JPH0473410B2

JPH0473410B2 -

Info

Publication number: JPH0473410B2
Application number: JP59180777A
Authority: JP
Inventors: Saburo Takayanagi
Original assignee: Eisai Co Ltd
Current assignee: Eisai Co Ltd
Priority date: 1984-08-31
Filing date: 1984-08-31
Publication date: 1992-11-20
Also published as: JPS6160619A

Description

【発明の詳細な説明】

本発明はビタミンＥ含有の分散性粉末に関す
る。さらに詳しくは、ビタミンＥを医薬、食品あ
るいは化粧品の分野において使用するにあたり、
ビタミンＥを良好に分散せしめるためにあらかじ
め用意した粉末を提供するものである。従来より、ビタミンＥは、医薬、食品あるい
は、化粧品の分野において抗酸化剤として広く利
用されて来た。特に油脂および食品中の油脂に対
しては、その酸化防止効果は優れており、他の抗
酸化剤によつて代替することができない性能を発
揮して来た。しかるに近年単に抗酸化の目的ばか
りでなく、それ自体が食品の栄養をいちぢるしく
強化することが明らかとなり、この目的のために
積極的に各種の食品に添加される機会が多くなつ
た。特に、栄養強化のためにはトコフエロール同
族体、すなわち、α−トコフエロール、β−トコ
フエロール、γ−トコフエロール、δ−トコフエ
ロールが単独でまたは混合物で使用される。なか
んづく、α−トコフエロールは栄養強化に優れて
おり、α−トコフエロール単独またはα−トコフ
エロールの組成比が50％以上であるトコフエロー
ル同族混合物が栄養強化の食品添加物として好ん
で使用されるのである。しかしながらこれらトコフエロール同族体は脂
溶性であり、粘稠な液体であるから、食品が油性
系である場合には、当該食品への配合添加は容易
であるが、食品が水性系である場合には、均一に
添加分散せしめることは困難であり、従つてトコ
フエロール同族体を添加することのできる食品
は、おのづから制限を受けることになる。かかる事情にかんがみ、ビタミンＥ含有粉末に
関する従来技術として特開昭51−79746、特開昭
58−187174に係る発明が開示されている。また実
際の市販品の形でビタミンＥにガム類およびデキ
ストリンを添加して製品とした技術もある。しか
し、分散性において未だ完全に問題点を解決した
ものとなつてはいない。本発明者は、従来技術、とりわけビタミンＥに
ガム類およびデキストリンを添加したものを比較
対照例として、分散性をいちぢるしく改善する技
術について検討をおこなつた。その結果、単糖類
または二糖類を全量に対して１〜15％添加するこ
とによつて当初の目的が達成されることを知り、
本発明を完成するに至つた。すなわち、本発明の
目的は分散性の良いビタミンＥ含有粉末の提供で
あり、本発明はビタミンＥ、ガム類、デキストリ
ンおよび単糖類または二糖類を必須成分とし、該
単糖類または二糖類が全量の１〜15％であること
を特徴とする粉末を開示するものである。以下に、本発明の構成を説明する。本発明に係るビタミンＥとは合成および天然の
ものあるいはそれらの誘導体であり、例えば、合
成のものとしてはdl−α−トコフエロール、天然
のものとしてはα−トコフエロール、β−トコフ
エロール、γ−トコフエロール、δ−トコフエロ
ール、α−トコトリエノール、β−トコトリエノ
ール、γ−トコトリエノール、ε−トコトリエノ
ール、誘導体としては、酢酸エステル、ニコチン
酸エステル、コハク酸エステルを挙げることがで
きる。本発明においてガム類としては、アラビアゴ
ム、キサレタンガム、トラガントガム、グアーガ
ム、タマリント種子多糖類等を使用すればよい。本発明においてデキストリンは、特に限定はな
いが、DE値、すなわちデキストロースエクイバ
レント値が７〜25％であるものが望ましい。デキ
ストリンはバレイシヨデンプン、コムギデンプ
ン、トウモロコシデンプン等を原料として酵素処
理、酸処理、焙焼処理して得られ、本発明におけ
るデキストリンは原料および処理について制限が
ないがそれらの原料および処理によつてDE値が
７〜25％となるものを使用するのが好ましい。本発明に係る単糖類としては特に限定はない
