JPH06105751A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 調理物から排出される油の過熱を防止すると
ともに、排気される煙等の量を抑えて美味しく調理する
ことのできる使い勝手の良い加熱調理器を提供する。 【構成】 開口部に蓋体１６を有し上部に排気口１４が
設けられさらに制御部２３等を有する外筐体１１と、外
筐体１１内に調理室を形成し上部に触媒１５を有する通
気口１３が設けられた内筐体１２と、内筐体１２内に配
設された発熱体１８と、内筐体１２内に着脱可能に配設
された受皿１９と、受皿１９内に着脱可能に収容された
受台２０とを備え、排気流が排気口１４と通気口１３の
間で迂回するように構成したものである。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】この発明は、加熱調理器に係り、
さらに詳しくは、魚や肉などの調理物を発熱体の輻射熱
によって焼くグリル調理等を行う加熱調理器に関するも
のである。

【０００２】

【従来の技術】図１０は従来の加熱調理器の側断面図で
ある。図において、１は加熱調理器の本体、２は本体１
の上部開口部に設けられた蓋体で、上部には排気口３が
設けられている。４は排気口３に取り付けられ、調理に
より発生する煙、臭気等を浄化する触媒、５は本体１内
の上部に配設された発熱体、６は本体１内の下部に着脱
可能に配設され、調理物より排出された油等を受ける受
皿、７は図１１に示すように、脚部７ａを有する焼網の
如き受台で、受皿６内に収容されており、この受台７の
上に例えば魚などの調理物８を直接載せて調理する。

【０００３】このように構成した加熱調理器は、本体１
内に配設された受皿６に若干の水Ｗを入れた後、受皿６
内に脚部７ａが下側にくるように受台７を収容し、その
受台７の上に調理物８を直接載せて蓋体２を閉める。つ
いで、発熱体５に通電を開始すると、発熱体５が発熱
し、その輻射熱によって調理物８を加熱して調理を行
う。そして、調理によって発生した煙や臭気等は触媒４
を通って排気口３から排気され、調理物８から排出した
油等は、図１０の矢印に示すように、受皿６に落ちて溜
まる。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】上記のような従来の加
熱調理器は、調理によって発生した多量の煙や臭気等が
受台７のほぼ真上に設けられている排気口３から触媒４
を通ってそのまま直接排気されていたので、例えば換気
扇や窓の近くの換気のできる限定された場所に本体１を
置いて調理を行わなければならず、不便であった。

【０００５】また、調理時に調理物８から排出した油等
が受皿６に落ちて溜まり、この溜まった油が発熱体５の
輻射熱によって過熱されると煙などが発生するので、油
の過熱を防ぐために受皿６に若干の水Ｗを入れて調理を
行っていたが、この水Ｗの水蒸気によって調理物８の表
面が湿っぽくなってしまい、美味しく調理することがで
きなかった。

【０００６】さらに、受台７が焼網のように形成されて
いるので、多くの輻射熱が調理物８に当たらずに網の隙
間から受台７の下方へ直接放射されてしまい、熱効率を
下げるとともに、不経済であり、また、受皿６に溜まっ
た油を過熱させる恐れもあった。

【０００７】この発明は、上記のような課題を解決する
ためになされたもので、調理物から排出される油の過熱
を防止するとともに、排気される煙等の量を抑えて美味
しく調理することのできる使い勝手の良い加熱調理器を
提供することを目的としたものである。

【０００８】

【課題を解決するための手段】この発明に係る加熱調理
器は、開口部を有する外筐体と、外筐体の上部に設けた
排気口と、開口部に設けた開閉自在の蓋体と、外筐体に
内蔵した制御部と、外筐体内に調理室を形成し上部に触
媒を有する通気口が設けられた内筐体と、内筐体内に配
設された発熱体と、内筐体内に着脱自在に配設された受
皿と、受皿内に着脱自在に設けた受台とを備え、排気流
が排気口と通気口の間で迂回するように構成したもので
ある。また、受皿の底のほぼ中央部を受皿の底の外周部
より内側に突出させたものである。さらに、受皿の底の
内周部に油溜りを設けたものである。また、受台を、複
数個の凹凸が形成されかつ凹部に開孔が設けられた板状
の受部と、受部を支持する脚部とから構成したものであ
る。さらに、受皿の底部より下方に外気を導入する吸気
口を設け、吸気口を排気口と連通したものである。ま
た、吸気口を外筐体と蓋体との間に形成したものであ
る。

【０００９】

【作用】受皿内に収容された受台の上に調理物を直接載
せて蓋体を閉める。蓋体を閉めると同時にこれに連動し
て受皿は後方にスライドして内筐体内に設置される。発
熱体に通電を開始すると、発熱体は発熱し、その輻射熱
によって調理物を調理する。調理が進行すると調理物か
ら油や煙等が排出し、油は受台の開孔から受皿へ落ち、
内筐体内の煙等は触媒で浄化されながら通気口から外筐
体へ流出して広がり、少量の煙等の排気流が通気口と排
気口の間で迂回しながら排気口から排気される。そし
て、発熱体の通電を停止して調理を終了させる。

