JPH05133671A - 多温度帯オープンシヨーケース - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【構成】 前面に開口１ａを有する本体１に、前板１
ｆ、底板１ｂ、天板１ｃ及び背板１ｄに沿ったダクト２
を形成する中壁３を設け、中壁３の内側下半部にダクト
５ａを形成すると共に上半部にダクト５ｂを形成する内
壁６を設け、ダクト５ａとダクト５ｂとの垂直部分をエ
リア区分板８に取り付けたエアカーテン仕切り８Ａで開
閉自在に仕切り、圧縮機から圧送された冷媒が通るエバ
ポレータ４を中壁３のダクト５ａ側垂直部分に形成した
切欠部に配設し、内部エアカーテン１４を形成する内部
エアカーテン用ファン７をダクト５ａに設け、外部エア
カーテン１３を形成する外部エアカーテン用ファン９を
ダクト２に設けた。 【効果】 一つのオープンショウケースに複数温度帯の
エリヤを効率良く設置出来るので、例えば摂氏１５乃至
１８度を適温とする弁当類と、摂氏５乃至１０度を適温
とする練り製品等とを同一のオープンショウケースに収
納できる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、商品を所定の温度に保
持するオープンショーケースに関するものである。

【０００２】

【従来の技術】練り製品、豆腐、麺類等を中心とする日
配品を主な対象とした冷蔵オープンショーケースは摂氏
５乃至１０度に設定され、乳製品、野菜、青果等の所謂
青ものを主な対象とした冷蔵オープンショーケースは摂
氏５乃至８度に設定されている。しかし、最近、コンビ
ニエンスストアを中心として弁当類の需要が急増してお
り、従来の日配品に加えて弁当、おにぎり、寿司折り詰
め、惣菜等も販売出来るオープンショーケースの開発が
切望されている。ところが、米飯を中心とする弁当類の
適温度帯は、摂氏１５乃至１８度であり前記の適温度帯
と大きく異なっている。

【０００３】従って、従来はサンドウイッチ用専用ケー
スをユーザ側で温度調整ボリームにより適温に設定して
代用するか、摂氏５乃至１０度に一旦冷やしたものをヒ
ータで摂氏１５乃至１８度に昇温する方法で対処してい
た。前者では、庫内温度のデファレンシャルが大きす
ぎ、それにもまして庫内が１温度帯となってしまう為、
練り製品、豆腐、麺類等を中心とする日配品を同一庫内
に販売出来ないという欠点があった。後者では、２温度
帯となるが一度冷やしたものを再度温めるので、消費電
力が上昇するばかりか部品点数が増えイニシャルコスト
が増大する。更に、庫内が乾燥する為、米飯類の味に重
要な湿り度を損なう欠点があった。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】すなわち、米飯を中心
とする弁当類の為、従来のサンドウイッチ用専用ケース
をユーザ側で温度調整ボリームで適温設定して代用する
場合は、庫内温度のデファレンシャルが大きすぎ、それ
にもまして庫内が１温度帯となってしまう為、練り製
品、豆腐、麺類等を中心とする日配品を同一庫内に販売
出来ないという欠点があり、摂氏５乃至１０度に一旦冷
やしたものをヒータで摂氏１５乃至１８度に昇温する方
法は、２温度帯となるが一度冷やしたものを再度温める
ので、消費電力が上昇するばかりか部品点数が増えイニ
シャルコストが増大する。更に、庫内が乾燥する為、米
飯類の味に重要な湿り度を損なう欠点があり、これらの
欠点を解決することが課題とされていた。

【０００５】

【課題を解決するための手段】本発明は上記従来技術の
課題を解決する為の具体的手段として、冷媒を圧縮する
圧縮機及び凝縮器に接続されたエバポレータを通過する
空気流をオープンショーケースの開口部に層流状に導
き、該開口部にエアカーテンを形成して内部を所定の温
度に保持するオープンショーケースにおいて、前記オー
プンショーケースに複数のエリヤを設け、該複数のエリ
ヤの開口部に共通の外部エアカーテンを形成するととも
に、特定のエリヤの開口部に前記外部エアカーテンと異
なる温度の内部エアカーテンを前記外部エアカーテンの
内側に形成し、前記オープンショーケースに温度の異な
る複数のエリヤを設けたことを特徴とする多温度帯オー
プンショーケースと、

【０００６】外部エアカーテンを形成するファンのＯ
Ｎ、ＯＦＦ或いは出力制御、内部エアカーテンを形成す
るファンのＯＮ、ＯＦＦ或いは出力制御、および圧縮機
のＯＮ、ＯＦＦ或いは出力制御の、全部又は一部を共用
とした多温度帯オープンショーケースを提供することに
より、前記した従来技術の課題を解決するものである。

