JPH0444074Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案は、アイスクリーム製造機の混合具がア
イスクリーム製造機の円筒状容器内の中央に挿入
可能であると共にその場所で回転することがで
き、そして、前記混合具は中央のシヤフトから突
出し少なくとも容器壁の近くで効果を及ぼすよう
になした少なくとも１個の攪拌部材を有し、この
攪拌部材は容器内に満たされたアイスクリーム混
合物が容器内で少なくとも底部から頂部への方向
の流れを生じるよう構成したアイスクリーム製造
機の混合具に関するものである。家庭用電気機器
として使用されているこの種の混合具はドイツ連
邦共和国公開特許出願（DE−OS）第3119971号
に開示されている。このような混合具に必要とさ
れることは、アイスクリームの形成の間、混合具
が容器内にそそがれた冒頭の流体アイスクリーム
混合物を十分にしかも連続的にかき混ぜ、そして
混合具が容器壁、容器基部又は容器内に挿入され
た冷却カートリツジ上に形成されたアイスクリー
ムを掻き取り、そして混合具がこれを再び均一に
アイスクリーム混合物内へ分配し、その結果アイ
スクリームを効果的に均一な硬さに製造するとい
うことである。したがつて、このような混合具
は、一方では掻き取り部材としてそして他方では
攪拌部材としての効果があるように構成されたい
くつかの部分をもつのが普通である。

本考案の目的は、更に効果的なアイスクリーム
の製造を行うために前述した型式の混合具を、そ
の作動方式について改良することにある。本考案
によれば、攪拌部材に、容器壁と協働し前記攪拌
部材上に突出するナイフ状の掻き取り部材を攪拌
部材の自由な上端で容器壁に近接して設ける。こ
のようにすれば、攪拌部材によつて底部から頂部
へ送られるアイスクリーム混合物は攪拌部材の自
由な上端の上方で容器壁に溜まらないと共に準備
のできていないアイスクリームとしてそこで凍る
ことはない。なぜかというと、上記溜りは本考案
による攪拌部材に設けられた掻き取り部材によつ
て連続して除去されると共に、容器内に残存する
アイスクリーム混合物へ戻されるからである。し
たがつて、掻き取り部材がナイフ形状で比較的薄
く形成しているために、追加の掻き取り部材が、
容器内で攪拌部材それ自身によつて生じるアイス
クリーム混合物の流れに影響を及ぼすことなく、
掻き取り効果を専ら生じるので、攪拌部材の混合
及び攪拌効果に悪影響はない。

アイスクリーム製造機の混合具はヨーロツパ公
開特許出願（EP−OS）第91825号及びフランス
特許出願（FR−PS）第1019664号から既知であ
る。この既知の混合具においては、容器内に満た
されたアイスクリーム混合物の底部から頂部への
方向の流れを容器の内側で生じさせる攪拌部材
は、容器壁に近接する攪拌部材の自由な上端に設
けられて、傾斜し、突出し櫂形状をした延長部を
もつており、この延長部は容器壁の近くで底部か
ら頂部へ送られるアイスクリーム混合物の方向を
転換させると共に、下方向にアイスクリーム混合
物の流れを戻すよう案内するのに役立つ。しかし
ながら、この結果として、攪拌部材によつて頂部
から底部へ意図的に指向させられたアイスクリー
ム混合物の流れは乱され、その結果アイスクリー
ム混合物の均一な混合に悪影響のある乱流が生
じ、例えばアイスクリーム内にかたまりを生じ
る。これに対して、本考案に係る攪拌部材に設け
られた追加の掻き取り部材は攪拌部材によつて生
じるアイスクリーム混合物の流れに影響を及ぼさ
ず、攪拌部材の自由な上端の上方で容器壁に集ま
つたアイスクリーム混合物を掻き取るだけであ
り、したがつて容器内に残存するアイスクリーム
混合物へ戻すように案内する。したがつて、アイ
スクリーム混合物の均一な混合を妨げるようなこ
とはない。

本考案の一実施例を図面に基づいて以下詳述す
る。

第１図において、円筒状の保温断熱容器が符号
１で示されており、この容器１は、これに設けら
れたロツク可能なカバー２により封鎖することが
できる。容器１内には円板状の冷却カートリツジ
３が挿入されており、この冷却カートリツジ３は
潜熱貯蔵媒体を有する。

