JPH0530928A - 寿司自動切断装置 - Google Patents
寿司自動切断装置Info
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- JPH0530928A JPH0530928A JP3215845A JP21584591A JPH0530928A JP H0530928 A JPH0530928 A JP H0530928A JP 3215845 A JP3215845 A JP 3215845A JP 21584591 A JP21584591 A JP 21584591A JP H0530928 A JPH0530928 A JP H0530928A
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- sushi
- cutting
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Abstract
(57)【要約】
【目的】帯状の押し寿司を型崩れなく所定の大きさに連
続して切断することができ、しかも、特に切断手段が簡
便化され、切断手段を移動させる必要が全くなくて、構
造が簡単で安価に提供することができる寿司自動切断装
置を提供する。 【構成】切断前の寿司Ｓが搬送され間欠駆動される第１
コンベア２と、この第１コンベア２に所定間隔を開け且
つ同方向に隣接され、切断後の寿司Ｓが搬送される第２
コンベア３と、これらの両コンベア２，３の側方に配置
され、両コンベア２，３間の間隙４に剣刃形状の２つの
刃部５ａ，５ａが交互に回入される切断刃５と、この切
断刃５を回転させる回転駆動源６に連結され、第１コン
ベア２上の寿司Ｓが切断位置に搬送されてきたときにこ
の寿司Ｓを検知して前記した回転駆動源を作動させるセ
ンサー７とが備えられているものである。
続して切断することができ、しかも、特に切断手段が簡
便化され、切断手段を移動させる必要が全くなくて、構
造が簡単で安価に提供することができる寿司自動切断装
置を提供する。 【構成】切断前の寿司Ｓが搬送され間欠駆動される第１
コンベア２と、この第１コンベア２に所定間隔を開け且
つ同方向に隣接され、切断後の寿司Ｓが搬送される第２
コンベア３と、これらの両コンベア２，３の側方に配置
され、両コンベア２，３間の間隙４に剣刃形状の２つの
刃部５ａ，５ａが交互に回入される切断刃５と、この切
断刃５を回転させる回転駆動源６に連結され、第１コン
ベア２上の寿司Ｓが切断位置に搬送されてきたときにこ
の寿司Ｓを検知して前記した回転駆動源を作動させるセ
ンサー７とが備えられているものである。
Description
【産業上の利用分野】この発明は、押し寿司等、切断を
要する寿司を自動的に切断することができる寿司自動切
断装置に関する。
要する寿司を自動的に切断することができる寿司自動切
断装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】寿司、特にバッテラ等の押し寿司は、ま
ず寿司飯の上に具（鯖、穴子、鱒、鯛等）が載せられ一
塊とされたものが箱内で押されて成形される。成形され
た一塊の寿司は、箱から取り出され、寿司職人によって
包丁で所定の大きさに切断されて商品として提供され
る。しかし、塊状の押し寿司を１個１個の商品としての
押し寿司に切断する際の包丁さばきには独特の熟練を要
し、未熟練者が切断すると寿司飯上の具がずれて型崩れ
してしまい、商品価値のない押し寿司になってしまうこ
とが往々にしてあった。また、熟練者であっても押し寿
司を型崩れしないように切断するには、相当の集中力と
リズムとを必要とするため、疲労等の問題があり、切断
作業を連続してできる時間は限られている。従って、限
られた職人によって大量の押し寿司を切断するには、こ
の時間的な制約があるために、おのずと限界があった。
近年は、スーパーマーケット等の店舗にも寿司が陳列さ
れるようになっており、大量の寿司を短時間内に供給す
る必要性が高まっている。
ず寿司飯の上に具（鯖、穴子、鱒、鯛等）が載せられ一
塊とされたものが箱内で押されて成形される。成形され
た一塊の寿司は、箱から取り出され、寿司職人によって
包丁で所定の大きさに切断されて商品として提供され
る。しかし、塊状の押し寿司を１個１個の商品としての