【０００７】

【作用】各エリアに共通して設けた外部エアカーテンの
内側に、外部エアーカーテンと異なる温度のエアカーテ
ンを特定のエリアに内部カーテンとして形成する為、複
数の温度帯を有するオープンショーケースの温度管理が
容易になり、しかも温度安定性が改善される。

【０００８】

【実施例】

（実施例１）本発明になる多温度帯オープンショーケー
スの一実施例を図１に基づいて説明すると、多温度帯オ
ープンショーケースＡは、前面に開口１ａを形成した断
熱材からなる本体１から構成されている。

【０００９】前板１ｆ、底板１ｂ、天板１ｃ、左右側板
１ｅ、１ｅ（図示せず）及び背板１ｄからなる本体１
は、該前板１ｆ、底板１ｂ、天板１ｃ及び背板１ｄに沿
ってダクト２を存して中壁３が設けられ、該中壁３の中
央の下部に切欠きが形成され、ここに冷媒を圧縮する圧
縮機、凝縮器（共に図示せず）に接続されたエバポレー
タ４が配設されている。

【００１０】更に、前記中壁３の内側の下半部にダクト
５ａを存して内壁６が設けられるとともに、上半部にダ
クト５ｂを存して内壁６が設けられ、ダクト５ａとダク
ト５ｂとの垂直部分の境界は、エリア区分板８に取り付
けたエアカーテン仕切り８ａで開閉自在に仕切られてい
る。そして、前記エリア区分板８の下側がエリアＺ1、
上側がエリアＺ2 であり、ダクト５ａに内部エアカーテ
ン用ファン７が設けられ、ダクト２の底板１ｂ側に外部
エアカーテン用ファン９が設けられている。なお、符号
１０は商品１１を載置する棚であり、符号１２は商品１
１を照明する蛍光灯である。

【００１１】本発明になる多温度帯オープンショーケー
スの一実施例は、上記のように構成されているので、ダ
クト２の吸入口２ａから吸入された空気は外部エアカー
テン用ファン９で付勢され、エバポレータ４の側面を通
過しながら温度が下げられて上方の吹出口２ｂから下方
に吹き出され、層状の外部エアカーテン１３となってエ
リアＺ2 とＺ1 の開口部を覆い、下方のダクト２の吸入
口２ａからダクト２内に吸入されて循環する。

【００１２】一方、ダクト５ａの吸入口５ａ1 から吸入
された空気は内部エアカーテン用ファン７で付勢され、
エバポレータ４を通過しながら温度が下げられて中段の
吹出口５ａ2 から下方に吹き出され、層状の内部エアカ
ーテン１４となってエリアＺ1 の開口部を覆い、下方の
ダクト５ａの吸入口５ａ1 からダクト５ａ内に吸入され
て循環する。

【００１３】図１において、破線の矢印１５はエアカー
テン仕切り８ａをフルオープンして、ダクト５ａの空気
をダクト５ｂに通し、上方のもう一つの吹出口５ｂ2 か
ら吹出し、エリヤＺ2 もエリヤＺ1 と同一の温度にした
流れである。

【００１４】庫内温度の制御は図３に示す回路で行われ
る。図３において、庫内温度センサー１６は前記の庫内
に配設され、サーモコントローラ１７に接続され、該サ
ーモコントローラにて設定される庫内温度範囲と庫内温
度センサー１６からの信号と比較して、リレー１８を経
て冷媒を圧縮する圧縮機１９をＯＮ、ＯＦＦして庫内温
度の制御がなされる。

【００１５】図４は庫内温度のプルダウン及びサーモサ
イクルを示す。図４において、縦軸は庫内温度Ｔを示
し、横軸は時間ｔを示している。曲線Ｘは例えば１５度
乃至１８度に設定されるエリヤＺ2 の温度を示し、曲線
Ｙは例えば５度乃至１０度に設定されるエリヤＺ1 の温
度を示している。電源をＯＮして、ｔ1 までがプルダウ
ンのサイクルであり、ｔ1 以降定常的なサーモサイクル
に入る。

【００１６】時間が経過してｔ1 になると、前記のエリ
ヤＺ1 の庫内温度センサー１６の信号によりサーモコン
トローラ１７によりリレー１８で圧縮機１９は停止し、
エリヤＺ1 の温度はｙ1 から徐除に上昇し始め、エリヤ
Ｚ1 の庫内温度がｙ2 に達すると庫内温度センサー１６
の信号で圧縮機１９が起動され庫内温度は次の下降サイ
クルに入る。

