JPH05261053A - 食器洗浄機 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 食器洗浄機の洗浄槽内における洗浄液の洗浄
力を長時間安定的に維持する。 【構成】 食器洗浄機の洗浄槽３１の底部には前記洗浄
液を排出する開口部４６が設けられ、開口部４６には自
動開閉弁４２が設置されている。自動開閉弁４２には流
路４１の一端が接続され、流路４１の他端には前記洗浄
液中の残滓を漉し取る濾器４３が設けられている。開閉
制御手段（図示せず）の作用により、例えば洗浄サイク
ル終了後の休止時間に対応して自動開閉弁４２を開状態
とすると、この休止時間中洗浄液が開口部４６から重力
により流路４１を経て濾器４３へと排出され、残滓のみ
が濾器４３において漉し取られる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、業務用の食器洗浄機に
係り、特に、洗浄槽内における洗浄液の洗浄力が長時間
安定して維持可能とされた食器洗浄機に関する。

【０００２】

【従来の技術】食器洗浄機は、洗浄機内に設置された汚
れた食器に、ポンプにより加圧された洗浄液およびすす
ぎ水を上下方向より順次噴射して前記食器を洗浄するも
のである。

【０００３】この食器洗浄機としては、従来より例えば
実開昭６３−１２９５６６号公報に開示されているよう
なものがある。この食器洗浄機の構造を図５に示す。

【０００４】図５において、符号１は洗浄液を貯留する
洗浄槽で、符号２は洗浄液を食器に噴射する主洗浄ノズ
ル、符号３は洗浄槽１内の洗浄液を主洗浄ノズル２へと
供給する主洗浄ポンプである。また、符号４は湯沸器
で、符号５は湯沸器４より供給された温水を更に加熱し
て高温のすすぎ水とするブースター、符号６はブースタ
ー５より供給されたすすぎ水をすすぎノズル６に供給す
るすすぎポンプ７である。ここで、洗浄槽１から主洗浄
ノズル２および湯沸器４からすすぎノズル６に至る経路
はいずれも管路８により連結されている。

【０００５】符号１１は洗剤供給装置である。この装置
は、洗剤タンク１１ａ内の洗剤を汲み上げる洗剤ポンプ
１１ｂと、汲み上げられた洗剤を洗浄槽１に供給するホ
ース１１ｃとから構成され、また、洗剤ポンプ１１ｂの
作動時間はすすぎポンプ７の作動時間と同期している。

【０００６】符号９は、余剰の洗浄液を排出し、洗浄槽
１の水位を一定に維持するための排水口で、その上端９
ａは洗浄槽１における適正水位と同一平面上に開口して
いる。また、符号１２は洗浄槽の上部に設置され、洗浄
液に混入した食物のかすを始めとする残滓を漉し取るた
めの濾器、符号１０は前記食器洗浄機の容器である。

【０００７】上記従来の食器洗浄機においては、食器を
収納した食器洗浄籠（図示せず）を洗浄槽１上に設置
し、主洗浄ポンプを作動させて洗浄液を主洗浄ノズル２
から食器に向けて噴射する主洗浄行程と、すすぎポンプ
７を作動させてすすぎ水をすすぎノズル６から食器に向
けて噴射するすすぎ行程とを、タイマー制御等の方法を
用いて一定周期で繰り返すことにより食器が自動的に洗
浄される。この場合、主洗浄行程とすすぎ行程との間に
は一定の休止時間が設けられている。

【０００８】一方、洗浄液中の洗剤濃度は、すすぎ行程
にてすすぎノズル６から噴射されたすすぎ水の流入によ
り低下するが、前記の通り洗剤供給装置１１の作動時間
がすすぎポンプ７の作動時間と同期しているため、洗剤
供給装置１１の作用により、食器洗浄機のすすぎ行程毎
に一定量の洗剤が洗浄槽１に供給される。その結果、供
給された洗剤により洗浄槽１における洗剤の濃度低下が
防止される。

【０００９】

【発明が解決しようとする課題】通常、食器洗浄機にお
いては、主洗浄ノズル２から噴射された洗浄液およびす
すぎノズル６から噴射されたすすぎ水はいずれも洗浄槽
１内に回収されるが、食器に付着した汚れが洗浄ととも
に洗浄液に混入するため、洗浄の繰り返しに伴い徐々に
洗浄液が汚れ、洗浄液の洗浄能力が低下する恐れがあ
る。

