JPH046552Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本考案は、主として食肉類の加工時に塩漬を行
なう際に、ピツクル液等の添加液を食肉類の筋肉
中や動脈中等に注入するのに好適な食肉類の卓上
添加液注入機に関するものである。

（従来の技術） 従来、食肉類の加工時に塩漬を行なう際は、食
肉類の加工工場で大規模な食肉類の加工装置を利
用して、ピツクル液等の添加液を食肉類の筋肉中
や動脈中等に注入していた。

（考案が解決しようとする問題点） しかしながら、大規模な食肉類の加工装置を利
用するため、食肉類の加工工場でなければ、ピツ
クル液等の添加液を食肉類の筋肉中や動脈中等に
注入できないばかりでなく、その注入操作も面倒
であり、しかも、ピツクル液等の添加液を注入す
べく食肉類の厚みに合わせて食肉押え板等の高さ
を調整することができず、更に、タンクから各注
入針までに液だまりができ、管内の洗浄が面倒で
あつた。

そこで、本考案は、上述のような問題点を解決
するために案出されたもので、操作杆を下方へ揺
動してスイツチを押すのみの極めて容易な操作
で、ピツクル液等の添加液を食肉類の筋肉中や動
脈中等に一定量注入できるようにすると共に、ピ
ツクル液等の添加液を注入すべく食肉類の厚みに
合わせて食肉押え板の高さと高さ調整板の適宜凹
部とを任意に調整できるようにし、更に、タンク
から各注入針までの管内の洗浄を著しく簡単にで
きるような食肉類の卓上添加液注入機を提供する
ものである。

（発明が解決しようとする問題点） 本考案は、上述のような目的を達成するため、
卓上等に載置する比較的小型の注入機本体の一側
上部にピツクル液等の添加液を収容したタンクを
設け、且つ注入機本体の他側上部には、前記タン
クからポンプ及び供給パイプで接続された供給装
置を設けると共に、前記注入機本体の内側上下方
向略中央部には上下一対ずつのリンクの後端部を
上下方向へ揺動自在に夫々支持し、この各リンク
の前端部相互間には、底板に適数個の注入孔が適
宜間隔に穿設された針保持体を上下方向へ揺動自
在に支持し、この針保持体の底板の各注入孔下側
に取付けた各注入針と前記供給装置とを注入パイ
プにて夫々接続し、前記注入機本体の他側前部に
は食肉押え板を上下調節自在に設け、前記下側リ
ンクの後側軸棒にはスイツチ付き操作杆を上下方
向へ揺動自在に支持し、更に、前記注入機本体の
前板の他側上部には、上下左右部に軸心からの長
さが少しずつ異なる前記操作杆載置用の凹部を有
する高さ調整板を回転自在に支持したものであ
る。

（作用） 上述のような技術的手段により、ピツクル液等
の添加液を注入すべく食肉類の厚みに合わせて食
肉押え板の高さと高さ調整板の適宜凹部とを調整
した後、注入機本体の一側前部のベース上にトレ
ーに載せた食肉類をセツトして、操作杆を下方へ
揺動することにより、針保持体がリンクを介して
下方へ揺動され、これに伴つて針保持体下方の各
注入針が食肉類に刺ささり、この状態で操作杆の
スイツチを押すことにより、食肉類にピツクル液
等の添加液が一定量注入されるようにする。

（実施例） 以下、本考案の一実施例を図面に基づいて説明
する。

第１図及び第２図に示すように、ベース１、前
板２、後板３、左側板４、右側板５、この左側板
４と右側板５とを仕切る仕切板６等からなる、卓
上等に載置する比較的小型の注入機本体７を形成
し、この注入機本体７の右側上部にピツクル液等
の添加液Ａを収容したタンク８を設け、且つ注入
機本体７の右側下部には、前記タンク８に供給パ
イプ９で接続されたポンプ１０を設ける。また、
注入機本体７の左側上部には前記ポンプ１０に供
給パイプ１１，１２で接続された数本の分岐管１
３付き供給装置１４を、調整弁１５を介して注入
量調節自在に設ける。

一方、前記注入機本体７左側の左側板４及び仕
切板６の内側上下方向略中央部には上下一対ずつ
のリンク１６，１７の後端部を、上下適宜間隔に
配して軸棒１８，１９を介して上下方向へ揺動自
在に夫々支持し、この左側上下一対のリンク１
６，１７と右側上下一対のリンク１６，１７との
前端部相互間には、数10個の注入孔１８が適宜等
間隔に穿設された底板１９と左側板２０と右側板
２１と後板２２と上側折曲片２３とからなる針保
持体２４を、軸棒２５，２６を介して揺動自在に
支持する。この針保持体２４は注入機本体７の左
側板４及び右側板５内の上側上部に夫々取付けら
れた引張コイルバネ２７にて上方へ常時引張られ
ている。この針保持体２４の底板１９の各注入孔
下側には外径２mm程度の注入針２８を取付け、且
つ針保持体２４の底板１９の各注入孔１８上側に
は前記供給装置１４の各分岐管１３に小径の注入
パイプ２９を夫々接続する。

