JPH0523559Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 【産業上の利用分野】

この考案は、加圧の程度を調節することがで
き、卵黄油（卵黄エキス）を簡便かつ確実に抽出
できるようにした卵黄油抽出器に関するものであ
る。

【従来の技術】

卵黄には30％程度の脂質が存在し、この脂質の
大部分は、トリグリセライド（65％）と、レシチ
ン、ケフアリン、スフインゴミエリン等のリン脂
質（30％）で構成されている。最近これらのリン
脂質の生理作用や、脂質を構成している脂肪酸
が、人体に欠くことができない必須脂肪酸である
リノール酸を約16％も含んでいることが見直さ
れ、これらの脂質を加熱抽出した卵黄油の利用摂
取が盛んになつた。 卵黄油の抽出方法としては、卵黄をフライパン
等で焼き、その上を布や蓋等で押さえながら抽出
したり、第３図に示すようにうちわ状の鉄板３
１，３２を２枚使用してその一端を蝶番３３等で
連結し、他端に把手３４を取付けて２枚の鉄板３
１，３２の間に卵黄をはさみ着け、両手で把手３
４を持つて加圧することにより抽出していた。

【考案が解決しようとする問題点】

しかし上述のような卵黄油抽出器には、次のよ
うな欠点があつた。 前者のものにおいては、手で作業するため抽出
の効率が悪く、しかも抽出された卵黄油を回収す
るのに手間がかかつていた。 また後者のものにおいては、２枚の鉄板３１，
３２の間から卵黄がはみ出してしまう上、持続的
に加圧することが困難で、やはり抽出効率が悪か
つた。 この考案の卵黄油抽出器は、上記従来例の欠点
を解消するためになされたもので、卵黄を容器本
体内に確実に保持することができ、加圧の程度の
調節のみならず、持続的な加圧を可能にして抽出
効率を格段に向上させたものである。

【問題点を解決するための手段】

すなわちこの考案の卵黄油抽出器は、上面を開
口した容器本体と、この容器本体の上部に冠着し
た着脱自在の上蓋体と、この容器本体内に、その
側壁と所望の間隔を保持するとともに、側壁に沿
つて立設され、かつ適宜切欠を設けた卵黄油分離
用内壁と、この卵黄油分離用内壁内に昇降自在に
収納され、適宜間隔で抽出用の小孔を複数設けた
内蓋体と、前記上蓋体に設けた雌ネジ部に螺着さ
れ、下端を前記内蓋体の上面に取付けるととも
に、上端につまみを固定したスクリユーネジとを
有することを特徴とするものでである。 したがつて、つまみを回すことにより上蓋体に
保持されたスクリユーネジが徐々に前進して内蓋
体を降下させ、容器本体に収納した卵黄を加圧し
て卵黄油を抽出するとともに、抽出した卵黄油を
ふたたび卵黄に吸収させることなく回収すること
ができる。

【作用】

このように、つまみを回すことにより上蓋体に
保持されたスクリユーネジが徐々に前進して蓋体
を降下させるようにしたので、加圧程度の調節が
容易で、しかも加圧のためににほとんど力を加え
る必要がない。しがたつて、誰にでも簡単に卵黄
油抽出を行なうことができる。

