JPH05192088A - 改善された養魚法 - Google Patents

改善された養魚法

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JPH05192088A
JPH05192088A JP4311909A JP31190992A JPH05192088A JP H05192088 A JPH05192088 A JP H05192088A JP 4311909 A JP4311909 A JP 4311909A JP 31190992 A JP31190992 A JP 31190992A JP H05192088 A JPH05192088 A JP H05192088A
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Abstract

(57)【要約】 【構成】 水産養殖においてラクトパミンまたは生理学
的に許容される塩を魚に投与することを特徴とする魚の
養殖法を提供する。またラクトパミンまたは生理学的に
許容されるその塩を好ましくは５〜２０ｐｐｍの濃度で
含有する魚用飼料を提供する。 【効果】 本発明の方法及び魚用飼料の使用により、飼
料効率の増大、肉質の向上などの効果が得られる。

Description

【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、化合物ラクトパミンま
たは生理学的に許容されるその塩の有効量を投与すると
いう処置からなる改善された養魚法を提供する。
【０００２】
【従来技術と課題】自然界の魚類の大規模な漁獲は魚数
の減少を導いてきた。今日では、自然界の魚数を維持す
る割合で漁獲していたのでは食物としての魚類の世界的
な需要を満たさなくなることが認識されている。この認
識が、魚類やその他の水生生物種を制御された水域で生
産する水産養殖産業の発達を導いてきた。魚類は世界中
で最も大きいタンパク質源であり、したがって水産養殖
の食物生産手段としての重要性はますます高まりつつあ
る。また、水産養殖における魚類は制御された水域にい
るので、疾病を抑制するための手段と生産量を最大化す
るための手段が探求されている。本発明は改善された養
魚法のための新しい技術を提供する。
【０００３】
【発明の構成】ラクトパミン(ractopamine)とは、式：
【化１】 で表される構造を有する化合物４-ヒドロキシ-α-(((３
-(４-ヒドロキシフェニル)-１-メチルプロピル)アミノ)
メチル)ベンゼンメタノールのＵＳＡＮ名(米国承認名)
である。ラクトパミンの製造法については本明細書の一
部を構成する米国特許第４６９０９５１号を参照のこ
と。本発明ではラクトパミンそのもの又は生理学的に許
容されるその塩(好ましくは塩酸塩)を使用することがで
きる。この化合物は２つの不斉炭素原子をもっている。
Ｒ,Ｒ-異性体が最も活性であるが他の異性体も活性であ
り、分割する必要はない。最も好ましくは、光学異性体
の混合物を使用する。
【０００４】養魚におけるラクトパミンの使用は多くの
改善をもたらす(ただし本発明の態様のそれぞれにおい
てそのような改善のすべてが得られるわけではない)。
多くの例では、本発明の実施により成長速度の改善及び
／又は飼料効率の上昇がもたらされる。また、魚の脂肪
率を減少させるために本発明を使用することもできる。
また本発明の実施は香り又はきめの改善及びその他の利
益を導き得る。
【０００５】「魚(類)」とは、門：脊索動物(Chordat
a)、亜門：脊椎動物(Vertebrata)、上綱：魚類(Pisces)
の構成要素を意味する。極めて多様な魚種のいずれに対
しても本発明を実施することができる。代表的な種には
以下のものが含まれる。 ナマズ チャネルナマズ(ブチナマズ)(学名Ictalurus punctatu
s) ブラックブルヘッド(学名Ictalurus melas) イエローブルヘッド(学名Ictalurus natalis) ブラウンブルヘッド(学名Ictalurus nebulosus) コイ(学名Cyprinus carpio) フナ(学名Carassius carassius) マス ニジマス(以前はSalmo gairdneriという学名で呼ばれて
いたが、現在はOncorhynchus mykissという学名で呼ば
