JPH057092U

JPH057092U - 海老の腹筋切断器

Info

Publication number: JPH057092U
Application number: JP6468191U
Authority: JP
Inventors: 一博岩戸
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1991-07-19
Filing date: 1991-07-19
Publication date: 1993-02-02

Abstract

(57)【要約】【目的】簡単な操作で短時間内に海老の腹筋を複数箇
所で切断できるようにする。【構成】無頭の抜身海老を仰向けにして載せる台１
と、海老を台１に押さえつけて真っ直ぐ延ばす押え枠２
と、押え枠２の下側に出没する複数の刃物３とを備えて
いる。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案は、料理として出したときの海老が丸く曲がらないように前処理する腹筋切断器に関する。

【０００２】

【従来の技術】

一般に、フライやてんぷらに使用される海老は、採取された後ブロック状に冷凍して市場に出され、加工場や調理場でこれを解凍し、この後に手作業で皮を剥き、背わたを取り除いて無頭の抜身にしてから、加熱時に丸く曲がらないようにするためにその腹筋を切る。

【０００３】

【考案が解決しようとする課題】

５〜７cmの無頭の抜身海老の場合には、一般に腹筋を３〜４箇所切断することを要し、しかも腹筋を切断して真っ直ぐに筋を延ばした状態にする必要があり、この筋切り作業に熟練を要するとともに、手間が掛かる。そこで本考案はの目的は、簡単な操作で短時間に筋切りが行える海老の腹筋切断器を得るにある。

【０００４】

【課題を解決するための手段】

本考案は、図示するごとく、無頭の抜身海老を仰向けにして載せる台１と、該海老を台１に押さえつけて真っ直ぐ延ばす押え枠２と、押え枠２の下側に出没させる複数の刃物３とを備えていることを要件とする。

【０００５】

【作用】

無頭の抜身の海老を台１に仰向けにして載せ、押え枠２で押さえつけて真っ直ぐに筋を延ばした状態にし、同時に複数の刃物３を押え枠２の下側に突き出すことにより、真っ直ぐに筋を延ばした状態で腹筋を切断する。

【０００６】

【考案の効果】

したがって、簡単な操作で短時間内に真っ直ぐに筋を延ばした状態にして腹筋を複数箇所で切断することにより、だらりとなった無頭抜身海老を得ることができ、後の調理に置いて加熱されても背が丸く曲がらなくなる。

【０００７】

【実施例】

図１および図２に示す本案の腹筋切断器は、５〜７cmの無頭抜身海老の腹筋を切断するためのものであり、仰向けにした無頭の抜身海老を位置決めして載せる台１と、台１に載せた海老を押さえつける押え枠２と、押え枠２に仕込まれた３枚の刃物３とを備えている。

【０００８】台１の上面には、図２に示すように海老を筋を真っ直ぐに延ばした状態に位置決めするＶ字形の位置決め溝４を設ける。この位置決め溝４の形状は例えばＵ字形、逆台形等に形成してもよい。台１には、押え枠２で海老を押し潰さないようにするため、押え枠２の下面を受け止める受面５を設ける。

【０００９】押え枠２は、台１に分離自在に設けてもよいが、操作性を良くするため、台１に位置決め溝４の上面を開閉するように支持する。押え枠２をこのように台１に支持させる構成としては、台１に押え枠２を垂直姿勢で昇降可能に支持してもよいが、この実施例では構成を一層簡単にするため、押え枠２の下部の後端をピン６で揺動可能に台１に支持した。押え枠２内にはスライダ７を昇降可能に内嵌してあり、このスライダ７の下面に３枚の刃物３が交換自在に固定されている。スライダ７は、これと押え枠２の底壁との間に挿入したバネ９により上方に移動付勢されている。

【００１０】押え枠２の底壁には各刃物３が出退自在に通過する刃物挿通孔８を形成する。各刃物３の刃先は位置決め溝４の中心線に対して直角に配置してもよいが、調理姿を良くするとともに、腹筋を切断した後の海老が千切れ難くなるようにするため、位置決め溝４の中心線に対して傾斜させておく。これに対応して刃物挿通孔８も位置決め溝４の中心線に対して傾斜している。

【００１１】台１には、押え枠２を受面５に受け止めた下降限界で位置決め溝４に押し下げられる刃物３と台１との干渉を無くすため、逃がし溝１０を形成する。スライダ７の上面には２本のロッド１１を立設し、これらロッド１１は押え枠２の上壁を貫通して上方外側に突出させてあり、その上端にハンドル１２が連結される。

【００１２】いま押え枠２を開き、台１の位置決め溝４に無頭の抜身海老を仰向けにして載せ、ハンドル１２を持って押え枠２を閉じると、海老は押え枠２の底壁で押さえられて筋を真っ直ぐに延ばした状態に位置決めセットされる。この状態から更にハンドル１２を押し込むと、刃物３が押え枠２の下側に押し下げられ、海老の腹筋を切断する。ハンドル１２を持ち上げることにより、刃物３は押え枠２内に納まり、押え枠２が開かれる。台１から取り出した海老は、腹筋を３箇所で切断されて、だらりとなっており、後に加熱しても背が曲がらなくなる。

【００１３】なお、この実施例では５〜７cmの無頭抜身海老の腹筋を切断するようにしているので、３枚の刃物３を１５mm程度の間隔に設けているが、刃物３の間隔及び枚数は処理する無頭抜身海老の大きさによって適宜変更できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】縦断側面図である。

【図２】正面図である。

【符号の説明】１台２押え枠３刃物４位置決め溝５受面７スライダ９バネ１２ハンドル

Claims

【実用新案登録請求の範囲】【請求項１】無頭の抜身海老を仰向けにして載せる台
１と、該海老を台１に押さえつけて真っ直ぐ延ばす押え
枠２と、押え枠２の下側に出没させる複数の刃物３とを
備えた海老の腹筋切断器。