JPH05192248A - カートリッジの抽出装置 - Google Patents

カートリッジの抽出装置

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JPH05192248A
JPH05192248A JP4177091A JP17709192A JPH05192248A JP H05192248 A JPH05192248 A JP H05192248A JP 4177091 A JP4177091 A JP 4177091A JP 17709192 A JP17709192 A JP 17709192A JP H05192248 A JPH05192248 A JP H05192248A
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Abstract

(57)【要約】 【目的】 カートリッジの抽出のために大部分のエスプ
レッソコーヒー機械に対して半一時的に適用できるカー
トリッジ抽出のための装置を提供する。 【構成】 抽出ヘッド（１）に取付けられるように設計
されたカートリッジの抽出のための装置で、第１の水注
入装置（６，７）と、それと同心的になった締付用傾斜
部（３）を有した第１の締付けリング（２）とシール
（４）とからなり、第２の固定装置と、カートリッジホ
ルダー（１４）と、第２の水注入装置（１９，１８）と
を含み、前記第２の固定装置はその外側においては第１
の締付けリングの締付用傾斜部を係合するように設計さ
れた締付けラグ（１０）と、内側においてはカートリッ
ジホルダーの固定ラグと係合する締付用傾斜部（１２）
を有した第２の締付けリング（１１）を有している。

Description

【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は従来形のエスプレッソ機
械の抽出ヘッドに取付けられるように設計された飲料の
準備のための物質を収納したカートリッジの抽出装置に
関する。
【０００２】
【従来の技術】普通は、エスプレッソコーヒー機械は、
受け台に保持された金属フィルターの中へ予め計量され
て配置された挽かれたコーヒーを抽出するために用いら
れる。
【０００３】エスプレッソコーヒー機械の上部は、コー
ヒーにスプレーをかけるためのスプレーノズルと、受け
台を固定するための締付けリングと、流体密封性を確立
しコーヒーの層に水を貫通させることにより、良好な抽
出作用を行うように設計されたゴムシールとからなって
いる。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、この装
置を用いることは労力を要し、汚れをきたし、また得ら
れる品質が必ずしも期待に添えるものではないと言う理
由で不満なものである。これは、コーヒーを正確に計量
して、適度に挽かれているかどうかを画定するのが困難
であるからである。
【０００５】例えば、ＣＨ−ＰＳ６０５２９３に記載さ
れたようなコーヒーカプセルを使用することは、その取
扱いが簡単で、コーヒーの品質が良好且つ一定で、汚れ
の恐れも少なくなるという理由で良好な選択である。そ
れにもかかわらず、コーヒーカプセルを用いる場合に
は、流体の密封性を確立して水をコーヒーの層に貫通さ
せるという本質的な理由のゆえに、カプセルと抽出装置
との間に完全な共立性を必要とすることになる。
【０００６】この共立性は機械の方の設計において実現
されるものであるが、この場合には、機械は一般的にカ
プセルしか使用できない。
【０００７】ＥＰ７０４０３は、中央部において流体密
封性のあるフィルター紙でできた開放カートリッジの抽
出のためのアダプターを有したエスプレッソ機械に関す
る。しかしながら、この装置は製造困難な１つのタイプ
のカプセルに限定されている。
【０００８】
【課題を解決するための手段】本発明は、カートリッジ
の抽出のために、大部分のエスプレッソコーヒー機械に
対して半一時的に適用することのできる装置に関する。
【０００９】特に、本発明は、抽出ヘッドに取付けられ
るように設計された飲料の準備のための物質を収納した
カートリッジの抽出装置において、第１の水注入装置
と、前記水注入装置と同心的な締付用の傾斜部を有した
第１の締付けリングと、前記水注入装置を取囲み、また
選択的に水注入装置より上で取囲んだシールとを含み、
本抽出装置が第２の固定装置と、カートリッジホルダー
