JPH0440470Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本考案は、鮭等の魚の背骨に付いているいわゆ
るピンボーンを魚の身が付いている状態で省力的
にしかも効率良く抜取る装置に関するものであ
る。

〔従来の技術〕

従来、鮭等の魚を加工して、例えばスモークド
サーモンのような加工食品とする場合、その加工
工程で三枚におろした魚の身から外部に露出して
いるピンボーンは、作業者がピンセツトで一本ず
つ掴んで抜取つていた。

〔考案が解決しようとする課題〕 通常、鮭のピンボーンはその背骨に沿つて背側
に向けて50本程度付いているが、実際に抜取る必
要があるものは少なくとも25本程度はある。しか
し乍ら、その本数のピンボーンをピンセツトによ
つて全て抜取るにはかなりの手間が掛つていた。

即ち、ピンボーンを根元は、魚の身にしつかり
付いているため、ピンセツトによる抜取り作業を
続けると、抜取り時に骨を掴む力と抜取る力を同
時に必要とするため、手が痛くなつたり、人によ
つては腱鞘炎になつてしまうこともあつた。

本考案は、従来のピンセツトによるピンボーン
の抜取り作業において生ずる上記のような問題点
に鑑み、魚からピンボーンを効率良く抜去する装
置を提供することを課題とするものである。

〔課題を解決するための手段〕

上記課題を解決するためになされた本考案の構
成は、縦長筒状をなす把持部の前端側に、先端が
爪状に形成された２枚の挟持片を対向させて開閉
自在に取付けると共に、この把握部の後端側の側
部に操作レバーを介して作動させられるスイツチ
を取付け、前記レバーを操作して前記挟持片を前
記把持部の後端側から供給される圧縮気体により
閉ぢ魚のピンボーンを挟持して抜去するようにし
たことを特徴とするものである。

〔作用〕

本考案装置における挟持片は、適宜の幅を有
し、しかも圧縮気体により強制的に開閉されるた
め、先端の爪部で魚のピンボーンを容易、迅速、
かつ、確実、強固に掴むことができる。

〔実施例〕

本考案の実施の一例を図に拠り説明する。

第１図は本考案ピンボーン抜去装置の一例の正
面図、第２図は第１図に示した装置の側面図、第
３図は圧縮気体を第１図に示した装置の複数本に
分配供給するようにした装置の概略図、第４図イ
は本考案装置の使用対象となる三枚におろした魚
の身の側面図、第４図ロは第４図イに示した魚の
三枚におろす前の正面図、第４図ハは第４図ロに
示した魚の骨格を示す側面図である。

図に於て、１は片手で把持できる程度例えば15
〜20cm程度の長さ、直径30mm程度の太さを有する
縦長筒状の把持部で内部にエアシリンダとこのシ
リンダのロツドの先端側に連結したリンクと（エ
アシリンダ、ロツド、リンクはいずれも図示せ
ず）が内装されている。

２は把持部１の前端側に設けた挟持部でこの挟
持部２は一対の挟持片３，３を、軸４において鋏
の支点状に取付けて形成されている。この挟持片
３，３は第２図に示したように先端側が梢幅広に
形成されていると共に、第１図に示したように先
端が対向する内向きの爪部３ａ，３ａに形成され
ている。

挟持片３，３は前記軸４の上方においてリンク
を介してエアシリンダに連結されており、軸４を
中心に上記エアシリンダの進退作用により挟持片
３，３の先端側が開閉し爪部３ａ，３ａが離接さ
せられるように形成されている。

５は圧縮気体を把持部１の内部に設けたエアシ
リンダに供給するための適宜長さの屈曲可能なエ
ア供給管、５ａは供給管５を把持部１の後端部に
取付けるための接続アダプタ、６は把持部１の後
端側に一部突出して設けられている押圧スイツ
チ、７は把持部１の後端部に軸支７ａされ、把持
部１に沿つてその前端側に伸びた操作レバーで、
その後端側の下面が押圧スイツチ６に軽く接して
いる。尚、８は吊下げリングである。

以上、１〜８により本考案の一例であるピンボ
ーンの抜去装置Ａが形成されるが、次にその動作
態様を説明する。

ピンボーン抜去作業者は把持部１を片手で軽く
握り持ち、開いた状態の挟持片３，３をその先端
の爪部３ａ，３ａを魚のピンボーンの先端側を挟
める位置に配して操作レバー７を閉ぢると、押圧
スイツチ６が作動し供給管５に常時供給されてい
る圧縮気体が把持部１内のエアシリンダに供給さ
れ、これによりそのロツドとリンクが作動して挟
持片３，３が閉ぢられ、爪部３ａ，３ａがピンボ
ーンの先端を強く挟むこととなる。

この状態で作業者が本考案抜去装置Ａを後退さ
せればピンボーンは容易に背骨、身から引抜くこ
とができる。

本考案の抜去装置Ａは上記の通りであるから、
この装置Ａは市販されているエアツールの中で、
例えばエアニツパの切断刃の部分を、爪部３ａを
有する挟持片３に改造することにより、低コスト
に形成することができる。

