果ももたせ
ているが、小魚類の洗浄については、永年の経験
より過度の洗浄は、魚体をいためるし、味覚にも
逆効果となるので、通常は、浮遊不純物或は、微
粒固形物を液媒と共に流し去る程度にとどめてい
る。

第１コンベア２へ載つた小魚類は、スクリーン
ベルトコンベア１６で水切りされ、更に、強力な
ブロワー（図示せず）によつて強制脱水を行つ
て、煮沸槽３内の沸騰液媒へ投入されるが、小魚
類の一部は、煮沸槽３へ落下せずに、スクリーン
ベルトコンベア１６の裏側（下側）に付着したま
まぐるぐる回るのを防止するために、第１コンベ
ア２の下部に内蔵された送風機１７により、第１
コンベア２の上端付近の上下のスクリーンベルト
コンベア１６の間の空間に配置した吹落しケース
１８の下方より下向きにエアを噴出して、煮沸槽
３内へ総ての小魚類を落下せしめるようになつて
いる。

考案が解決しようとする問題点 第８図の符号１〜５の各装置は、被煮沸資料が
近海で獲れた小魚類であり、バケツトコンベア１
へ海水その他の微粒固形物や浮遊不純物も混入さ
れること、更に、長距離輸送等も考慮して長時間
鮮度が落ちないよう、また、味覚の点からも、予
め食塩を適量液媒に混入させたり補給しているこ
と。

槽３内の液媒が100℃近くまで加熱されて槽内
を循環すると、更に、作業終了後、各装置の水洗
を行うため、水道水や海水を散水させること等に
より、各装置の防蝕のため、構成素材が高価なス
テンレス鋼材を使用しており、バケツトコンベア
１にあつては、第９図の例では、コンベアにステ
ンレス鋼材のチエンや、防水モーターも使用して
いる。

他の方式としては、第４図に示すようなホツパ
ー１９より小魚類を汲み上げるスクリユーコンベ
ア２０と防水モーター（図示せず）或は、小魚類
を大量の液媒と共にそのまま汲み上げるポンプと
防水モーター（いずれも図示せず）等の公知の手
段が使用されている。

第１コンベア２については、第９図に示す如
く、下部に内蔵 した送風機１７や強力なブロワ
ーと防水モーター（いすれも図示せず）・スクリ
ーンベルトコンベア１６用のドラムや防水したモ
ーター（いすれも図示せず）等の高価な部品機器
が組込まれており、このバケツトコンベア１と第
１コンベア２の２つの装置により、小魚類を一時
ストツクし、洗浄・水切・脱水・煮沸槽３内への
投入の機能を果しているわけであるが、機能に比
して表面積も広く、かなりコスト高になつてお
り、小魚類を一時ソトツクする容積を必要とする
ホツパー１１を除いて、前述したように、煮沸槽
３内の投入する前の水切りは浮遊不純物或は、微
粒固形物を流し去る程度で差支えなく、又、小魚
類を投入するまでの部材は沸騰する液媒によつて
加熱されない等を考慮して２つの装置の機能を結
合して、よりコンパクトで安価は装置が望まれて
いた。

本考案は、以上の問題点を煮沸槽３内の流路７
の上方適所に水切りと投入を兼ねた装置を定置す
ることにより解決せんとするものである。

本考案は、液媒が一定の水平方向に流れる流路
を有する煮沸槽内の適所に、投入装置及び取出装
置をそれぞれ配設した小魚類の連続煮沸装置にお
いて、「流路の上方適所に臨ませた投入装置の下
方に、駆動手段により回転し、水平な中心線が流
路に直交した１又は２以上の円筒籠体の下部を流
路の液媒に沈めて橋設し、該円筒籠体の円周方向
に沿つて網状のスクリーンを巻き掛け、上下の網
状のスクリーン間の適所に液媒を槽外へ取り出す
皿状の樋を煮沸槽の上面に取付けたこと」に特徴
を有する。