押し寿司に切断する際の包丁さばきには独特の熟練を要
し、未熟練者が切断すると寿司飯上の具がずれて型崩れ
してしまい、商品価値のない押し寿司になってしまうこ
とが往々にしてあった。また、熟練者であっても押し寿
司を型崩れしないように切断するには、相当の集中力と
リズムとを必要とするため、疲労等の問題があり、切断
作業を連続してできる時間は限られている。従って、限
られた職人によって大量の押し寿司を切断するには、こ
の時間的な制約があるために、おのずと限界があった。
近年は、スーパーマーケット等の店舗にも寿司が陳列さ
れるようになっており、大量の寿司を短時間内に供給す
る必要性が高まっている。
【０００３】そこで、この発明者らは、帯状の押し寿司
を型崩れすることなく、限られた時間内に所定の大きさ
に連続して切断して、限られた時間内に大量の押し寿司
を市場に提供できる寿司自動切断装置を以前発明して、
現在実施している。この寿司自動切断装置は、図５、図
６に示すように、所定間隔隔てて隣接させた第１コンベ
アａと第２コンベアｂとの間隙に回転駆動される丸刃ｃ
を往復させて、センサーｄによって検知された第１コン
ベアａ上の切断位置にある寿司ｓを切断するようにした
ものである。丸刃ｃは回転駆動源ｅで回転駆動されると
ともに振動装置ｆで厚さ方向に振動されながら、寿司ｓ
を切断するものである。
を型崩れすることなく、限られた時間内に所定の大きさ
に連続して切断して、限られた時間内に大量の押し寿司
を市場に提供できる寿司自動切断装置を以前発明して、
現在実施している。この寿司自動切断装置は、図５、図
６に示すように、所定間隔隔てて隣接させた第１コンベ
アａと第２コンベアｂとの間隙に回転駆動される丸刃ｃ
を往復させて、センサーｄによって検知された第１コン
ベアａ上の切断位置にある寿司ｓを切断するようにした
ものである。丸刃ｃは回転駆動源ｅで回転駆動されると
ともに振動装置ｆで厚さ方向に振動されながら、寿司ｓ
を切断するものである。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】ところが、上記の寿司
自動切断装置においては、丸刃ｃを回転駆動源ｅ及び振
動装置ｆとともに、切断方向に移動させ、寿司ｓを切断
した後に後退させる必要があるため、この前進後退のた
めの移動手段が大掛かりなものとなり、設備費用も高く
つくといった問題があった。この発明の課題は、上記従
来の問題を解決することにある。すなわち、帯状の押し
寿司を型崩れなく所定の大きさに連続して切断すること
ができて、限られた時間内に大量の押し寿司を市場に提
供することができ、しかも、特に切断手段が簡便化さ
れ、切断手段を移動させる必要が全くなくて、構造が簡
単で安価に提供することができる寿司自動切断装置を提
供することである。
自動切断装置においては、丸刃ｃを回転駆動源ｅ及び振
動装置ｆとともに、切断方向に移動させ、寿司ｓを切断
した後に後退させる必要があるため、この前進後退のた
めの移動手段が大掛かりなものとなり、設備費用も高く
つくといった問題があった。この発明の課題は、上記従
来の問題を解決することにある。すなわち、帯状の押し
寿司を型崩れなく所定の大きさに連続して切断すること
ができて、限られた時間内に大量の押し寿司を市場に提
供することができ、しかも、特に切断手段が簡便化さ
れ、切断手段を移動させる必要が全くなくて、構造が簡
単で安価に提供することができる寿司自動切断装置を提
供することである。
【０００５】
【課題を解決するための手段】この発明は、上記課題を
解決するために、切断前の寿司が搬送され間欠駆動され
る第１コンベアと、この第１コンベアに所定間隔を開け
且つ同方向に隣接され、切断後の寿司が搬送される第２
コンベアと、これらの両コンベアの側方に配置され、両
コンベア間の間隙に剣刃形状の２つの刃部が交互に回入
される切断刃と、この切断刃を回転させる回転駆動源に
連結され、第１コンベア上の寿司が切断位置に搬送され
てきたときにこの寿司を検知して前記回転駆動源を作動
させるセンサーとが備えられているものとした。更に、
前記切断刃の下方に、切断刃の回転によって刃部が浸入
される水入り容器が配されているものとした。また、前
記第２コンベアの寿司搬送完了位置に、この第２コンベ
アに接して自由回動することによって第２コンベアに付