と、第２の水注入装置とを有し、前記第２の固定装置
は、その外側においては、第１の締付けリングの締付用
傾斜部と係合するように設計された締付けラグを有し、
またその内側においては、カートリッジのホルダーの固
定用ラグと係合した締付用傾斜部を備えた第２の締付け
リングと、その頂部における前記シールを押付けている
円形リングとを有し、前記第２の固定装置とカートリッ
ジホルダーとは、それ等の間で、抽出しようとするカー
トリッジを受留めようとするキャディーを形成し、この
キャディーは１つの構造物あるいはその他の構造物によ
って一体構造物に画定され、流体の密封性はカートリッ
ジの上面のリム上あるいはカートリッジの下面のリム上
において確立されていることを特徴とするカートリッジ
の抽出装置に関する。
【００１０】前記カートリッジには飲料の準備のための
物質が充填される。この物質は好ましくは挽かれたコー
ヒーおよび焙煎されたコーヒーであるが、紅茶や、可溶
性コーヒーや、挽きコーヒーと可溶性コーヒーとの混合
物、あるいはチョコレート風味の製品あるいは乾燥スー
プであっても良い。
【００１１】本発明による装置の中で用いられるカート
リッジは本出願人によるヨーロッパ特許出願第９１１０
７６５０．３によるカートリッジであっても良い。また
ヨーロッパ特許出願第９０１１４４０４．８や第９０１
１４４０５．５によるカプセルを用いることも可能であ
る。
【００１２】使用されるカートリッジはまた、本発明の
出願と同日に出願された“製造のための剛的なパックと
プロセス”（ＥＰ９１１１１２１３．４）“製造のため
の固い要素を有した可撓性のあるパックとプロセス”
（ＥＰ９１１１１２１４．２）、および“製造のための
開放的な可撓性のあるパックとプロセス”（ＥＰ９１１
１１２０９．２）という題のヨーロッパ特許出願による
カートリッジから選択しても良い。これは好ましくは
２．５ｃｍないし６ｃｍの直径を有し、コーヒー層の厚
さは１０ｍｍないし２５ｍｍである。
【００１３】第１の水注入装置は常に、中空ねじによっ
て保持された水分配グリルによって形成されている。
【００１４】カートリッジが抽出前に開放している場合
には、第２の水注入装置は、水を機械の水分配グリルか
らカプセルの中へ通過させることができるように、グリ
ルあるいはカプセルの上面と協動する領域における単一
の開口によって形成されている。同様に、カートリッジ
ホルダーの下部はカートリッジの下面と協動する単一の
フローグリルを有している。
【００１５】ここで参考にしているのは閉じたカプセル
であり、その品質はそれが抽出時に自動的に開放し、取
扱いが比較的簡単で、抽出前の瞬間までコーヒーを酸素
から保護することによって最終的な品質を保証している
が、この開放作用について責任のもてる装置について述
べることが重要である。この開放作用は２重になってい
なければならない、即ち、上面においては水を導入する
ことができ、下面においては抽出されたコーヒーを取出
すことができるようにしなければならない。
【００１６】その第１の解決策は、例えば、ねじのよう
な既知の手段によって保持された水分配グリルの形をし
た第１の水注入装置と、そのねじと同心的になった突出
要素を備えた水分配の形をした第２の水注入装置、ある
いは半径方向あるいは横方向のピンの上に配置された突
出要素を備えた単一の開口を提供することである。
【００１７】これらの突出要素は垂直になっているか、
あるいはカプセルの中に作られる引裂部の寸法を増加さ
せるための若干の角度が付けられている。水は難無くカ
プセルの中へ入ってくるが、その理由は、水圧の効果に
よって可撓性のある上部薄膜が少したわみ、突出要素に
よって形成された開口を開放するからである。
【００１８】これらの突出要素は、例えば、高さが２ｍ
ｍないし７ｍｍで平均直径が２ｍｍないし５ｍｍの円錐
台状の点あるいは高さが２ｍｍないし７ｍｍで厚さが１
ｍｍないし３ｍｍの少しクレスト状に切られた小さな箔
あるいは十字形物によって形成される。
【００１９】これらの要素は、好ましくはその数が３個
ないし１０個あり、カートリッジの本体の上部内径部に
対応した領域におけるグリルの下面上に分布されてい
る。
【００２０】第２の解決策は、例えば、ねじのような既
知の手段によって保持された水分配グリルの形をした第
１の水注入装置と、第１および第２の保持用カラーと同
心的な水注入ニードルの形をした第２の水注入装置とを
提供することである。このニードルはカートリッジの上
