JPH0476692B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は、プラスチツクのスカート部、金属の
皿部及び電気式加熱抵抗器が設けられた調理用具
に関する。

本発明は特に、深いフライ鍋に供するものであ
る。

〔従来の技術〕

公知の電気式フライ鍋の多くのものにおいて、
アルミニウムのような金属の皿（パン）は直接周
囲の空気にさらされ、それにより次のような欠点
を伴つている。

− フライ鍋の作動時、このパンが容易に150℃
に等しい温度に達し、その結果使用者はパンに
接触して自身が火傷を負うことがある。

− このパンが直接周囲の空気にさらされるとい
う事実のため、熱損失が多大であり、これが熱
効率に損失を与えその結果動力消費量が増大す
る。

− パンの露出した金属は特に魅力的な外観にと
つては好ましくない。

上記のような欠点を解消しようとして多少の試
みがなされた。

この器具の外観を良くしまた外側の温度を減少
させるため、パンをほうろう引きの金属スカート
で取囲むという考えがすでになされている。

さらに他の試みはプラスチツクのスカートでパ
ンを取囲むことであつた。しかし、プラスチツク
のスカートの内部に金属のパンを取付けることは
このパンとスカートとの間に多数の熱的な橋渡し
部が存在するようになる。これらの多数の熱的橋
渡し部のため、スカートは必然的に、ポリアミド
やポリエステルのような150℃より高い温度に連
続的に耐えることのできるプラスチツク材料で形
成される。これらのプラスチツクは非常に高価で
あるという重要な欠点を有し、その結果これらの
材料は低価格のフライ鍋の大規模の製造には不向
きである。

〔発明が解決しようとする課題〕

本発明の目的は、低価格の深いフライ鍋のよう
な、しかも使用者を効果的に火傷の危険から防護
しまた同時に外部への熱損失をなくする調理用具
を作り出すことである。

〔課題を解決するための手段とその効果〕

本発明によれば、金属パンと電気加熱抵抗器と
を具備し、このパンがプラスチツクのスカートで
取囲まれている調理用具は、前記スカートがパン
の壁の温度に連続して耐えられないプラスチツク
材料からなることを特徴としている。前記スカー
トは、パンの横方向の壁と底とを全て取囲み、ま
たこのスカートの温度をこれを構成するプラスチ
ツク材料の熱抵抗力に適合する値に制限するのに
十分な幅の空気の空間によつてこれらの壁と底と
からスカートが分離されている。前記スカート
は、スカートの頂縁をパンの頂縁に接合しかつパ
ンが取付けられまたパンの頂縁の温度に連続して
耐え得る熱絶縁性材料のリングを除いて、パンに
対して完全に遊離している。

したがつて、このパンは、前記スカートと前記
パンとの間の接触がこのリングの高さにおいての
み位置することを保証するようにしてスカートの
内側に取付けられる。しかし、このリングが熱抵
抗絶縁性材料からなるため、スカートは過度の温
度に加熱されるようなことはない。

したがつてスカートは、80℃より高い温度には
連続して耐えられないポリプロピレンのような低
級なプラスチツク材料で形成することができる。

リングだけが高価な材料からなるため、その外
側スカートが取付けられたこの調理用具は安価に
生産できる。

さらに、パンとプラスチツクスカートとの間に
配された多大の空気の空間により、外部への熱の
損失は非常に低く、そのためこの調理用具は使用
上特に経済的である。

これに加え、使用者は、スカートの温度が過度
の値に達しないためこの用具に手を触れた時火傷
をするようなこともない。したがつてこのフライ
鍋は、作動中にもしくは加熱作用のスイツチが切
られた直後にこれを動かすため、何時でも手で触
れることができる。

さらにまた、プラスチツクスカートは見て感じ
の好い任意の所望形状に成形することができ、そ
のためこの用具を特に魅力的なものとすることが
できる。

本発明の有利な実施態様においては、この用具
の蓋は、パンの頂縁を実質的に流体密に被覆する
ようにしている金属プレートによつて形成され、
このプレートはスカートの材質と同じ性質のプラ
スチツク材料の蓋によつて覆われ、前記プレート
と前記蓋との間の複数の連結部は全く異なつた複
数箇所に位置している。

したがつてこの蓋自体は低い温度に保たれ使用
者が火傷をするようなことはない。蓋とスカート
とは両者共に安価のプラスチツク材料で作ること
ができる。

本発明の好適な実施態様においては、熱絶縁性
材料のリングにはプラスチツクスカートの頂縁に
近接した縁に環状の溝が設けられる。前記環状の
溝はスカートの頂縁上に係合され、パンの頂縁に
は、リングの隣接縁上に係合される下方に向かつ
て開放したチヤンネル（溝）を区画形成するよう
折り返された環状フランジが設けられている。