【００１０】そこで、上記従来の食器洗浄機において
は、前記の通りすすぎ行程に伴い洗浄槽１にすすぎ水を
流入させ、かつすすぎ行程と同期して洗剤を供給すると
ともに、すすぎ水の流入により増加した洗浄槽１内の洗
浄液を、排水口上端９ａからオーバーフローさせて排出
することにより洗浄液の浄化および更新を行っていた。

【００１１】ここで、洗浄液の浄化および更新という観
点から、すすぎ水の流入に伴い洗浄槽１から排出される
排水は、数次にわたる使用に伴い汚れて洗浄能力が低下
した洗浄液であることが望ましい。ところが、前記すす
ぎ水および洗剤はいずれも上方から洗浄槽１に供給され
るため、洗浄槽１内においては、液面に近い洗浄液ほど
使用頻度が低いため浄能力が高く、汚れて洗浄能力が低
下した洗浄液は底部に溜る傾向がある。

【００１２】その結果、排水口上端９ａからのオーバー
フローにより洗浄液を排出する場合には、液面付近の最
も洗浄能力が高い洗浄液が直接排出される一方、底部に
溜った洗浄能力の低い洗浄液が排出されないことがあ
り、必ずしも洗浄液の浄化および更新が充分に行われな
いという問題があった。

【００１３】また、主洗浄行程に伴い洗浄液に混入した
残滓は洗浄槽１の上部に設置された濾器１２に蓄積され
るが、濾器１２が洗浄槽１の上部に設置されているた
め、前記主洗浄行程において洗浄液を循環させる場合、
洗浄液が常時濾器１２に蓄積された残滓の層を通過して
循環することとなり、その結果、洗浄液の洗浄能力（ア
ルカリ活性度）が前記残滓との化学反応により低下する
という問題もあった。

【００１４】

【課題を解決するための手段】本発明は、上記事情に鑑
みてなされたもので、洗浄槽内の洗浄液を主洗浄ポンプ
により循環させながら洗浄対象物に向け噴射する主洗浄
行程と、すすぎ液をすすぎポンプにより前記洗浄対象物
に向け噴射するすすぎ行程とを行う食器洗浄機におい
て、前記洗浄槽の底部に開閉手段により開閉自在とされ
た開口部を設け、この開口部の開閉を開閉制御手段によ
り制御するとともに、前記開口部より流出する洗浄液の
流路中に前記洗浄液中の残滓を漉し取る濾器を設けたも
のである。

【００１５】

【作用】本発明の食器洗浄機においては、洗浄槽の底部
に開口部を設け、しかも、その開放時期が開放制御手段
により自動的に制御されているため、余剰の洗浄液を前
記洗浄液の循環系外に排出する際、前記洗浄槽の底部に
溜った洗浄能力の低い洗浄液が優先的かつ自動的に排出
される。

【００１６】また、前記洗浄液中の残滓を漉し取る濾器
が前記開口部より流出する洗浄液の流路中に設けられて
いるため、前記洗浄槽内の洗浄液と前記濾器に蓄積され
た残滓との接触が防止される。

【００１７】

【実施例】以下、図面に基づき、本発明の実施例につい
て更に詳しく説明する。本発明に係る食器洗浄機の構造
の例を図１に示す。図１において、符号３１は洗浄槽
で、この洗浄槽３１には洗浄液が貯留されている。洗浄
槽３１の底部には主洗浄ポンプ３２が設置され、この主
洗浄ポンプ３２の作用により、洗浄槽３１内の洗浄液が
第一の管路３３を介して主洗浄ノズル３４へと供給され
る。

【００１８】符号３５は水道栓を始めとする水源で、水
源３５より供給される水は湯沸器３６にて加熱され、約
６０℃前後の温水となってブースター３７に至り、ブー
スター３７にて更に加熱されて約９０℃前後のすすぎ水
となる。このすすぎ水は更にすすぎポンプ３８の作用に
よりすすぎノズル３９に供給される。ここで、水源３５
よりすすぎポンプ３８を経てすすぎノズル３９に至る経
路は第二の管路４０により連結されている。