面に穴を開けるということと水を注入するということの
２つの機能を有している。この水注入装置は、例えば、
１９９０年７月２０付けのヨーロッパ特許出願第９０１
１４４０２の項目の一部を形成した装置であっても良
い。
【００２１】前記下面はヨーロッパ特許出願第９１１０
７４６２．３による方法および装置の一部によって開放
しても良い。その理由は、この装置が適用しようとして
いるカートリッジホルダーのフローグリル上に配置され
た開放要素と凹所要素とからなっているからである。前
記下面はまたヨーロッパ特許出願第９０１１４４０１．
４および第９０１１４４０３．０による装置、即ち、そ
の下部に中心部の指状物、選択的には半径方向のフィン
を有したカートリッジホルダーで開放しても良い。
【００２２】上部の円形リングと第２の固定装置とは、
それらが水分配グリルあるいは機械の抽出ヘッドからの
干渉なしで抽出ヘッドのシールに対して保持できるよう
な方法になっているが、それ自身と抽出ヘッドとの間に
はあまり大きな自由間隙を残してはおらず、この間隙に
は各抽出サイクルの間に水が充填され、カプセルを抽出
した後に装置を外す間に拡大することができるようにな
っている。
【００２３】カプセルが円錐台状か、半球状か、あるい
は逆円錐台状になっているかに応じて、カートリッジホ
ルダーの内部形状と第２の固定装置とは各々に対して可
変的になっているが、この２つの構造物の関連は常にカ
プセルに適用される内部凹所を表すことになるであろ
う。
【００２４】カプセルが逆円錐台状の場合には、カート
リッジホルダーは前記カートリッジホルダーが抽出しよ
うとするカートリッジの外形に合うような凹所を有し、
カートリッジホルダーの上部エッヂが第２の水注入装置
の外周部上で第２の固定装置を押付けている。流体の密
封性はカートリッジホルダーの上部リムと第２の固定装
置との間でカートリッジの上部外周部を圧縮することに
よって確立され、これはカートリッジのリムに対応した
領域における可撓性のあるシールを有していても良い。
【００２５】カプセルが円錐台状あるいは半球状である
場合には、前記第２の固定装置は、抽出しようとするカ
ートリッジの外形に合う凹所を作出すために中空環状要
素の形をして延在し、この要素の下部外周部がカートリ
ッジホルダーの凹所底部の外周境界を押付けている。抽
出中の流体の密封性は、中空環状要素の下部とカートリ
ッジホルダーの凹所の底部外周部との間で圧縮されるカ
プセルの下部リムにおいて確立される。
【００２６】第２の固定装置は、カプセルを抽出した後
で、カートリッジホルダー自身を外す度毎に緩みがこな
いようにするために、一時的に位置決めを行った後で機
械の中でロックしなければならない。このことは、第２
の固定装置のハンドル上に取付けられたロックねじを設
けたラグによって得られる。
【００２７】最後に、本発明は上述してきた第２の固定
装置および第２の水注入装置に関する。
【００２８】
【実施例】添付図面を参照しながら以下、本発明をより
詳細に説明する。図において、図１は円錐台状のカート
リッジを抽出するための、本発明による装置の断面図で
あり、図２は円錐台状のカートリッジを抽出するため
の、本発明による第２の実施例の断面図であり、図３は
逆円錐台状のカプセルを抽出するための、本発明による
装置の断面図である。
【００２９】図１はエスプレッソコーヒー機械の従来形
の抽出ヘッド１を示している。これは締付け用の傾斜部
３を有した締付けリング２を含む。シール４は抽出工程
中の流体密封性を確立する。水は通路５を通り、中空ね
じ７のオリフィス６を貫通してチェンバー８の中へ分布
される。
【００３０】本発明による装置は、前記保持用の傾斜部
３と係合するように設計された締付けラグ１０からなる
第２の固定装置９と、カートリッジのホルダー１４の締
付けラグ１３と係合する締付け用傾斜部１２を有した締
付けリング１１と、その頂部においてシール４を押付け
ている円形リング１５とを含む。前記固定装置９は、抽
出しようとするカプセル１７のための凹所を画定する中
空の環状要素１６と、前記カプセルの上部における、突
出要素１９を有した分配グリル１８とを含む。
【００３１】前記固定装置９は、固定装置のハンドル２
１上に取付けられたロックねじ２２を有したラグ２０に
よって回転を防止されている。カートリッジのホルダー
１４は、ハンドル２３と、突出要素２４と、フローグリ
ル２５とを含み、カートリッジの下面はこの突出要素２
４の上にのっている。
