JPH05204942A - 注文データ登録装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 予め設定されたラストオーダー時刻を経過し
た後は１客に対し２回以上の注文データ登録を禁止す
る。 【構成】 予め設定されたラストオーダー時刻の経過前
にはリセット状態にある禁止フラグを客ナンバー別に記
憶する客管理ファイルを設ける。キーボードから客ナン
バーが入力される毎に該当する禁止フラグを調べ、リセ
ット状態にあることを確認した場合には注文商品情報の
入力を許可し、セット状態にあることを確認した場合に
は注文商品情報の入力を禁止する。注文商品情報の入力
が許可され、必要情報が入力されると、その入力情報に
基づいて注文データを登録処理する。またラストオーダ
ー時刻の経過後の場合には該当する禁止フラグをセット
する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、レストランや喫茶店等
の飲食店で利用される注文データ登録装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】近年、レストランや喫茶店等の飲食店で
は、ウエイターやウエイトレスと称される接客担当者が
無線回路を内蔵した携帯型の注文データ入力用端末機い
わゆるハンディターミナルを所持して客席を回り、客か
ら飲食メニュー商品の注文を受けるとその注文データを
上記ハンディターミナルから入力するようにしたオーダ
エントリーシステムが広く導入されている。

【０００３】このシステムにおいては、上記ハンディタ
ーミナルを介して注文データを入力するとその注文デー
タが該ターミナルから無線発信され、例えば客席の天井
等に取り付けられた無線機で受信されてパーソナルコン
ピュータ等からなる注文データ管理装置により記憶管理
される。また、この注文データは厨房内に設置された印
字装置いわゆるキッチンプリンタに上記注文データ管理
装置を介してインラインで送信されて記録紙に印字出力
される。そこで、厨房内の調理担当者は上記キッチンプ
リンタの印字内容に従い調理を行うものとなっている。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】ところでこの種の飲食
店では、一般に、閉店間際の予め設定されたラストオー
ダー時刻を経過すると接客担当者が客のラストオーダー
を確認しながら客席を回るようになっている。ところ
が、客席が広く席数の多い飲食店では接客担当者がどの
客にラストオーダーを確認したかわからなくなり、同一
客に幾度もラストオーダーを確認してしまったり、一度
もラストオーダーを確認しなかったりすることがあっ
た。

【０００５】このような不具合は、前述したオーダーエ
ントリーシステムにおいてラストオーダー時刻を経過し
た後はハンディターミナルから１客に対し１回しか注文
データを入力できないようにすれば解決できる。しかし
ながら、従来のオーダーエントリーシステムにおいて
は、たとえラストオーダー時刻を経過した後であっても
ハンディターミナルから１客に対し２回以上の注文デー
タ入力が可能であり、ラストオーダーの管理が不十分で
あった。

【０００６】そこで本発明は、予め設定されたラストオ
ーダー時刻を経過した後は１客に対して１回しか注文デ
ータを登録することができず、ラストオーダーの管理を
確実にして接客担当者の負担軽減を図る注文データ登録
装置を提供しようとするものである。

【０００７】

【課題を解決するための手段】本発明は、予め設定され
たラストオーダー時刻の経過前にはリセット状態にある
禁止フラグを客識別コード別に記憶する客管理ファイル
と、客が注文した商品の情報及び客識別コードを入力す
るデータ入力部と、このデータ入力部から客識別コード
が入力される毎に客管理ファイルの該当する禁止フラグ
を調べるフラグ調査手段と、この調査手段により該当す
る禁止フラグがリセット状態にあることを確認した場合
にはデータ入力部からの注文商品情報の入力を許可し、
セット状態にあることを確認した場合には注文商品情報
の入力を禁止する入力制御手段と、この制御手段により
注文商品情報の入力が許可された状態でデータ入力部か
ら客が注文した商品の情報が入力されるとその入力情報
に基づいて注文データを登録処理する注文データ登録手
段と、ラストオーダー時刻経過後で入力制御手段により
客の注文商品情報入力が許可された場合には客管理ファ
イルにおける該当客の識別コードに対応する禁止フラグ
をセットするフラグセット手段とを備えたものである。

【０００８】

【作用】客管理ファイルにて客識別コード別に記憶管理
される各禁止フラグは、予め設定されたラストオーダー
時刻経過前のときにはいずれもリセット状態にある。そ
の後ラストオーダー時刻が経過し、データ入力部から客
が注文した商品の情報及び客識別コードが入力される
と、その客識別コードに対応する禁止フラグがセットさ
れる。