着した寿司米等を掃除するローラが配置されているもの
とした。
解決するために、切断前の寿司が搬送され間欠駆動され
る第１コンベアと、この第１コンベアに所定間隔を開け
且つ同方向に隣接され、切断後の寿司が搬送される第２
コンベアと、これらの両コンベアの側方に配置され、両
コンベア間の間隙に剣刃形状の２つの刃部が交互に回入
される切断刃と、この切断刃を回転させる回転駆動源に
連結され、第１コンベア上の寿司が切断位置に搬送され
てきたときにこの寿司を検知して前記回転駆動源を作動
させるセンサーとが備えられているものとした。更に、
前記切断刃の下方に、切断刃の回転によって刃部が浸入
される水入り容器が配されているものとした。また、前
記第２コンベアの寿司搬送完了位置に、この第２コンベ
アに接して自由回動することによって第２コンベアに付
着した寿司米等を掃除するローラが配置されているもの
とした。
【０００６】
【作用】第１コンベア上に塊状の寿司を載せると、この
第１コンベアの間欠駆動によって寿司が前方に送られ
る。寿司が第１コンベアと第２コンベアとの間隙の位置
まで搬送されると、センサーによって寿司が所定位置に
きたことが検知され、この信号が回転駆動源に伝えられ
る。回転駆動源は、この信号を受けて切断刃を回転駆動
させる。切断刃の回転駆動によって、切断刃の剣刃形状
の刃部で寿司が切断される。更に、切断刃の刃部は、水
入り容器内で付着した寿司飯の粕が拭き取られると共に
刃部に水気が付与される。一度の切断が終わると、一端
切断刃の回転は停止されるが、寿司が更に前方へ搬送さ
れると、再び切断刃が回転されて寿司が切断される。
第１コンベアの間欠駆動によって寿司が前方に送られ
る。寿司が第１コンベアと第２コンベアとの間隙の位置
まで搬送されると、センサーによって寿司が所定位置に
きたことが検知され、この信号が回転駆動源に伝えられ
る。回転駆動源は、この信号を受けて切断刃を回転駆動
させる。切断刃の回転駆動によって、切断刃の剣刃形状
の刃部で寿司が切断される。更に、切断刃の刃部は、水
入り容器内で付着した寿司飯の粕が拭き取られると共に
刃部に水気が付与される。一度の切断が終わると、一端
切断刃の回転は停止されるが、寿司が更に前方へ搬送さ
れると、再び切断刃が回転されて寿司が切断される。
【０００７】尚、切断刃の回転速度を寿司の切断寸法に
対応させたものとすると、切断刃の一方の刃部で寿司を
切断した後、切断刃の回転による他方の刃部によって、
一定寸法前方に搬送された寿司を更に切断するようにす
ることも可能である。切断された寿司は、第２コンベア
に載って更に搬送され、取り出される。また、第２コン
ベアは、寿司搬送完了位置に配置されたローラによっ
て、付着した寿司米等を掃除される。
対応させたものとすると、切断刃の一方の刃部で寿司を
切断した後、切断刃の回転による他方の刃部によって、
一定寸法前方に搬送された寿司を更に切断するようにす
ることも可能である。切断された寿司は、第２コンベア
に載って更に搬送され、取り出される。また、第２コン
ベアは、寿司搬送完了位置に配置されたローラによっ
て、付着した寿司米等を掃除される。
【０００８】
【実施例】以下，この発明に係る寿司自動切断装置の実
施例について、図面に基づいて説明する。図１はこの発
明に係る寿司自動切断装置の一実施例を示す斜視図、図
２は図１の寿司自動切断装置の要部の正面図、図３は寿
司自動切断装置の切断刃とこの切断刃の刃部が浸入され
る水入り容器とを示す縦断面図、図４は寿司自動切断装
置の切断刃の正面図である。
施例について、図面に基づいて説明する。図１はこの発
明に係る寿司自動切断装置の一実施例を示す斜視図、図
２は図１の寿司自動切断装置の要部の正面図、図３は寿
司自動切断装置の切断刃とこの切断刃の刃部が浸入され
る水入り容器とを示す縦断面図、図４は寿司自動切断装
置の切断刃の正面図である。
【０００９】この発明に係る寿司自動切断装置１は、切
断前の寿司Ｓ（図３参照）が搬送され間欠駆動される第
１コンベア２と、この第１コンベア２に所定間隔を開け
且つ同方向に隣接され、切断後の寿司Ｓが搬送される第
２コンベア３と、これらの両コンベア２，３の側方に配
置され、両コンベア２，３間の間隙４に剣刃形状の２つ
の刃部５ａ，５ａが交互に回入される切断刃５と、この
