JPH0560908B2 - - Google Patents

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JPH0560908B2
JPH0560908B2 JP1053387A JP5338789A JPH0560908B2 JP H0560908 B2 JPH0560908 B2 JP H0560908B2 JP 1053387 A JP1053387 A JP 1053387A JP 5338789 A JP5338789 A JP 5338789A JP H0560908 B2 JPH0560908 B2 JP H0560908B2
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JP
Japan
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vegetables
gas suction
pump
water
washing tank
Prior art date
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Expired - Lifetime
Application number
JP1053387A
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English (en)
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JPH02231066A (ja
Inventor
Yasushi Nakajima
Koichi Iwata
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Family Co Ltd
Original Assignee
Family Co Ltd
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Publication date
Application filed by Family Co Ltd filed Critical Family Co Ltd
Priority to JP5338789A priority Critical patent/JPH02231066A/ja
Publication of JPH02231066A publication Critical patent/JPH02231066A/ja
Publication of JPH0560908B2 publication Critical patent/JPH0560908B2/ja
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  • Food-Manufacturing Devices (AREA)
  • Apparatuses For Bulk Treatment Of Fruits And Vegetables And Apparatuses For Preparing Feeds (AREA)

Description

【発明の詳細な説明】
(産業上の利用分野) 本発明は野菜類や果実類の洗滌装置に関するも
のである。 (従来の技術) カブ、生姜、大根、ゴボウ、人参等の野菜類を
洗滌ネツトに入れて筒形器体内にセツトし、該筒
形器体内に装設されている枝パイプに多数のノズ
ルを装着した回転ノズル体を回転させることによ
つて前記野菜類を洗滌するようにした装置として
は、実公昭63−20308号公報が知られている。ま
た、レタスやホウレン草、ぶどう、いちご等の野
菜、果実を洗いカゴの中に入れ該カゴの下方に設
けられたフアンをモータで回転させることによつ
て洗浄する洗浄器としては、実開昭62−10844号
公報が知られている。 (発明が解決しようとする問題点) 上記実公昭63−20308号公報に示されたものは
回転ノズル体のノズルを噴出する圧力水によつて
野菜類を洗滌するものであるため、カブ、大根、
ゴボウ、人参などのいわゆる根菜類の洗滌には使
用できるとしても、白菜、ホウレン草、キヤベツ
等の葉菜類に対する使用は葉菜類を傷付けると共
に、根菜類、葉菜類のいずれの洗滌の場合におい
ても、回転ノズルから遠い位置にあるもの、特に
洗滌ネツトの中心部に入れられたものはノズルか
らの水が充分に当らないので洗滌にむらが生じ充
分満足する洗滌が得られないという問題点があ
る。また、実開昭62−10844号公報に示された洗
浄器は、流しのシンクあるいは洗い桶等に水を入
れた中に該洗浄器を投入し、フアンを回して洗滌
するものであるから、ごく少量の葉菜の洗浄につ
いては使用可能であつても、大量の葉菜、根菜を
洗浄することはその構造上からも到底期待でき
ず、また、大量の葉菜、根菜の場合には充分に洗
浄することは不可能である等の問題点がある。 (問題点を解決するための手段) 本発明は上記問題点を解決するために、洗滌槽
本体内の水を循環させるポンプの吸引側管路に、
極く小さい気体吸入細孔を有する気体吸入装置を
設け、前記気体吸入細孔にオゾン発生器を連結
し、ポンプの吐出側管路に、弁の開閉操作によつ
て微細気泡が洗滌槽本体内へ吐出される微細気泡
が噴出する寸前までの水圧を一定に保つための安
全型パイプを設けてなる微細気泡吐出用ノズルを
設け、微細気泡とオゾン(O3)とで野菜類や果
実類に付着している細菌を殺菌して野菜類や果実
類から分離し、浮上させてオーバーフローするこ
とによつて野菜類、果実類を洗滌するようにし、
また野菜、果実等で汚れが目立つ場合には、微細
気泡による洗滌に先立つて、ジエツト流を洗滌槽
本体内に噴射して一次洗滌と一次殺菌を実施した
後において微細気泡とオゾンとによる二次洗滌と
殺菌を実施し得るように構成したものである。 (作用) 網かご16内に洗滌しようとする野菜類、果実
類等を入れて洗滌槽本体1内に挿入し、該網かご
上面部まで図示省略の水道の蛇口から水を注入し
たのち、図示省略のスイツチをONとし、ポンプ
2を駆動させ、洗滌槽本体1の吸引口3から水を
吸引する。吸引された水は絞り部分4Aで流速が
急激に速くなり、該絞り部分を通過中に気体吸入
細孔6に連結のオゾン発生器22から陰圧によつ
て引き込まれたオゾン混合気体は、ポンプ内及び
ポンプ吐出後の5Kg/cm2以上の吐出水圧を保たれ
ている水中に溶解したのち、気液混合器で更に混
合されて溶解し、未溶解の空気は気液分離槽10
の自動排気弁9から排出されて、オゾン混合の微
細気泡を吐出寸前までの水圧を一定圧以上に保つ
安全弁型バルブを有する微細気泡吐出用ノズル1
2から水中に10〜20μmの微細なオゾン混合の気