【００１０】また、受皿の底のほぼ中央部を受皿の底の
外周部より内側に突出させること、あるいは、受皿の底
の内周部に油溜りを設けることにより、受皿に落ちた油
が一か所に固まらずに拡散され、発熱体から油を遠ざけ
るとともに、滞留させることができる。さらに、受台
を、複数個の凹凸が形成されかつ凹部に開孔が設けられ
た板状の受部と、受部を支持する脚部とから構成するこ
とにより、受台の下方へ放射する発熱体の輻射熱を遮断
して反射することができる。また、受皿の底部より下方
に外気を導入する吸気口を設け、吸気口を排気口と連通
すること、あるいは、吸気口を外筐体と蓋体との間に形
成することにより、受皿のクーリングおよび排気を促進
することができる。

【００１１】

【実施例】

実施例１．図１はこの発明の第１の実施例の縦断面図、
図２は図１の平断面図、図３は図１の側断面図および要
部の拡大断面図である。図において、１１は外筐体、１
２は調理室を形成する内筐体で、内筐体１２の上面１２
ａのほぼ中央部には通気口１３が設けられ、外筐体１１
の上面１１ａには通気口１３に対して偏位した位置に排
気口１４が設けられており、外筐体１１の上面１１ａと
内筐体１２の上面１２ａとの間には通気口１３を通過し
た内筐体１２内の煙等を排気口１４に導く風路Ａが形成
されている。１５は調理により発生する煙、臭気等を浄
化する触媒で、通気口１３に取り付けられている。１６
は外筐体１１の開口部に設けられた蓋体で、中央部には
ガラス窓が配設され、上部にはヒンジ部１７を介して蓋
体１６を開閉する取手１６ａが設けられており、ヒンジ
部１７の付近の外筐体１１と蓋体１６との間には内筐体
１２内に外気を送り込むための吸気用の間隙Ｂが形成さ
れている。

【００１２】１８は内筐体１２内の上部に配設された発
熱体、１９は内筐体１２内の下部に着脱可能に配設さ
れ、調理物より排出された油等を受ける受皿で、受皿１
９の底面の中央部には受皿１９に落ちた油を受皿１９の
周辺部等へ拡散する突出部１９ａが設けられている。ま
た、受皿１９は蓋体１６の開閉に連動して前後に移動す
るように構成されている。２０は調理物を直接載せるほ
ぼ板状の受部２０ａと受部２０ａを支持する脚部２０ｂ
とからなる受台で、受皿１９内に着脱可能に収容されて
おり、図４および図５に示すように、受部２０ａには複
数の凹凸２１ａと、凹凸２１ａの凹部に設けられた開孔
２１ｂとが設けられ、調理物より排出された油等を受皿
１９へ落ちやすくするように構成されている。また、受
台２０の脚部２０ｂは、受台２０の高さＣを調理に合わ
せて調節できるように曲げたり、伸ばしたりして使用す
る。

【００１３】２２は調理温度を検知する温度センサ、２
３は発熱体１８および温度センサ２２等が接続され加熱
調理器の調理を制御する制御部、２４は外筐体１１の底
部に設けられ外筐体１１を支持する脚部、２５は外筐体
１１の底部に設けられ外筐体１１を支持するとともに、
電源コード２５ａを収納するコードリールである。

【００１４】次に、この発明の作用について図６を用い
て説明する。まず、コードリール２５から電源コード２
５ａを引き出してプラグをコンセント（図示せず）に差
し込んだ後、受皿１９内に脚部２０ｂが下側にくるよう
に受台２０を収容し、その受台２０の上に例えば魚など
の調理物２６を直接載せて蓋体１６を閉める。蓋体１６
を閉めると、同時に受皿１９は後方にスライドして内筐
体１２内に設置される。ついで、制御部２３によって発
熱体１８に通電を開始すると、発熱体１８は発熱し、そ
の輻射熱によって調理物２６を加熱する。この時、発熱
体１８の輻射熱は受台２０の受部２０ａによって遮断さ
れかつ反射される。そして、反射した熱は調理物２６を
下から加熱し、熱効率を上げるとともに、受皿１９に落
ちた油の過熱を防いで煙の発生を抑える。