切断刃５を回転させるモータからなる回転駆動源６に連
結され、第１コンベア２上の寿司Ｓが切断位置に搬送さ
れてきたときにこの寿司Ｓを検知して前記した回転駆動
源を作動させるセンサー７とが備えられているものであ
る。
断前の寿司Ｓ（図３参照）が搬送され間欠駆動される第
１コンベア２と、この第１コンベア２に所定間隔を開け
且つ同方向に隣接され、切断後の寿司Ｓが搬送される第
２コンベア３と、これらの両コンベア２，３の側方に配
置され、両コンベア２，３間の間隙４に剣刃形状の２つ
の刃部５ａ，５ａが交互に回入される切断刃５と、この
切断刃５を回転させるモータからなる回転駆動源６に連
結され、第１コンベア２上の寿司Ｓが切断位置に搬送さ
れてきたときにこの寿司Ｓを検知して前記した回転駆動
源を作動させるセンサー７とが備えられているものであ
る。
【００１０】更に、図３に示すように、切断刃５の下方
に、切断刃５の回転によって刃部５ａ，５ａが浸入され
る水入り容器８が配されている。また、第２コンベア３
の寿司Ｓ搬送完了位置に、この第２コンベア３に接して
自由回動することによって第２コンベア３に付着した寿
司米等を掃除するローラ９が配置されている。
に、切断刃５の回転によって刃部５ａ，５ａが浸入され
る水入り容器８が配されている。また、第２コンベア３
の寿司Ｓ搬送完了位置に、この第２コンベア３に接して
自由回動することによって第２コンベア３に付着した寿
司米等を掃除するローラ９が配置されている。
【００１１】符号１０は上記した諸部品が据え付けられ
る基枠であり、符号１１は各部の動作を制御する機構が
内蔵されたコントロールボックスである。コンベア２，
３としてはベルトコンベアが使用され、駆動源（図示せ
ず）によって、各ローラ１２，１３と間隙４付近に配置
された板１４，１５との間をベルト１６，１７が図１矢
符方向（同方向）に駆動される。図２に示すように、第
１コンベア２と第２コンベア３のベルト１６，１７の間
は、少なくとも切断刃５の刃部５ａの厚さよりもやや広
い間隙４が設けられている。この間隙４付近でベルト１
６，１７は板１４，１５周囲に懸架されている。第１コ
ンベア２は、間欠駆動すなわち、所定距離の駆動の後の
所定時間の停止を繰り返すものとされ、第２コンベア３
もこの実施例では間欠駆動される。切断刃５は、図４に
示すように、中央の基部５ｂとこの基部５ｂから両外側
に伸びる剣刃形状の刃部５ａ，５ａとからなるものであ
り、回転方向前部に鋭刃が形成されている。回転駆動源
６は、ケース内に納められる。
る基枠であり、符号１１は各部の動作を制御する機構が
内蔵されたコントロールボックスである。コンベア２，
３としてはベルトコンベアが使用され、駆動源（図示せ
ず）によって、各ローラ１２，１３と間隙４付近に配置
された板１４，１５との間をベルト１６，１７が図１矢
符方向（同方向）に駆動される。図２に示すように、第
１コンベア２と第２コンベア３のベルト１６，１７の間
は、少なくとも切断刃５の刃部５ａの厚さよりもやや広
い間隙４が設けられている。この間隙４付近でベルト１
６，１７は板１４，１５周囲に懸架されている。第１コ
ンベア２は、間欠駆動すなわち、所定距離の駆動の後の
所定時間の停止を繰り返すものとされ、第２コンベア３
もこの実施例では間欠駆動される。切断刃５は、図４に
示すように、中央の基部５ｂとこの基部５ｂから両外側
に伸びる剣刃形状の刃部５ａ，５ａとからなるものであ
り、回転方向前部に鋭刃が形成されている。回転駆動源
６は、ケース内に納められる。
【００１２】センサー７は、この実施例では、赤外線等
の電磁波を放射してその反射を検知するものが使用さ
れ、図１に示すように、取付杆２２によってコントロー
ルボックス１１に取付けられている。この取付杆２２
は、コントロールボックス１１から側方に突き出され
て、コンベア２，３を跨いだ後、第１コンベア２の側端
部近傍で屈曲されて下方に垂下され、第１コンベア２と
第２コンベア３との間の間隙４よりやや第１コンベア２
側に位置された下端部すなわち第１コンベア２上の寿司
Ｓ搬送面に沿った部分にセンサー７が取付けられてい
る。このセンサー７は、電磁波放射面を第１コンベア２
上面向きに指向されている。尚、このセンサー７は、上
記の位置に限らず、例えば、第１コンベア２上の間隙４
近傍位置の上方に配されてもよい。
の電磁波を放射してその反射を検知するものが使用さ
