JPH04501308A - 物品冷却装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるため要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 冷却装置 本発明は、冷却装置の改良、特に、絶対的にではないが、例えば、ボトル、缶、 食品又は他の製品の容器、食品又は他の製品の袋、又は食品等の物品を比較的に 迅速に冷却する装置に関するものである。

例えば、レストラン、居酒屋、ホテル、バー等の営業施設において、食品及び飲 み物を冷えた状態で提供する必要がある。

このことを行う一つの方法としては、冷却すべき製品を多量に蓄えておくことが でき、標準の冷蔵技術を使用して製品の温度を下げるような大型の冷却室又は冷 蔵キャビネットを用意する。

しかし、多くの冷却室を約＋２℃にセットすると、飲み物を所要温度に低下させ るのに若干の時間がかがるのが一般的である。

レストラン等の施設では、ビール、ワイン等入手できる範囲でお客の飲み物の好 みに合わせなければならず、このことは問題であり、緊急に提供するのに飲み物 を適正な温度に冷やすことは極めて困難である。

家庭にあっては、消費者のニーズは、冷たくしたり、冷却する飲み物の量に関し てはそれほど多くない。このような消費者は、緊急には、２．３個の飲み物の容 器を冷やすことだけが必要になる。このような小規模の冷却に対しては、急速冷 却効果を得るのに非効率的（コストの面で）であり、かつ満足のいくものではな く、飲み物を不当に冷却することがよくある。

従来装置は、冷蔵キャビネット又は冷却室の通常の形状が比較的大型であり、多 量の飲み物のボトルを満足のいく温度に冷却するのに、１０〜１２時間もの時間 がかかるという欠点がある。

温度の初期低下を生じた後は、通常の冷蔵キャビネット又は冷却室は、まる−日 の約６０パーセント持つが、外気温度の製品を入れた直後には、約１時間しか持 たない。

キャッスルトン社（Ｃａｓｔｌｅｔｏｎ　Ｉｎｃ、）によるオーストラリア特許 出願第４７１５５／８５号明細書には、製品を急速冷却又は冷凍する方法及び装 置について記載している。しかし、この方法及び装置は極めて複雑であり、目的 とする装置毎に全（異なる設計にしなければならない、マルチチル　ピーティー ワイ社（Ｍｕｌｔｉｃｈｉｉ　Ｐｔｙ、　Ｌｔｄ）の国際出願第ＰＣＴ／ＡＵ８ ９１００３６０号には、冷却流体を循環させるポンプを使用したものが記載され ているが、複雑な冷蔵循環装置をしようしなければならない、装置の複雑性に関 しては、オーストラリア国特許出願第２６１０６／３０号、米国特許第１３２９ ４２６号、国際出願第ＰＣＴ／ＡＵ８７１００３６１号、オーストラリア国特許 公告第２３２２５／８４号、及びオーストラリア国特許第２６６８１４号にも当 てはまる。

従って、本発明の目的は、従来技術の問題及び欠点を解決し例えば、ボトル、缶 、食品又は他の製品の容器、食品又は他の製品の袋、又は食品等の物品を比較的 に迅速に冷却する装置を得るにある。

この目的を達成するため、本発明は、冷蔵装置を有する物品冷却装置において、 冷却流体を収容した主ボウルを有する容器と、前記主ボウル内に配置し、また側 壁を有してこの側壁の頂部に隣接する少なくとも１個の開口を設け、前記側壁と 前記主ボウルとの間のギャップに冷却媒体が通過することができるようにし、更 に、下端には前記ギャップに作用的に接続した少なくとも１個の孔を設けた内側 ボウルと、前記冷却流体の循環を保持するよう前記主ボウル又は前記内側ボウル に設けた循環手段と、前記冷却流体を冷却するため前記主ボウル又は前記内側ボ ウルに設けた冷却手段とを具えたことを特徴とする。