以下、実施例により本考案の構成及び作用を説
明する。

〔第１実施例〕 第１，２，７図は本考案の第１実施例の図であ
る。第２図の分解斜視図に示すように、一定の水
平方向に流れる煮沸槽３内の流路７の適所上方に
小魚類の投入装置２１（第２図では、液媒を下方
の給水管２２より噴出して小魚類を洗浄する洗浄
皿２３の前方に投入口２４を有する投入装置２１
になつている。）を臨ませて、該装置２１の投入
口２４の下方に、円筒籠体２５の円周方向に沿つ
て、網状のスクリーン２６をエンドレスに巻き掛
け、該籠体２５の側面の一端に、取付取外し自在
に装着した棒状の水平軸２７を、煮沸槽３内の流
路７の適所より流路７に直交して延長した軸受板
２８に固定した複数の軸受２９（第２図では２
個）に貫装して、Ｖプーリー３０、Ｖベルト３１
（第１図）、減速モーター３２（第１図）等の駆動
装置により円筒籠体２５が回転する。尚、第２図
に示す如く、円筒籠体２５の、一方の側面は、中
心に水平軸２７の一端が装着した円板３３であ
り、他の側面は、リング状のリング板３４であ
り、円板３３とリング板３４の間に、複数の平板
３５を円形状に取付け、平板３５の内側に、網状
のスクリーン２６をエンドレスに巻き掛けて、ボ
ルト等により装着したものである。網状スクリー
ン２６の内側には、軸受２９を跨ぐように、上部
が逆Ｖ字形で、下部が、略Ｗ字形に分かれて平底
をなし、該Ｗ字形部を煮沸槽３より外側方へ延長
した端部に、平底に溜つた液媒を取り出す２つの
管状の排出口３６を形成せしめた樋３７が、煮沸
槽３の側面上部に固着している。従つて、煮沸槽
３の側面上部には、軸受板２８が、更に、その上
方には、略Ｗ字形に軸受板２８を跨ぐようにそれ
ぞれ固着しており、水平軸２７に、２つの軸受２
９とＶプーリー３０を貫装してから、該水平軸２
７の一端を円筒籠体２５の円板３３に装着し、該
籠体２５の中心上方に投入口２４を臨ませ、水平
軸２７の下方に減速モーター３２等の駆動手段を
配設したものが第１図の組立斜視図である。

尚、第１実施例の図（第２図）では、箱形の洗
浄皿２３の上部に金網３８を皿状に取付け、下方
より給水管２２により液媒が噴出することによ
り、洗浄皿２３上の小魚類を攪拌洗浄して、不純
物等を排水管４１より排出し、少量の清浄な液媒
と共に小魚類が投入口２４より溢れて落下するよ
うな投入装置２１が、円筒籠体２５の上方に配設
されている。

第７図に示す如く、投入口２４より円筒籠体２
５の上部に液媒と共に投入された小魚類は、該籠
体２５の回転により、流路７に落下して、液媒の
流速に押されて該籠体２５を離れて流路７内を流
れる。一方、投入口２４より小魚類と共に投入さ
れた液媒は、スクリーン２６を透遇して、自重に
より樋３７の中へ、第７図の点線のように落下し
排出口３６（第２図）より槽外へ取り出される。

第７図では、流路７内の液媒は矢印のように左
から右へ流れており、円筒籠体２５は、矢印のよ
うに逆に時計方向に回転しているが、液媒の流れ
に沿つて、第７図と逆に流れても液媒の流速に押
されて、流れ落ちる効果は同じである。

〔第２実施例〕（第３，４図） 第１実施例（第１，２，７図）と同じ構成の円
筒籠体２５を２組合せて、それぞれのＶプーリー
３０と駆動モーター側のＶプーリー３９とを三角
形状にＶベルト４０で連結して、円筒籠体２５を
同一の方向に回転するようにしたものである。投
入口２４が、２つの円筒籠体２５の中心上方にあ
るため、第１実施例の場合よりも大量の小魚類を
投入できる。第４図は、第３図の正面図で、従来
の投入装置であるスクリユーコンベア２０と組合
せたもので流路７と直交して投入するように画か
れているが、投入方向が流路７に平行していても
差支えない。