が、グルコース、フラクトース、ガラクトース、
キシロース、ソルビトース、キシリトール、等の
水溶性単糖およびこれらの混合物が好ましく、目
的とする医療、食品あるいは化粧品の最終形態に
応じて適宜選択すればよい。また、二糖類としては同様に蔗糖、乳糖、マル
トース、マルチトース等の水溶性二糖およびこれ
らの混合物が好ましい。本発明において単糖類または二糖類は全量に対
して１〜15％であることが必要条件であり、該範
囲の下限未満においては分散性の効果は不十分で
あり、また上限を越える場合においては、吸湿性
が著しくなり、また保存安定性が悪くなるので、
製品上好ましくない。ビタミンＥ、ガム類、デキストリンの組成量に
ついては限定はない。また粉末中に油脂類を配合
することは自由である。すなわち、製造の容易の
ためにビタミンＥをあらかじめ油脂類、例えば大
豆油、コーン油、ゴマ油、ラード糖に希釈して配
合し粉末としてもよく、これらは本発明を限定し
ない。その他香料等の添加も自由である。本発明粉末の製造は特に単糖類または二糖類が
粉末中に均質に分散さる方法であればよく、例え
ば以下の方法が好ましい。まず、アラビアゴム等
ガム類を水に溶解して滅菌処理し、次にデキスト
リンおよび単糖類または二糖類を加えて溶解し、
最後に50〜70℃に加温しつつ、ビタミンＥを加
え、ホモミキサーで粗乳化し、ホモゲナイザーで
均質乳化し、噴霧乾燥して本発明粉末を得る。
（顆粒状にしてもよい）以下に実施例をもつて本発明を具体的に説明す
る。実施例１あらかじめアラビアゴム200ｇ、デキストリン
（NSD220、日本資量工業kk製、DE9.1％）、蔗糖
20ｇを蒸留水に溶解した水相液1400ｇに天然ビタ
ミンＥ同族体混合物（α−トコフエロール42.5
％、γ−トコフエロール23.7％、δ−トコフエロ
ール16.7％、大豆白絞油17.1％含有以下混合物Ａ
とする。）の200ｇを50〜70℃に加温しつつ加え、
ホモミキサーにて攪拌し、粗乳化後ホモゲナイザ
ーにて乳化した。得られら乳化液をアトマイザー
にて噴霧乾燥し640ｇの粉末を得た。水分含量は
2.3％であつた。実施例２あらかじめ、アラビアゴム200ｇ、デキストリ
ン（パインデツクス＃３、松谷化学工業kk製、
DE24.9％以下デキストリンＡとする。）280ｇ、
乳糖120ｇを蒸留水に溶解した水相液1400ｇにδ
−トコフエロール濃縮抽出物（δ−トコフエロー
ル96.1％含有）200ｇを加温しつつ加え、以下実
施例１と同様に処理し、水分含量2.1％の粉末628
ｇを得た。実施例３あらかじめ、アラビアゴム100ｇ、キサンタン
ガム1.5ｇ、デキストリン（パインデツクス＃４、
松谷化学工業kk製、DE19.7％以下デキストリン
Ｂとする。）378.5ｇおよびグルコース120ｇを蒸
留水に溶解した水相液1800ｇにdl−α−トコフエ
ロール200ｇを加温しつつ加え以下実施例１と同
様に処理し、水分含量2.4％の粉末680ｇを得た。実施例４あらかじめ、アラビアゴム200ｇ、デキストリ
ン（パインデツクス＃１、松谷化学工業kk製、
DE7.3％）434ｇ、ソルビトール16ｇを蒸留水に
溶解した水相液1850ｇに天然ビタミンＥ同族体混
合物（α−トコフエロール10.5％、γ−トコフエ
ロール42.1％、δ−トコフエロール32.2％、大豆
白絞油（5.2％含有）150ｇを加温しつつ加え、以
下、実施例１と同様に処理し、水分含有量2.6％
の粉末を692ｇを得た。実施例５あらかじめ、アラビアゴム30ｇ、グアガム５
ｇ、デキストリン（アミコールNo.５、日化学kk
製、DE13％）75ｇ、マルチドール20ｇを蒸留水
に溶解した水相液390ｇに、パーム油抽出物（α
−トコフエロール14.9％、α−トコトリエノール
21.4％、γ−トコトリエノール31.0％、δ−トコ
トリエノール7.9％含有）50ｇを、加温しつつ加
え、ホモミキサーで攪拌後、アルムホモゲナイザ
ー（alm社製）にて乳化した。乳化液を実施例１
と同様に乾燥し、水分含量4.1％の粉末130ｇを得
た。実施例６あらかじめ、アラビアゴム150ｇ、デキストリ
ンA340ｇ、キシリトール60ｇを蒸留水に溶解し
た水相液にdl−α−トコフエロールアセテートを
200ｇ加温しつつ加え、以下、実施例１と同様に
処理し、水分含量3.9％の粉末を588ｇを得た。実施例７〜21 以下の実施例７〜21については、実施例１と同
様の条件、処理方法にて調製した。ただし、原料
の固形分組成（重量百分率）は表記載のごとく
である。