【００１９】洗浄槽３１の底部には開口部４６が形成さ
れ、この開口部４６は自動開閉弁（開閉手段）４２によ
り開閉自在とされている。自動開閉弁４２としては、例
えば電磁弁等が用いられる。

【００２０】自動開閉弁４２には流路４１の一端が接続
され、流路４１の他端には、例えば図２に示すように前
記洗浄液中の残滓を漉し取る濾器４３が設けられてい
る。この濾器４３は例えばステンレス等からなる取り外
し可能な籠状のもので、液体は通過可能であるが固形物
は通過不可能な構造となっている。なお、符号４３ａは
濾器４３を支持する容器、符号４７は容器４３ａからの
排水量を調節する弁である。

【００２１】そして、これら主洗浄ポンプ３２、すすぎ
ポンプ３８、および自動開閉弁４２の作動時期および作
動時間は、それぞれタイマー等を用いたポンプ制御手段
および開閉制御手段（いずれも図示せず）により制御さ
れる。

【００２２】一方、符号４４は洗剤供給装置である。こ
の洗剤供給装置は、洗剤の入っている洗剤タンク４４ａ
と、洗剤タンク４４ａに装着された洗剤ポンプ４４ｂ
と、洗剤ポンプ４４ｂと洗浄槽３１とを連結するホース
４４ｃとからなり、洗剤ポンプ４４ｂの作動時間は、す
すぎポンプ３８の作動時間と同期している。なお、符号
４５は食器洗浄機の周囲を覆う容器である。

【００２３】次に、上記構成を有する食器洗浄機におけ
る食器（洗浄対象物）の洗浄行程について以下に述べ
る。図３は、本実施例の食器洗浄機における洗浄行程お
よび食器洗浄機を構成する各要素の作動行程を示すタイ
ムチャートである。

【００２４】食器洗浄機の電源を入れ、食器を収納した
食器洗浄籠（図示せず）を洗浄槽３１上に設置した後、
食器洗浄機を始動させると、まず、前記ポンプ制御手段
の作用により主洗浄ポンプ３２が作動し、洗浄槽３１内
の洗浄液が第一の管路３３を通り主洗浄ノズル３４から
食器に向けて噴射され、食器の洗浄が行われる。これが
主洗浄行程である。主洗浄行程においては、自動開閉弁
４２は閉状態とされている。

【００２５】主洗浄行程終了後には一定の休止時間が設
けられているが、本実施例においては、この休止時間に
対応して前記開閉制御手段が作動し、自動開閉弁４２が
開状態となる。その結果、休止時間中洗浄液が開口部４
６から重力により流路４１を経て濾器４３へと排出さ
れ、残滓のみが濾器４３において漉し取られる。休止時
間が終了すると、自動開閉弁４２は再度閉状態とされ、
洗浄槽３１から濾器４３への洗浄液の排出が停止され
る。なお、濾器４３にて漉し取られた残滓は適宜廃棄す
る。

【００２６】次いで、前記ポンプ制御手段の作用により
すすぎポンプ３８が作動し、水源３５から供給される水
が第二の管路４０を通り湯沸器３６およびブースター３
７にて加熱され、約９０℃前後のすすぎ水となってすす
ぎノズル３９から食器に向けて噴射され、食器のすすぎ
が行われる。これがすすぎ行程である。また、前記の通
り、洗剤ポンプ４４ｂの作動時間がすすぎポンプ３８の
作動時間と同期しているため、すすぎ行程毎に洗剤ポン
プ４４ｂが作動し、すすぎ行程の間、一定量の洗剤がホ
ース４４ｃを経て洗浄槽３１に供給される。

【００２７】そして、前記ポンプ制御手段により主洗浄
ポンプ３２とすすぎポンプ３８とを交互に作動させ、か
つ前記開閉制御手段により前記休止時間に自動開閉弁４
２を開状態とすることにより、上記主洗浄行程とすすぎ
行程が洗浄液の排出行程を挟んで一定の周期で繰り返さ
れ、食器が自動的に洗浄される。なお、本実施例の場
合、前記周期は例えば主洗浄行程を５０秒、休止時間を
５秒、すすぎ行程を１０秒とする。