また、前記注入機本体７の左側前部には、下端
部に前記各注入針２８の相互間に前方から差込ん
だ食肉押え管３０を有し、且つ上下方向略中央部
に上方へ揺動時に前記針保持体２４の底板１９の
前部が当接して停止する上側ストツパー３１を有
する食肉押え板３２を上下調節自在に設ける。

そして、前記下側リンク１６の後側軸棒１８の
長手方向中央部には、上端にスイツチ３３を有す
る略クランク形状の操作杆３４を上下方向へ揺動
自在に支持し、注入機本体７の前板２の左側上部
には、上下左右部に軸心からの長さが少しずつ異
なる前記操作杆３４載置用の円弧状又は半円状の
凹部３５を有する高さ調整板３６を軸ピン３７を
介して回転自在に支持したものである。

（考案の効果） 本考案は、上述のように構成したから、ピツク
ル液等の添加液Ａを注入すべく食肉類Ｂの厚みに
合わせて食肉押え板３２の食肉押え管３０の高さ
と高さ調整板３６の適宜凹部３５とを調整した
後、注入機本体７の左側前部のベース１上にトレ
ーＣに載せた食肉類Ｂをセツトして、操作杆３４
を、軸棒１８を軸にして下方へ揺動することによ
り、針保持体２４が引張コイルバネ２７の弾撥力
に抗しながらリンク１６，１７及び軸棒１８を介
して下方へ揺動され、これに伴つて針保持体２４
下方の各注入針２８が食肉類Ｂに刺ささり、この
状態で操作杆３４のスイツチ３３を押すことによ
り、食肉類Ｂにピツクル液等の添加液Ａが一定量
注入される。したがつて、操作杆３４を下方へ揺
動してスイツチ３３を押すのみの極めて容易な操
作で、ピツクル液等の添加液を食肉類の筋肉中や
動脈中等に一定量注入することができる。

しかも、注入機本体７の他側前部には食肉押え
板３２を上下調節自在に設け、また、注入機本体
７の前板２の他側上部には、上下左右部に軸心か
らの長さが少しずつ異なる操作杆３４載置用の凹
部３５を有する高さ調整板３６を回転自在に支持
したことにより、ピツクル液等の添加液Ａを注入
すべく食肉類Ｂの厚みに合わせて食肉押え板３２
の高さと高さ調整板３６の適宜凹部３５とを任意
に調整することができる。

更に、卓上等に載置する比較的小型の注入機本
体７の一側上部にピツクル液等の添加液Ａを収容
したタンク８を設け、且つ注入機本体７の他側上
部には、前記タンク８からポンプ１０及び供給パ
イプ９，１１，１２で接続された供給装置１４を
設け、針保持体２４の底板１９の各注入孔１８下
側に取付けた各注入針２８と前記供給装置１４と
を注入パイプ２９にて夫々接続したから、タンク
８から各注入針２８までピツクル液等の添加液Ａ
の液だまりがないため、タンク８から各注入針２
８までの各供給パイプ９，１１，１２、供給装置
１４の各分岐管１３、各注入パイプ２９、各注入
針２８等の管内の洗浄が著しく簡単である。

【図面の簡単な説明】

図面は本考案の一実施例を示すもので、第１図
は縦断正面図、第２図は縦断左側面図である。 １……ベース、２……前板、３……後板、４…
…左側板、５……右側板、６……仕切板、７……
注入機本体、８……タンク、９……供給パイプ、
１０……ポンプ、１１……供給パイプ、１２……
供給パイプ、１３……分岐管、１４……供給装
置、１５……調整弁、１６……リンク、１７……
リンク、１８……軸棒、１９……底板、２０……
左側板、２１……右側板、２２……後板、２３…
…上側折曲片、２４……針保持体、２５……軸
棒、２６……軸棒、２７……引張コイルバネ、２
８……注入針、２９……注入パイプ、３０……食
肉押え管、３１……上側ストツパー、３２……食
肉押え板、３３……スイツチ、３４……操作杆、
３５……凹部、３６……軸ピン、Ａ……添加液、
Ｂ……食肉類、Ｃ……トレー。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 卓上等に載置する比較的小型の注入機本体の一
   側上部にピツクル液等の添加液を収容したタンク
   を設け、且つ注入機本体の他側上部には、前記タ
   ンクからポンプ及び供給パイプで接続された供給
   装置を設けると共に、前記注入機本体の内側上下
   方向略中央部には上下一対ずつのリンクの後端部
   を上下方向へ揺動自在に夫々支持し、この各リン
   クの前端部相互間には、底板に適数個の注入孔が
   適宜間隔に穿設された針保持体を上下方向へ揺動
   自在に支持し、この針保持体の底板の各注入孔下
   側に取付けた各注入針と前記供給装置とを注入パ
   イプにて夫々接続し、前記注入機本体の他側前部
   には食肉押え板を上下調節自在に設け、前記下側
   リンクの後側軸棒にはスイツチ付き操作杵を上下
   方向へ揺動自在に支持し、更に、前記注入機本体
   の前板の他側上部には、上下左右部に軸心からの
   長さが少しずつ異なる前記操作杆載置用の凹部を
   有する高さ調整板を回転自在に支持したことを特
   徴とする食肉類の卓上添加液注入機。