JPH0541694U - 加工果肉切断器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 ［目的］ デコレーションケーキ・ショートケーキの仕
上げ材料として使用する加工果肉を，簡単・確実に細断
する。 ［構成］ 基台に設けた半円形の挿通口を有する切断刃
支持体に，扇骨状の切断刃を装備すると共に，基台上
に，果肉の押し込み体を摺動自在に配設する。 ［効果］ 基台上に載置する果肉を，押し込み体で押し
込むだけの操作によって，扇骨状に配設した切断刃の枚
数に対応させて，果肉を型崩れすることなく効率的に細
断することができる。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本願考案は，デコレーションケーキ・ショートケーキの仕上げ材料として使用 される洋梨・黄桃等の加工果肉の切断器に関する。

【０００２】

【従来の技術】

デコレーションケーキの仕上げ材料として使用される洋梨・黄桃等の加工果肉 は，通常の場合，缶詰製品をナイフを使って，所定の大きさに切断していた。

【０００３】 しかる場合，半球状に加工された缶詰果肉を，その中心に向かって刃物を当て て扇状に切断する所謂半月切りが行われる。

【０００４】

【考案が解決しようとする課題】

上記した従来の処理方法による場合，加工果肉は，柔らかく崩れ易いため，切 り方が難しく，熟練を要し，作業性が極めて悪かった。 それ故，大量の果肉を使用するデコレーションケーキの製造工場においては， 簡便な切断器の出現が望まれていた。

【０００５】 そこで，本願考案では，上述した加工果肉を，簡単且つ正確に細断できる切断 器を提供し，作業性の向上に寄与することを企図するものである。

【０００６】

【課題を解決するための手段】

上述した課題を解決するために創作された本願考案は，基台の中央部に半円形 の挿通口を有する切断刃支持体を設け，上記挿通口の内側に切断刃を扇骨状に装 備すると共に，基台上に，切断刃に対応する逃げ溝及び果肉の嵌合凹部を設けた 押し込み体を摺動自在に配設する構成を要旨とする。

【０００７】

【作用】 基台上に果肉を載置し，押し込み体を摺動させると，果肉は嵌合凹部に進入し ながら挿通口に押し込まれ，線骨状の切断刃によって細断される。

【０００８】

【実施例】

以下に，本願考案の構成を，図示した実施例に基づき説明する。

【０００９】 基台１の中央部に半円形の挿通口２を有する切断刃支持体３を設ける。

【００１０】 上記挿通口２の内側に，１５枚前後の扇骨状の切断刃４を装備する。

【００１１】 この切断刃４は，分割された支持体３に挟持されるように取り付け，ネジ５に よって固定されており，替え刃が可能になっている。

【００１２】 なお，切断刃４の枚数は，必要に応じて選択することができる。

【００１３】 そして，切断刃４に対応する逃げ溝６ａ及び果肉７の嵌合凹部８を設けた押し 込み体９を，基台１上に摺動自在に配設する。

【００１４】 押し込み体９の摺動動作の安定化を図るために，基台１上に押し込み体９のガ イド突条１０と，押し込み体９にスライド溝１１を穿設するか，或は，基台１上 の両側に押し込み体９のガイド側壁１２を設ける。

【００１５】 上記ガイド側壁１２を設ける場合には，押し込み体９のスライド溝１１は不要 である。

【００１６】 更に，逃げ溝６ｂを有する押し出し体１３を構成することにより，切断刃４内 に残る切断された果肉７を確実に外に押し出すことができる。

【００１７】 上記押し出し体１３は，図６に示すように単品であってもよいが，図７示のよ うに押し込み体９と一体に構成するか，更に，図８示の如く押し込み体９の内側 に摺動可能に格納して合体させる構成を採用するも，考案の要旨から逸脱するも のではない。

【００１８】 押し込み体９及び押し出し体１３には，それぞれ取っ手１４ａ・１４ｂを附設 してある。

【考案の効果】

上述のように，本願考案に係る果肉切断器によれば，半球状に分割された加工 果肉を基台上に載置し，押し込み体による摺動押圧操作を行うことにより，加工 果肉を型崩れすることなく簡単に，扇骨状に配設した切断刃の枚数に対応する半 月切り（図１０参照）に細断することができるので，本願考案品は，洋菓子工場 で使用する場合，作業性の向上に寄与するところが多大である。

【図面の簡単な説明】

【図１】本願考案果肉切断器の一実施例を示す正面図で
ある。

【図２】図１の平面図である。

【図３】図１の左側面図である。

【図４】本願考案果肉切断器における押し込み体の実施
例を示す正面図である。

【図５】図４の右側面図である。

【図６】本願考案果肉切断器における押し出し体の実施
例を示す正面図である。

【図７】本願考案果肉切断器における押し込み体及び押
し出し体の他の実施例を示す正面図である。

【図８】本願考案果肉切断器における押し込み体及び押
し出し体の更に別の実施例を示す正面図である。

【図９】本願考案果肉切断器におけるガイド側壁部を示
す基台の断面図である。

【図１０】切断された果肉の斜視図である。

【符号の説明】

１ 基台 ２ 挿通口 ３ 刃支持体 ４ 切断刃 ５ ネジ ６ａ 逃げ溝 ６ｂ 逃げ溝 ７ 切断果肉 ８ 嵌合凹部 ９ 押し込み体 １０ ガイド突条 １１ スライド溝 １２ 押し出し体 １４ａ 取っ手 １４ｂ 取っ手

Claims (4)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 基台の中央部に半円形の挿通口を有する
   切断刃支持体を設け，上記挿通口の内側に切断刃を扇骨
   状に装備すると共に，基台上に，切断刃に対応する逃げ
   溝及び果肉の嵌合凹部を設けた押し込み体を摺動自在に
   配設することを特徴とする加工果実切断器。
2. 【請求項２】 基台上に押し込み体のガイド突条を設
   け，押し込み体にスライド溝を穿設した請求項１記載の
   加工果肉切断器。
3. 【請求項３】 基台上の両側に，押し込み体のガイド側
   壁を設けた請求項１記載の加工果肉切断器。
4. 【請求項４】 逃げ溝を有する押し出し体を，前記押し
   込み体と一体又は別体に構成した請求項１記載の加工果
   肉切断器。