JPH0530926A - 発酵花粉栄養調整物 - Google Patents
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Landscapes
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
(57)【要約】
本発明は，殼壁破砕花粉を麹菌，酵母，乳酸菌，ビタミ
ン等を用いて発酵させ，代謝物を得ることにより，消化
吸収性に優れた栄養調整物を提供し，更に花粉に含まれ
る酵素等の持つ機能を向上させるための補酵素，助因子
と言われているビタミン群を少なくとも所要量を添加，
くわえて，ミネラル群，アミノ酸群等が添加されること
により，栄養調整物としての機能性を向上させているこ
とを特徴とするものである。 【効果】本発明においては，殻壁破砕花粉を発酵代謝さ
せているので，消化吸収性に優れ，更に補酵素，助因子
として強く作用する水溶性ビタミン群，ミネラル群とア
ミノ酸群を添加したので，栄養調整物としての機能性が
向上し，試食試験においても，各要素の単独の摂取では
得られない，優れた複合効果が認められ，これにより，
免疫機能の向上，前立線炎等の治療と予防，貧血の改
善，糖尿病の治療と予防，女性の更年期障害に伴う諸症
状の改善，肝炎の症状の改善，不眠症の改善，疲労回
復，運動機能の向上等の目的で摂取して，効果を発揮す
る。
ン等を用いて発酵させ，代謝物を得ることにより，消化
吸収性に優れた栄養調整物を提供し，更に花粉に含まれ
る酵素等の持つ機能を向上させるための補酵素，助因子
と言われているビタミン群を少なくとも所要量を添加，
くわえて，ミネラル群，アミノ酸群等が添加されること
により，栄養調整物としての機能性を向上させているこ
とを特徴とするものである。 【効果】本発明においては，殻壁破砕花粉を発酵代謝さ
せているので，消化吸収性に優れ，更に補酵素，助因子
として強く作用する水溶性ビタミン群，ミネラル群とア
ミノ酸群を添加したので，栄養調整物としての機能性が
向上し，試食試験においても，各要素の単独の摂取では
得られない，優れた複合効果が認められ，これにより，
免疫機能の向上，前立線炎等の治療と予防，貧血の改
善，糖尿病の治療と予防，女性の更年期障害に伴う諸症
状の改善，肝炎の症状の改善，不眠症の改善，疲労回
復，運動機能の向上等の目的で摂取して，効果を発揮す
る。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は，発酵花粉栄養調整物に
関し，更に詳細には，蜜源花粉の殻壁を破砕精製して作
られた精製花粉を発酵させて製造されるロイヤルゼリー
様の消化吸収率の優れた，栄養調整物に関するものであ
る。
関し，更に詳細には，蜜源花粉の殻壁を破砕精製して作
られた精製花粉を発酵させて製造されるロイヤルゼリー
様の消化吸収率の優れた，栄養調整物に関するものであ
る。
【０００２】
【従来の技術】ロイヤルゼリーはビタミン，アミノ酸，
ミネラル，酵素，脂肪酸等を豊富に含む滋養に富んだ素
材であり，消化吸収性にも優れており，冷凍，冷蔵され
た生ロイヤルゼリーや乾燥粉末が商品化されている。
ミネラル，酵素，脂肪酸等を豊富に含む滋養に富んだ素
材であり，消化吸収性にも優れており，冷凍，冷蔵され
た生ロイヤルゼリーや乾燥粉末が商品化されている。
【０００３】しかしながら，ロイヤルゼリーは雌蜂が花
粉や花蜜を摂取した後，下咽頭腺から分泌した代謝物で
あり，消化吸収性に優れるものの生産量が少なく，価格
的にも高価である。また通常，採取後，冷凍保存をされ
るが，天然の産物であるため品質上にも多少のばらつき
が生じていた。
粉や花蜜を摂取した後，下咽頭腺から分泌した代謝物で
あり，消化吸収性に優れるものの生産量が少なく，価格
的にも高価である。また通常，採取後，冷凍保存をされ