【００１７】エリヤＺ2 の温度は前記エリヤＺ1 のサー
モサイクルと近似の殆ど同位相のカーブを描き、ｔ1 時
間で温度ｘ1 から徐除に上昇し始めｔ2 で温度がｘ2 に
達し、前記圧縮機１９が起動され次の下降サイクルに入
る。

【００１８】外部エアカーテン１３の温度は内部エアカ
ーテン１４の温度より温度が高いので、上記のサーモサ
イクル時温度変化が少なくエリヤＺ2 のデファレンシャ
ルも小さく設定が可能である。

【００１９】これらの設定は、それぞれのエアカーテン
の風量、風速及び温度を設定することにより、例えば冷
凍ユニットの能力、エバポレータの容量、各空気流のエ
バポレータ通過面積、又ファンの個数、ファンのダクト
内での位置、空気流の流路抵抗（例えばエアカーテン仕
切り８ａ）の調整等で比較的簡単に実現出来る。

【００２０】なお、本発明による一実施例では、エアー
カーテンを二重に構成したが、三重にして、冷凍エリ
ヤ、冷蔵エリヤ及び高温冷蔵エリヤ等を設けることが出
来、多温度帯オープンショーケースに最適である。

【００２１】図２に示したオープンショーケースＡ′
は、上側のエリアＺ2 の開口部を二重のエアカーテンで
覆い、下側のエリアＺ1 の開口部を一重のエアカーテン
で覆った構造のオープンショーケースであり、図１に示
したオープンショーケースＡの上下を丁度逆にした構成
となっている。

【００２２】すなわち、本体１との間にダクト２を形成
する中壁３の上部側に切欠きが形成され、ここにエバポ
レータ４が設置され、内部エアカーテン用ファン７が上
側のダクト５ａに、外部用エアカーテン用ファン９が上
部のダクト２にそれぞれ設置され、上側のエリアＺ2 が
外部エアカーテン１３と内部エアカーテン１４との二層
によって閉じられ、下側のエリアＺ1 が外部エアカーテ
ン１３のみによって閉じられた構成となっている。作動
等については、図１の実施例と同様であるので説明は省
略する。

【００２３】（実施例２）本発明になる第２の実施例に
ついて、図５及び図６に基づいて説明する。図５は図１
の多温度帯オープンショーケースに組み込んだ制御系統
のブロック図であり、図６はこの場合の庫内温度の経過
を示す図である。

【００２４】図５において、符号２１は図１のエリヤＺ
1 に配設された低温側庫内センサでありコントローラ１
７に接続され、低温側庫内温度設定範囲の上限、下限を
検知してリレー１８を介してエバポレータ４に接続され
た圧縮機１９をＯＮ、ＯＦＦする。一方、高温側庫内セ
ンサ２２は図１のエリヤＺ2 に配設され、高温側庫内温
度設定範囲の上限、下限を検知して外部エアカーテン用
ファン９をＯＮ、ＯＦＦする。なお、内部エアカーテン
用ファン７は常時回転している。

【００２５】本発明になる第２実施例は上記のように構
成されているので、制御方法及び作動を図６に基づき説
明する。図６において、縦軸は庫内温度Ｔを示し、横軸
は時間ｔを示している。曲線Ｘは庫内の上部の例えば１
５度乃至１８度に設定されるエリヤＺ2 の温度を示し、
曲線Ｙは下部の例えば５度乃至１０度に設定されるエリ
ヤＺ1 の温度を示している。電源をＯＮして、ｔ3まで
がプルダウンのサイクルであり、ｔ3 以降定常的なサー
モサイクルに入る。

【００２６】ｘ1 はエリヤＺ2 の下限設定温度（例えば
１５度）であり、ｘ2 は上限設定温度（例えば１８度）
である。ｙ1 はエリヤＺ1 の下限設定温度（例えば５
度）であり、ｙ2 は上限設定温度（例えば１０度）であ
る。Ｃは外部エアーカーテン１３の吹出口２ｂにおける
温度を示すカーブであり、Ｓは内部エアーカーテン１４
の吹出口５ａ2 における温度を示すカーブであり、Ｅは
内部エアーカーテン１４の吸込口５ａ1 における温度を
示すカーブである。