したがつて、パンは前記リングから吊り下げら
れこのリングはついでスカートの頂縁に係合さ
れ、それによりパンが、パンの縁とリングの縁と
スカートの縁との間の非常に狭い接触部の他は何
らの熱的な橋渡し部なしにスカートの内部に確実
に取付けられる。

〔実施例〕

第１図の実施態様において、深いフライ鍋は本
質的に、金属のオイルパン１と、電気加熱抵抗器
２とを具備している。前記パン１は、このパン１
の壁の温度に連続して耐えられないポリプロピレ
ンのようなプラスチツク材料のスカート３によつ
て取囲まれている。

パン１の中にフライバスケツト６が収容されこ
のフライバスケツト６は回転ノブ８（第３図にも
見られる）によつて外部から作動される装置７に
より上昇又は下降される。

スカート３はパン１の横方向の壁１ａと底部１
ｂとを完全に取囲み、スカート３の温度をスカー
ト３のプラスチツク材料の熱抵抗力に適合する値
（例えば80℃以下）に限定するのに十分な空気の
空間によつて、これらの横壁１ａと底部１ｂとか
らスカート３が分離されている。さらに、前記ス
カート３は、スカート３の頂縁３ａをパンの頂縁
１ｃに接合しかつパンが吊り下げられるリング５
を除き、パン１に対して完全に遊離している。前
記リング５は、パン１の頂縁の温度に対し連続し
て耐えられる熱絶縁性材料からなつている。実例
として、前記リング５はポリアミド又はポリエス
テルで作ることができる。

フライ鍋の蓋は円板形状の金属プレート９によ
つて形成され、この金属プレート９は環状シール
１０によつて実質的に流体密式にパン１の頂縁１
ｃを覆うようにしている。前記プレート９はスカ
ート３の材質と同じ性質のプラスチツク材料の蓋
１１によつて覆われている。前記蓋１１は空気の
空間１２によつて金属プレート９から分離され
る。前記プレート９と蓋１１との間の複数の連結
部は全く異なつた複数箇所にある。

金属プレート９と蓋１１との間に脱臭フイルタ
１３が配設されている。このフイルタ１３の付近
にフライ作用を監視するための検査窓１４が配置
されている。

図に示す実施態様において、熱絶縁性材料のリ
ング５にはプラスチツクスカート３の頂縁３ａに
隣接するこのリングの縁５ａに環状溝１５が設け
られ（第２図に見られる）、この環状溝１５はス
カート３の頂縁３ａ上に係合される。

さらに、パンの頂縁１ｃには下方に向かつて開
放したチヤンネル（細長いくぼみ）１７を区画形
成するように折り返された環状フランジ１６が設
けられ、このチヤンネルはリング５の隣接縁５ｂ
の上に係合される。

図示の例では、リング５は実質的にＬ形の横断
面を有し、このＬ形状の一方の部分５ｃは実質的
にパン１の横壁１ａに平行でありこの横壁に対し
て間隔をおいて配置され、これに対し他方の部分
５ｄはプラスチツクスカート３に向かつて半径方
向に延びている。

さらに、蓋１１が閉じられた時、この蓋の底縁
１１ａは、リング５を取巻く環状空間１８が外部
空気と連通できるのに十分な幅の隙間ｅによつ
て、スカート３の頂縁３ａから離されている。し
たがつてリング５は周囲の空気によつて冷却さ
れ、過度の温度に加熱されるようなことがない。

パン１の底部１ｂは、外側スカートの底部２１
の凹所２２に形成された開口２０の中に係合され
た垂直ロツド１９を有している。前記開口２０は
ポリアミドのような熱絶縁性で熱抵抗性の材料の
スリーブ２３によつて、ロツド１９から離されて
いる。前記ロツド１９の端にはスプリング２５に
対して堅く保持されるナツト２４その他が取付け
られ、このスプリング２５はパン１から離れてい
る開口２０の縁に当接している。この構造は熱膨
張によつて生じる寸法上の変化のみならず製造上
の公差を補償する働きをする。

第１図から、電気加熱抵抗器２がパン１の底部
１ｂの中に巻き込み加工で取付けられ、スカート
３の底部２１と横壁とから十分に離されてスカー
ト３が過度に加熱されるのを防止するようにして
いることが明らかである。

サーモスタツト２６がパン１の底部１ｂに取付
けられそしてプラスチツク材料のスカートの底部
２１から離されこのプラスチツク材料を過度に加
熱するような熱的な橋渡し部を形成しないように
している。