〔第３実施例〕（第５，６，１１図） 第１・２実施例において、円筒籠体２５（第１
図）の円周方向に網状のスクリーン２６を巻き掛
けることから、更に小魚類を大量に連続的に投入
し、大量の液媒を透過排出するために、第５，
６，１１図に示すような第３実施例が完成した。
即ち、第１１図に示す如く、相対する２つの円板
４２の間に円筒状に棒状隔棒４３を、また、円板
４２の中心に貫通固着した水平軸４４をそれぞれ
固着した３個のローラーの水平軸の両端に軸受部
５０，５１，５２を設け、該軸受部５０，５１，
５２を連結して略三角形をなす平板状の連結板５
３で連結すると共に、隔壁６及び煮沸槽３の上部
に軸受部５０，５１と一体に軸支部５４，５５を
立設して、駆動ローラー４５、被動ローラー４６
を回転自在に軸支し、ローラー４５，４６，４７
の外周に網状のエンドレスのスクリーン５６を巻
き掛けて、第５，６図に示す如く、該スクリーン
の上下間の空間に水平な受皿と煮沸槽３の外方へ
液媒を排出する排出口５７（第５，６図）を形成
した樋５８（第５，６図）を煮沸槽３の上面に取
付取外自在に取付けてある。駆動ローラー４５よ
り突出した水平軸には、Ｖプーリー４８、Ｖベル
ト４９及び減速モーター等の駆動手段が装置され
る。

また、第６，１１図に示すように、流路７の内
幅より狭い沈設ローラー４７は、連結板５３の下
部と一体に形成された軸受部５２により回動自在
に軸支されている。

第３実施例がこのように構成されているため、
第５図に示す如く、駆動手段により、駆動ローラ
ー４５が回転すると、投入口５９よりスクリーン
５６上へ落下した小魚類と液媒は、矢印に示す如
く、略水平に移動しながら液媒がスクリーン５６
を透過して、樋５８に溜まり、排出口５７より煮
沸槽３の外方へ取り出され、一方、小魚類の大部
分は、流路７の液媒中に落下し、スクリーン５６
に附着したものは、液媒中に沈んだスクリーン５
６の回動と、液媒の流速に押されて完全にスクリ
ーン５６から離れて流路７内を流れる。

〔実施例の効果〕

(1) 液媒の過・水切・泡取り効果 第１図に示す如く、投入口２４よりスクリーン
２６上に投下された液媒と小魚類は、微粒の固形
物や塵芥等の不純物が小魚類と分離されてスクリ
ーン２６を透過して樋３７により煮沸槽３外へ液
媒と共に排出させるために、液媒を過する効果
と、小魚類の水切りの効果を有する。また、煮沸
槽３内の液媒が沸騰すると、浮遊不純物や有機物
等に起因する泡が発生し、特に流路７の終端附近
では、槽３内が見えなくなるほどになるが、液媒
が循環しているために、流路７の始端側に配設さ
れた円筒籠体２５にも流路７内の液媒や浮遊不純
物、有機物も付着して、樋３７より排出されるの
で流路７の液媒そのものも、浄化されるので泡の
発生も少なくなる。

(2) 流路７内へ小魚類を流れ落とす効果 第９図に示す従来の第１コンベア２の場合に
は、スクリーンベルトコンベア１６に付着して離
れにくい小魚類を、送風機１７を利用して、吹き
落しケース１８の下方へ吹き出すエアによつて流
路７内へ吹き落していたが、第１図の円筒籠体２
５に付着して回りながら、液媒中へ沈められて、
更に、ポンプ８（第８図）によつて液媒が循環し
ているので、液媒の流速に押されて、また、回転
する円筒籠体２５の下部の液媒と接触する部分
で、渦が発生して、更に、スクリーン２６から離
れ易くなる。尚、第１コンベア２の場合には、付
着したままの小魚類が、スクリーンベルトコンベ
ア１６と共に移動すると、該コンベア１６の下方
の部材と接触して落ちたり、つぶれたりして、歩
留まりが悪くもなるし、第１コンベア２の下部へ
貯ると、通常は掃除ができないので、悪臭を放つ
て非衛生的でもあるが、本考案の実施例の場合に
は、仮に付着したまま円筒籠体２５と共にに移動
しても、小魚類には、障害物もなく、スクリーン
２６に付着しても、何回か回る間に流路７内に落
下することは確実である。