【実施例】

次に、この考案に係る卵黄油抽出器の一実施例
を図面に基づいて述べる。 第１図ないし第３図において、１は、上面を開
口した卵黄油抽出器の容器本体で、この容器本体
１は底部２２上に筒上の側壁２１が立設されてい
る。２は、容器本体１上に回し止めのための突条
７で着脱自在に冠着した上蓋体で、その中央には
雌ネジ部５が形成されている。４は容器本体１内
に、その側壁２１と所望の間隔を保持するととも
に、側壁２１に沿つて立設された卵黄油分離用内
壁で、この卵黄油分離用内壁４には、左右対称に
２本の卵黄油分離用切欠６が設けられている。ま
た、側壁２１には把手３が付設されている。 上記卵黄油分離用内壁４内には、適宜間隔で抽
出用の小孔９を複数設けた内蓋体８が収納されて
いる。この内蓋体８は卵黄油分離用内壁４内を昇
降自在に形成されており、降下したときに卵黄油
分離用内壁４内に収納した卵黄を加圧して圧搾す
るようになつている。１１は内蓋体８の上面に立
設したボスで、上面に軸孔１２が、側面に軸止め
用のピン孔１３が穿設されている。 次に上記上蓋体２に設けた雌ネジ部５には、ス
クリユーネジ１４が螺着されている。このスクリ
ユーネジ１４の下端は、上記ボス１１に形成した
軸孔１２にはめ込まれ、細径部１５に軸止め用の
ピン孔１３からはめ込まれたピン１６を当接させ
て抜け止めされている。スクリユーネジ１４の上
端にはつまみ１７が固設され、つまみ１７を回す
ことによりスクリユーネジ１４が回転して上下方
向に昇降し、それとともに内蓋体８も昇降する。 １８は、上記つまみ１７を回すためのプライヤ
で、把手１９の部分は断熱性のある材質によつて
形成されている。 次にこの考案の卵黄油抽出器の動作について説
明する。 まず、容器本体１の卵黄油分離用内壁４内に卵
黄を投入して、内蓋体８と上蓋体２をかぶせ、上
蓋体２を突条７を回し止めする。このとき、内蓋
体８は卵黄に密着させずつまみ１７により上部に
引き上げておいた方が良い。次にこの卵黄油抽出
器の底部２２を加熱し、卵黄蛋白質が凝固して脂
質と分離し始めたら加熱を止め、つまみ１７を回
す。すると内蓋体８が下降し、加熱されて脂質の
分離が始まつた卵黄がプレスされ、卵黄油が小孔
９から流出する。この卵黄油を把手３により卵黄
油抽出器全体を傾斜させて、卵黄油分離用内壁４
に設けた切欠６より流出させ、一旦容器本体１の
側壁２１と、卵黄油分離用内壁４の間隙に留めた
後、更に卵黄油抽出器全体を傾斜させて容器本体
１の側壁２１に設けた取り出し口２０から別の容
器に流し込めばよい。 このようにして例えばプライヤ１８でつまみ１
７を回すことにより、上蓋体２に保持されたスク
リユーネジ１４が徐々に前進して内蓋体８を降下
させるが、このときスクリユーネジ１４はボス１
１の軸孔１２内で空転するので、蓋体８は回転す
ることなく卵黄油分離用内壁４内に収容した卵黄
を加圧する。したがつて、効率的に卵黄油を抽出
することができるとともに、抽出した卵黄油はふ
たたび卵黄に吸収されることもなく、確実に回収
することができる。

【考案の効果】

以上のように、この考案に係る卵黄油抽出器に
よれば、つまみを回すことにより上蓋体に保持さ
れたスクリユーネジが徐々に前進して内蓋体を回
転させることなく降下させ、卵黄油分離用内壁内
に収納した卵黄を加圧して卵黄油を抽出するとと
もに、スクリユーネジは上蓋体に強固に保持され
ているので、抽出した卵黄油をふたたび卵黄に吸
収させることなく回収することができる。 また、卵黄から卵黄油を抽出するのに最適の加
圧状態を簡単に得ることができ、非常に効率よく
卵黄油を製造することができる。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの考案に係る卵黄油抽出器の一実施
例を示す断面図、第２図はプライヤ１８の平面
図、第３図は従来例を示す斜視図である。 １……容器本体、２……上蓋体、３……把手、
４……卵黄油分離用内壁、５……雌ネジ部、６…
…切欠、７……突条、８……内蓋体、９……小
孔、１１……ボス、１２……軸孔、１３……ピン
孔、１４……スクリユーネジ、１５……細径部、
１６……ピン、１７……つまみ、１８……プライ
ヤ、１９……把手、２０……取出し口、２１……
側壁、２２……底部。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 上面を開口した容器本体と、この容器本体の上
   部に冠着した着脱自在の上蓋体と、この容器本体
   内に、その側壁と所望の間隔を保持するとともに
   側壁に沿つて立設され、かつ適宜切欠を設けた卵
   油分離用内壁と、この卵油分離用内壁内に昇降自
   在に収納され、適宜間隔で抽出用の小孔を複数設
   けた内蓋体と、前記上蓋体に設けた雌ネジ部に螺
   着され、下端を前記内蓋体の上面に取付けるとと
   もに、上端につまみを固定したスクリユーネジと
   を有することを特徴とする卵黄油抽出器。