本発明の深いフライ鍋はフライバスケツト６を
取扱うための保持具２７が設けられる（第４図に
示されている）。前記保持具２７は、フツク３０
が取付けられたアーム２９がその端部に固定され
ているハンドル２８を有している。

第３図に示すように、スカート３にはその横方
向の面に、バスケツト保持具２７が取りはずし自
在に接して取付けられる垂直溝３１が設けられ
る。この構造は、パン１と制御ノブ８を取巻く平
坦部分３２を有するスカート３の円筒部分の接合
領域との間の比較的大きな距離（３cmから５cm）
によつて可能となる。

上記のようなフライ鍋の主要な利点は次のとお
りである。

オイルパン１から離されているプラスチツクの
外側スカート３によりこのパンを分離し使用者を
火傷をする危険から防護することができる。これ
と同時に、パン１を取巻く空気の空間４が外部へ
の熱損失を著しく制限し、それにより動力の消費
を減少することができる。

さらに、スカート３が実質的にパン１に対し遊
離しており、又は他の言葉で言えばパンとスカー
トとの間に何ら熱的な橋渡し部が形成されないと
いう事実を加えて、このスカートが高温に対して
抵抗力を持たない安価な普通程度のプラスチツク
材料で構成することができ、そのためフライ鍋の
安価な生産が可能となる。

比較的高い資本上の出費を伴うフライ鍋のうち
のわずかの部分は、良好な熱強度を有する高価な
材料でなければならないリング５である。しか
し、フライ鍋における前記リングの影響範囲はこ
の部分の寸法が小さいことを考えれば低いもので
ある。

本発明の利点は特に、簡単な構造のリングのた
め、現在ある問題点に対する効果的な解決策が見
出されたことにある。このリングは単独で次の作
用を全て行う。

− パン１と外側プラスチツクスカート３との間
に間隔を区画形成する。

− パン１をスカート３の中に支持しかつ中心合
わせを行う作用をする。

− パン１とスカート３との間に空気の空間を完
全に閉じ込める。

− スカート３に対しパン１を自由に膨張させ
る。

− パン１とスカート３との間の熱の伝達を制限
する効果を有する。

さらに、プラスチツク材料で成形された外側ス
カート３は同じ材料で形成された蓋１１と共に、
フライ鍋に全く新しくかつ魅力的な外観を与え
る。この用具は、フライ鍋の制御要素と共にバケ
ツト保持具２７が第３図に示すようにスカートの
中に全く一体化されるという事実に特に由来する
ものである。

すでに明らかなように、本発明は前記の構造の
例に限定されるものではなく、任意の変形が本発
明の範囲又は精神から逸脱することなく意図され
得るものである。

したがつて、スカート、蓋１１及びリング５
は、上記の例によつて与えられる材料以外のプラ
スチツク材料で作ることができる。

本発明は深いフライ鍋以外の調理用具、例えば
電気加熱器と一体の圧力調理器、火力の弱い調理
器、炊飯器、蒸気調理器及びその他の類似品に適
用することができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の深いフライ鍋の縦断面図、第
２図は第１図の細部Ａを示す拡大図、第３図はフ
ライ鍋の正面図、第４図はフライ鍋のフライバス
ケツトを取扱うための保持具の平面図である。 １……パン、２……電気加熱抵抗器、３……ス
カート、４……空気の空間、５……リング、９…
…金属プレート、１１……蓋、１５……環状溝、
１６……フランジ、１７……チヤンネル、１９…
…ロツド、２０……開口、２１……底部、２３…
…スリーブ、２４……ナツト、２５……スプリン
グ、２７……保持具、３１……垂直溝。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 金属のパン１と電気加熱抵抗器２とを具備
   し、前記パン１がプラスチツクのスカート３によ
   つて取囲まれている調理用具において、前記スカ
   ート３がパンの壁１ａ，１ｂの温度に連続して耐
   えられないプラスチツク材料からなり、前記スカ
   ート３が、パンの横壁１ａと底部１ｂとを完全に
   取囲むようになつておりまたスカート３の温度を
   スカート３のプラスチツク材料の熱抵抗力に適合
   する値に制限するのに十分な幅の空気の空間４に
   よつて前記壁と前記底部から分離され、前記スカ
   ート３は、スカートの頂縁３ａをパンの頂縁１ｃ
   に接合しかつこのパンが取付けられるリング５を
   除いて、パン１に対して完全に遊離し、前記リン
   グ５がパン１とスカート３との間の空気の空間４
   を密閉し、かつ前記リング５がパン１の頂縁１ｃ
   の温度に対し連続して耐える熱絶縁性材料からな
   る、調理用具。