るが，天然の産物であるため品質上にも多少のばらつき
が生じていた。
【０００４】一方，蜜源花粉はロイヤルゼリーの原料と
も言われており，ビタミン，アミノ酸，ミネラル，酵
素，脂肪酸，核酸等が含まれる滋養に富んだ素材であ
り，本来，ロイヤルゼリーと同等，あるいはそれ以上の
栄養価の高い自然食品である。
も言われており，ビタミン，アミノ酸，ミネラル，酵
素，脂肪酸，核酸等が含まれる滋養に富んだ素材であ
り，本来，ロイヤルゼリーと同等，あるいはそれ以上の
栄養価の高い自然食品である。
【０００５】しかしながら，この花粉は，かたい殻壁で
被われているため人体での消化がわるく，折角の栄養も
人体内にあまり吸収されていなかった。
被われているため人体での消化がわるく，折角の栄養も
人体内にあまり吸収されていなかった。
【０００６】そこで，蜜源花粉の殻壁を破砕精製して，
人体内での吸収効率を向上させた精製花粉が提案され
た。
人体内での吸収効率を向上させた精製花粉が提案され
た。
【０００７】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら，この精
製花粉は，人体での消化吸収が向上したとは言っても，
代謝物であるロイヤルゼリーにはおよばず，また機能性
蛋白質とも言われている花粉に含まれる酵素の機能を十
分に発揮させるためには，補酵素としてのビタミン類，
あるいはミネラル類の含有量が不足がちであった・
製花粉は，人体での消化吸収が向上したとは言っても，
代謝物であるロイヤルゼリーにはおよばず，また機能性
蛋白質とも言われている花粉に含まれる酵素の機能を十
分に発揮させるためには，補酵素としてのビタミン類，
あるいはミネラル類の含有量が不足がちであった・
【０００８】そこで，本発明は，精製花粉を人為的に発
酵させ，発酵代謝物として，さらに人体での消化吸収率
を向上させ，ロイヤルゼリーの代替えとしての，安価で
量産可能な，人為的に生産制御できる，発酵花粉栄養調
整物を提供することを目的とするものである。
酵させ，発酵代謝物として，さらに人体での消化吸収率
を向上させ，ロイヤルゼリーの代替えとしての，安価で
量産可能な，人為的に生産制御できる，発酵花粉栄養調
整物を提供することを目的とするものである。
【０００９】本発明の他の目的は，発酵花粉栄養調整物
を用い，これに主に成人に必要とされるビタミン類の
内，少なくとも補酵素と言われるビタミン類を所定量添
加し，さらにミネラルを所定量添加，くわえて必須アミ
ノ酸を所定量添加した，機能性に富んだ発酵花粉栄養調
整物を提供することを目的とするものである。
を用い，これに主に成人に必要とされるビタミン類の
内，少なくとも補酵素と言われるビタミン類を所定量添
加し，さらにミネラルを所定量添加，くわえて必須アミ
ノ酸を所定量添加した，機能性に富んだ発酵花粉栄養調
整物を提供することを目的とするものである。
【００１０】
【課題を解決するための手段】本願の第一発明は，衝撃
圧を加えるか，熱衝撃，あるいは適宜な方法により精製
された殻壁破砕花粉を，麹菌，酵母，乳酸菌，ビタミン
等を用いて発酵させ，内容成分の糖質，蛋白質，脂肪等
をアミノ酸，脂肪酸，グリセリンからアルコール類，有
機酸類，エステル類に発酵代謝させ，消化吸収率を向上
させたことを特徴とするものである。
圧を加えるか，熱衝撃，あるいは適宜な方法により精製
された殻壁破砕花粉を，麹菌，酵母，乳酸菌，ビタミン
等を用いて発酵させ，内容成分の糖質，蛋白質，脂肪等
をアミノ酸，脂肪酸，グリセリンからアルコール類，有
機酸類，エステル類に発酵代謝させ，消化吸収率を向上
させたことを特徴とするものである。
【００１１】本願の第二の発明による発酵花粉栄養調整
物は，科学技術庁編の四訂食品成分表１９９１年版より
日本人成人男子の一日の栄養所要量を考慮して発明され
たものであり，特に第一発明の発酵花粉栄養調整物中に
