JPH0446692Y2

JPH0446692Y2 -

Info

Publication number: JPH0446692Y2
Application number: JP919087U
Authority: JP
Priority date: 1987-01-23
Filing date: 1987-01-23
Publication date: 1992-11-04
Also published as: JPS63117418U

Description

【考案の詳細な説明】考案の目的（産業上の利用分野）この考案は皮剥ぎ機能を備えた調理具に関する
ものである。

（従来の技術）一般に、野菜等の皮をむくには皮むき器、皮ひ
き器等が使用される。これらは刃を一定量回動す
るように設け、この刃を不規則的な凹凸を有する
野菜等の曲面上を移動させることにより皮をむく
構成としている。

しかし、この皮むき器等では新じやが等、皮の
柔らかいものをむくと、刃が身に大きく食い込む
ことがあり、この状態で刃を移動させると皮とと
もに身を削いでしまう虞れがある。また、ごぼう
等、細いものの皮をむく時も、皮とともに身を大
きく削いで、皮をむき終わつた後に僅かな量の身
だけが残されることがあり、経済上の問題があ
る。

（考案が解決しようとする問題点）この考案は上記したように、皮とともに身を大
きく削いで、不経済であるという問題点を解決し
ようとするものであり、その目的は調理用具本来
の機能を有することはもとより、野菜等の皮をむ
くにあつて身を大きく削ぐことがなく、経済性に
優れた皮剥ぎ機能を備えた調理具を提供すること
にある。

考案の構成（問題点を解決するための手段）この考案は上記した目的を達成するために、野
菜等の皮を擦り取るためのブラシ部を主機能部以
外の箇所に設けたものである。

（作用）この考案は上記した手段を採用したことによ
り、ブラシ部で野菜等の皮を擦れば、皮は身を伴
うことなく剥がされる。

（実施例）以下、この考案の第１の実施例を第１〜４図に
従つて詳述する。

第１図において、皮ひき器の柄部１の後端部に
はフツク引つ掛け用の孔２が透設されるととも
に、先端（図において右端）には半円板状をなす
頭部３がやや下方へ傾斜するように連続して設け
られている。この頭部３の先端左右両側には一対
の装着片４が突設され、これらの外側部には上方
に湾曲し、尖鋭状のえぐり刃５が形成されてい
る。また、前記装着片４の内側面間には水平状に
掛け渡した主機能部としての皮ひき刃６が回動可
能に支持されている。第２図に示すように、同皮
ひき刃６は両端が上方へ反る断面形状をなし、そ
の中央部が長さ方向に沿つて切り欠かれ、互いに
対向する一対の刃部７が形成されている。前記皮
ひき刃６はじやが芋等の野菜や果物の曲面上を移
動されて、刃部７にてこれらの皮をむく時に、移
動方向とは反対方向に回動するものであるが、装
着片４の前後方向中央部から内方に突出する各ス
トツパ３ａにてその回動量が一定範囲を越えない
ように規制されている。

前記頭部３の上面中央部にはやや隆起した取付
け部８が形成され、同取付け部８には上方に突出
する複数個の埋設突起９が前後方向及び左右方向
に規則的に配設されている。各突起９内には樹脂
材よりなる複数本の線材を束にして形成したブラ
シ部１０の下端部が埋設されている。

さて、上記のように構成した皮ひき器の作用を
以下に説明する。

第３図に示すように、皮ひき器を上下逆さに保
持し、新ジヤガＡ等、柔らかい皮を有する野菜の
表面にブラシ部１０の先端を当てる。この状態で
皮ひき器を矢印Ｏ及びＱ方向に往復させると、ブ
ラシ部１０にて新ジヤガＡの皮が擦り取られる。
この動作を繰り返し、新ジヤガＡの表面全体を入
念に擦れば、新ジヤガＡの皮は身を伴うことな
く、むき取られる。

第４図は本実施例の別例を示すものである。即
ち、頭部３の中央部に単に突起状をなす擦り刃１
１を配設し、柄部１の基端にブラシ部１０を設け
たものである。この構成において、擦り刃１１は
ブラシ部１０では硬過ぎる皮をむくのに使用さ
れ、より広い皮むき機能を有するものである。

第５図はこの考案の第２実施例を示すものであ
る。

この実施例では皮むき器の柄部１にブラシ部１
０を取付け、主機能部としての皮むき刃１２では
柔らか過ぎる皮をブラシ部１０により擦り取る構
成としたものである。この構成においてもブラシ
部１０による皮剥ぎ機能は前記第１実施例と比較
して何等異なるものではない。

また、第６図及び第７図はこの考案の第３の実
施例を示すものである。すなわち、第６図におい
てはブラシ部１０を包丁の柄部１に設け、第７図
ではフルーツナイフの柄部１に設けたものであ
る。これら包丁、フルーツナイフにおいても主機
能部としての切刃１３の切削及び皮むき機能に加
えて、ブラシ部１０の皮むき機能により、より広
汎な使用が可能となる。

この実施例ではフルーツナイフ以外の調理用ナ
イフを採用してもよい。

なお、この考案は前記実施例に拘束されるもの
ではなく、例えば、第８図に示すように、ブラシ部１０をおろし
器に設けたり（スライサ、つま切り器等に設け
てもよい）、第１及び第２実施例のブラシ部１０を主機能
部以外の任意の位置に設けたり、ブラシ部１０を樹脂材以外の金属材料、竹、
その他動物の毛や植物繊維等の天然素材で形成
する、等、本考案の趣旨から逸脱しない限りに
おいて変更は無論可能である。

考案の効果以上詳述したように、この考案は野菜等の皮を
擦り取るためのブラシ部を主機能部以外の箇所に
設けたことにより、調理用具本来の機能を有する
ことはもとより、野菜等の皮をむくにあつて身を
大きく削ぐことがなく、経済性に富むという優れ
た効果を発揮するため実用上好ましい考案であ
る。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの考案の第１の実施例を示す斜視
図、第２図はその−線における断面図、第３
図は使用状態を示す正面図、第４図は第１実施例
の別例を示す平面図、第５図は第２の実施例を示
す正面図、第６図及び第７図はそれぞれ第３の実
施例を示す正面図、第８図はブラシを備えたおろ
し器を示す斜視図である。図面中、６は皮ひき刃、１０はブラシ部、１２
は皮むき刃、１３は切刃である（これら皮ひき
刃、皮むき刃、切刃はそれぞれ単独で主機能部を
構成している）。

Claims

【実用新案登録請求の範囲】１野菜等の皮を擦り取るためのブラシ部１０を
主機能部６，１２，１３以外の箇所に設けたこ
とを特徴とする皮剥ぎ機能を備えた調理具。２前記ブラシ部１０は皮引きの頭部３に設けら
れたものであることを特徴とする実用新案登録
請求の範囲第１項に記載の皮剥ぎ機能を備えた
調理具。３前記ブラシ部１０は皮引きの柄部１に設けら
れたものであることを特徴とする実用新案登録
請求の範囲第１項に記載の皮剥ぎ機能を備えた
調理具。４前記ブラシ部１０はナイフ、包丁等の柄部１
に設けられたものであることを特徴とする実用
新案登録請求の範囲第１項に記載の皮剥ぎ機能
を備えた調理具。５前記ブラシ部１０はおろし器等の一部に設け
られたものであることを特徴とする実用新案登
録請求の範囲第１項に記載の皮剥ぎ機能を備え
た調理具。