JPH0520248Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 （産業上の利用分野） この考案は、果物などの皮剥き器に関し、特に
剥く人の利き手に対応でき、且つ剥く皮の厚み或
は幅等も一定に調整することができる皮剥き器に
関するものである。

（従来の技術） 従来、包丁やナイフが林檎や梨等の皮剥きに使
用されてきた。また、ナイフに芯取りなどが付随
したものも市販されている。

（考案が解決しようとする問題点） しかし、包丁やナイフであると、刃先を林檎等
の皮に食込むように傾斜させて林檎等或は包丁乃
至ナイフ等を回転させなければならず、そのため
皮の厚さや幅が不揃になり、手際よく、奇麗に剥
き上げることが困難であり、安全面においても問
題がある。

その他、包丁やナイフ等においては、右利き、
左利き両用ができず、また刃先が一部摩耗後退し
てもこの部分だけを交換することができず、した
がつて全体を摩耗し難いはがね材質で構成する必
要がある。

（問題点を解決するための手段） 以上の問題点を解決するため、この考案では包
丁本体と皮剥き刃とからなり、包丁本体の刃側に
は適当な深さと幅の溝部を設け、また皮剥き刃は
適当間隔の切込を設け、該切込内には一方向に反
つた刃部を備え、更に上記切込の両側は一方向に
折り返して上記包丁本体の刃側への差込み部を形
成し、また上記包丁本体の柄部先端には段部を形
成し、該段部にはＵ字形の刳り部を設けた皮剥き
器を提案するものである。

（作用） 即ち、この考案では皮剥き刃を包丁本体の刃側
に設けた溝部の両側に差込めば、皮剥き刃の切込
内に設けた刃部は一方向に反つているため、果物
或は包丁本体の柄部を回転させるだけで、刃部が
皮に食込み、したがつて一定した厚みと間隔で皮
を剥くことができる。

また、包丁本体の刃側先端を使用すれば、果物
の分割を行なうこともできる。

更に、この考案では包丁本体の柄部先端には段
部を形成し、該段部にはＵ字形の刳り部を設けて
あるため、果物の芯等を体裁良く、しかも素早く
取り除くことができるので、特に酸化、変色し易
い林檎の芯取りなどに有効である。

なお、上述の分割を目的とする刃側の先端、或
はＵ字形の刳り部は余り切れる必要はなく、また
その方が取り扱い上安全である。

（実施例） 以下、この考案を図示の実施例に基づいて詳細
に説明する。

１は、ステンレス鋼板製の刃を有する包丁本体
であり、包丁本体１の背側２は適当な厚みを有
し、また包丁本体１の刃側３には適当な深さと幅
の溝部４が形成され、また柄部５の先端には段部
６を形成し、段部６の両側にはステンレス製のＵ
字形の刳り部７のそれぞれの端部を固定する。

一方、８はステンレス製の皮剥き刃で、皮剥ぎ
刃８は適当な間隔の切込９内に外側に反つた両刃
の刃部１０を有し、切込９の両側は一方向に折り
返して差込み部１１，１１を形成する。なお、皮
剥ぎ刃８はこの実施例では刃部１０の幅が比較的
広いものと狭いものの２種類を用意してある。

以上の構成において、使用に際しては所定の皮
剥ぎ刃８を刃部１０が包丁本体１の刃側３に形成
した溝部４の中央に位置し、且つ反り返つた刃部
１０の刃先が内側に向くようにして差込み部１
１，１１に刃側３を差込んで包丁本体１に取り付
ける。

そして、反つた刃部１０の刃先を林檎等の果物
の皮に差込み、刃先が皮に食い込む方向に果物、
包丁本体１の柄部５の何れか一方或は両方を回転
する。

このようにすると、切込９間にある刃部１０の
刃先が果物乃至柄部５の回転に伴つて皮に食い込
むため、一定の厚みと幅で皮を剥くことができ
る。

なお、左利きの人が皮を剥く場合には、当然果
物乃至包丁本体の柄部５を上記とは反対に回転さ
せることになるが、この場合は皮剥ぎ刃８も刃先
が反対側になるように取り付けられる。

なお、溝部４より突出する刃部１０の長さを調
整することにより、剥取られる皮の厚みを調整す
ることができる。

また、剥取られる皮の幅を狭くする場合或は広
くする場合には、用意した他の皮剥き刃８を溝部
４に設置すれば良い。

一方、林檎を分割する場合には、包丁本体１の
刃側３の先端を使用すればよく、また、林檎の頭
部、尻部のへこみの剥き残した皮或は分割後の芯
の除去にはＵ字形の刳り部７が使用されるが、こ
の場合除去する部分に刳り部７を当て、段部６に
親指を掛けて刳り部７を回せば、奇麗に除去部分
のみを剥くことができる。

（考案の効果） 以上要するに、この考案によれば誰でもが林檎
等の皮を一定の厚みで、且つ一定の幅で剥くこと
ができ、また果物の頭部、尻部等を奇麗に除去す
ることができる。

また、この考案によれば皮剥き、芯取り、分割
の３つの作業をこなすことができ、したがつて果
物等の皮剥き作業が簡単に、しかも奇麗に仕上げ
ることができる。

更に、皮剥き刃の刃先が包丁本体の刃側より引
つ込んでいるため、取り扱い上安全である。

また、皮剥き刃の差替えだけで、右利きにも、
左利きにも両用できるとともに、幅の異なる皮剥
き刃を用意することにより、色々な幅の皮剥きに
対応することができる。

また、この考案では包丁本体の刃側全体をはが
ね材質で構成する必要はなく、皮剥き刃だけをは
がね材質で構成すれば良い。

更に、刃先の摩耗、後退に対しては皮剥き刃の
みを交換すれば良い。

【図面の簡単な説明】

第１図は、この考案の一実施例を示す包丁本体
の正面図、第２図は皮剥き刃の正面図、第３図は
同上の側面図、第４図は幅の異なる２種類の皮剥
き刃を装着した状態の包丁本体の正面図、第５図
は同上の要部拡大図、第６図は同上の側面図、第
７図はこの考案に係る皮剥き器の使用状態を示す
斜視図である。 図中、１は包丁本体、３は刃側、４は溝部、５
は柄部、６は段部、７はＵ字形の刳り部、８は皮
剥き刃、９は切込、１０は刃部、１１は差込み
部。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 包丁本体と皮剥き刃とからなり、包丁本体の刃
   側には適当な深さと幅の溝部を設け、また皮剥き
   刃は適当間隔の切込を設け、該切込内には一方向
   に反つた刃部を備え、更に上記切込の両端は一方
   向に折り返して上記包丁本体の刃側への差込み部
   を形成し、また上記包丁の柄部先端には段部を形
   成し、該段部にはＵ字形の刳り部を設けたことを
   特徴とする皮剥き器。