【０００９】一方、データ入力部から客識別コードが入
力される毎にその客識別コードに対応する禁止フラグの
状態が調査される。そして、該当禁止フラグがセット状
態にあるときは該当客の注文商品情報の入力が禁止され
る。すなわち、ラストオーダー時刻の経過後は１客から
注文を１度受けるとその客に対応する禁止フラグがセッ
トされて、その後の該当客の注文商品情報入力が禁止さ
れるようになる。

【００１０】

【実施例】以下、本発明を図１に示すレストランのオー
ダエントリーシステムにおけるハンディターミナル１に
適用した一実施例について図面を参照しながら説明す
る。

【００１１】図１において１は各接客担当者が所持する
ハンディターミナルであって、客が注文した飲食メニュ
ー商品のコード等を入力するためのキーボード１ａ、飲
食メニュー商品の品名やエラーメッセージ等を表示する
ための液晶表示器１ｂ、無線データの送受信を行うアン
テナ１ｃ等を備えている。そして、キーボード１ａから
客の注文した飲食メニュー商品のコードが入力されると
該当する品名を液晶表示器１ｂに表示させるとともに、
その商品コードを含む注文データを無線データに変換し
てアンテナ１ｃより無線発信するようになっている。

【００１２】２はパーソナルコンピュータ等から構成さ
れる注文データ管理装置であって、無線機２ａ及びカス
タマプリンタ２ｂを含む。この注文データ管理装置２
は、ハンディターミナル１にて必要なデータを無線機２
ａから無線送信して各ハンディターミナル１の内部メモ
リに設定する機能、各ハンディターミナル１から無線送
信された注文データを無線機２ａで受信し客毎に発番さ
れる伝票番号別に記憶管理する機能、伝票番号別に記憶
管理した注文データに基づいてカスタマプリンタ２ｂか
ら該当伝票番号の精算伝票を印字発行する機能等を備え
ている。

【００１３】また注文データ管理装置２には、インライ
ン回線３を介して精算場所に設置された電子式キャッシ
ュレジスタ４と、厨房内に設置されたキッチンプリンタ
５とが接続されている。そして上記注文データ管理装置
２は、無線機２ａにて受信した注文データをインライン
回線３を介してキッチンプリンタ５に送信するようにな
っている。

【００１４】電子式キャッシュレジスタ４は、前記精算
伝票に印字された伝票番号を入力する装置（キーボー
ド，バーコードスキャナ等）を有しており、この入力装
置を介して伝票番号が入力されると注文データ管理装置
２に問合わせを行う。そして伝票番号に対応する注文デ
ータをインライン回線３を介して受信すると、その注文
データに基づいて合計表示を行うとともにレシートを印
字発行するように構成されている。

【００１５】キッチンプリンタ５は前記注文データ管理
装置２から送られてくる注文データを記録紙に印字出力
するもので、厨房内の調理担当者は上記キッチンプリン
タの印字内容に従い調理を行うことになる。

【００１６】図２は前記ハンディターミナル１の要部回
路構成を示すブロック図である。同図において１１は制
御部本体を構成するＣＰＵ（中央処理装置）であって、
このＣＰＵ１１に、バスライン１２を介して、上記ＣＰ
Ｕ１１が各部を制御するためのプログラムデータ等が格
納されたＲＯＭ（リード・オンリ・メモリ）１３、上記
ＣＰＵ１１が処理するデータを記憶する各種メモリエリ
アが形成されたＲＡＭ（ランダム・アクセス・メモリ）
１４、現在の時刻を計時する時計回路１５、前記キーボ
ード１ａからのキー信号が入力されるキーボード入力回
路１６、前記液晶表示器１ｂを制御して表示データに対
応する文字等を表示させる表示制御部１７、前記アンテ
ナ１ｃより送受信される無線データを処理する無線部１
８の駆動を制御する無線制御部１９等が接続されてい
る。

【００１７】前記キーボード１ａには、図３に示すよう
に、各種飲食メニュー商品にそれぞれ付される商品コー
ドがプリセットされた複数のメニューキー３１及び数字
データを置数するための置数キー３２の他、登録した注
文データの無線送信を指示する伝送キー３３、置数クリ
アやエラー解除を指示するクリアキー３４、置数データ
が客毎に割り付けられる客ナンバーであることを指示す
る客ナンバーキー３５、置数データが客席毎に割り付け
られる卓ナンバーキー３６、置数データが１客の人数で
あることを指示する人数キー３７、各種データの登録を
指示する登録キー３８等の各種ファンクションキーが配
設されている。