【００２８】ここで、主洗浄ノズル３４から噴射された
洗浄液およびすすぎノズル３９から噴射されたすすぎ水
はいずれも洗浄槽３１に流入し、主洗浄ポンプ３４の作
用により再度主洗浄行程にて使用される。従って、洗浄
槽３１内の洗剤濃度は、すすぎ行程に伴うすすぎ水の流
入により低下するが、前記の通り、洗剤供給装置の作用
により、すすぎ行程の間一定量の洗剤が洗浄槽３１に供
給されているため、前記すすぎ水の流入による洗浄槽３
１内における洗剤濃度の低下が防止され、洗浄槽３１内
の洗剤濃度が常時一定に保たれる。

【００２９】しかも、洗浄槽３１内の洗浄液は前記休止
時間における開口部４６の開口により排出されるため、
すすぎ行程に伴うすすぎ水の流入量と、開口部４６の開
口による洗浄液の排出量とを一致させておけば、洗浄槽
１の水位を常時一定に維持することができる。

【００３０】一方、前述の通り、一般に洗浄槽３１にお
いては、液面に近い洗浄液ほど洗浄能力が高く、汚れて
洗浄能力が低下した洗浄液は底部に溜る傾向があるが、
本発明の食器洗浄機の場合、洗浄液が洗浄槽３１の底部
から排出されるため、排出される洗浄液は、主に洗浄能
力が低下した洗浄液となる。

【００３１】従って、洗浄槽３１内においては、清浄で
洗浄能力が高い洗浄液が上方から供給されるとともに、
汚れて洗浄能力が低下した洗浄液が底部から排出され、
その結果、洗浄液の浄化および更新が充分に行われ、洗
浄液の洗浄能力低下が防止される。

【００３２】また、洗浄液中の残滓を漉し取る濾器４３
が流路４１の末端に設けられているため、濾器４３に蓄
積された残滓が洗浄槽３１内の洗浄液と分離され、その
結果、前記残滓との接触に伴う化学反応による洗浄液の
洗浄能力（活性アルカリ度）の低下が防止される。

【００３３】なお、上記実施例においては、前記開閉制
御手段の作動時期を前記ポンプ制御手段の作動時期と連
動させることにより、主洗浄行程とすすぎ行程間の休止
時間に自動開閉弁４２を開状態としたが、前記開閉制御
手段として、洗浄槽３１内の洗浄液の水位を検知するフ
ロートスイッチや、任意の時間にセット可能なタイマー
等を用いたり、また、これら複数の制御手段を併用して
自動開閉弁４２の作動行程を制御してもよい。開口部４
６の開放による洗浄液の排出をすすぎ行程または主洗浄
行程中に行うことももちろん可能である。

【００３４】

【実験例】以下、実験例を示し、本発明の効果について
説明する。Ａ，Ｂに示す２種類の洗浄方法を用い、それ
ぞれ表１に示す条件下において食器の洗浄を行い、洗浄
回数の増加に伴う洗浄液の洗浄能力（活性アルカリ度）
の変化を調査、比較した。その結果を図４に示す。

【００３５】洗浄方法Ａ（従来の食器洗浄器を用いた場
合）：容量６０リットルの洗浄槽を用い、余剰洗浄液を
オーバーフローさせて排出した。また、すすぎには毎回
６リットルの温水を用いた。

【００３６】洗浄方法Ｂ（本発明の食器洗浄器を用いた
場合）：容量１８リットルの洗浄槽を用い、洗浄液の１
／３を毎回余剰洗浄液として洗浄槽底部より排出した。
また、すすぎには毎回６リットルの温水を用いた。

【００３７】なお、洗剤および汚れにはいずれも同一の
ものを用い、温水の温度はいずれも６０℃とした。

【００３８】

【表１】

【００３９】図４に示す通り、洗浄方法Ａを用いた場合
においては、約１０回洗浄を繰り返すと、洗剤の活性度
が、洗剤の有効な洗浄能力の指標である活性アルカリ度
＝１．５０×１０^-2％以下となり、有効な洗浄が行われ
なくなるのに対し、洗浄方法Ｂを用いた場合において
は、１６回洗浄を繰り返しても、洗剤の活性度は活性ア
ルカリ度＝１．５０×１０^-2％以上であった。これは、
洗浄方法Ｂにおいては、連続的な洗浄回数が少なくとも
１６回以下であれば、常時有効な洗浄が行われているこ
とを示すものである。