以下に本発明による冷却装置の好適な実施例を図面につき説明するが、以下の説 明は単に例示に過ぎず、これに限定するものではない。

第１図は、本発明冷却装置の第１実施例の斜視図、第２図は、第１図の実施例の 縦断面図、第３図は、第１図の実施例の上方部分の拡大縦断面図、第４歯は、第 ３図の４−４線上の横断面図、第５図は、本発明冷却装置の第２実施例の斜視図 、第６図は、第５図の６−６線上の拡大縦断面図、第７図は、第５図の７−７線 上の拡大縦断面図である。

第１〜４図の実施例につき説明すると、上側部分１ｏと下側部分１２を有する冷 蔵装置を示す、下側部分１２は、４個の相互に直交する壁、即ち、前壁１４、後 壁１６、及び２個の側壁１日を有する。

更に、下側部分１２は、脚２２が突出するベース２ｏを有する。前壁１４は、多 数の水平のルーパー２４を設け、冷却空気が下側部分１２内に循環流入すること ができるようにする。ベース２ｏには、標準設計であり、凝縮器２６、モータ２ ８、コンプレッサ３ｏ及び他の構成部材（図示せず）を設けた冷蔵装置を取り付 ける。冷蔵装置は標準であり、既知のように動作するため、詳細には説明しない 。

上側部分１０は、互いに直交する４個の壁即ち、前壁３２、後壁３４、及び側壁 ３６を有する。更に、上側部分１ｏは、ヒンジ連結した蓋４０及び制御パネル４ ２を設けた頂部３８を有する。上側部分１゜のベース４４は、上側部分１０を下 側部分１２がら分離する。

頂部３８からはこの頂部３８に一体の又は、別個の部材として頂部３８に取り付 けたボウル４６を垂下させる。ボウル４６の内部には、それより小さい第２のボ ウル４８を取り付ける。ボウル４６は、側壁５０と、一体ベース５２と、及び頂 部５４とを有する。側壁５０と頂部５４との接合部分に窪み部分５６を設ける。

ボウル４８には、内部に側壁の棚部６２を生ずる段差部６０を有する側壁５８を 設ける。側壁５８の底端部には環状ベース６４を設け、この環状ベース６４には 開口６６を設ける。ベース６４は、上方に突出する突起６８及びガスケット７０ により側壁５８に取り付ける。側壁５日の上方端部には、丸め出したリム７２を 設け、窪んだ部分５６に配置したガスケット７４に掛合しうるようにする。側壁 ５８には、リム７２の下方において一連の孔７６を設ける。ボウル４６の周囲に は絶縁材７８を設ける。

ボウル４６のベース５２の上方であって、ボウル４８のベース６４の下方には、 冷却材を収容する管のコイル８０を配置する。コイル状の管は、パイプ８２．８ ４により凝縮ユニット２６に接続する。このようにして、コイルは冷蔵ユニット に作用的に接続し、必要とする冷蔵能力を示すようになる。

ベース６４には、モータ８６を取り付け、インペラ又は、アジテータ８８を駆動 する。ボウル４８の内側には、冷蔵すべき物品、図示の実施例ではボトル９２を 保持するバスケット９ｏを釈放自在に取り付け、バスケットは、側壁９４と、こ の側壁に一体のベース９６を有する。側壁９４とベース９６との接合部から外方 にビード９８を突出させ、棚部６２に休止させ、バスケット９６を所定位置に配 置し、バスケット９０のベース９６をアジテータ８８の上方に維持する。バスケ ット９０は頂部１００を有し、この頂部１００の開口１０２からボトル９２等を バスケット９０の内部に配置することができるようにする。

好適には、バスケットの側壁９４及びベース９６を有孔材料、例えば、メツシュ 、グリッド等で形成し、流体が自由に通過することができるようにする。

使用に当たり、ボウル４６には、冷却することができ、またシールしてない容器 に入れた流体を使用しても何ら困難を生ずることなく食品の品質を保つことがで きる流体を孔７６の下方レベルまで充填する。例えば、好適な流体としては、プ ロピレングリコール、塩化ナトリウム溶液等がある。冷蔵装置及びコイル８０に より、流体は、約−２０℃の温度に冷却することができる。

