JPH05339159A

JPH05339159A - 抗脂血及び抗肥満剤

Info

Publication number: JPH05339159A
Application number: JP4194472A
Authority: JP
Inventors: Kazuoki Ishihara; 一興石原
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1992-06-10
Filing date: 1992-06-10
Publication date: 1993-12-21
Also published as: US5527784A

Abstract

(57)【要約】【目的】レバンあるいはレバン部分分解物を抗高ト
リグリセリド、抗高コレステロール、抗肥満成分として
摂取し得る飲食物、医薬品、飼料を提供する。【構成】レバンあるいはレバン部分分解物を含有す
る組成物である。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】食品、医薬品、飼料への利用が
期待できる抗脂血剤および抗肥満剤に関する。

【０００２】

【従来の技術】血清脂質低下剤としてニコチン酸また
はその誘導体、コレステロール合成阻害剤、プロブコー
ル等が医薬品として使用されており、ペクチン等水溶性
食物繊維が脂質代謝を改善する食物成分として知られて
いる。

【０００３】また、肥満防止のためマンナンなど膨潤性
食物繊維が、低カロリー食品素材としてグリチルリチン
酸、ステビア、アスパルテーム等が非消化性甘味料とし
て使用されてきた。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかし、現行の抗脂
血薬には、ほてりかゆみ、筋肉障害等の副作用が報告さ
れており、未だ充分に安全なものとはいえない。

【０００５】また、ペクチン他植物性ガム等の水溶性食
物繊維が抗脂血作用もしくは、脂質代謝改善作用を示す
ためには、成人１人当り１日１０グラム〜数十グラムを
毎日摂取せねばならず、これは植物性ガムやペクチンの
水溶液が高粘度であることを考えれば、実用上、殆ど不
可能である。

【０００６】さらにグアガムより低粘性のグアガムの部
分分解物についての動物実験成績および物性資料（日本
栄養・食糧学会誌４３巻６号４２１−４２５頁１
９９０年）によっても、グアガム部分分解物はグアガム
よりは低粘度とはいえ、かなり粘度も高く、食餌量の５
％（乾物重量比）を摂らねばならず、これも実用上不可
能と考えられる。

【０００７】蔗糖に替わるものとして、前述の甘味料が
一部使用されているが、加工食品の分野においても、甘
味の質食感に与える影響などから、その使用量は限られ
ている。

【０００８】また、果実など天然の食品中に含まれる蔗
糖、果糖を減少させることは到底不可能であることを考
えれば、糖類他高カロリー食品を多少多めに摂取したと
しても血清脂質や体脂肪の上昇を抑制しうる無害な食用
素材の開発が望まれる所である。

【０００９】従って、副作用がなく、無毒性であり、実
用上も有効量の摂取が容易な抗脂血抗肥満剤開発が本発
明が解決しようとする課題である。

【００１０】

【課題を解決するための手段】ストレプトコッカス・サ
リバリウス、バシラス・ズブチリス等の細菌が生成する
レバンもしくはこれらの細菌が産生する酵素（レバンシ
ュークラーゼ）により生成するレバンおよびレバンの部
分分解物は、動物実験により、ペクチン他植物性ガムの
投与量の３分の１以下で著明な抗脂血作用、コレステロ
ール代謝正常化作用および血清の中性脂肪および体脂肪
の上昇抑制作用を認めた。

【００１１】また、レバンは高分子量（１０^７以上）の
割には比較的低粘性（５％溶液で４．５ｃＰ２５℃）
であるが、その部分分解物はさらに粘度が低く（分子量
１５００〜４０００のものでは１０％溶解で２ｃＰ２
５℃）これらは、前記課題を解決するための有効な手段
と考えられる。

【００１２】用法、用量レバンあるいはレバン部分分解物は錠剤、カプセル剤、
顆粒あるいは飲料、加工食品物等可食性組成形態で利用
に供し、１日、１〜５００ｍｇ／ｋｇ−体重以上、好ま
しくは、１００ｍｇ／ｋｇ−体重以上で使用される。

【００１３】以下にさらに詳しく述べる。レバンは、
「カーボハイドレートリサーチ（Ｃａｒｂｏｈｙｄｒ
ａｔｅＲｅｓｅａｒｃｈ）」第６巻１６５頁〜１７０
頁（１９６８年、ニユーブラン（Ｎｅｗｂｒｕｎ）とベ
イカー（Ｂａｋｅｒ）著、論文名「ストレプトコッカス
サリバリウスによるレバンの物理化学的特性」）記載の
方法によって得ることができる。