れ、図１に示すように、取付杆２２によってコントロー
ルボックス１１に取付けられている。この取付杆２２
は、コントロールボックス１１から側方に突き出され
て、コンベア２，３を跨いだ後、第１コンベア２の側端
部近傍で屈曲されて下方に垂下され、第１コンベア２と
第２コンベア３との間の間隙４よりやや第１コンベア２
側に位置された下端部すなわち第１コンベア２上の寿司
Ｓ搬送面に沿った部分にセンサー７が取付けられてい
る。このセンサー７は、電磁波放射面を第１コンベア２
上面向きに指向されている。尚、このセンサー７は、上
記の位置に限らず、例えば、第１コンベア２上の間隙４
近傍位置の上方に配されてもよい。
【００１３】図１において、符号３０は第１コンベア２
と第２コンベア３との間隙部分を主に覆う保護蓋であっ
て、切断刃５の刃部５ａ，５ａが露出することを防いで
いる。この保護蓋３０は、取り外し可能となっており、
また、内部が覗けるように安全窓部３０ａが設けられて
いる。
と第２コンベア３との間隙部分を主に覆う保護蓋であっ
て、切断刃５の刃部５ａ，５ａが露出することを防いで
いる。この保護蓋３０は、取り外し可能となっており、
また、内部が覗けるように安全窓部３０ａが設けられて
いる。
【００１４】次に、上記のように構成された寿司自動切
断装置１の使用状態について説明する。第１コンベア２
上に塊状の寿司Ｓを載せると、この第１コンベア２の間
欠駆動によって寿司Ｓが前方に送られる。寿司Ｓが第１
コンベア２と第２コンベア３との間隙４の位置まで搬送
されると、センサー７によって寿司Ｓが所定位置にきた
ことが検知され、この信号が回転駆動源に伝えられる。
回転駆動源６は、この信号を受けて切断刃５を回転駆動
させる。切断刃５の回転駆動によって、切断刃５の剣刃
形状の刃部５ａで寿司Ｓが切断される。切断刃５は、寿
司Ｓを切断すると、型崩れなく綺麗に切断される。更
に、切断刃５の刃部５ａは水入り容器８内で、付着した
寿司飯の粕が拭き取られると共に刃部５ａに水気が付与
される。一度の切断が終わると、一端切断刃５の回転は
停止されるが、寿司Ｓが更に前方へ搬送されると、再び
切断刃５が回転されて寿司Ｓが切断される。尚、切断刃
５の回転速度を寿司Ｓの切断寸法に対応させたものとす
ると、切断刃５の一方の刃部５ａで寿司Ｓを切断した
後、切断刃５の回転による他方の刃部５ａによって、一
定寸法前方に搬送された寿司Ｓを更に切断するようにす
ることも可能である。
断装置１の使用状態について説明する。第１コンベア２
上に塊状の寿司Ｓを載せると、この第１コンベア２の間
欠駆動によって寿司Ｓが前方に送られる。寿司Ｓが第１
コンベア２と第２コンベア３との間隙４の位置まで搬送
されると、センサー７によって寿司Ｓが所定位置にきた
ことが検知され、この信号が回転駆動源に伝えられる。
回転駆動源６は、この信号を受けて切断刃５を回転駆動
させる。切断刃５の回転駆動によって、切断刃５の剣刃
形状の刃部５ａで寿司Ｓが切断される。切断刃５は、寿
司Ｓを切断すると、型崩れなく綺麗に切断される。更
に、切断刃５の刃部５ａは水入り容器８内で、付着した
寿司飯の粕が拭き取られると共に刃部５ａに水気が付与
される。一度の切断が終わると、一端切断刃５の回転は
停止されるが、寿司Ｓが更に前方へ搬送されると、再び
切断刃５が回転されて寿司Ｓが切断される。尚、切断刃
５の回転速度を寿司Ｓの切断寸法に対応させたものとす
ると、切断刃５の一方の刃部５ａで寿司Ｓを切断した
後、切断刃５の回転による他方の刃部５ａによって、一
定寸法前方に搬送された寿司Ｓを更に切断するようにす
ることも可能である。
【００１５】寿司Ｓが切断される際に、寿司Ｓ前端が間
隙４から第２コンベア３寄りに突出する長さを商品とし
て提供される寿司Ｓ１個分とする必要があるが、これは
センサー７の検知位置と間隙４との距離の設定や第１コ
ンベア２の搬送速度、間欠駆動における停止時間、切断
刃５の回転速度等を勘案して前記したコントロールボッ
クス１１内の制御機構を設定する等して調節する。この
ようにして、寿司Ｓは所定寸法に切断される。
隙４から第２コンベア３寄りに突出する長さを商品とし
て提供される寿司Ｓ１個分とする必要があるが、これは
センサー７の検知位置と間隙４との距離の設定や第１コ
ンベア２の搬送速度、間欠駆動における停止時間、切断