【００４０】しかも、これら１６回の洗浄において、洗
剤の活性度はほぼ同一水準を維持していた。これは、洗
浄方法Ｂにおいては、連続的な洗浄回数が少なくとも１
６回以下であれば、同一の洗浄条件下であっても、洗浄
程度の差が非常に少ない安定した洗浄が行われているこ
とを示している。

【００４１】すなわち、本発明の食器洗浄器を用いて洗
浄を行った場合、洗浄槽内における洗浄液の洗浄力が従
来の食器洗浄器を用いた場合より長時間かつ安定した水
準で維持されることは、上記実験例からも明かである。

【００４２】

【発明の効果】以上説明した通り、本発明の食器洗浄機
においては、洗浄液をその循環系外に排出する開口部が
洗浄槽の底部に設けられ、しかも、その開放時期が開放
制御手段により自動的に制御されているため、余剰の洗
浄液を前記循環系外に排出する際、前記洗浄槽の底部に
溜った洗浄能力の低い洗浄液が優先的かつ自動的にに排
出される。従って、すすぎ行程に伴う前記洗浄槽へのす
すぎ液の流入による前記洗浄液の浄化および更新を確実
に実施することが可能である。

【００４３】また、前記洗浄液中の残滓を貯留する濾器
が前記開口部より流出する洗浄液の流路中に設けられて
いるため、前記循環系の洗浄液が前記濾器に蓄積された
残滓と分離される。従って、前記残滓との接触による洗
浄液の洗浄能力低下が防止される。

【００４４】その結果、本発明の食器洗浄機において
は、洗浄槽内における洗浄液の洗浄力が長時間安定的に
維持されるという効果を奏する。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の食器洗浄機の構造の例を示す図であ
る。

【図２】本発明の食器洗浄機の構造の例を示す食器洗浄
機の側面図である。

【図３】本発明の食器洗浄機における洗浄行程の例を示
すタイムチャートである。

【図４】本発明の食器洗浄機および従来の食器洗浄機を
用いた場合における、洗浄回数の増加に伴う洗浄液の洗
浄能力の変化を比較した図である。

【図５】従来の食器洗浄機の構造の例を示す図である。

【符号の説明】

１，３１ 洗浄槽 ２，３４ 主洗浄ノズル ３，３２ 主洗浄ポンプ ４，３６ 湯沸器 ５，３７ ブースター ６，３９ すすぎノズル ７，３８ すすぎポンプ ８ 管路 ９ 排水口 ９ａ 排水口の上端 １０，４３ａ，４５ 容器 １１，４４ 洗剤供給装置 １１ａ，４４ａ 洗剤タンク １１ｃ，４４ｃ ホース １１ｂ，４４ｂ 洗剤ポンプ １２，４３ 濾器 ３３ 第一の管路 ３５ 水源 ４０ 第二の管路 ４１ 流路 ４２ 自動開閉弁 ４６ 開口部 ４７ 弁

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 洗浄対象物が収容された洗浄室の下方に
   洗浄槽が形成され、この洗浄槽内の洗浄液を主洗浄ポン
   プにより循環させながら前記洗浄対象物に向け噴射する
   主洗浄行程と、すすぎ水をすすぎポンプにより前記洗浄
   対象物に向け噴射するすすぎ行程とを行う食器洗浄機に
   おいて、 前記洗浄槽の底部に開口部が形成されているとともに、
   この開口部の開閉を行う開閉手段と、開閉手段による前
   記開口部の開閉を制御する開閉制御手段が設けられてい
   ることを特徴とする食器洗浄機。
2. 【請求項２】 前記開口部より流出する洗浄液の流路中
   に、前記洗浄液中の残滓を漉し取る濾器が設けられてい
   ることを特徴とする請求項１記載の食器洗浄機。
3. 【請求項３】 前記開閉制御手段が、前記主洗浄行程と
   前記すすぎ行程との間に前記開口部を開状態とすること
   を特徴とする請求項１または２記載の食器洗浄機。