カバー２は電動機４を収容し、この電動機は、
この場合三段階に構成された歯付ホイール形歯車
装置の形のギヤユニツト５によつて、中心が容器
１にまで延び冷却カートリツジ３及び容器壁７と
協働する混合具８を支持するシヤフト６を駆動す
る。もし必要なら、電動機４は、ギヤユニツト５
と一緒にカバー２から分離できる組立ユニツトを
構成してもよい。シヤフト６はまたプラグ連結に
よつて混合具８と一緒にギヤユニツト５から解放
できるようにしてもよい。冷却カートリツジに形
成するアイスクリームの掻き取りを出来るだけ効
果的に行うために、混合具をばね圧によつて冷却
カートリツジ３に押付けるばね装置をギヤユニツ
ト５とシヤフト６との間に設けてもよい。

アイスクリーム製造機を使用するに先だつて、
冷却カートリツジ３を例えば冷蔵庫の冷凍室内で
冷却し、その後容器１内に挿入する。次に、混合
具８を有するカバー２を容器１内へ置き、その
後、カバー２に設けられた充填開口部９内へアイ
スクリーム混合物を注ぐ。電動機のスイツチを入
れた後、混合具８は回転を初め、そのことにより
アイスクリーム混合物は混ぜ合わされ、そして、
冷却カートリツジに形成するアイスクリームは掻
き取られ、アイスクリーム混合物内へ戻り、混合
される。このことは、必要とされる温度及び硬さ
をもつたアイスクリームが作られるまで続けられ
る。

このアイスクリーム製造機において、自動同期
単相モータが比較的小さな寸法で比較的高い性能
を提供することのできる電動機４として備えられ
ている。単相同期モータが始動する回転方向は、
決まつておらず、したがつてシヤフト６は２つの
回転方向のうちの一方へ駆動させることができる
ということが知られている。したがつて、シヤフ
ト６の両回転方向に対して、この場合混合具８は
少なくとも１個のＬ字状の混合具部分１０，１１
をそれぞれ有し、この部分は関係した回転方向に
おいて主として効果がある。第２図に示されるよ
うに特にこの実施例において、シヤフト６に対し
て鏡面対称に位置した混合具部分１０，１１はシ
ヤフトの回転の２方向のうちの各々に対応するよ
う設けられている。これら混合具部分１０，１１
の各々は、シヤフト６から突出し、冷却カートリ
ツジ及びＬ字状に曲がつた攪拌部材１４，１５と
一緒に作用する掻き取り部材１２，１３を有し、
攪拌部材１４，１５はアイスクリーム混合物の混
合及び攪拌に効果的であると共に、容器壁７と協
働して効果的な掻き取りを行う。第２図から明ら
かなように、混合具８が時計方向に回転する場
合、掻き取り部材１２の縁部１６が先頭となり、
これに対して反時計方向に回転する場合、掻き取
り部材１３の縁部１７が先頭となる。したがつ
て、前者の場合は縁部１６が、後者の場合は縁部
１７が冷却カートリツジに形成するアイスクリー
ムを掻き取る。同じようなことが攪拌部材１４，
１５の縁部１８，１９にも当てはまり、この縁部
１８，１９は容器壁７と協働して壁に形成するア
イスクリームを掻き取ることができる。このこと
により、混合具８が時計方向に回転する場合、攪
拌部材１４の縁部１８が掻き取り縁部として作用
し、混合具８が反時計方向に回転する場合、攪拌
部材１５の縁部１９が掻き取り縁部として作用す
る。攪拌部材１４，１５は、シヤフト６に対して
鏡面対称に位置すると共に、関係した回転方向に
関して本実施例においては底部から頂部まで及び
容器の内側まで傾斜した平刃の形状を有する。こ
の場合、アイスクリーム混合物は底部から関係し
た攪拌部材上を上方に移動するので、シヤフト６
の２つの回転方向のうちの一方において、２個の
攪拌部材１４，１５の各々即ち関係した回転方向
に対して先頭となる攪拌部材は、底部から頂部へ
指向するアイスクリーム混合物の流れを生じさせ
ると共に、容器の中心へ向いた流れをも生じさせ
る。問題となつている回転方向において、後方に
なる他の攪拌部材は上記の流れとは逆で冷却カー
トリツジ３及び容器壁７の方へそして頂部から低
部へと、アイスクリーム混合物の流れを生じさせ
る。このようにして、アイスクリームの均一混合
及びアイスクリームの均一製造が全体にわたつて
行われる。各場合に必要とされるアイスクリーム
混合物の流れを生じさせるために、当然のことと
して攪拌部材を他の形状とすることもできる。し
たがつて、攪拌部材を関係した回転方向に対して
例えば凸状又は螺旋状に形成してもよい。シヤフ
ト６の各回転方向につき主として関係した回転方
向において有効な混合具の混合具部分１０又は１
１を２個以上設けてもよい。この場合これらの部
分はシヤフト６上にそれ相応の角度をずらせて配
置されなければならない。