刃５の回転速度等を勘案して前記したコントロールボッ
クス１１内の制御機構を設定する等して調節する。この
ようにして、寿司Ｓは所定寸法に切断される。
【００１６】切断された寿司Ｓは、第２コンベア３に載
って更に搬送され、取り出される。また、第２コンベア
３は、寿司搬送完了位置に配置されたローラ９によっ
て、付着した寿司米等を掃除される。このローラ９は、
表面がスポンジ等の柔らかい層からなるものであり、水
気を含ませるとなお効果的である。
って更に搬送され、取り出される。また、第２コンベア
３は、寿司搬送完了位置に配置されたローラ９によっ
て、付着した寿司米等を掃除される。このローラ９は、
表面がスポンジ等の柔らかい層からなるものであり、水
気を含ませるとなお効果的である。
【００１７】
【発明の効果】以上説明したように、この発明は、切断
前の寿司が搬送され間欠駆動される第１コンベアと、こ
の第１コンベアに所定間隔を開け且つ同方向に隣接さ
れ、切断後の寿司が搬送される第２コンベアと、これら
の両コンベアの側方に配置され、両コンベア間の間隙に
剣刃形状の２つの刃部が交互に回入される切断刃と、こ
の切断刃を回転させる回転駆動源に連結され、第１コン
ベア上の寿司が切断位置に搬送されてきたときにこの寿
司を検知して前記回転駆動源を作動させるセンサーとが
備えられているものであるから、以下に述べる効果を奏
する。すなわち、帯状の押し寿司を型崩れなく所定の大
きさに連続して切断することができて、限られた時間内
に大量の押し寿司を市場に提供することができる。しか
も、特に切断手段が簡便化され、切断手段を移動させる
必要が全くなくて、構造が簡単で安価に提供することが
できる更に、切断刃の下方に、切断刃の回転によって刃
部が浸入される水入り容器が配されているから、切断刃
の刃部に付着した寿司飯の粕が自動的に掃除されるとと
もに、この刃部に寿司を切断するのに適した水気を付与
することができる。また、第２コンベアの寿司搬送完了
位置に、この第２コンベアに接して自由回動することに
よって第２コンベアに付着した寿司米等を掃除するロー
ラが配置されているから、第２コンベアの表面がローラ
によって常に掃除されて、切断後の寿司に余分な物が付
着することがない。
前の寿司が搬送され間欠駆動される第１コンベアと、こ
の第１コンベアに所定間隔を開け且つ同方向に隣接さ
れ、切断後の寿司が搬送される第２コンベアと、これら
の両コンベアの側方に配置され、両コンベア間の間隙に
剣刃形状の２つの刃部が交互に回入される切断刃と、こ
の切断刃を回転させる回転駆動源に連結され、第１コン
ベア上の寿司が切断位置に搬送されてきたときにこの寿
司を検知して前記回転駆動源を作動させるセンサーとが
備えられているものであるから、以下に述べる効果を奏
する。すなわち、帯状の押し寿司を型崩れなく所定の大
きさに連続して切断することができて、限られた時間内
に大量の押し寿司を市場に提供することができる。しか
も、特に切断手段が簡便化され、切断手段を移動させる
必要が全くなくて、構造が簡単で安価に提供することが
できる更に、切断刃の下方に、切断刃の回転によって刃
部が浸入される水入り容器が配されているから、切断刃
の刃部に付着した寿司飯の粕が自動的に掃除されるとと
もに、この刃部に寿司を切断するのに適した水気を付与
することができる。また、第２コンベアの寿司搬送完了
位置に、この第２コンベアに接して自由回動することに
よって第２コンベアに付着した寿司米等を掃除するロー
ラが配置されているから、第２コンベアの表面がローラ
によって常に掃除されて、切断後の寿司に余分な物が付
着することがない。
【図１】この発明に係る寿司自動切断装置の一実施例を
示す斜視図である。
示す斜視図である。
【図２】図１の寿司自動切断装置の要部の正面図であ
る。
る。
【図３】寿司自動切断装置の切断刃とこの切断刃の刃部
が浸入される水入り容器とを示す縦断面図である。
が浸入される水入り容器とを示す縦断面図である。
【図４】寿司自動切断装置の切断刃の正面図である。
【図５】この発明者らが以前に提案した発明の寿司自動
切断装置の斜視図である。
切断装置の斜視図である。
【図６】図５の寿司自動切断装置の丸刃の移動状態を示
す部分斜視図である。
す部分斜視図である。
Ｓ 寿司
１ 寿司自動切断装置
２ 第１コンベア
３ 第２コンベア