普通の冷却室及び冷蔵庫では＋２℃以下であれば、十分である。

−変流体が動作温度になりさえすれば、内容物９２を入れたバスケット９０をボ ウル４８内の所定位置に配置することができる。モータ８６及びアジテータ８８ の攪拌及び上昇作用により流体レベルは孔７６の上方まで上昇する。従って、流 体は孔７６から流出し、ボウル４６の壁５０とボウル４８き壁５８との間のギャ ップに流れ込む。

モータ８６はアジテータ８８を駆動し、流体をバスケット９０から上方に押し上 げる。従って、流体をベース６４の開口６６から上方に通過させ、モータ８６を 通過させる。このことにより、モータ８６を冷却する。開口６６はコイル８６の 中心の上方にあるため、開口アロから流れ落ちる流体はコイル８０を通過して、 ボウル４８の内部に引き上げられる。このようにして流体は再び冷却される。流 体の連続サイクルによりバスケット９０の内容物９２を冷却することができる。

所要に応じて、グリル１０４等の手段を使用してバスケット９゜及び／又は内容 物９２がアジテータ８８に接触しないようにすることもできる。

試験によれば、ワインボトルは、流体が−２０”Ｃであるとき、約４分で冷却す ることが分かった。即ち、ボトルのガラスを冷却するのに約１分、内容物を冷却 するのに約３分がかる。ボトルのガラスが冷えていれば、ボトルを流体から取り 出してもワインを冷却し続ける。

次に、第５〜７図の実施例につき説明すると、この実施例は、前壁２００、後壁 ２０２、側壁２０４及びベース２０６を有するキャビネット内に収納した冷蔵装 置を示す、少なくとも１個の側壁２゜４には、ルーバ一部２０８を設け、冷却空 気が循環して冷蔵装置２１０を冷却することができるようにする。冷蔵装置２１ ０は標準の設計とするため、詳細には説明しない。

キャビネットには、所要に応じて、蓋（図示せず）を有する頂部２１２を設ける 。制御パネル２１４を頂部２１２に配置する。頂部２１２には、更に、冷却隔室 を配置した中心パネル２１６を設ける。

第１冷却隔室２１８には、絶縁材で包囲した外側又は主ボウル２２０を有する。

主ボウル２２０は平行六面体の形状にし、また深い部分２２４と、浅い部分２２ ６とを設ける。主ボウル２２０には、２個の内部ボウル２２８，２３０を配置す る。内側ボウル２２８．２３０は、別個の部分とするか、又は、図示のように一 体とすることもできる。内側ボウル２２８は、深い部分２２４に配置し、窪んだ 部分２３４を設けた側壁２３２を有し、グリル２３６を休止できるようにする。

グリル２３６は、ボトル２３９等を保持しうるようにする。

グリル２３６の下方にはモータ２３８を配置し、このモータによりアジテータ又 はインペラ２４０を駆動する。側壁２３２の下端は、モータ２３８に接触させる が、複数個の開口２４２を設ける。このことにより、はとんど主ボウル２２０を 充満する冷却流体２４４が開口２４２を通過してインペラ２４０の作用によって 内側ボウル２２８内に上昇し、ボトル２３８を通過できる。側壁２３２の頂部の すぐ下方には複数個の開口２４６を設け、流体２４４が通過することができるよ うにする。このようにして、流体２４４はインペラ２４０の作用の下に連続的に 循環することができる。

第２内側ボウル２３０は、内側ボウル２２８よりも小さく、主ボウル２２０の浅 い部分２２６に配置するため、短い寸法にする。第１の内側ボウル２２８はボト ル２３９等の製品を収容することを意図しており、第２の内側ボウル２３０は、 カン２４８等を収容することを意図している。第１の内側ボウル２２８とは異な り、第２の内側ボウル２３０は流体２４４の流れに対してシールしである。

このことは、ボウル２３０におけるカンの冷却時間がボウル２２８内のボトル２ ３９とほぼ同じであることを意味する。

流体２４４を冷却するために、側壁２３２と主ボウル２２０との間のギャップに コイル２４８を設ける。このようにして、開口２４６を通過する流体２４４は、 コイル２４８を通過してから開口２４６に達する。このことにより、流体２４４ を冷却するのを促進する。