図面から分かるように、２つの攪拌部材１４，
１５のそれぞれは、容器壁７の近接する攪拌部材
の自由な上端に、攪拌部材上に突出し容器壁７と
協働するナイフ状の掻き取り部材２０，２１を有
する。第２図から特に分かるように、これら追加
の掻き取り部材２０，２１は、容器壁７の母線と
平行に延びるパネル状の突部によつて形成され、
これらの側縁部は刃の形状をなして容器壁７の方
へ傾斜している。この場合掻き取り縁部２２，２
３及び２４，２５は、混合具８の両回転方向に対
して２個の掻き取り部材２０，２１の各々に形成
され、前記縁部は容器壁７と相互作用をする。

掻き取り部材１４，１５に追加して設けられた
掻き取り部材２０，２１は、適切な攪拌部材によ
つて底部から頂部へ送られるアイスクリーム混合
物が攪拌部材１４，１５の自由な上端の上方で容
器壁７に溜らずそこで凍らないようにすることに
役立つ。なぜならそのアイスクリーム混合物が追
加的な掻き取り部材２０，２１によつて連続して
掻き取られ、容器内に維持するアイスクリーム混
合物内へ送り返されるからである。掻き取り部材
２０，２１がナイフ状つまり比較的薄い形状をし
ているため、適切な攪拌部材によつて生じる底部
から頂部へのアイスクリーム混合物の流れ、及び
容器の中央部内への流れが制限され又は妨害され
ることはない。したがつて、概してこの種の混合
具はアイスクリーム混合物の効率のよい混合及び
掻き取り及び均一の硬さをもつたアイスクリーム
の効果的な形成を生じ、アイスクリーム混合物が
混合具上の容器壁に形成することがない。

当然のことながら、攪拌部材１４，１５に追加
的に設けられた掻き取り部材２０，２１の設計及
び／又は形状は広範囲に及ぶ。したがつて、これ
ら掻き取り部材は掻き取り縁部の形状例えば円弧
形状又は適切な回転方向に対して１個の掻き取り
縁部のみを有する形状に対して種々の断面を有す
ることもできる。また、掻き取り部材は傾斜し、
又は円弧状にしてもよい。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案に係る混合具を有するアイスク
リーム製造機を示す断面図、第２図は第１図に係
るアイスクリーム製造機の混合具を示す平面図、
第３図は第２図の−線の矢視方向より見た部
分切欠図である。 １……容器、２……カバー、３……冷却カート
リツジ、４……電動機、５……ギアユニツト、６
……シヤフト、７……容器壁、８……混合具、９
……充填開口部、１０，１１……混合具部分、１
２，１３……掻き取り部材、１４，１５……攪拌
部材、１６，１７，１８，１９……縁部、２０，
２１……ナイフ状の掻き取り部材、２２，２３，
２４，２５……掻き取り縁部。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. アイスクリーム製造機の混合具がアイスクリー
   ム製造機の円筒状容器内の中央に挿入可能である
   と共にその場所で回転することができ、そして、
   前記混合具は中央のシヤフトから突出し少なくと
   も容器壁の近くで効果を及ぼすようになした少な
   くとも１個の攪拌部材を有し、この攪拌部材は容
   器内に満たされたアイスクリーム混合物が容器内
   で少なくとも底部から頂部への方向の流れを生じ
   るよう構成したアイスクリーム製造機の混合具に
   おいて、前記攪拌部材に、前記容器壁と協働し前
   記攪拌部材上に突出するナイフ状の掻き取り部材
   を攪拌部材の自由な上端で容器壁に近接して設け
   たことを特徴とするアイスクリーム製造機の混合
   具。