(3) 構成部材・機器が少なくなり、大巾なコスト
ダウンになる。

叙情の(1)の液媒の過・水切り・泡取り効果及
び(2)の流路７内へ小魚類を完全に流れ落とす効果
により、従来の第９図に示すバケツトコンベア１
の「洗浄皿１５による洗浄」及び第１コンベア２
の「送風機１７と吹落しケース１８による小魚類
の吹落し」の部材・機器が不要となり、また、バ
ケツトコンベア１内の小魚類は、移動する到る処
での散水も過度になり過ぎるので縮小して、最小
限必要な要件のみに絞れば、例えば、第４図に示
すような小魚類を一時ストツクするホツパ１９と
単に昇降のみでなく、攪拌（できれば洗浄も）し
ながら抄い上げる装置に、本考案の水切り・投入
装置を組み合わせれば足りるし、また、部材間の
距離も短縮されて、大巾なコストダウンとなる。

(4) 各実施例の特有の効果 イ 第１実施例 第１実施例の第２図に示す円筒籠体２５は、構
成部材も少なく、該籠体２５の上に投入できる一
定量の重量と回転に耐えれば、差支えないので、
非常に軽量にできるし、流路７内の液媒の流れる
方向に回転をせしめれば、ポンプ８による流路７
内の流速を弱めることもなく、減速モーター３２
等の駆動手段も小さくなり、更に、平板３５を水
流で回る水車のような形状として、流路７に深く
沈めて、且つ、小魚類の投下する位置に円筒籠体
２５の回転を助長するような適当な位置に設けれ
ば、小型の煮沸槽にあつては、流路７内の流速に
押されて自然に円筒籠体２５が回るため駆動手段
も必要となる。

ロ 第２実施例 第１実施例の円筒籠体２５は、１個であり、煮
沸槽３の流路７の巾は、通常狭いので、円筒籠体
２５も短かく、該籠体２５の上方に投下する小魚
類の量は、円板３３、リング板３４の外径を大き
くしても、自ら限界があり、また、大量に投下し
て円筒籠体２５上に盛り上げても、液媒の過作
用が悪くなる。

第２実施例の第３図では、Ｖベルト４０等で同
一方向に回転するように構成してあるが、これ
は、中央から落ちるように互に反対に回すと、大
量に投入した場合、２つの円筒籠体２５の間で押
されて塊になつて流路７へ落ちると、塊のまま流
れて、小魚類の煮え具合いが不完全になり、ま
た、過も不完全になるからで、第３図に示すよ
うに、流路７内の液媒の流れる方向と逆に回す
と、殆どの小魚類が川下側から落下して、充分な
液媒の過ができる時間（第３図では、円筒籠体
２５の約半周位）も長くなり、しかも、川下側に
付着した小魚類は、第７図に示すように、流路７
の液媒の流れ方向とは、逆に回ることにより生じ
る液媒の渦により、非常に効果的に流れ落ちるか
らである。また、２つの円筒籠体２５の中間の隙
間を調整自在とすれば、大きな魚等を選別する空
間を設けることも可能になる。