れている) ブラウントラウト(学名Salmo trutta) カワマス(学名Salvelinus fontinalis) サケ アトランティックサーモン(学名Salmo salar) コホサーモン(ギンザケ)(学名Oncorhynchus kisutch) チヌークサーモン又はキングサーモン(学名Onorhynchus
tshawytscha) テンチ(学名Tinca tinca) ロウチ(学名Rutilus rutilus) パイク(カワカマス)(学名Esox lucius) パイクパーチ(学名Lucioperca lucioperca) ドーバーソール(ドーバーシタヒラメ(カレイ))(学名Mic
rostomus pacificus) パシフィクハリバ(太平洋オヒョウ)(学名Hippoglossus
stenolepis) イエローテイル(ブリの類)(学名Seriola quinqueradiat
a) バス コクチクロマス(学名Micropterus dolomieui)オオクチクロマス (学名Micropterus salmoides) ストリップトバス(シマバス)(学名Morone saxatilis) サバヒイ(学名Chanos chanos) ティラピア(学名Sarotherodon種) ティラピア(学名Tilapia種) グレイマリット(灰色ボラ)(学名Mugil cephalus) ウナギ アメリカウナギ(学名Anguilla rostrata) ヨーロッパウナギ(学名Anguilla anguilla) ニッポンウナギ(学名Anguilla japonicus) 本発明を実施することができる上記以外の種は当業者に
は明白であろう。
【０００６】水産養殖においてある物質を送達する実際
的な方法は飼料中に入れることである。実際、魚の飼料
は標準的な市販品であり、しばしば個々の種に合わせて
加工されている。典型的な場合、飼料は小さいペレット
の形態をしている。したがって本発明の実施にあたって
は、他の送達経路を使用することも可能であるが、栄養
的に均衡のとれた完全魚用飼料中に入れて送達すること
が好ましい方法である。ラクトパミンまたは生理学的に
許容されるその塩を既知の方法で魚用飼料中に分散させ
る。
【０００７】魚の栄養要求性については多くのことが知
られている。一般論として、魚用飼料はタンパク質、脂
質、炭水化物及びビタミン類を含有しなければならな
い。微量のミネラルも必要であるが、これらは他の成分
から供給されることが多い。魚はその飼料中に比較的高
率(例えば２５〜５５％)のタンパク質を必要とし、その
タンパク質が特定の魚種によって要求されるアミノ酸の
すべてを(最も好ましくはその種にとって最適な比率で)
含有することが重要である。タンパク質源は動物性でも
植物性でもよいが、必要量の少なくとも一部分が動物性
タンパク質であることが好ましいことが多い。適切なタ
ンパク質源には魚粉、骨粉及び鳥肉粉などの動物性供給
源並びに大豆粉、トウモロコシ粉、ピーナッツ粉及び綿
実粕などの植物性供給源が含まれる。魚はエネルギー源
として本質的に脂質をも必要とする。その例には脂肪種
子油、魚油及び牛脂が含まれる。炭水化物はそれほど重
要ではないが、それでもなお、もう１つのエネルギー源
を提供し成長のためにタンパク質を節約するべく供給さ
れる。代表的な炭水化物源は大豆、小麦及びトウモロコ
シなどの穀物であり、これらは必要なタンパク質の一部
をも提供し得る。魚用飼料の組成は特定の種、成長段
階、温度条件、個体密度、天然の食物がある場合には天
然の食物の利用可能性、並びに養魚者の知る他の因子に
も依存する。
【０００８】魚に与える時の魚用飼料の形態も様々であ
り得る。その形態は粉餌、半湿状態、乾燥状態あるいは
ペレット状であり得る。最大消費を保証し、損失及び考
え得る富栄養化を避ける点で、ペレット化された形態が
好ましいことが多い。
【０００９】魚用飼料に関する文献には次のものがあ
る。 アメリカ科学院(ワシントンＤ.Ｃ.)が１９７３年に刊行
した「Nutrient Requirements of Trout, Salmon, and
Catfish(マス、サケ及びナマズの栄養要求性)」 アメリカ科学院(ワシントンＤ.Ｃ.)が１９７７年に刊行
した「Nutrient Requirements of Warmwater Fishes(温
水魚の栄養要求性)」 ＣＲＣプレス・インコーポレイテッド(フロリダ州ボカ・