【００１８】前記ＲＡＭ１４には、図４に示すように各
種飲食メニュー商品の商品コード，名称及び単価が商品
毎に予め設定されるメニューテーブル４１、ラストオー
ダー時刻及びオーダーストップ時刻が予め設定される時
刻メモリ４２、客ナンバー，卓ナンバー，人数，点数，
金額及び禁止フラグＦ１の各エリアが形成された客管理
ファイル４３、ラストオーダーフラグＦ２及びオーダー
ストップフラグＦ３をそれぞれ格納するフラグメモリ４
４等が設けられている。

【００１９】しかして、前記ＣＰＵ１１は図示しない１
分タイマからの割込入力に応動して、図５に示す割込ル
ーチンを実行するようにプログラム設定されている。す
なわち、この割込処理が開始されると、先ず時計回路１
５にて計時されている現在の時刻を読取る。そしてその
現在時刻と時刻メモリ４２に設定されているラストオー
ダー時刻とを比較する。ここで、現在時刻がラストオー
ダー時刻を経過していない場合にはフラグメモリ４４の
ラストオーダーフラグＦ２を“０”にリセットする。こ
れに対し、現在時刻がラストオーダー時刻を経過してい
る場合には上記ラストオーダーフラグＦ２を“１”にセ
ットする。

【００２０】次に、上記現在時刻と時刻メモリ４２に設
定されているオーダーストップ時刻とを比較する。ここ
で、現在時刻がオーダーストップ時刻を経過していない
場合にはフラグメモリ４４のオーダーストップフラグＦ
３を“０”にリセットする。これに対し、現在時刻がオ
ーダーストップ時刻を経過している場合には上記オーダ
ーストップフラグＦ３を“１”にセットする。その後、
メインルーチンに戻る。

【００２１】メインルーチンにおいて、前記ＣＰＵ１１
は特に図６に示す通常登録処理を実行するようにプログ
ラム設定されている。すなわち、キーボード１ａの置数
キー３２と客ナンバーキー３５とにより客ナンバーが入
力されると、先ず前記フラグメモリ４４のオーダースト
ップフラグＦ３を調べる。ここで、同フラグＦ３が
“１”にセットされている場合には、現時刻が予め設定
されているオーダーストップ時刻を経過しているので、
液晶表示器１ｂにオーダーストップのエラー表示を行わ
せて、今回の処理を終了する。

【００２２】オーダーストップフラグＦ３が“０”にリ
セットされている場合には、現時刻が上記オーダースト
ップ時刻の経過前なので、キー入力された客ナンバーで
客管理ファイル４３をサーチする。そして、同一の客ナ
ンバーが格納されていない場合には、新規に注文する客
の客ナンバーが入力されたので、キーボード１ａからの
注文商品情報の入力を許可する。

【００２３】客管理ファイル４３にキー入力された客ナ
ンバーと同一の客ナンバーが格納されている場合には、
追加注文する客の客ナンバーが入力されたので、上記客
管理ファイル４３の該当客ナンバーに対応する禁止フラ
グＦ１を調べる。（フラグ調査手段）

【００２４】ここで、同フラグＦ１が“１”にセットさ
れている場合には、既にラストオーダーを受けた客の追
加注文に対する客ナンバーが入力されたので、キーボー
ド１ａからの注文商品情報の入力を禁止し、液晶表示器
１ｂにラストオーダー終了のエラー表示を行わせて、今
回の処理を終了する。これに対し、該当する禁止フラグ
Ｆ１が“０”にリセットされている場合には、現時刻が
ラストオーダー時刻経過前あるいはラストオーダー時刻
経過後でまだラストオーダーを行っていない客の追加注
文に対する客ナンバーが入力されたので、キーボード１
ａからの注文商品情報の入力を許可する。（入力制御手
段）