【００２７】電源をＯＮしてｔ1 の時間になると、外部
エアーカーテン１３の吹出口２ｂにおける温度がＴＣ1
まで下がり、この為高温側のエリヤＺ2 の温度はｘ1 に
達して高温側庫内センサ２２の信号によりコントローラ
１７の指示によって外部エアカーテン用ファン９は停止
され、この為エリヤＺ2 の温度は上昇しはじめｔ2 にお
いてｘ2 度に達し、以降このサイクルを繰り返す定常状
態に入る。

【００２８】ｔ3 の時間になると、内部エアーカーテン
１４の吹出口５ａ2 における温度がＴＥ1 まで下がると
ともに、内部エアーカーテン１４の吸込口５ａ1 におけ
る温度はＴＳ1 まで下がり、この為低温側のエリヤＺ1
の温度はｙ1 に達して低温側庫内センサ２１の信号によ
りコントローラ１７の指示によって圧縮機１９は停止さ
れる。

【００２９】この為低温側のエリヤＺ1 の温度は上昇し
はじめｔ4 においてｙ2 度に達し、内部エアーカーテン
１４の吹出口５ａ2 における温度及び内部エアーカーテ
ン１４の吸込口５ａ1 における温度が共に降下サイクル
に入り、従って低温側のエリヤＺ1 の温度も降下サイク
ルに入り、以降このサイクルを繰り返す定常状態に入
る。

【００３０】従って、高温側のエリヤＺ2 の庫内温度は
常に、ｘ1 からｘ2 度の範囲に収まり、低温側のエリヤ
Ｚ1 の庫内温度はｙ1 からｙ2 度の範囲に収まる。

【００３１】（実施例３）次に、低温側負荷が軽く、高
温側負荷が重い場合もあり得る第３の実施例について、
図７及び図８に基づき説明する。

【００３２】図７は図１の多温度帯オープンショーケー
スに組み込んだ制御系統のブロック図であり、図８はこ
の場合の庫内温度の経過を示す図である。図７におい
て、２１は図１のエリヤＺ1 に配設された低温側庫内セ
ンサであり、コントローラ１７に接続され低温側庫内温
度設定範囲の上限、下限を検知してＯＮ、ＯＦＦ信号を
発生し、高温側庫内センサ２２は図１のエリヤＺ2 に配
設され、高温側庫内温度設定範囲の上限、下限を検知し
て接点Ｍ3 を介して外部エアカーテン用ファン９をＯ
Ｎ、ＯＦＦする。

【００３３】外部エアセンサー３９は外部エアーカーテ
ン１３の吹出口２ｂにおける温度を検知してＯＮ、ＯＦ
Ｆ信号を発生する。

【００３４】制御方法及び作動を図７及び図８に基づい
て説明すると、図８の縦軸は庫内温度Ｔを示し、横軸は
時間ｔを示しており、ｔ1 までの領域ａ、即ちプルダウ
ンの領域では、低温側庫内センサー２１に接続された低
温側庫内下限温度検知回路３４及び外部エアセンサー３
９に接続された外部エア設定温度下限温度検知回路３２
が、共にＯＦＦ信号を出力しないのでＮＡＮＤゲート３
５が起動せず、ＡＮＤゲート３８はＯＮせず、ノーマル
クローズの接点Ｍ1 を通してリレー１８はＯＮし続ける
とともに圧縮機１９は回転し続ける。

【００３５】一方、内部エアーカーテン用ファン７は、
ＯＲゲート３０により低温側庫内下限温度検知回路３４
によるＯＦＦ信号及び低温側庫内上限温度検知回路３３
によるＯＮ信号によりＯＮ、ＯＦＦの制御がなされる。

【００３６】次に、時間ｔ1 からｔ3 までの領域ｂで
は、外部エア設定温度下限温度検知回路３２と低温側庫
内下限温度検知回路３４とが共にＯＦＦ信号を出すと、
ＮＡＮＤゲート３５がＯＮし、ラッチ回路３６がＯＮ信
号を出力してＯＲゲート３０が出力して接点Ｍ2 はＯＮ
となり、内部エアーカーテン用ファン７は回転し続ける
と同時に低温側庫内下限温度検知回路３４のＯＦＦ信号
でＡＮＤゲート３８がＯＮとなり、接点Ｍ1 はＯＦＦと
なり圧縮機１９は回転を停止する。

【００３７】次に、外部エアセンサー３９が外部エアー
カーテン設定下限温度以上になると外部エアセンサー３
９に接続された外部エアーカーテン設定下限温度検知回
路３１がＯＮ信号を出力し、ラッチ回路３６のＯＮ信号
とでＡＮＤゲート３７がＯＮとなり、圧縮機１９が起動
する。