【表】実験例試料検体試料として実施例１〜21で調製したものを
それぞれ試料１〜21として用意した。また対照試
料として、下記試料ａ、ｂ、ｃ、ｄを用意した。試料ａ天然ビタミンＥ同族体混合物A200ｇをあらか
じめ、アラビアゴム200ｇ、デキストリンB400ｇ
を、蒸留水にとかした水相液1400ｇに加温しなが
ら加え、以下実施例１と同様に処理して水分含量
2.0％の粉末632ｇを得た。試料ｂ実施例７において蔗糖１％の代わりに蔗糖0.5
％とした点を除いて実施例７記載と同様に調製し
た試料。試料ｃ実施例16において乳糖１％の代わりに乳糖0.7
％とした点を除いて実施例16記載と同様に調製し
た試料。試料ｄ実施例19においてキシリトール１％の代わりに
キシリトール0.9とした点を除いて実施例19記載
と同様に調製した試料。方法 (1) 試料粉末250mgを一定の条件になるようにほ
ぐして薬包紙上にとり、蒸留水50c.c.を入れた
100c.c.容量のビーカーに静かに加え、１分間静
置後、スターラーで攪拌し、分散が終了するに
要する時間（分）を測定した。スターラーバー
は長径８mm、短径７mm、長さ25mmのものを用い
回転数は一定とした。マグネチツクスターラー
は６連式のスターラ（池田科学kk製）を用い
た。 (2) 試料粉末５ｇを一定の条件になるようにほぐ
して、薬包紙上にとり、蒸留水100c.c.を入れた
100c.c.容量のビーカーに静かに加え、以下、(1)
と同様に分散が終了するのに要する時間（分）
を測定した。結果結果を表に示す。なお、表の結果は６回の
測定値の平均値を示す。表より単糖類または二糖類が全量に対し、１
％以上であるときに本発明の発明が現われること
が判明する。

【表】

Claims

【特許請求の範囲】１ビタミンＥ、ガム類、デキストリンおよび単
糖類または二糖類を必須成分とし、該単糖類また
は二糖類が全量の１〜15％であることを特徴とす
る分散性粉末。２単糖類がグルコース、フラクトース、ガラク
トース、キシロース、ソルビトール、キシリトー
ルおよびこれらの混合物である特許請求の範囲第
１項記載の分散性粉末。３二糖類が蔗糖、乳糖、マルトース、マルチト
ールおよび、これらの混合物である特許請求の範
囲第１項記載の分散性粉末。４ガム類がアラビアゴム、キサンダンガム、ト
ラガントガム、グアーガム、タマリンド種子多糖
類である特許請求の範囲第１項乃至第３項記載の
分散性粉末。５デキストリンがDE値７〜25％のデキストリ
ンである特許請求の範囲第１項乃至第４項記載の
分散性粉末。