コイル２４８には、適当な冷却材を収納し、バイブ２５０により冷蔵装置２１０ に接続する。

ボウル２２８．２３０の各々には、丸みを付けて曲げたリム２５２を設け、この リム２５２を、頂部２１２のチャンネル２５６に位置するガスケット２５４に封 止する。

第２冷蔵隔室は、冷蔵貯蔵領域２５８とし、頂部２１２の中心パネル２１６に一 体の又は別個に取り付けたほぼ矩形のボウル２６０を有する。ボウル２６０の側 壁２６２は、開口２６４を有する。この開口２６４に隣接して、コイル２４８と 同様に冷蔵装置２１０に作用的に接続したコイル２６６を配置する。このことに より、ボウル２６０及び内容物を冷却することができる。従って、ボウル２６０ に収容したいかなる物体も冷やし続けることができるが、第１隔室２１８の第２ ボウル２２８に収納したようには速く冷やすことはできない、排水領域２６８に は、捕集した流体２４４を第１の隔室２１８の主ボウル２２０に帰還させる開口 を設ける。代案として、ボウル２６０には、開口２６４の代わりに熱伝導パネル を設けたり、ボウル全体を熱伝導性にする。

第３隔室は、他の冷蔵貯蔵領域２７０とする。この領域には、大型のボウルを設 ける。その構造及び作用はボウル２６０と同様であるため、詳細には説明しない 。

開口アロ、２４６の寸法及び位置は、冷却材の性質、冷却流体の温度、冷却条件 に適合するよう選択する。冷却製品をより低い低温にするためには、より低い冷 却流体温度、及びより高い流速を必要とする。同様に、より高い冷却流体温度に するためには、冷却流体の流速を遅くする必要がある。このバランスは、−３０ ℃から＋２°Ｃの温度範囲にわたり計算することができる。−３０°Ｃ以下の一 定冷却は内部に氷を形成して好ましい結果をもたらさない。＋２°Ｃ以上では、 温度差を維持することはできず、製品を短時間に冷却することはできない。

本発明による冷蔵装置の実際の動作に関する限り、電子制御パネル及び関連の回 路は、多数の時限回路により構成し、多数の回路は、得ようとする結果に基づく ものであり、個別に時間を制御し、オペレータが１又は２個のボトルを例えば、 一度に配置及び冷蔵することができるようにする。更に、ボトルはランダムな間 隔で導入することもできる。好適には、任意の適当なタイプの時間計測装置及び 適当な警報手段を設けることもでき、ボトル又は飲み物容器が必要な温度に達し たときを表示するインジケータ（ビジュアル及び／又はオーディオの）を使用す ることができる。電源パネルにより、比較的低い電圧を回路に供給し、サーモス タットを適用して冷蔵装置のサイクルを持続するようにする。

冷却流体は、開放頂部を有する媒体を使用しても何ら困難を生じない食品品質保 持特性を有するものとする０例えば、耐腐食性の利点を有するポリピレン　グリ コールをベースとする組成物が好適である。代案として、塩化ナトリウム溶液を 使用することができるが、腐食しやすい欠点があるやワイン、ビール又は他の飲 み物を冷蔵する場合、装備コストは大幅に低減され、ランニング及びメインテナ ンスコストも改善され、時間の多様性も極めて大きくなる。換言すれば、特別な ワインのボトルを欲する場合、単にラックから取り出して２．３分冷やして保存 しさえすればよい、ホストは、大量のワインを冷蔵領域の貯蔵庫に保存し、ゲス トの要求を予想しさえすればよい、このようにして、ワインの貯蔵期間を長くす ることができる− 冷蔵装置が冷却媒体を約−２０°Ｃに冷却するのに約２時間かかり、温かい製品 を導入するまでその時間の約４０パーセントの時間だけ循環させ、この後要求に 応じて循環させる。本発明による装置は、冷却することが必要な場合、連続的に 動作させることが必要であるとともに、バーフリッジ（ｂａｒ　ｆｒｉｄｇｅ） を交換することが考えられる。