【００３２】本装置は以下のように作動する。カプセル
１７が、締付用傾斜部１２上で係合したカートリッジホ
ルダー１４の中に配置される。突出要素１９がカプセル
の頂部を貫通する。本装置が作動されると、水が通路５
を通ってグリル２６上に均一に分配され、水はグリルを
貫通して、突出要素１９によって形成された開口を通っ
てカプセルの中へ入っていく。カートリッジ内の圧力が
増加し、カートリッジの下面は、圧力がその破断応力に
達するまで、突出要素２４を押付ける。次にコーヒーが
グリル２５を通過して流れ、容器（図示せず）の中に集
められる。流体の密封性は、中空環状要素１６にエッヂ
とカートリッジホルダー１４の凹所底部の外周部との間
で、カプセルの下の外周部を圧縮することによって保証
されている。
【００３３】図２においては、図１と同じ要素について
は同じ参照番号で示してある。抽出しようとしているカ
ートリッジ３０が異なっている。抽出ヘッド１はカート
リッジホルダー１４と同様に図１のそれと同じである。
第２の固定装置３１が異なっている。これは締付用の傾
斜部３と係合するように設計された締付けラグ３２と、
カートリッジホルダー１４の固定ラグ１３と係合した締
付用の傾斜部３４を有した第２の締付けリング３３と、
その頂部におけるシール４を押付けている円形リング３
５とを含む。最後に、前記固定装置３１は抽出しようと
するカプセル３０のための凹所を画定する中空環状要素
を含む。図１との関連で基本的に異なっているのは、水
を注入するために水注入ニードル３７が存在している点
である。このニードルはカプセルの頂部を貫通し、水は
ニードルの中に形成されたオリフィスを通過して、抽出
しようとしているカートリッジ３０の中へ入る。本装置
の作動モードはその他は図１に示した装置の作動モード
と同じである。
【００３４】図３に示した装置は、逆円錐台状になった
カプセルの抽出のために設計されている。図１と同じ要
素については同一の参照番号で示してある。抽出ヘッド
１は図１、図２に示したものと同じである。第２の固定
装置４１は、締付用の傾斜部３と係合するように設計さ
れた締付けラグ４２と、カートリッジのホルダー４６の
固定ラグ４５と係合した締付用傾斜部４４を有した第２
の締付けリング４３と、その頂部におけるシール４を押
付けている円形リング４７とを含む。最後に、この固定
装置は、抽出ヘッドの水分配グリル２６の下で突出要素
４９を有した第２の水分配グリル４８を含む。前記固定
装置４１は固定装置のハンドル５２上に取付けられたロ
ックねじ５１を有したラグ５０によって回転を防止され
ている。カートリッジのホルダー４６は、ハンドル５３
と、突出要素５４と、フローグリル５５とを含み、カー
トリッジの下面は突出要素５４上にのっている。抽出の
ために、システムにおける流体の密封性は、固定装置４
１と一体構造的になったシール５６によって、抽出しよ
うとしているカプセル４０の上部エッヂの外周部におい
て確立されている。装置の作動モードは図１に示した装
置のそれと同じである。
【図面の簡単な説明】
【図１】円錐台状のカートリッジを抽出するための、本
発明による装置の断面図。
【図２】円錐台状のカートリッジを抽出するための、本
発明による第２の実施例の断面図。
【図３】逆円錐台状のカプセルを抽出するための、本発
明による装置の断面図。
【符号の説明】
１ 抽出ヘッド ２ 締付けリング ３ 締付用傾斜部 ４ シール ６ 第１の水注入装置 ７ 中空ねじ ９，３１，４１ 第２の固定装置 １０ 締付けラグ １１ 締付けリング １２ 締付用傾斜部 １３ 固定ラグ １４，４６ カートリッジホルダー １５，３５ 円形リング １７，３０，４０ カートリッジ １８，４８ 第２の水注入装置 １９，４９ 突出要素 ２５，５５ フローグリル ３７ 水注入ニードル

Claims (11)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】 抽出ヘッドに取付けられるように設計さ
    れた飲料の準備のための物質を収納したカートリッジの
    抽出装置において、第１の水注入装置と、前記水注入装
    置と同心的な締付用の傾斜部を有した第１の締付けリン
    グと、前記水注入装置を取囲み、また選択的に水注入装
    置より上で取囲んだシールとを含み、本抽出装置が第２
    の固定装置と、カートリッジホルダーと、第２の水注入
    装置とを有し、前記第２の固定装置は、その外側におい