含まれる酵素を活性化させる働きのある，少なくとも，
補酵素の関係を持つビタミンＢ１，ビタミンＢ２，ビタ
ミンＢ６，ビタミンＢ１２，ナイアシンアミド，パント
テン酸，葉酸，そしてビタミンＣ等を発酵花粉栄養調整
物１ｇ〜２０ｇに，少なくとも下記重量，添加すること
を特徴とするものである。
物は，科学技術庁編の四訂食品成分表１９９１年版より
日本人成人男子の一日の栄養所要量を考慮して発明され
たものであり，特に第一発明の発酵花粉栄養調整物中に
含まれる酵素を活性化させる働きのある，少なくとも，
補酵素の関係を持つビタミンＢ１，ビタミンＢ２，ビタ
ミンＢ６，ビタミンＢ１２，ナイアシンアミド，パント
テン酸，葉酸，そしてビタミンＣ等を発酵花粉栄養調整
物１ｇ〜２０ｇに，少なくとも下記重量，添加すること
を特徴とするものである。
【００１２】上記栄養調整物に，花粉に含まれる酵素成
分の活用の為，殻壁破砕花粉を混合してもよいが，混合
する殻壁破砕花粉の割合は発酵花粉栄養調整物の重量％
を越えない範囲にて混合する。［殻壁破砕花粉のみを用
いた精製花粉栄養調整物に関しては，すでに出願（特願
平３−１３８６６４号）済みである］
分の活用の為，殻壁破砕花粉を混合してもよいが，混合
する殻壁破砕花粉の割合は発酵花粉栄養調整物の重量％
を越えない範囲にて混合する。［殻壁破砕花粉のみを用
いた精製花粉栄養調整物に関しては，すでに出願（特願
平３−１３８６６４号）済みである］
【００１３】上記栄養調整物には，更に，ミネラルが添
加されていることが望ましい。ミネラルとしては，カル
シウム，燐，鉄，ナトリウム，カリウム，マグネシウ
ム，マンガン，銅，コバルト，亜鉛等が望ましいが，必
ずしも全部を含んでいる必要はない。また具体的な添加
方法としては，硫化第一鉄，コハク酸クエン酸−鉄ナト
リウム等の鉄塩，硫酸銅等の銅塩，硫酸亜鉛，塩化亜鉛
等の亜鉛塩および塩化物，酢酸マンガン等のマンガン
塩，酢酸コバルト等のコバルト塩，ヨウ化カリウム，炭
酸カリウム等のカリウム塩およびヨウ化物，塩化マグネ
シウム等のマグネシウム塩および塩化物，グリセロリン
酸カルシウム，酢酸カルシウム，塩化カルシウム等のカ
ルシウム塩および燐酸塩等の食品添加物系のものを使用
するか，あるいはカキ肉エキス等の比較的多くのミネラ
ル分を含有する食品粉末を添加してもよい。ミネラル類
の使用量は全体の１〜３重量％程度である。
加されていることが望ましい。ミネラルとしては，カル
シウム，燐，鉄，ナトリウム，カリウム，マグネシウ
ム，マンガン，銅，コバルト，亜鉛等が望ましいが，必
ずしも全部を含んでいる必要はない。また具体的な添加
方法としては，硫化第一鉄，コハク酸クエン酸−鉄ナト
リウム等の鉄塩，硫酸銅等の銅塩，硫酸亜鉛，塩化亜鉛
等の亜鉛塩および塩化物，酢酸マンガン等のマンガン
塩，酢酸コバルト等のコバルト塩，ヨウ化カリウム，炭
酸カリウム等のカリウム塩およびヨウ化物，塩化マグネ
シウム等のマグネシウム塩および塩化物，グリセロリン
酸カルシウム，酢酸カルシウム，塩化カルシウム等のカ
ルシウム塩および燐酸塩等の食品添加物系のものを使用
するか，あるいはカキ肉エキス等の比較的多くのミネラ
ル分を含有する食品粉末を添加してもよい。ミネラル類
の使用量は全体の１〜３重量％程度である。
【００１４】上記栄養調整物には，更に，アミノ酸が添
加されていることが望ましい。アミノ酸としては，下記
の組成の遊離型必須アミノ酸等を主体に用いることが望
ましい。
加されていることが望ましい。アミノ酸としては，下記
の組成の遊離型必須アミノ酸等を主体に用いることが望
ましい。
【００１５】遊離型アミノ酸は，発酵花粉栄養調整物中
にも含まれているが，添加されるアミノ酸は，これを別
にして，５〜４０重量％となるように調整されるのが望
ましい。
にも含まれているが，添加されるアミノ酸は，これを別
にして，５〜４０重量％となるように調整されるのが望