ラトン(Boca Raton))が１９８６年に刊行したR.Stichne
y著「Cuture of Nonsalmonid Freshwater Fishes(非サ
ケ科淡水魚の養殖)」 上記文献の最初の２つには特定の魚用飼料のための「配
合表」が掲載されている。しかし、上記の文献以外にも
多くの刊行物が魚用飼料の問題を扱っている。
【００１０】使用すべきラクトパミンまたはその塩の量
は目的とする特定の改善点、魚種、魚の年齢及び水産養
殖分野の人々が知るその他の因子によって変化するであ
ろう。一般論として、魚用飼料中の濃度が１〜１００ｐ
ｐｍであれば良い結果を与えるであろう。多くの場合、
５〜２０ｐｐｍの範囲で十分であろう。以下の実施例に
より本発明を例示する。
【００１１】
【実施例】実施例１ ：ナマズにおけるラクトパミン塩酸塩 平均９１gの完全同胞種２年チャネルナマズ幼魚を、土
製の貯蔵槽から供給される連続的な水流(６Ｌ／分)を伴
う１ｍ3の循環導水路９個中に保存した。これらの魚を
１導水路につき５０匹の割合で保存し、これらの魚の平
均重量が１５６gに達するまですべての魚に高性能飼料
(３６％粗タンパク質、３.２kcal消化可能エネルギー／
g)(表１)を５週間与えた。この時点で導水路を無作為に
３つの実験群に分類した。１群には対照飼料を与え続
け、他の群には２０ppm又は１００ppmのラクトパミンを
補足した対照飼料を与えた。飼料成分を直径２mmのふる
いを通して再粉砕し、混合し、実験室用ペレットミルで
直径６mmのペレットに加工することによってこれらの飼
料を調製した。４週間の間、毎日２回９：００時と１
８：００時に実験飼料を飽食するまで与え、次いで重量
を計測し、さらに２週間飼料を与えた。この飼料付与期
間の終了時に各導水路から１０匹の魚を無作為に抽出
し、枝肉収量(dressing yield)、腸間膜脂肪及び筋肉組
成を測定した。この実験の最初の４週間の毎日の最低水
温と最高水温は平均２９℃及び３１℃であり、最後の２
週間は平均２４℃及び２６℃であった。
【００１２】分析の手法：サンプル抽出した各魚から
皮、頭及び内蔵を取り除き、枝肉収量(全魚重量に対す
る枝肉(加工後)重量の百分率)を決定した。腸間膜脂肪
を他の内蔵から分離し、その重量を計測した。各魚の片
側の筋肉を取り出し、粗タンパク質[ケルダール法]、粗
脂肪[公式分析化学者協会(Association of Official An
alytical Chemists)(1984)「Official methods of anal
ysis(公式分析法),第14版」(バージニア州アーリント
ン)に記述されているゲルバー(Gerber)法]及び水分を分
析した。体重増加(４週間及び６週間)、枝肉収量、腸間
膜脂肪及び筋肉組成に関する処置間の相違を片側分散分
析で検定し、選択した処置の比較(ラクトパミン-対-対
照、高ラクトパミン-対-低ラクトパミン)を行った[Stee
l,R.G.及びTorrie,J.H.(1980)「Principles and proced
ures of statistics．A biomedical approach(統計学の
原理及び手法：生物医学的方法),第2版」(マクグロウヒ
ル・ブック・カンパニー(McGraw-Hill Book Company),ニ
ューヨーク)]。Ｐ＜０.０５で相違が有意であると見な
した。結果を表２及び表３に記載する。
【表１】 基礎飼料の成分と栄養組成 品目 量 成分(g／１００g)： ニシン(メンハーデン)魚粉 １２.０ 大豆粉(dehulled) ５３.５ 小麦(粗びき) １０.０ トウモロコシ ２１.２ リン酸二カルシウム １.０ 微量ミネラル・プレミックス1 ０.１ ビタミン・プレミックス2 ０.２ ニシン油 ２.５ 栄養： 粗タンパク質（％） ３６.２ 粗脂肪（％） ５.７ 消化可能エネルギー（kcal／g） ３.２ Ｐ／Ｅ（mgタンパク質／kcal ＤＥ) １１ 1 微量ミネラル・ミックスはReisら[(1989)「Protein-
to-energy ratios in production diets and growth an
d body composition to channel catfish(チャネルナマ
ズに関する生産飼料中のタンパク質／エネルギー比及び
成長及び体組成)」,Aquaculture,77:21-27]に記述され
