JPH0574458U - シンク付き食器洗浄機 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 一つの洗浄機に食器の”洗浄機構”と”浸漬
機構”とが備えられ、厨房における作業が効率良く行え
るとともに、その大きさもコンパクトで狭い厨房にも好
適に設置することのできるシンク付食器洗浄機の提供を
目的とする。 【構成】 食器洗浄機(1)本体内に洗浄機構(4)と浸漬機
構(5)とが隣接して配置されている。洗浄機構(4)は食器
かご搭載部(41)とこの食器かご搭載部(41)の下部に配さ
れる洗浄水ノズル(42)、第一すすぎ水ノズル(43)、洗浄
ポンプ(44)、洗浄槽(45)と食器かご搭載部(41)の上方に
配される第二すすぎ水ノズル(47)とから構成されてい
る。浸漬機構(5) には食器かご搭載部(41)と隣接される
浸漬槽(51)が設けられ、この浸漬槽(51)には噴流・泡噴
出ノズル(53)が設けられている。また、浸漬槽(51)の下
部には第一・第二すすぎ水ノズル(43)・(47)と連結され
るすすぎ水タンク(59)が配置されている。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

この考案はシンク付き食器洗浄機に係り、その目的は食器の洗浄機構と浸漬機 構とが一つの洗浄機本体内に配置されるため、食器洗浄作業中に他の食器を浸漬 、予備洗浄させておいたり、或いは浸漬機構を流しとして使用することができる とともにこのシンク付き食器洗浄機本体内に無用なスペースがなく、洗浄機全体 をコンパク化させることのできるシンク付き食器洗浄機の提供にある。

【０００２】

【従来の技術】

従来より、レストラン等の厨房において設置される業務用食器洗浄機としては 、食器洗浄機本体内において、食器かご収容部と、洗浄液を噴射する洗浄液ノズ ル及びすすぎ水を噴射するすすぎ水ノズルとからなる噴射装置が設けられ、食器 かご内に汚れた食器を収容させて洗浄機内に配置し、これらの食器に対して洗浄 液ノズル及びすすぎ水ノズルから洗浄液又はすすぎ水を順次噴射させて食器を洗 浄したり、或いはすすぎ洗いを行っていたりした。 また、洗浄されるべき食器がひどく汚れている場合には、前記食器洗浄機での 洗浄を行う前に、予備洗浄として、洗浄液を浸漬したシンク内に一定時間これら 食器を浸けておいた後、食器洗浄機での洗浄を行ったりしていた。

【０００３】

【考案が解決しようとする課題】

しかしながら、前記したシンクによる予備洗浄では、食器洗浄機とシンクとが 離れた位置に設置されていたため、食器の入れ替え等に労力を要し、作業性が悪 くなるという課題があった。 またシンクに隣接して食器洗浄機を配置すると食器洗浄に要する空間が大きく なり、狭い厨房では使用できないとともに厨房内の空間を効率良く有効に使用で きないといった課題があった。

【０００４】 このような実情に鑑み、業界では食器洗浄機にて洗浄を行うと同時にシンクに よる食器の浸漬が作業性良く一度に行え、且つそのスペースを最小限に抑えるこ とのできる食器洗浄機の創出が望まれていた。

【０００５】

【課題を解決するための手段】

この考案では食器洗浄機本体内部に洗浄機構と浸漬機構とが隔壁を介して隣接 して配置され、前記洗浄機構は食器かごを載置する食器かご搭載部とこの食器か ご搭載部の下部に配される洗浄水ノズル、第一すすぎ水ノズルとこれら洗浄水ノ ズル、第一すすぎ水ノズルの下部に配される洗浄ポンプ、洗浄槽と前記食器かご 搭載部の上方に配される第二すすぎ水ノズルとからなり、前記浸漬機構は前記食 器かご搭載部と隣接して配される浸漬槽とこの浸漬槽に連通連結される排水トラ ップからなるとともに前記浸漬槽には噴流・泡噴出ノズルが設けられ、この噴流 ・泡噴出ノズルとパイプを介して連通連結された噴流・泡発生装置及び噴流用ポ ンプが前記食器かご搭載部及び／又は浸漬槽の下部に配されてなり、且つ前記第 一、第二すすぎノズルと連通連結されたすすぎ水タンクが前記浸漬槽の下部に配 されてなることを特徴とするシンク付き食器洗浄機を提供することにより上記従 来の課題を悉く解消する。