【００２５】上記注文商品情報の入力が許可された状態
で、キーボード１ａから卓ナンバー，人数，客が注文し
た飲食メニュー商品のコード及び注文点数等のデータが
入力されると、客管理ファイル４３の各エリアに入力デ
ータを客ナンバー別に登録する。すなわち、新規登録の
場合には、先ずこの処理の最初にキー入力された客ナン
バーを客ナンバーエリアに登録する。次いで、この客ナ
ンバーエリアに対応する卓ナンバーエリアに置数キー３
２と卓ナンバーキー３６によって入力された卓ナンバー
を登録し、同じく人数エリアに置数キー３２と人数キー
３７によって入力された人数を登録する。その後、置数
キー３２により注文点数が置数され続いてメニューキー
３１により飲食メニュー商品のコードが入力されると、
メニューテーブル４１から入力コードに対応する名称及
び単価を読出す。そして名称を液晶表示器１ｂを表示さ
せる。また、単価に注文点数を乗じて金額を算出する。
そして該当客ナンバーエリアに対応する点数エリアに注
文点数を累積登録し、同金額エリアに金額を累積登録す
る。一方、追加登録の場合には、この処理の最初にキー
入力された客ナンバーが格納された客ナンバーエリアに
対応する各エリアに上記と同様の処理を行う。（注文デ
ータ登録手段） なお、追加登録では卓ナンバー及び人数の入力を省略す
る。

【００２６】その後、伝送キー３３がキー入力されたな
らば、登録処理した客の注文データ（客ナンバー，卓ナ
ンバー，人数，飲食メニュー商品のコード及び注文点数
等）を無線部１８で無線データに変換して、アンテナ１
ｃより無線伝送する。

【００２７】また、前記フラグメモリ４４におけるラス
トオーダーフラグＦ２を調べる。そして“０”にリセッ
トされている場合には、現時刻がラストオーダー時刻を
経過していないので、今回の処理を終了する。これに対
し、ラストオーダーフラグＦ２が“１”にセットされて
いる場合には、現時刻がラストオーダー時刻を経過して
いるので、前記客管理ファイル４３における該当客ナン
バーに対応する禁止フラグＦ１を“１”にセットする。
（フラグセット手段） その後、今回の処理を終了する。

【００２８】このような構成の本実施例においては、レ
ストランのラストオーダー時刻が午後９時３０分、オー
ダーストップ時刻が午後９時４５分とすると、予めハン
ディターミナル１におけるＲＡＭ１４の時刻メモリ４２
にラストオーダー時刻として「２１：３０」を、オーダ
ーストップ時刻として「２１：４５」をそれぞれ設定し
ておく。こうすることにより、時計回路１５によって計
時される現時刻が上記ラストオーダー時刻を経過すると
フラグメモリ４４のラストオーダーフラグＦ２が“１”
にセットされ、現時刻が上記オーダーストップ時刻を経
過するとオーダーストップフラグＦ３が“１”にセット
される。

【００２９】接客担当者は上記ハンディターミナルを所
持して客席を回り、客から注文を受けると、先ずその客
の客ナンバーを入力する。ここで、すでに現時刻がオー
ダーストップ時刻を経過している場合には、液晶表示器
１ｂにオーダーストップのエラー表示が行われるので、
接客担当者は注文ができない旨を客に伝える。

【００３０】現時刻がオーダーストップ時刻前であり、
かつキー入力された客ナンバーが客管理ファイル４３に
未設定で新規登録の場合には、注文データ等の入力が許
可される。そこで、接客担当者はキーボード１ａから卓
ナンバー，人数，注文商品のコード及び点数等を入力し
た後、伝送キー３３をキー入力する。そうすると、客管
理ファイル４３に該当客の所定データが客ナンバー別に
記憶管理される。また、注文データが注文データ管理装
置２に無線伝送される。さらに、現時刻がラストオーダ
ー時刻を経過している場合には客管理ファイル４３の該
当客ナンバーに対応する禁止フラグが“１”にセットさ
れる。

【００３１】一方、客ナンバーを入力した現時刻がオー
ダーストップ時刻前であり、かつキー入力された客ナン
バーが客管理ファイル４３に設定済みで追加登録の場合
には、該当客ナンバーに対応する禁止フラグがチェック
される。そして、同フラグＦ１が“０”にリセットされ
ている場合には注文データ等の入力が許可される。そこ
で、接客担当者はキーボード１ａから注文商品のコード
及び点数等を入力した後、伝送キー３３をキー入力す
る。そうすると、客管理ファイル４３に該当客の所定デ
ータが客ナンバー別に記憶管理される。また、注文デー
タが注文データ管理装置２に無線伝送される。さらに、
現時刻がラストオーダー時刻を経過している場合には該
当する禁止フラグが“１”にセットされる。

【００３２】これに対し、キー入力された客ナンバーに
対応する禁止フラグＦ１が“１”にセットされている場
合には、既にラストオーダーを１回受けた客であり液晶
表示器１ｂにラストオーダー終了のエラー表示が行われ
るので、接客担当者は注文ができない旨を客に伝える。