本発明による冷蔵装置自体は、小規模な酒類小売販売店、回転率の低いファース トフード店、レストラン、喫茶店、居酒屋、病院（食品又は血液用）での使用に 、冷蔵空間を節約しなければならない小規模な用途に、また少量の製氷に、肉、 野菜、果物、等の少量パック食品の冷蔵、部品の締まり嵌め用に金属を冷凍収縮 させる用途、また迅速かつ効果的な冷却又は冷蔵が必要な他の用途に使用するこ とができる。

上述したところは、本発明の好適な実施例を説明したに過ぎず、請求の範囲にお いて種々の変更を加えることができること勿論である。

、互テ３゜ 国際調査報告 Ｉｎｎ＋ｎａ＋ｉ０ｎ＊ｌ　＾卵重ｃｏｌｏｎ　ｓｏ、ＫＴ／Ａｌｌ　９０７０ １１１３６２ＡＵ４７１５５／Ｅ１５　ＢＲＱ５０４３３４　ＥＰ　１７４１７ ０　ＥＳ　５４６７７０口［ＣＦん嗜似ズ

Claims (15)

【特許請求の範囲】
1. １．冷蔵装置を有する物品冷却装置において、冷却流体を収容した主ボウルを有 する容器と、前記主ボウル内に配置し、また側壁を有してこの側壁の頂部に隣接 する少なくとも１個の開口を設け、前記側壁と前記主ボウルとの間のギャップに 冷却媒体が通過することができるようにし、更に、下端には前記ギャップに作用 的に接続した少なくとも１個の孔を設けた内側ボウルと、前記冷却流体の循環を 保持するよう前記主ボウル又は前記内側ボウルに設けた循環手段と、前記冷却流 体を冷却するため前記主ボウル又は前記内側ボウルに設けた冷却手段とを具えた ことを特徴とする物品冷却装置。
2. ２．前記循環手段は、アジテータを有するものとして構成した請求項１記載の物 品冷却装置。
3. ３．前記循環手段は、インペラーを有するものとして構成した請求項１記載の物 品冷却装置。
4. ４．前記循環手段は、モータ駆動とした請求項１乃至３のうちのいずれか一項に 記載の物品冷却装置。
5. ５．前記内側ボウルは、ベースを有し、このベースに前記少なくとも１個の孔を 設けた請求項１乃至４のうちのいずれか一項に記載の物品冷却装置。
6. ６．前記循環手段は、前記内側ボウルの前記ベースに取り付けた請求項５記載の 物品冷却装置。
7. ７．前記冷却手段には、前記冷蔵装置に作用的に接続した少なくとも１個のコイ ルを設けた請求項１乃至６のうちのいずれか一項に記載の物品冷却装置。
8. ８．前記少なくとも１個のコイルは、前記ベースの下方に配置し、前記少なくと も１個の孔とほぼ同軸状にした請求項５又は６に従属する請求項７記載の物品冷 却装置。
9. ９．前記コイルは、前記ギャップに配置した請求項７記載の物品冷却装置。
10. １０．前記側壁の高さの中間に棚部を設け、この棚部に休止するスペーサ手段を 設け、前記棚部を前記循環手段の上方に配置した請求項１乃至９のうちのいずれ か一項に記載の物品冷却装置。
11. １１．前記スペーサ手段をグリルとした請求項１０記載の物品冷却装置。
12. １２．前記物品を保持するバスケットを設け、前記バスケットを前記内側ボウル 内に収容できる構成とした請求項１乃至１１のうちのいずれか一項に記載の物品 冷却装置。
13. １３．前記主ボウル内に第２内側ボウルを設け、前記第２内側ボウルは冷却流体 の流入を阻止するようシールした請求項１乃至１２のうちのいずれか一項に記載 の物品冷却装置。
14. １４．更に、隔室を設け、この隔室には、少なくとも１個の熱伝導領域を有する 少なくとも１個の側壁を設け、前記少なくとも１個の熱伝導領域に隣接して少な くとも１個の他の冷却コイルを設け、前記少なくとも１個の他の冷却コイルを前 記冷蔵装置に作用的に接続した請求項１乃至１３のうちのいずれか一項に記載の 物品冷却装置。
15. １５．第１乃至４図又は第５乃至７図につき説明した物品冷却装置。