４ 間隙
５ 切断刃
５ａ 刃部
６ 駆動源
７ センサー
８ 水入り容器
９ ローラ
Claims (3)
- 【請求項１】 切断前の寿司が搬送され間欠駆動される
第１コンベアと、この第１コンベアに所定間隔を開け且
つ同方向に隣接され、切断後の寿司が搬送される第２コ
ンベアと、これらの両コンベアの側方に配置され、両コ
ンベア間の間隙に剣刃形状の２つの刃部が交互に回入さ
れる切断刃と、この切断刃を回転させる回転駆動源に連
結され、第１コンベア上の寿司が切断位置に搬送されて
きたときにこの寿司を検知して前記回転駆動源を作動さ
せるセンサーとが備えられていることを特徴とする寿司
自動切断装置。 - 【請求項２】 前記切断刃の下方に、切断刃の回転によ
って刃部が浸入される水入り容器が配されていることを
特徴とする請求項１に記載の寿司自動切断装置。 - 【請求項３】 前記第２コンベアの寿司搬送完了位置
に、この第２コンベアに接して自由回動することによっ
て第２コンベアに付着した寿司米等を掃除するローラが
配置されていることを特徴とする請求項１又は２に記載
の寿司自動切断装置。 【０００１】
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3215845A JP2582317B2 (ja) | 1991-07-31 | 1991-07-31 | 寿司自動切断装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3215845A JP2582317B2 (ja) | 1991-07-31 | 1991-07-31 | 寿司自動切断装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0530928A true JPH0530928A (ja) | 1993-02-09 |
| JP2582317B2 JP2582317B2 (ja) | 1997-02-19 |
Family
ID=16679226
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP3215845A Expired - Fee Related JP2582317B2 (ja) | 1991-07-31 | 1991-07-31 | 寿司自動切断装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2582317B2 (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH08103233A (ja) * | 1994-10-06 | 1996-04-23 | Shimazu Kikai Seisakusho:Kk | 自動巻寿司製造機 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS51118877A (en) * | 1975-02-01 | 1976-10-19 | Nomura Atsunori | Apparatus and method for making rolled sushi |
-
1991
- 1991-07-31 JP JP3215845A patent/JP2582317B2/ja not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS51118877A (en) * | 1975-02-01 | 1976-10-19 | Nomura Atsunori | Apparatus and method for making rolled sushi |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH08103233A (ja) * | 1994-10-06 | 1996-04-23 | Shimazu Kikai Seisakusho:Kk | 自動巻寿司製造機 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP2582317B2 (ja) | 1997-02-19 |
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