泡として洗滌槽本体内へ吐出される。洗滌槽本体
1内に吐出した微細気泡が網かご16内の野菜や
果実に付着している小さい虫や細菌等に付着する
とオゾンで殺菌すると共に微細気泡が浮袋となつ
て浮上力を付与するので水面上へ浮き上つてい
く。浮き上つた軽い小さい虫、、細菌等は更に槽
内への給水追加により水面を移動し、オーバーフ
ロースペース14部へ排出される。排出される水
量に相当する量だけ水道の蛇口から新鮮な水が洗
滌槽本体1内へ導入されて交換されているので槽
内の野菜等は清潔となる。尚洗滌する野菜、果実
に小さいゴミなどが付着して汚れが目立つときに
は、ジエツト流噴出用ノズル13によつて先ず洗
滌殺菌した後、汚水を排水し、新鮮な水を注入し
て前記微細気泡による洗滌と殺菌を行う。このジ
エツト流噴射と微細気泡による洗滌相互の変更は
弁11の切換えで行われる。 (実施例) 本発明の一実施例を示す図面について説明する
と、1は洗滌槽本体であつて、この洗滌槽本体1
内の水はポンプ2によつて、該洗滌槽本体1の底
部に設けられている吸引口3から吸引されて管路
を通り前記洗滌槽本体1内へ吐出されるようにな
つている。4はポンプ2に通じる吸入側管路5に
設けられている気体吸入装置であつて、該装置4
の絞り部分4Aの直径は吸入側管路の直径より約
1/2〜2/4細い4〜8mm程度に設定し、該絞り部分
の通路に該通路4Aの直径より約1/20〜1/10ほど
細い直径0.4〜0.8mm程度の極めて小さな気体吸入
細孔6を穿設し、該気体吸入細孔6にオゾン発生
器22を連結し、オゾン混合気体が気体吸入細孔
6から絞り部分4Aにはいるようにしたものから
なつている。尚、前記ポンプ2は吸入圧−5〜−
15cmHgで吐出圧が6〜10Kg/cm2、吐出量が約10
/M前後に設定されている。7はポンプ2から
洗滌槽本体1の吐出口に通じる吐出側管路であつ
て、この吐出側管路7にはポンプ2から送り出さ
れた水の中に溶解しているオゾン混合気体を交互
に反対方向の螺旋流路を通して微細に混合する機
能を備えている気液混合器8と、未溶解の気体は
自動排気弁9から排出する自動排気弁付き気液分
離槽10及びポンプ吐出圧を一定圧(5〜9Kg/
cm)以上に保つ安全型バルブを有する微細気泡吐
出用ノズルによつて10〜30μmの微細気泡を洗滌
槽本体1内へ吐出する微細気泡吐出用ノズル12
が設置されている。また第2図に示すものでは弁
11の切換操作によつて前記微細気泡のほかジエ
ツト流噴射が選択的に得られるよう、吐出側管路
7に弁11の操作によつてノズルが選択的に開閉
される微細気泡吐出用ノズル12とジエツト流噴
出用ノズル13が設置されている。14は洗滌槽
本体1内の一側壁よりに仕切壁15を立設して形
成したオーバーフロースペース、16はプラスチ
ツク、金属等でつくられた蓋付きの網かごであつ
て、野菜等の流出を防ぐかごの蓋の位置はオーバ
ーフロースペースの仕切壁の上端より低い。この
網かご16内に例えば、1枚ずつ剥ぎ取つた白菜
等の野菜やブドウ等の果実を入れて洗滌する。1
7は洗滌槽本体1の底部に設けられている排水口
でコツク18によつて開閉され排水管19を経て
外部に排出される。20はオーバーフロースペー
ス14の底部に設けられている排水口、21は排
水管を示す。 微細気泡噴出ノズル12は第5図に示す如く、
一定圧を保持するレリーフ弁状になつているから
槽1内へ吐出する寸前までは一定の高圧(5〜9
Kg/cm2)が保たれているので液体中に溶解し得な
かつた一部の気体は気液分離槽及び自動排気弁に
よつて外部に出るが、大部分の気体を溶解した液
体は、前記噴出ノズルから噴出する。その時、圧
力が解放されて低圧に下ると液体に溶解していた
気体は、直径10〜30μmの微細気泡となつて槽内
に拡散し充満する。尚この溶解していた気体が液
体中で高圧から低圧に変化すると微細気泡に変化
するのはヘンリーの法則によるものである。 ヘンリーの法則による空気の水への溶解は、比
較的溶解し難い気体に対しては一般にヘンリーの
法則が成立する。空気の水への溶解の場合はこれ
に相当する。 ヘンリーの法則は次のように表わされる。 P=Ex ここに、 X:液相中の溶質ガスのモル分率mol air/
mol水 P:この液体と平衝状態にある気相の圧力atm E:ヘンリー常数 atm/モル分率 水に含まれる空気は、Henry−Daltonの法則
によれば、一定温度の下では液体はそれに接して
いる気体の一定体積を吸収する。
【表】 従つて水は、一定温度の下では常に一定体積の
空気を含んでいる。そして温度が異なれば、上表
のように含まれる空気の体積も異なるのである。
しかるに空気の体積は圧力が変化すれば、それに
反比例して変化する。従つて、水に吸収される空
気の体積が一定であるためには、吸収される空気
の重量は異なることになる。このために、水が高
圧の所から低圧の所へ移る場合、空気の一部は水
から遊離して直径10〜30μmの微細気泡となつて
水中に拡散する。 (発明の効果) 本発明においては、水が入つている洗滌槽本体
内に洗滌すべき野菜、果実等を入れた網かごを沈
め、微細気泡を吐出させると、野菜、果実等に付
着している細菌等をオゾンで殺菌すると共に該微
細気泡が浮袋となつて、前記細菌等を浮上せしめ
る。水中における微細気泡の野菜、果実等に対す
る当りは柔らかであり、商品を傷つけることはな
い。従つて白菜やホウレン草、キヤベツなどの葉
菜類、ブドウなどの果実類の洗滌に適している。
また微細気泡はわずかな隙間へも侵入していくの
で、白菜、キヤベツ等が水中で重なり合つていて
も、僅かな隙間からも入りこんで殺菌させてこれ
を浮上させるので細菌等の殺菌除去効果が優れて
いる。また、野菜、果実の汚れが目立つ場合に
は、弁の切換えでジエツト流による一次洗滌及び
一次殺菌を施した後、微細気泡による洗滌、散菌
を行うことができるので、カブ、大根、ゴボウ、
イモ等の根菜類や、リンゴ等の果物の洗滌もでき
る便利がある。更に、この装置は細菌を除去する
という目的で使用される機器として、本実施例の
野菜、果実等の洗滌のほか鮮魚の洗滌など、目的
を同じくする機器に広く使用することができる。
【図面の簡単な説明】
図面は本発明の一実施例を示したものであつ
て、第1図は本発明の概略構成図、第2図は他の
例を示した概略構成図、第3図は第2図の洗滌槽
本体部分の断面図、第4図は気体吸入装置の拡大
断面図、第5図は一定圧保持弁を有する微細気泡
吐出用ノズルの要部拡大略示図である。 1…洗滌槽本体、2…ポンプ、4…気体吸入装
置、4A…絞り部分、5…吸入側管路、6…気体
吸入細孔、7…吐出側管路、8…気液混合器、1
0…気液分離槽、11…弁、12…微細気泡吐出
用ノズル、13…ジエツト流噴出用ノズル、22
…オゾン混合器。