ているものと同一であり、次の元素を供給する(mg／kg-
飼料)：Ｚｎ,１５０；Ｆｅ,４４；Ｍｎ,２５；Ｉ,５；
Ｃｕ,３；Ｓｅ,０.２５。2 ビタミン・プレミックスは次の物質を供給する(mg／
kg-飼料)：チアミン,２０；塩化コリン,２０００；ナイ
アシン,１５０；リボフラビン,２０；ピリドキシン,２
０；葉酸,５；パントテン酸カルシウム,２００；シアノ
コバラミン,０.06;レチノール(酢酸レチニルとして),４００
０；全rac-α-トコフェロール,５０；コレカルシフェロ
ール(1000000IU／g),２；メナジオン,１０；ビオチン,
１；L-アスコルビン酸,１００；エトキシクイン(ethoxy
quin)(抗酸化剤),２００。
【表２】 ラクトパミンを４週間及び６週間与えた２年チャネルナマズの平均重量増加 食餌 ラクトパミン 魚重量 重量増加率 （ｐｐｍ） （ｇ） （％） 最初 ４週間 ６週間 ０−４週 ４−６週 ０ １４６ ２６５ ３２５ ８１.５ ２２.６ ２０ １６３ ３１８ ３７３ ９５.０ １７.３ １００ １６８ ３１９ ３７７ ８９.８ １８.１ Ｆ検定： 対比 ０−４週 ４−６週 対照／ラクトパミン ｐ＜０.０５ ＮＳ 低ラクトパミン／ ＮＳ ＮＳ 高ラクトパミン ＮＳ＝統計学的有意性なし
【表３】 導水路中でラクトパミンを６週間与えた２年チャネルナマズの 腸間膜脂肪、筋肉組成及び枝肉率 食餌 腸間膜 筋 肉 ラクトハ゜ミン 脂肪 脂肪 タンパク質 水分 枝肉率 (ppm) (g/100g体重) （％） （％） （％） （％） 0 3.2±0.4a 8.4±1.4 16.8±2.2 73.7±6.1 66.8±0.5 20 2.6±0.2b 6.3±1.3 16.6±0.6 76.0±6.9 65.5±0.1 100 2.6±0.1b 5.6±0.3 16.4±0.6 76.8±7.1 66.0±0.3 ａ,ｂ：異なる文字は統計学的に有意な相違を示す。 Ｆ検定： 腸間膜 筋肉 筋肉 筋肉 枝肉 対比 脂肪 脂肪 タンパク質 水分 率 対照／ Ｐ＜0.05 Ｐ＜0.05 ＮＳ Ｐ＜0.05 Ｐ＜0.05 ラクトハ゜ミン 低ラクトハ゜ミン／ ＮＳ ＮＳ ＮＳ ＮＳ Ｐ＜0.05 高ラクトハ゜ミン ＮＳ＝統計学的有意性なし
【００１３】考察：ラクトパミンを与えた魚は最初の４
週間の間に対照より有意に大きい重量増加を示した（表
２)。２０ppmのラクトパミンと１００ppmのラクトパミ
ンの間に重量増加量の相違はなかった。その後の２週間
では、処置群の間に重量増加量の相違はなかった。室外
導水路の水温が第２飼料付与期間の初めに低下し始めた
ので、これが１つの要因となり得た。
【００１４】ラクトパミンを与えることによって魚の腸
間膜脂肪の量が有意に減少したが、ラクトパミンを２０
ppmから１００ppmに増大させても効果はなかった(表
３)。また、ラクトパミンを与えることによって魚の筋
肉中の脂肪率も有意に減少した(表３)。ラクトパミンを
２０ppmから１００ppmに増大させることによって、筋肉
脂肪率がさらにわずかに減少した(ただしこれは統計学
的には有意でなかった)。脂肪が減少するにつれて筋肉
の水含量が増大した。湿筋肉のタンパク質率は処置間で
相違しなかったが、乾燥重量に基づけば、ラクトパミン
を与えた魚の筋肉中のタンパク質率が有意に高かった。
枝肉率は対照魚より有意に高かった。ペレットが給餌時
に導水路の底に沈んだため飼料消費量の正確な測定が行
えなかったので、飼料効率を計算しなかった。
【００１５】実施例２：ニジマスにおける飼料中５〜４
０ppmのラクトパミン ニジマスを重量１５０〜２００gの群に分類した。３２
匹の魚を２０個の実験タンク(容量６０Ｌ水)のそれぞれ
に無作為に割り当てた。次いでタンク間の変動を最小限
に抑えるために、１タンクあたりの魚重量を試験の開始
に先立って釣り合わせた。タンクに通気し、単一路フロ
ースルー系で流量設定２.５Ｌ／分で維持した。水温を
連続的に電子機器で監視した。予めペレット化された市
販の飼料を用いてラクトパミンのレベルが０、５、１
０、２０及び４０ppmである５種類の飼料を製剤化し、
４.０mmに蒸気ペレット化し、２４時間乾燥した。これ
らの飼料をふるいにかけ、給餌するまで５℃で保存し
た。１２週間の間、毎日２回魚がほぼ飽食するまで給餌
した。飼料消費量及び水質(溶存酸素量、全気体圧、ｐ
Ｈ及びアンモニア)を毎週記録した。魚の重量を計測