【００３３】このように本実施例によれば、予め設定さ
れたラストオーダー時刻の経過後は１客から注文を１度
受けるとその客に対応する禁止フラグＦ１がセットされ
て、その後の該当客の注文商品情報入力が禁止されるの
で、ラストオーダーの管理が自動的にしかも確実に行え
るようになる。この結果、接客担当者はラストオーダー
時刻の経過後において既にラストオーダーを尋ねた客か
否か意識しなくてよいので、負担を軽減できる。また、
客側にとっても何度もラストオーダーを尋ねられること
がないので、不快を感じることもない。

【００３４】また、オーダーストップ時刻の経過後はど
の接客担当者も客からの注文を受けることができないの
で、厨房内の調理担当者もオーダーストップ時刻までに
キッチンプリンタ５からプリントアウトされたデータに
関して調理を行えばよく、業務終了後の片付け作業を効
率よく行えるようになる。

【００３５】なお、前記実施例ではハンディターミナル
１から客ナンバーが入力されると、該ターミナル１内で
注文登録が可能か否かを判断したが、時刻メモリ４２，
客管理ファイル４３及びフラグメモリ４４を注文データ
管理装置２側に設けることによって、注文登録が可能か
否かの判断を注文データ管理装置２側で行うようにして
もよい。この場合、客ナンバーとしてカスタマープリン
タ２ｂより発行される伝票の伝票番号を使用することも
可能である。

【００３６】また、前記実施例では時計回路１５によっ
て計時される時刻と時刻メモリ４２に設定されたラスト
オーダー時刻とを比較して現時刻がラストオーダー時刻
経過前か後かを自動的に判断し、経過後はラストオーダ
ーフラグＦ２をセットするようにしたが、例えばハンデ
ィターミナル１のキーボード１ａにラストオーダー時刻
経過を指示するキーを設け、このキー入力があるとラス
トオーダーフラグＦ２をセットするようにしてもよい。
このことはオーダーストップフラグＦ３についても同様
に適用できる。こうすることにより、時刻メモリ４２を
省略できる。この他、本発明の要旨を逸脱しない範囲で
種々変形実施可能であるのは勿論である。

【００３７】

【発明の効果】以上詳述したように本発明によれば、予
め設定されたラストオーダー時刻を経過した後は１客に
対し１回しか注文データを登録することができず、ラス
トオーダーの管理を確実にして接客担当者の負担軽減を
図り得る注文データ登録装置を提供できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例におけるオーダーエントリー
システムの全体構成を示すブロック図。

【図２】同実施例におけるハンディターミナルの回路構
成を示すブロック図。

【図３】上記ハンディターミナルに設けられるキーボー
ドのキー配置を示す図。

【図４】上記ハンディターミナルに設けられるＲＡＭの
要部メモリ構成を示す図。

【図５】上記ハンディターミナルに設けられるＣＰＵの
割込ルーチンを示す流れ図。

【図６】上記ハンディターミナルに設けられるＣＰＵの
メインルーチンにおける要部処理を示す流れ図。

【符号の説明】

１…ハンディターミナル、１ａ…キーボード（データ入
力部）、１ｂ…液晶表示器、２…注文データ管理装置、
１１…ＣＰＵ、１５…時計回路、１８…無線部、４２…
時刻メモリ、４３…客管理ファイル、４４…フラグメモ
リ。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 予め設定されたラストオーダー時刻の経
   過前にはリセット状態にある禁止フラグを客識別コード
   別に記憶する客管理ファイルと、客が注文した商品の情
   報及び前記客識別コードを入力するデータ入力部と、こ
   のデータ入力部から客識別コードが入力される毎に前記
   客管理ファイルの該当する禁止フラグを調べるフラグ調
   査手段と、この調査手段により該当する禁止フラグがリ
   セット状態にあることを確認した場合には前記データ入
   力部からの注文商品情報の入力を許可し、セット状態に
   あることを確認した場合には前記注文商品情報の入力を
   禁止する入力制御手段と、この制御手段により注文商品
   情報の入力が許可された状態で前記データ入力部から客
   が注文した商品の情報が入力されるとその入力情報に基
   づいて注文データを登録処理する注文データ登録手段
   と、前記ラストオーダー時刻の経過後で前記入力制御手
   段により客の注文商品情報入力が許可された場合には前
   記客管理ファイルにおける該当客の識別コードに対応す
   る禁止フラグをセットするフラグセット手段とを具備し
   たことを特徴とする注文データ登録装置。