【０００６】

【作用】

洗浄機本体内に洗浄機構と浸漬機構とが隔壁を介して隣接して配置されている ため、一つの食器洗浄機にて食器の洗浄と他の食器を浸漬、予備洗浄又は”野菜 の洗浄”といった他の通常のシンクでの作業を同時にすることができるので作業 効率が良い。 洗浄水ノズルと連結された洗浄液槽及び洗浄ポンプとが食器かご搭載部の下部 へ配置され、すすぎ水ノズルと連結されたすすぎ水タンクが浸漬槽の下部へ配置 されているから、食器洗浄機内部の空間が無駄無く有効に利用され、洗浄機全体 を必要最小限の大きさでコンパク化することができる。 浸漬槽には噴流・泡噴出ノズルが設けられているから、浸漬槽にて水や洗浄水 を貯留して食器を浸漬及び予備洗浄させる際に、浸漬槽内の貯留水に噴流や泡を 発生させることができ、極めて効率良く食器を予備的に洗浄することができる。

【０００７】

【実施例】

以下、この考案に係るシンク付き食器洗浄機の一実施例を図面に基づいて説明 する。 図１はこの考案に係るシンク付き食器洗浄機(1) の正面図であり、図２は図１ の平面図である。 図示する実施例において、シンク付き食器洗浄機本体(1) は上方に開口部(21) を有する矩形箱状に形成されており、この本体(1) 内部は、隔壁(3) を介して洗 浄機構(4) と浸漬機構(5) とが隣接して配置されている。

【０００８】 図３はこの実施例におけるシンク付き食器洗浄機本体(1) の正面模式説明図で ある。 洗浄機構(4) では、皿(9)等の食器を収納する食器かご(10)を載置させる食器 かご搭載部(41)の下部に洗浄水を噴出させる洗浄水ノズル(42)、すすぎ水を噴出 させる第一すすぎ水ノズル(43)が配置され、これら洗浄水ノズル(42)、第一すす ぎ水ノズル(43)の下部に洗浄水ノズル(42)と連通連結された洗浄ポンプ(44)、洗 浄槽(45)とがそれぞれ配置されている。 洗浄水ノズル(42)と第一すすぎ水ノズル(43)とは洗浄水とすすぎ水とを個別に 流通させる２重筒構造の軸(46)を同軸として枢支され、洗浄水とすすぎ水との噴 出力で自己回転しながら、食器搭載部(41)上の食器に、洗浄水又はすすぎ水を回 転しながら噴射させる。 また、食器かご搭載部(41)の側上方にもすすぎ水を噴射する第二すすぎ水ノズ ル(47)が設けられており、皿(9)等の食器の上方からのすすぎ水の噴射が行われ る。

【０００９】 洗浄ポンプ(44)は洗浄原液が貯留されたタンク（図示せず）と連結されており 、洗浄槽(45)には前記洗浄原液を希釈した洗浄水が貯留されている。 (48)は洗浄水の濃度を検知するセンサーで、(40)はオーバーフローパイプ、(4 11)は食物カス等のゴミの洗浄槽(45)への流入を防止する受部である。