ましい。
【００１６】本発明の発酵花粉栄養調整物はゼリー状に
混合調整されるか，あるいは粉状に混合調整されるもの
であり，生ロイヤルゼリーの様に摂取されるか，あるい
は粉末をカプセルに充填して，あるいは食品の栄養添加
物として他の食品とともに摂取される。
混合調整されるか，あるいは粉状に混合調整されるもの
であり，生ロイヤルゼリーの様に摂取されるか，あるい
は粉末をカプセルに充填して，あるいは食品の栄養添加
物として他の食品とともに摂取される。
【００１７】
【作用】本発明においては，殻壁破砕花粉を発酵代謝さ
せることにより，消化吸収性に優れたロイヤルゼリー様
の栄養調整物が得られる。またロイヤルゼリーの場合は
蜂によって花粉と花蜜が代謝された物であるので，人為
的に品質および成分の管理ができないのに対し，発酵花
粉栄養調整物は人為的に花粉を発酵代謝させるので，安
価に，しかも高品質に生産管理が可能で，また使用する
花粉の種類，あるいは配合率，発酵の過程や発酵材料に
よって，様々な栄養調整物を生産することができる。ま
た工場にて花粉原料から生産をすることができるので，
ロイヤルゼリーの様に蛋白質の変性を招く可能性のある
冷凍保存をせず，理想的な５℃前後の温度にての生ゼリ
ー状の保存と輸送が可能である。
せることにより，消化吸収性に優れたロイヤルゼリー様
の栄養調整物が得られる。またロイヤルゼリーの場合は
蜂によって花粉と花蜜が代謝された物であるので，人為
的に品質および成分の管理ができないのに対し，発酵花
粉栄養調整物は人為的に花粉を発酵代謝させるので，安
価に，しかも高品質に生産管理が可能で，また使用する
花粉の種類，あるいは配合率，発酵の過程や発酵材料に
よって，様々な栄養調整物を生産することができる。ま
た工場にて花粉原料から生産をすることができるので，
ロイヤルゼリーの様に蛋白質の変性を招く可能性のある
冷凍保存をせず，理想的な５℃前後の温度にての生ゼリ
ー状の保存と輸送が可能である。
【００１８】更に，本発明では，殼壁破砕花粉の発酵代
謝物にビタミンＢ群の他，他の水溶性ビタミン類や，ミ
ネラル，アミノ酸，を加えることにより，どの単一群の
摂取だけでは得られない，極めて優れた複合効果，例え
ば，迅速な疲労回復，人体の酵素欠陥が原因で生じる慢
性病等の症状の改善，アレルギ低減化や免疫賦活化，リ
ンパ系刺激等の生態防御機能向上，高血圧防止，糖尿病
防止，抗腫瘍，コレステロール制御，増血機能調整等の
疾病の予防と改善，中枢神経系や末梢神経系等の体調の
調節等に効果が期待できる。
謝物にビタミンＢ群の他，他の水溶性ビタミン類や，ミ
ネラル，アミノ酸，を加えることにより，どの単一群の
摂取だけでは得られない，極めて優れた複合効果，例え
ば，迅速な疲労回復，人体の酵素欠陥が原因で生じる慢
性病等の症状の改善，アレルギ低減化や免疫賦活化，リ
ンパ系刺激等の生態防御機能向上，高血圧防止，糖尿病
防止，抗腫瘍，コレステロール制御，増血機能調整等の
疾病の予防と改善，中枢神経系や末梢神経系等の体調の
調節等に効果が期待できる。
【００１９】
【実施例】以下，本発明の好ましい実施例について説明
する。
する。
【００２０】実施例１
採取してから５℃にて低温保存されていた，トウモロコ
シの花粉を内部の蛋白質および酵素が変性，失活しない
ように破砕された，殻壁破砕花粉を麹菌，酵母，乳酸菌
等を用いて発酵させたゼリー状の発酵代謝物５ｇに，下
記する組成のビタミン類４６４．０３ｍｇを均一に混合
して，発酵花粉栄養調整物を調整した。
シの花粉を内部の蛋白質および酵素が変性，失活しない
ように破砕された，殻壁破砕花粉を麹菌，酵母，乳酸菌
等を用いて発酵させたゼリー状の発酵代謝物５ｇに，下
記する組成のビタミン類４６４．０３ｍｇを均一に混合
して，発酵花粉栄養調整物を調整した。
【００２１】実施例２