【００３８】時間ｔ3 以降の領域ｃで外部エアーカーテ
ン１３の温度は外部エアーカーテン設定下限温度以下と
なりサーモサイクルを繰り返す。なお、外部エアーカー
テン用ファン９は高温側庫内センサー２２によりＯＮ、
ＯＦＦ制御される。

【００３９】通常、ラッチ回路６の解除はデフロースト
時に行われる。上記に説明した作動による庫内温度の特
性を図８に基づいて説明すると、ｔ1までの領域ａ、即
ちプルダウンの領域で内部エアーカーテン吹出温度Ｅは
ＴＥ1まで低下し、この間で低温側庫内温度Ｙは低温側
庫内下限温度ｙ1 に達して低温側庫内上限温度ｙ2 との
間を上下するサーモサイクルに入る。この間、内部エア
ーカーテン吸込温度Ｅは内部エアーカーテン吹出温度Ｅ
と略同相で上下する。

【００４０】外部エアーカーテン１３の温度Ｃは時間ｔ
1 で外部エアーカーテン設定下限温度に達して高温側庫
内センサー２２により外部エアーカーテン用ファン９の
ＯＮ、ＯＦＦにより制御されるので、時間ｔ1 以降外部
エアーカーテン設定温度との間のサーモサイクルに入
る。

【００４１】高温側庫内温度Ｘは時間ｔ1 で、高温側庫
内下限温度ｘ1に達し、ｔ2 より少し前に高温側庫内上
限温度ｘ2 に達して外部エアーカーテン用ファン９を起
動し、ｔ3 以降高温側庫内下限温度ｘ1との間のサーモ
サイクルに入る。この場合、外部エアーカーテンの温度
Ｃのカーブと高温側庫内温度Ｘのカーブの位相はずれ
る。

【００４２】なお、上記実施例は何れもエバポレータ４
を外部エアカーテン１３と内部エアカーテン１４で共用
しているが、補助エバポレータを設けることによって異
なる温度のエアカーテンを形成するように構成しても良
い。

【００４３】

【発明の効果】以上説明したように本発明は、全エリア
に共通の外部エアーカーテンと、該エアーカーテンの内
側に異なる温度の内部エアカーテンを設けたオープンシ
ョウケースであるので、構造が簡単でしかも大きな温度
差を持つ多温度帯のオープンショウケースとすることが
容易であり、温度デファレンシャルを小さく抑えること
も容易となった。

【図面の簡単な説明】

【図１】第１実施例の説明図である。

【図２】第１実施例の変形実施を示した説明図である。

【図３】第１実施例の制御系統のブロック図である。

【図４】第１実施例の温度特性の説明図である。

【図５】第２実施例の制御系統のブロック図である。

【図６】第２実施例の温度特性の説明図である。

【図７】第３実施例の制御系統のブロック図である。

【図８】第３実施例の温度特性の説明図である。

【符号の説明】

１ 本体 ２、５ａ、５ｂ ダクト ３ 中壁 ４ エバポレータ ６ 内壁 ７ 内部エアーカーテン ８ エリア区分板 ８Ａ エアーカーテン仕切り ９ 外部エアーカーテン用ファン １０ 棚 １１ 商品 １２ 蛍光灯 １３ 外部エアーカーテン １４ 内部エアーカーテン １７ リレー １８ 圧縮機 ２１ 庫内温度センサー ２２ サーモコントローラ

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 冷媒を圧縮する圧縮機及び凝縮器に接続
   されたエバポレータを通過する空気流をオープンショー
   ケースの開口部に層流状に導き、該開口部にエアカーテ
   ンを形成して内部を所定の温度に保持するオープンショ
   ーケースにおいて、前記オープンショーケースに複数の
   エリヤを設け、該複数のエリヤの開口部に共通の外部エ
   アカーテンを形成するとともに、特定のエリヤの開口部
   に前記外部エアカーテンと異なる温度の内部エアカーテ
   ンを前記外部エアカーテンの内側に形成し、前記オープ
   ンショーケースに温度の異なる複数のエリヤを設けたこ
   とを特徴とする多温度帯オープンショーケース。
2. 【請求項２】 外部エアカーテンを形成するファンのＯ
   Ｎ、ＯＦＦ或いは出力制御、内部エアカーテンを形成す
   るファンのＯＮ、ＯＦＦ或いは出力制御、および圧縮機
   のＯＮ、ＯＦＦ或いは出力制御の、全部又は一部を共用
   とした請求項１記載の多温度帯オープンショーケース。