【００１０】 浸漬機構(5) では、洗浄機構(4) の食器かご搭載部(41)と隣接して浸漬槽(51) が配置され、この浸漬槽(51)と連通連結された排水トラップ(52)が下方へ延設さ れている。 この浸漬槽(51)の下部には洗浄機構(4) の第一すすぎ水ノズル(43)、第二すす ぎ水ノズル(47)と連通連結されたすすぎ水タンク(401) が配置されている。 さらに、浸漬槽(51)には浸漬槽(51)内の貯留水に噴流や泡を発生させる噴流・ 泡噴出ノズル(53)が設けられている。 この噴流・泡噴出ノズル(53)はパイプ(54)を介して噴流・泡発生装置(55)、噴 流用ポンプ(56)と連通連結され、噴流用ポンプ(56)、噴流・泡発生装置(55)から 発生された噴流や泡が浸漬槽（51) 内の貯留水に発生され、この発生された噴流 や泡が噴流用循環水吸入口(57)を介して再び噴流用ポンプ(56)へと循環される。 これら噴流・泡発生装置(55)及び噴流用ポンプ(56)は浸漬槽(51)及び食器搭
載 部(41)の下方へ収納されるべく配置されている。

【００１１】 さらにこの実施例においては、浸漬槽(51)の近傍に、噴流・泡発生装置(55)と 連通連結された空気採り入れ部(58)が設けられている。 この空気採り入れ部(58)は、噴流・泡発生装置(55)の作動が停止した時に、浸 漬槽(51)内の貯留水が空気採り入れ部(58)を通じて外部に流出しないように浸漬 槽(51)内の貯水面よりも高く位置されている。

【００１２】 また図４は図３に示すシンク付食器洗浄機(1) のiv−iv模式断面説明図であり 、この実施例においては、すすぎ水タンク(401) 内にスイッチ（図示せず）装置 と連動された電気ヒーター(6) が埋設されている。 この電気ヒーター(6) により、すすぎ水タンク(401) 内に貯留されたすすぎ水 （温水）がその温度を一定に保たれて、すすぎ用ポンプ(59)を介して第一すすぎ 水ノズル(43)及び第二すすぎ水ノズル(47)からそれぞれ食器かご(10)へ噴射され る。

【００１３】 この考案に係るシンク付き食器洗浄機(1) の一実施例の構成は以上の通りであ り、次にその使用状態を説明する。 この洗浄機(1) を用いて皿等の食器を洗浄する場合には、食器かご(10)を食器 かご搭載部(41)上に載置させ、開口部(21)を閉鎖して、洗浄水ノズル(42)から洗 浄水を皿(9) 等の食器に対して回転しながら噴射させる。 その後、第一すすぎ水ノズル(43)により前記食器に対してすすぎ水を回転しな がら噴射させるとともに、第二すすぎ水ノズル(47)により側上方からもすすぎ水 を噴射させてすすぎ洗浄を行う。

【００１４】 この際、すすぎ水タンク(401) 内に埋設された電気ヒーター(6) により、すす ぎ水（温水）の温度が一定に保たれて食器かご(10)内に噴射される。 このような洗浄工程と並行して、洗浄水等を貯留させておいた浸漬槽(51)内に 他の食器を浸漬させ、洗浄機構(4) での洗浄工程の予備洗浄を行っておくことが できる。 この時、噴流・泡発生装置(55)を作動させて噴流・泡噴出ノズル(53)より浸漬 槽内の貯留水に噴流や泡を発生させながら食器を浸漬すると、予備洗浄としての 効果がより高められる。 また、この浸漬槽（51) の機能は前記した食器の予備洗浄だけではなく、通常 の" 流し" としても使用することができ、野菜の洗浄用等としても機能する。 つまり、洗浄機構(4) で食器を洗浄しながら、或いは洗浄機構(4) の停止時に も、浸漬槽(51)にて" 流し" を使用することもできる。 このように、一方の洗浄機構(4) での洗浄と同時に他方の浸漬機構(5) で食器 の予備洗浄や" 流し" としての作業が行なえ、洗浄工程が終了すると浸漬槽(51) にて予備洗浄を行っておいた場合には食器を取り出し、すぐに隣接する洗浄機構 (4) での洗浄を行うことができる。