【００１４】レバン部分分解物はレバンを緩和な酸加水
分解により得ることができ、加水分解の程度により、主
要構成物の分子量の異なるレバン部分分解物を得ること
が可能である。以下に加水分解の条件と得られる部分分
解物の極大分子量を記す。分子量の測定はＨＰＬＣ法
（カラム：Ｇ２０００ＳＷＸＬ（トーソー（株）、溶出
液０．２Ｍリン酸緩衝液（ｐＨ６．８）検出は屈折計
（ＲＩＤ−６Ａ島津製作所（株）によった。

【００１５】

【００１６】動物実験にはｐＨ４．０、１０６℃、１５
分間処理したものを凍結乾燥して用いた。

【００１７】次にレバンおよびレバン部分分解物のの抗
脂血作用およびコレステロール代謝正常化作用について
述べる。

【００１８】（実験１）ニュージーランドホワイト種ウ
サギ（雄、体重１．２〜１．４ｋｇ）を１０日間の予備
飼育の後１％コレステロール含有食（オリエンタル酵母
工業（株）製）を３週間与える。血清コレステロール値
１８００ｍｇ／ｄｌ以上のものを選び、１群６匹として
群分けをし、検体の投与を開始すると同時に通常食（日
本クレア（株）製）で飼育する。

【００１９】検体はレバン、部分加水分解レバンとも乾
燥粉末１００ｍｇをゼラチンカプセルに詰め、これを１
日、１回、毎日経口投与した。対照群には空のゼラチン
カプセルを与えた。１週間毎に耳静脈より採血し、常法
により血清を採取し、酵素法（デタミナ−ＴＣ−５５
５、協和メディックス（株））、により血清コレステロ
ール値を測定した。検体投与後、８週間目に心臓採血に
より全血を採取後解剖し大動脈を摘出切開し、オイルレ
ッド染色により脂質沈着部を染色し、着色部分の占有面
積率（％）を求めた。

【００２０】

【表１】、

【表２】に結果を示す。

【００２１】（実験２）１０週令フィッシャー３４４系
ラット（雄）を２０％フルクトース食（フルクトースと
通常飼料（ＣＥ−２、日本クレア（株）製）とを重量比
２：８で混合）で４週間飼育した。水、餌は自由摂取
とした。投与群は２０％フルクトース食に検体乾燥粉末
を１．５％（重量比）加えて混合したものを与えた各群
６匹とした。４週間後に尾静脈より採血し、血清トリグ
リセリドを酵素法（デタミナ−ＴＧ、協和メディックス
（株）製）で測定するとともに、解剖し、精巣近傍の脂
肪組織重量を測定した。

【表３】に結果を示す。

【００２２】（実験３）ＩＣＲ系マウス（雄、雌、６週
令、１群５匹）を使用し、レバンおよびレバン部分分解
物を５ｇ／ｋｇ−体重、経口投与し、２週間観察した
が、異常を認めなかった。

【００２３】（実験４）ＩＣＲ系マウス（雄、雌、３週
令、１群１０匹）を使用し、レバンおよびレバン部分分
解物を１ｇ／ｋｇ−体重、連日、２４週間に亘り経口投
与したが異常を認めなかった。

【００２４】

【実施例】

【実施例１】グルコース５％、マルチトール１０％、
クエン酸２％の水溶液を水酸化カリウムでｐＨ３．５に
調整し、レパン１０％、香料１％を添加し、よく混合後
１００ｍｌビンに詰め打栓後１００℃、３０分の加熱を
行い、放置冷却し、低カロリー清涼飲料水を得た。

【００２５】

【実施例２】以下の処方により錠菓を調製した。レバン加水分解物１０ｋｇタルチトール３ｋｇモノグリセリド０．１ｋｇ香料０．１ｋｇ

【００２６】

【実施例３】レバン部分分解物を流動層造粒により、
造粒し、ケーキ、グレープフルーツ等に１〜２ｇ添加し
て食した。

【００２７】

【発明の効果】以上詳述したように、本発明のレバンま
たはその部分分解物を有効成分として含む食品あるい
は、抗脂血、抗肥満剤は無毒性であり、扱い易い、顕著
な効果を期待し得る、あるいは有する。

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】レバンを有効成分として含有することを
特徴とする抗脂血剤ないし抗肥満剤。
【請求項２】レバンの部分加水分解物を有効成分とし
て含有することを特徴とする抗脂血剤ないし抗肥満剤。