実施例１にて殻壁破砕花粉を麹菌，酵母，乳酸菌等を用
いて発酵させたゼリー状の発酵代謝物を乾燥させて得た
粉末５ｇに，更に殼壁破砕花粉３ｇと下記する組成のビ
タミン類６０５．０４ｍｇを均一に粉体混合して，発酵
花粉栄養調整物を調整した。
いて発酵させたゼリー状の発酵代謝物を乾燥させて得た
粉末５ｇに，更に殼壁破砕花粉３ｇと下記する組成のビ
タミン類６０５．０４ｍｇを均一に粉体混合して，発酵
花粉栄養調整物を調整した。
【００２２】実施例３
殻壁破砕花粉を麹菌，酵母，乳酸菌等を用いて発酵させ
たゼリー状の発酵代謝物を乾燥させて得た粉末５ｇに，
下記するビタミン類４６４．０３ｍｇとミネラル類１０
０ｍｇを均一に粉体混合して，発酵花粉栄養調整物を調
整した。
たゼリー状の発酵代謝物を乾燥させて得た粉末５ｇに，
下記するビタミン類４６４．０３ｍｇとミネラル類１０
０ｍｇを均一に粉体混合して，発酵花粉栄養調整物を調
整した。
【００２３】
【００２４】実施例４
殼壁破砕花粉を麹菌，酵母，乳酸菌等を用いて発酵させ
たゼリー状の発酵代謝物を乾燥させて得た粉末５ｇに，
下記するビタミン類５４５．０４ｍｇとアミノ酸類１．
５ｇを均一に粉体混合して，発酵花粉栄養調整物を調整
した。
たゼリー状の発酵代謝物を乾燥させて得た粉末５ｇに，
下記するビタミン類５４５．０４ｍｇとアミノ酸類１．
５ｇを均一に粉体混合して，発酵花粉栄養調整物を調整
した。
【００２５】
【００２６】実施例５
殼壁破砕花粉を麹菌，酵母，乳酸菌等を用いて発酵させ
たゼリー状の発酵代謝物を乾燥させて得た粉末５ｇに，
下記するビタミン類５４５．０４ｍｇとミネラル類１０
０ｍｇとアミノ酸類２ｇを均一に粉体混合して，発酵花
粉栄養調整物を調整した。
たゼリー状の発酵代謝物を乾燥させて得た粉末５ｇに，
下記するビタミン類５４５．０４ｍｇとミネラル類１０
０ｍｇとアミノ酸類２ｇを均一に粉体混合して，発酵花
粉栄養調整物を調整した。
【００２７】
【００２８】
【００２９】以上の実施例の栄養調整物は，消化吸収性
に優れ，水分を多く含んだゼリー状で，あるいは，粉体
混合のまま摂取されるが，その他に，各種の加工品，医
薬品，化粧品等の素材に幅広く利用することができる。
に優れ，水分を多く含んだゼリー状で，あるいは，粉体
混合のまま摂取されるが，その他に，各種の加工品，医
薬品，化粧品等の素材に幅広く利用することができる。
【００３０】
【発明の効果】本発明においては，殻壁破砕花粉を発酵
代謝させているので，消化吸収性に優れ，更に補酵素，
助因子として強く作用する水溶性ビタミシ群，ミネラル
群とアミノ酸群を添加したので，栄養調整物としての機
能性が向上し，試食試験においても，各要素の単独の摂
取では得られない，優れた複合効果が認められ，これに
より，免疫機能の向上，前立線炎等の治療と予防，貧血
の改善，糖尿病の治療と予防，女性の更年期障害に伴う
諸症状の改善，肝炎の症状の改善，不眠症の改善，疲労
回復，運動機能の向上等の目的で摂取して，効果を発揮
する。
代謝させているので，消化吸収性に優れ，更に補酵素，
助因子として強く作用する水溶性ビタミシ群，ミネラル
群とアミノ酸群を添加したので，栄養調整物としての機
能性が向上し，試食試験においても，各要素の単独の摂
取では得られない，優れた複合効果が認められ，これに
より，免疫機能の向上，前立線炎等の治療と予防，貧血
の改善，糖尿病の治療と予防，女性の更年期障害に伴う
諸症状の改善，肝炎の症状の改善，不眠症の改善，疲労
回復，運動機能の向上等の目的で摂取して，効果を発揮
する。
Claims (4)
- 【請求項１】 蜜源花粉の殻壁を破砕精製して作られた
精製花粉を発酵させて製造される消化吸収率を向上させ
た，ロイヤルゼリー様の発酵花粉栄養調整物，及びこれ
を乾燥して得られる粉末状の発酵花粉栄養調整物。 - 【請求項２】 蜜源花粉の殻壁を破砕精製して作られた