【００１５】 以上詳述した如く、この考案は食器洗浄機本体内部に洗浄機構と浸漬機構とが 隔壁を介して隣接して配置され、前記洗浄機構は食器かごを載置する食器かご搭 載部とこの食器かご搭載部の下部に配される洗浄水ノズル、第一すすぎ水ノズル とこれら洗浄水ノズル、第一すすぎ水ノズルの下部に配される洗浄ポンプ、洗浄 槽と前記食器かご搭載部の上方に配される第二すすぎ水ノズルとからなり、前記 浸漬機構は前記食器かご搭載部と隣接して配される浸漬槽とこの浸漬槽に連通連 結される排水トラップからなるとともに前記浸漬槽には噴流・泡噴出ノズルが設 けられ、この噴流・泡噴出ノズルとパイプを介して連通連結された噴流・泡発生 装置及び噴流用ポンプが前記食器かご搭載部及び／又は浸漬槽の下部に配されて なり、且つ前記第一、第二すすぎノズルと連通連結されたすすぎ水タンクが前記 浸漬槽の下部に配されてなることを特徴とするシンク付き食器洗浄機であるから 以下の優れた効果を奏する。

【００１６】 すなわち、洗浄機構と浸漬機構とが一つの食器洗浄機本体内に隣接して配置さ れているので、食器の洗浄と同時に他の食器を同じ洗浄機内で泡や噴流を発生さ せながら効果的に予備洗浄したり、或いは食器の洗浄と同時に隣接して並行に" シンク" での作業を行うことができるため厨房備品として非常に作業性が良い。 しかも洗浄機構における設置備品が、シンク付き食器洗浄機本体内の空間を有 効に利用されて配置されているから、この食器洗浄機全体をコンパクト化できる ため、狭い厨房においても好適に設置することができるという優れた効果を奏す る。

【図面の簡単な説明】

【図１】この考案に係る食器洗浄機の一実施例を示した
正面図である。

【図２】同上、平面図である。

【図３】同上、内部構造を示した正面模式説明図であ
る。

【図４】図３のiv−iv模式断面説明図である。

【符号の説明】

１ 食器洗浄機 ３ 隔壁 ４ 洗浄機構 41 食器かご搭載部 42 洗浄水ノズル 43 第一すすぎ水ノズル 44 洗浄ポンプ 45 洗浄槽 401 すすぎ水タンク ５ 浸漬機構 51 浸漬槽 53 噴流・泡噴出ノズル 54 パイプ 55 噴流・泡噴出装置 56 噴流用ポンプ

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 食器洗浄機本体内部に洗浄機構と浸漬機
   構とが隔壁を介して隣接して配置され、前記洗浄機構は
   食器かごを載置する食器かご搭載部とこの食器かご搭載
   部の下部に配される洗浄水ノズル、第一すすぎ水ノズル
   とこれら洗浄水ノズル、第一すすぎ水ノズルの下部に配
   される洗浄ポンプ、洗浄槽と前記食器かご搭載部の上方
   に配される第二すすぎ水ノズルとからなり、前記浸漬機
   構は前記食器かご搭載部と隣接して配される浸漬槽とこ
   の浸漬槽に連通連結される排水トラップからなるととも
   に前記浸漬槽には噴流・泡噴出ノズルが設けられ、この
   噴流・泡噴出ノズルとパイプを介して連通連結された噴
   流・泡発生装置及び噴流用ポンプが前記食器かご搭載部
   及び／又は浸漬槽の下部に配されてなり、且つ前記第
   一、第二すすぎノズルと連通連結されたすすぎ水タンク
   が前記浸漬槽の下部に配されてなることを特徴とするシ
   ンク付き食器洗浄機。