ハ 第３実施例 第３実施例である第１１図は駆動ローラー４
５、被動ローラー４６、沈設ローラー４７の３つ
の円筒籠体のローラーの外周に網状のスクリーン
５６を巻き掛けてあるので、駆動ローラー４５と
被動ローラー４６の間の距離を長くすれば、充分
に液媒を過することができるし、大量の小魚類
を投下することもできる。更に樋５８（第５，６
図）を充分に長く広くすることができるので、ス
クリーン５６上に投下された小魚類の上から散水
することにより洗浄効果を高めることもできるた
め第１，２図に示す投入装置２１内の洗浄皿２３
の効果をもたせて、第４図に示すような、単に液
媒と共に小魚類を汲み上げるスクリユーコンベア
２０若しくは、ポンプ（図示せず）と連結するホ
ツパー１９があればよいので非常に製造コストも
安くなる。更に、第１１図に示す被動ローラー４
６を煮沸槽３外のホツパー１９（第４図）の下部
まで延長してバケツトコンベア１と第１コンベア
２の機能を一体化すると更に効果的である。

尚、本考案の水切投入装置は、その構成、作用
より、水平な流路を有する煮沸槽であれば利用で
きるので、必ずしも循環する流路である必要はな
く、水産業以外の他の業界でも応用できる。

【図面の簡単な説明】

第１図は、第１実施例の一部破断の組立斜視
図、第２図は、同じく一部破断の分解斜視図、第
３図は、第２実施例の一部切断の側面図、第４図
は、同じくスクリユーコンベアを利用した場合の
一部切断の正面図、第５図は、第３実施例の一部
切断の側面図、第６図は、同じく一部切断の正面
図、第７図は、第１実施例の作用を示す断面側面
図、第８図は、従来の小魚類の連続煮沸装置全体
の平面図、第９図は、同じく、バケツトコンベア
１、第１コンベア４及び煮沸槽３を組合わせた斜
視図、第１０図は、従来使用されていた丸釜の斜
視図、第１１図は、第３実施例の構成を表わす斜
視図（説明上、第５，６図の樋５８は省略してあ
る）である。図中の矢印は、液媒若しくは部材の
移動方向を示す。 符号、１……バケツトコンベア、２……バケツ
トコンベア、３……煮沸槽、６……隔壁、７……
流路、９……スクリーンベルトコンベア、１５…
…洗浄皿、２１……投入装置、２４……投入口、
２５……円筒籠体、２６……スクリーン、２７…
…水平軸、２８……軸受板、３３……円板、３４
……リング板、３５……平板、３６……排出口、
３７……樋、４２……円板、４３……隔壁、４４
……水平軸、４５……駆動ローラー、４６……被
動ローラー、４７……沈設ローラー、５３……連
結板、５６……スクリーン、５８……樋、５９…
…投入口。

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 １ 液媒が一定の水平方向に流れる流路を有する
   煮沸槽内の適所に、投入装置及び取出装置をそ
   れぞれ配設した小魚類の連続煮沸装置におい
   て、流路の上方適所に臨ませた投入装置の下方
   に、駆動手段により回転し、水平な中心線が流
   路に直交した１又は２以上の円筒籠体の下部を
   流路の液媒に沈めて橋設し、該円筒籠体の円周
   方向に沿つて網状のスクリーンを巻き掛け、上
   下の網状のスクリーン間の適所に液媒を槽外へ
   取り出す皿状の樋を煮沸槽の上面に取付けたこ
   とを特徴とする小魚類の連続煮沸装置における
   水切投入装置。 ２ 円筒籠体が、一方の側面が中心に水平軸の一
   端が装着した円板であり、他の側面がリング状
   のリング板であり、円板とリング板との間に複
   数の平板を円形状に取付けた円筒籠体である実
   用新案登録請求の範囲第１項記載の小魚類の連
   続煮沸装置における水切投入装置。 ３ 円筒籠体が２個の円筒籠体であり、該２個の
   籠体の円周方向に沿つて網状のスクリーンを巻
   き掛け、各籠体の中心に駆動手段を連結して回
   転する実用新案登録請求の範囲第１項記載の小
   魚類の連続煮沸装置における水切投入装置。 ４ 円筒籠体が相対する２つの円板の間に、円筒
   状に棒状隔棒を、円板の中心に貫通固着した水
   平軸をそれぞれ固着した３個のローラーである
   実用新案登録請求の範囲第１項乃至第３項のい
   ずれかの項に記載の小魚類の連続煮沸装置の水
   切投入装置。