Claims (1)

  1. 【特許請求の範囲】 1 洗滌槽本体内の水を循環させるポンプの吸引
    側管路に、極く小さい気体吸入細孔を絞り部分に
    有する気体吸入装置を設け、前記気体吸入細孔に
    オゾン発生器を連結し、ポンプの吐出側管路に微
    細気泡を洗滌槽本体内へ吐出する一定圧保持弁を
    有する微細気泡吐出用ノズルを設けてなるを特徴
    とする野菜、果実等の洗滌装置。 2 洗滌槽本体内の水を循環させるポンプの吸引
    側管路に、極く小さい気体吸入細孔を絞り部分に
    有する気体吸入装置を設け、前記気体吸入細孔に
    オゾン発生器を連結し、ポンプの吐出側管路に弁
    の開閉操作によつて微細気泡とジエツト流噴射と
    を洗滌槽本体内へ選択的に吐出する一定圧保持弁
    を有する微細気泡吐出用ノズルとジエツト流噴射
    用ノズルとが設けられてなるを特徴とする野菜、
    果実等の洗滌装置。
JP5338789A 1989-03-06 1989-03-06 野菜、果実等の洗滌装置 Granted JPH02231066A (ja)

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JP5338789A JPH02231066A (ja) 1989-03-06 1989-03-06 野菜、果実等の洗滌装置

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JPH02231066A JPH02231066A (ja) 1990-09-13
JPH0560908B2 true JPH0560908B2 (ja) 1993-09-03

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