し、飼料変換率を４週毎に計算した。毎日の行動及び健
康／罹病率／死亡率をも記録した。結果を以下の表に記
載する。
【表４】 ３処置期間中の絶対重量増加量／魚(g)に対するラクトパミンの効果 (最小二乗平均±ＳＥＭ) 飼料中の レベル 週 全週の (ｐｐｍ） １−４ ４−８ ８−１２ 平均値 ０ 86.80±2.32 74.51±2.67 92.13±5.24 85.02±2.21 ５ 87.86±2.29 82.00±2.65b 89.70±5.99 87.45±2.27 １０ 93.83±2.51a 80.57±2.21 92.66±5.30 89.82±2.26 ２０ 83.44±2.58 74.10±2.21 96.93±5.55 85.49±2.39 ４０ 87.55±2.28 79.71±2.21 99.22±5.20 89.32±2.27 a 同列内で対照と相違(ｐ≦０.０５)b 同列内で対照と相違(ｐ≦０.１)
【表５】 ３処置期間中の飼料摂取量／魚(g)に対するラクトパミンの効果 (最小二乗平均±ＳＥＭ) 飼料中の レベル 週 全週の (ｐｐｍ） １−４ ４−８ ８−１２ 平均値 ０ 107.89±1.78 111.75±2.55 144.40±3.39 121.09±1.50 ５ 108.76±1.75 107.13±2.48 145.77±3.79 120.77±1.51a １０ 101.86±1.74b 107.16±2.41 138.75±3.38 115.89±1.46 ２０ 112.81±1.73c 113.83±2.75 146.02±3.45 124.78±1.51c ４０ 107.65±1.74 108.80±2.83 137.74±3.31 118.80±1.51 a 同列内で対照と相違(ｐ≦０.０１)b 同列内で対照と相違(ｐ≦０.０５)c 同列内で対照と相違(ｐ≦０.１)
【表６】 ３処置期間中の飼料変換率(ｇ飼料／ｇ増加量)に対するラクトパミンの効果 (最小二乗平均±ＳＥＭ) 飼料中の レベル 週 全週の (ｐｐｍ） １−４ ４−８ ８−１２ 平均値 ０ 1.25±0.03 1.49±0.06 1.58±0.09 1.44±0.04 ５ 1.23±0.03 1.33±0.06b 1.61±0.1 1.38±0.04 １０ 1.15±0.03a 1.39±0.06 1.56±0.09 1.37±0.04 ２０ 1.28±0.03 1.47±0.07 1.46±0.09 1.40±0.04 ４０ 1.23±0.03 1.37±0.07 1.45±0.09 1.35±0.04b a 同列内で対照と相違(ｐ≦０.０５)b 同列内で対照と相違(ｐ≦０.１）
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 エドワード・リー・ビーンホイゼン アメリカ合衆国46140インディアナ州グリ ーンフィールド、ノース・500・イースト 622番

Claims (10)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】 ラクトパミンまたは生理学的に許容され
    るその塩である活性物質の有効量を投与することからな
    る魚の生産を改善する方法。
  2. 【請求項２】 活性物質を栄養的に均衡のとれた魚用飼
    料中に投与する請求項１の方法。
  3. 【請求項３】 ５〜２０ｐｐｍの活性物質を含有する栄
    養的に均衡のとれた魚用飼料を使用する請求項１または
    請求項２の方法。
  4. 【請求項４】 活性物質がラクトパミン塩酸塩である請
    求項１から請求項３までの方法。
  5. 【請求項５】 魚がナマズである請求項１から請求項４
    までの方法。
  6. 【請求項６】 魚がサケである請求項１から請求項４ま
    での方法。
  7. 【請求項７】 魚がブリである請求項１から請求項４ま
    での方法。
  8. 【請求項８】 ラクトパミンまたは生理学的に許容され
    るその塩を含有する魚用飼料。
  9. 【請求項９】 ラクトパミン塩酸塩を含有する請求項８
    の魚用飼料。
  10. 【請求項１０】 ５〜２０ｐｐｍの該活性物質を含有す
    る請求項８または請求項９の魚用飼料。
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