精製花粉を発酵させて製造される発酵花粉栄養調整物１
ｇ〜２０ｇにビタミン類のうち，少なくともビタミンＢ
群，ナイアシンアミド，パントテン酸，葉酸，ビタミン
Ｃが少なくとも日本人成人男子の一日の所要量を添加さ
れていることを特徴とする発酵花粉栄養調整物。 - 【請求項３】 ミネラルが更に添加されていることを特
徴とする請求項１または２の発酵花粉栄養調整物。 - 【請求項４】 アミノ酸が更に添加されていることを特
徴とする請求項１，２または３の発酵花粉栄養調整物。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3276058A JPH0530926A (ja) | 1991-07-29 | 1991-07-29 | 発酵花粉栄養調整物 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3276058A JPH0530926A (ja) | 1991-07-29 | 1991-07-29 | 発酵花粉栄養調整物 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0530926A true JPH0530926A (ja) | 1993-02-09 |
Family
ID=17564211
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP3276058A Withdrawn JPH0530926A (ja) | 1991-07-29 | 1991-07-29 | 発酵花粉栄養調整物 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0530926A (ja) |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6498459B1 (en) | 1999-01-26 | 2002-12-24 | Fujitsu Limited | Electronic equipment and battery unit |
| WO2006066283A1 (en) * | 2004-12-13 | 2006-06-22 | Milos Mogorovic | Production process for making dietetic product - oral tablets containing beebread and vitamin c |
| CN1330255C (zh) * | 2005-07-08 | 2007-08-08 | 周云川 | 一种复合蜂花粉及生产工艺 |
| KR100894834B1 (ko) * | 2008-08-29 | 2009-04-27 | (주)한국파비스 알엔디 | 화분 발효물의 제조방법, 이에 의해 제조된 화분 발효물 및이를 포함하는 식품 |
| KR101284727B1 (ko) * | 2010-10-19 | 2013-07-23 | 일진에프앤피 주식회사 | 효소를 이용한 꿀벌용 발효화분 배합사료 및 이의 제조방법 |
| JP2015514720A (ja) * | 2012-04-10 | 2015-05-21 | ラボラトワール・ビープラット | プロバイオティクスおよび蜂花粉／粘土複合体を含有する組成物、その調製方法、ならびに栄養摂取および治療学における同組成物の使用 |
-
1991
- 1991-07-29 JP JP3276058A patent/JPH0530926A/ja not_active Withdrawn
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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