JPH0445758A

JPH0445758A - 健康食料品

Info

Publication number: JPH0445758A
Application number: JP2152440A
Authority: JP
Inventors: Akio Sakabe; 坂部　昭夫
Original assignee: SAKATSUNE SUISAN KK
Current assignee: SAKATSUNE SUISAN KK
Priority date: 1990-06-11
Filing date: 1990-06-11
Publication date: 1992-02-14

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】（産業上の利用分野）本発明は、健康食料品に係り、主に玄米を原料とする健
康食料品に関する。

（従来の技術）一般に玄米は、脂質、蛋白質、ビタミン類が多量に含ま
れたいわゆる高栄養価食品としてとらえられているもの
の、その加工方法は、圧力釜、電子レンジ、炊飯器等に
より蒸す等の熱を利用して供されている（特開昭６１−
２０５４５２号公報、特開昭６０−１６０８５３号公報
）。

（発明が解決しようとする課題）従来の健康食料品にあっては、熱を加えるため、加工方
法が面倒であると共に玄米が有している高栄養価が熱等
により損なわれてしまうという問題点があった。

又、特開昭６０−１６０８５３号公報に開示されている
ものは、発芽直前の玄米を利用する特殊性を持つという
問題点があった。

本発明は、玄米に熱を加えることなく且つ容易に食しや
す（、しかも栄養価の高い健康食料品を提供することを
目的としている。

（課題を解決するための手段）上記目的を達成するために、本発明の健康食料品は、粉
末状の玄米と、粉末状の大豆と、ゴマ油と、ハチミツと
を混合したものである。

（作用）上記のように構成された健康食料品は、玄米と大豆を粉
砕し、玄米と大豆の栄養価を損なうことなく、しかもゴ
マ油で食しやすくし、更に、ハチミツで味付けをするこ
とができるものである。

（実施例）本実施例の健康食料品は、玄米と、大豆と、ゴマ油と、
ハチミツとを含有している。

玄米は、糠（種皮、果皮、糊粉層）、胚乳、胚芽から構
成されている。

本実施例の健康食料品においては、玄米をそのまま粉砕
することにより、白米状態に比べて、ビタミンＢ＋、ビ
タミンＢ２、ビタミンＥ、ナイアシンなどの食物繊維が
含まれている。

そして、玄米を図示しない粉砕機にかけ、３０乃至６０
メツシユの粉末状の玄米に形成する。

又、大豆は、畑の肉といわれるほどに優れた成分を備え
、カルシュラム、カリウム、レシチン、蛋白質、脂肪が
豊富に含まれている。

そして、大豆を図示しない粉砕機にかけ、２０乃至１２
０メツシユの粉末状の大豆に形成する。

なお、蛋白質を構成するアミノ酸は、玄米と合わせるこ
とにより、必須アミノ酸のすべてを満たすことになる。

即ち、大豆の蛋白質は、リジン、スレオニン、トリプト
ファンなどの必須アミノ酸のほか１０種類以上のアミノ
酸を含む良質のもので、脂肪は、その大部分が不飽和脂
肪酸という成分からなる。又、ビタミン、ミネラル、を
含み、レシチン（不飽和脂肪酸、コリーン、リン酸など
からなる物質）の含有量が非常に高い。

そして、玄米を粉砕して食する場合、玄米は、細かいほ
ど食べやすくなり、又、大豆は、あまり細かく粉砕する
と、大豆の香が半減する。　又、ハチミツの機能は、ゴ
マ油と共に粉末状の玄米、大豆を容易に食することがで
きるようにし、かつ腸の運動を活発化する作用があり、
食物繊維の吸収を促進させるものである。

更に、ゴマは美味で体力増強に役立つことは、良く知ら
れているが、本健康食料品において、そのまま混合する
と、混合が均等に行がないため、ゴマ油という形態で本
健康食料品の−構成要素を形成するものである。

なお、ゴマ油を使用しても、ゴマを使用したと同様の効
果があり、ゴマ油は、抗酸化性が高いものである。

油が容易に酸化するものでは、成分の多くのものが損な
われてしまうばかりか有害物資を生じる場合さえあり、
抗酸化性が高いということは、非常に重要なファクター
である。

以下、本発明の一実施例を示す。

１丘旦健康食料品の構成要素と割合は、ある。

粉末状の玄米　　　　　　　１０ｇ［３０乃至６０メツシユ］粉末状の大豆　　　　　　　１［１ｇ［２０乃至１２０メツシユ］ゴマ油　　　　　　　　　　　１ｇハチミツ　　　　　　　　　　１ｇ次の通りで５ｇ５ｇｇｇ粉末状の玄米、粉末状の大豆そのものでは、いずれも粉末状であるため、非常に食しにくいが、これ
にゴマ油と、ハチミツとを加えることにより容易に食す
ることができる。

そして、上記実施例の健康食料品は、食物の三大栄養素
（蛋白質、［１、脂質、ビタミン、ミネラル）を含み５
体内においては、よく吸収され、腸内に有用菌を繁殖さ
せるものである。

又、穀物から食物繊維を摂取する場合、大部分は、穂製
の段階で除去されることが多く、玄米についていえば、
種皮、果皮、糊粉層の部分、すなわち、ぬか層を除いて
白米として食用とする奸ヨ態が取られている。

このような状態では、元来穀物が持っているすべての栄
Ｉ！素を十分摂取できない状態にあるが、本実施例の健
康食料品においては、玄米を粉末状に形成するため、穀
物が持っている栄養素を充分活用することができる。

なお、里ゴマ、玄米、大豆、カルシュラムを５０ｇ中の
比率で黒ゴマｌ、玄米３、カルシュラム１〜０５の割合
で混合したものを頚粒状にした健康食料品も有用である
。

（発明の効果）本発明は、以上説明したように構成されているので、以
下に記載されるような効果を有する。

本発明の健康食料品は、玄米に熱を加えることなく、し
かも、大豆、更に、ゴマ油と、ハチミツとを加えた健康
食料品であるため、玄米と大豆の栄養価の高いものが損
なわれることなく、しかもゴマ油で食しやすくし、更に
、ハチミツで味付けをすることができ、栄養価が高く且
つ食することが容易な健康食料品を得ることができる効
果を奏する。

Claims

【特許請求の範囲】

粉末状の玄米と、粉末状の大豆と、ゴマ油と、ハチミツ
とを混合してなることを特徴とする健康食料品。