    ては、第１の締付けリングの締付用傾斜部と係合するよ
    うに設計された締付けラグを有し、またその内側におい
    ては、カートリッジのホルダーの固定用ラグと係合した
    締付用傾斜部を備えた第２の締付けリングと、その頂部
    における前記シールを押付けている円形リングとを有
    し、前記第２の固定装置とカートリッジホルダーとは、
    それ等の間で、抽出しようとするカートリッジを受留め
    ようとするキャディーを形成し、このキャディーは１つ
    の構造物あるいはその他の構造物によって一体構造物に
    画定され、流体の密封性はカートリッジの上面のリム上
    あるいはカートリッジの下面のリム上において確立され
    ていることを特徴とするカートリッジの抽出装置。
  2. 【請求項２】 請求項１記載の装置において、前記第１
    の水注入装置は水分配グリルの形をしており、前記第２
    の水注入装置は、突出要素を備えた水分配グリル、ある
    いは半径方向あるいは横方向のピンの上に配置された突
    出要素を備えた単一の開口の形をしているカートリッジ
    の抽出装置。
  3. 【請求項３】 請求項１記載の装置において、前記第１
    の水注入装置は水分配グリルの形をしており、前記第２
    の水注入装置は前記第１および第２の締付けリングと同
    心的になった水注入ニードルの形をしているカートリッ
    ジの抽出装置。
  4. 【請求項４】 請求項１記載の装置において、前記第１
    の水注入装置は中空ねじによって保持された第１の水分
    配グリルの形をしており、前記第２の水注入装置は第２
    のグリル、あるいは第１の水分配グリルの下に位置した
    単一の開口の形をしているカートリッジの抽出装置。
  5. 【請求項５】 請求項１から４のいずれか１項記載の装
    置において、逆円錐台状のカプセルを抽出するために、
    前記カートリッジホルダーが抽出しようとするカートリ
    ッジの外形に合うような凹所を有し、カートリッジホル
    ダーの上部エッヂが第２の水注入装置の外周部上で第２
    の固定装置を押付けているカートリッジの抽出装置。
  6. 【請求項６】 請求項１から４のいずれか１項記載の装
    置において、円錐台状、あるいは半球状のカプセルを抽
    出するために、前記第２の固定装置は、抽出しようとす
    るカートリッジの外形に合う凹所を作り出すために中空
    環状要素の形をして延在し、この要素の下部外周部がカ
    ートリッジホルダーの凹所底部の外周境界を押付けてい
    るカートリッジの抽出装置。
  7. 【請求項７】 請求項１から６のいずれか１項記載の装
    置において、カートリッジホルダーは、その下部におい
    て、フローグリル上で排出、凹所要素を有しているカー
    トリッジの抽出装置。
  8. 【請求項８】 請求項１から６のいずれか１項記載の装
    置において、前記カートリッジホルダーはその下面でフ
    ローグリルを有しているカートリッジの抽出装置。
  9. 【請求項９】 請求項１から６のいずれか１項記載の装
    置において、カートリッジホルダーは、その下部におい
    て、選択的に、半径方向のフィンを備えた中心部の指状
    物を有しているカートリッジの抽出装置。
  10. 【請求項１０】 請求項１から６のいずれか１項記載の
    装置において、前記カートリッジホルダーは圧力に感じ
    る水保持装置を有しているカートリッジの抽出装置。
  11. 【請求項１１】 請求項１から１０のいずれか１項記載
    の第２の固定装置と第２の水注入装置。
JP17709192A 1991-07-05 1992-07-03 カートリッジの抽出装置 Expired - Fee Related JP3150201B2 (ja)

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AT911112126 1991-07-05
EP91111212 1991-07-05

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JPH05192248A true JPH05192248A (ja) 1993-08-03
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