第３図は、上述したピンボーン抜去装置Ａの複
数本を具備し、これらの各装置Ａに圧縮気体を分
配供給することができるようにした本考案装置の
別例であ。次にこれについて説明する。

第３図に於て、Ｂは４本の魚のピンボーン抜去
装置Ａを具備する圧縮気体の分配器、Ｃは分配器
Ｂに供給する圧縮気体の圧力調整器である。

以上のＡ，Ｂ，Ｃの構成により、複数の作業者
が同時に使用することができる複数のピンボーン
抜去装置Ａを具備した本考案装置の別の例が構成
される。

ここで、分配器Ｂは４本以上の抜去装置Ａを取
付けられる構造とすることは任意であり、また、
分配器Ｂを接続管を介して多数連結する構造と
し、更に多くの上記抜去装置Ａに圧縮気体を同時
に供給できる構造とすることも任意である。

而して、９は分配器Ｂの分配チヤンバ、９ａは
分配チヤンバ９の一側面に適宜間隔をおいて設け
た圧縮気体の供給口、１０は圧力調整器Ｃを経由
した圧縮気体を分配チヤンバ９の一側に供給する
管１１の接続アダプタ、１２は分配チヤンバ９の
他側に設ける次の分配チヤンバ（図示せず）との
接続コネクタ、１３は圧力調整器Ｃの圧力調整ツ
マミ、１４は同じく圧力メータ、１５は圧縮ボン
ベ（図示せず）に接続された圧縮気体の供給管１
６を圧力調整器Ｃへ接続するための接続アダプタ
である。

次に、第４図イ，ロ，ハにより、上述した本考
案によるピンボーン抜取装置Ａの使用対象となる
魚のピンボーンについて説明する。

第４図に於て、１７は鮭等の魚を頭部、尾部を
取除いて三枚におろし、内臓を除去した身、１８
は背骨、１９は背骨１８に沿つて背骨１８から魚
の背側に伸びているピンボーン、２０は魚の内臓
を保護する腹骨である。

ピンボーン１９は第４図ロの正面図に示したよ
うに背骨１８から魚の背側に３方向に伸び、その
根元は第４図ロの骨格図に示したように背骨１８
に付いており、また、三枚におろした身では両側
のピンボーンの先端が第４図イの側面図に示した
ように身１７から魚の側線に沿つて外部に露出し
ている。

本考案抜去装置Ａはこのように身１７から露出
しているピンボーン１９を爪部３ａ，３ａによつ
て挟み、本体を後退させることにより、きわめて
容易にかつ迅速にピンボーン１９を抜取ることが
できる。

〔考案の効果〕

本考案は以上の通りであつて、本考案のピンボ
ーン抜去装置は装置本体を握つた手の指で操作レ
バーを閉ぢるだけで挟持片の爪部によりきわめて
容易にピンボーンの先端部を強固かつ確実に挟持
できるため、従来のピンセツトによる魚のピンボ
ーン抜取りに比較し、手が疲れたり痛くなつたり
することが殆んどないという効果がある。

従つて、作業者はピンボーンを引抜くには、引
抜き力を加減し乍ら加えるだけでよいから、本考
案装置の使用に慣れれば従来のピンセツトによる
作業と比較し1.5〜２倍程度の速さでピンボーン
の抜去作業ができ、全体としての加工効率を高め
ることができる。

更に、本考案装置は市販されているエアツール
に簡単な改造を加えることにより容易かつ低廉に
製作することができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案ピンボーン抜去装置の一例の正
面図、第２図は第１図に示した装置の側面図、第
３図は圧縮気体を第１図に示した装置の複数本に
分配供給するようにした装置の概略図、第４図イ
は本考案装置の使用対象となる三枚におろした魚
の身の側面図、第４図ロは第４図イに示した魚の
三枚におろす前の正面図、第４図ハは第４図ロに
示した魚の骨格を示す側面図である。 １……把持部、２……挟持部、３……挟持片、
３ａ……爪部、４……軸、５……供給管、５ａ…
…接続アダプタ、６……押圧スイツチ、７……操
作レバー、７ａ……軸支、８……吊下げリング、
９……分配チヤンバ、１０……接続アダプタ、１
１……管、１２……接続コネクタ、１３……圧力
調整ツマミ、１４……圧力メータ、１５……接続
アダプタ、１６……供給管、１７……身、１８…
…背骨、１９……ピンボーン、Ａ……抜去装置、
Ｂ……分配器、Ｃ……圧力調整器。

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 １ 縦長筒状をなす把持部の前端側に、先端が爪
   状に形成された２枚の挟持片を対向させて開閉
   自在に取付けると共に、この把握部の後端側の
   側部に操作レバーを介して作動させられるスイ
   ツチを取付け、前記レバーを操作して前記挟持
   片を前記把持部の後端側から供給される圧縮気
   体により閉ぢ魚をピンボーンを挟持して抜去す
   るようにしたことを特徴とする魚のピンボーン
   抜去装置。 ２ 把持部の後端側に供給する圧縮気体は分配器
   により複数流路に分配し、分配される圧縮気体
   を適宜長さの供給管を介して複数のピンボーン
   抜去装置に供給するようにした請求項１の魚の
   ピンボーン抜去装置。