【００１５】調理が進行すると調理物２６から油や煙等
が排出し、油等からは臭気が発生する。調理物２６から
排出した油は受台２０の受部２０ａに落ちた後、受部２
０ａの凹凸２１ａを伝って凹凸２１ａの凹部へと流れ、
さらに、凹部の開孔２１ｂから受皿１９へ落ちる。そし
て、落ちた油は、図６の矢印Ｘに示すように、受皿１９
の突出部１９ａに沿って下降し、受皿１９の周辺部等へ
と拡散される。また、内筐体１２内の煙や臭気は、図６
の矢印Ｙに示すように、通気口１３から触媒１５によっ
て浄化されて風路Ａへ流出し、さらに、風路Ａを通って
排気口１４から外筐体１１外へ排気される。この時、通
気口１３から流出した煙等は風路Ａ内に広がるととも
に、通気口１３と排気口１４との間で迂回して、少量の
煙が排気口１４から排気される。

【００１６】一方、図６の矢印Ｚに示すように、内筐体
１２の空気の対流によって間隙Ｂから内筐体１２内に吸
気された外気は、受皿１９を冷却しながら上昇し、通気
口１３を通って排気口１４から外筐体１１外へ排気され
る。この外気による受皿１９の冷却が受皿１９に溜まっ
た油の過熱を防ぐ。

【００１７】調理物２６が焼き上がると、発熱体１８の
通電を停止して調理を終了させ、蓋体１６を開ける。蓋
体１６を開けると、同時に受皿１９は前方にスライドし
て調理物２６が取り出しやすい位置に移動する。そし
て、受皿１９内から調理物２６を取り出し、別の用意し
た皿等に盛り付ける。

【００１８】実施例２．図７はこの発明の第２の実施例
の要部の拡大図で、受皿１９の底部の内側中央部を高
く、内周部を低くなるように山形に形成し、その内周部
に溝状の油溜り１９ｂを設けたものである。

【００１９】このように構成したこの実施例において
も、実施例１で説明した場合と同様に調理物２６を受皿
１９内に収容した受台２０上に直接載せて加熱調理を行
う。この時、調理物２６から排出した油は受台２０から
受皿１９へ落ちた後、図７の矢印Ｘに示すように、受皿
１９の周辺部等へと拡散され、油溜り１９ｂに溜る。

【００２０】実施例３．図８（ａ）はこの発明の第３の
実施例の要部の拡大図で、実施例１の吸気用の間隙Ｂを
省略して、外筐体１１の底部の蓋体１６の近傍に外気を
導入する吸気口２７を設けたものである。この実施例に
おいても、実施例１で説明した場合と同様に調理物を受
台２０上に直接載せて加熱調理を行う。この時、吸気口
２７から内筐体１２内に送り込まれた外気は、矢印Ｚに
示すように、受皿１９を冷却しながら煙等とともに排気
口１４から排気される。

【００２１】なお、上述の実施例では外筐体１１の底部
に１個の吸気口２７を設けた場合を示したが、図８
（ｂ）に示すように、外筐体１１の底部に複数個の吸気
口２７を設けてもよい。

【００２２】実施例４．図９（ａ）はこの発明の第４の
実施例の要部の拡大図で、引き出し式の蓋体２８と外筐
体１１の間の下方に吸気用の間隙Ｂを設けたものであ
る。この実施例においても、実施例１で説明した場合と
同様に調理物を受台２０上に直接載せて加熱調理を行
う。この時、間隙Ｂから内筐体１２内に送り込まれた外
気は、矢印Ｚに示すように、受皿１９を冷却しながら煙
等とともに排気口１４から排気される。

【００２３】なお、上述の実施例では引き出し式の蓋体
２８と外筐体１１の間に吸気用の間隙Ｂを設けた場合を
示したが、図９（ｂ）に示すように、図９（ａ）の間隙
Ｂを省略して引き出し式の蓋体２８の下部に吸気口２７
を設けてもよい。

【００２４】

【発明の効果】以上のようにこの発明は、開口部を有す
る外筐体と、外筐体の上部に設けた排気口と、開口部に
設けた開閉自在の蓋体と、外筐体に内蔵した制御部と、
外筐体内に調理室を形成し上部に触媒を有する通気口が
設けられた内筐体と、内筐体内に配設された発熱体と、
内筐体内に着脱自在に配設された受皿と、受皿内に着脱
自在に設けた受台とを備え、排気流が排気口と通気口の
間で迂回するように構成したので、通気口から流出した
煙等の流れを変えて排気口から排気される煙等の量を抑
えることができる。また、煙等の量を抑えることによっ
て、加熱調理器を換気のできる限定された場所以外でも
使用することができ、便利で使い勝手の良い加熱調理器
を得ることができる。

【００２５】また、受皿の底のほぼ中央部を受皿の底の
外周部より内側に突出させた、あるいは、受皿の底の内
周部に油溜りを設けたので、受皿に落ちた油を拡散させ
て発熱体から油を遠ざけ、油の過熱を防ぐとともに余分
な煙の発生を抑えることができる。

【００２６】さらに、受台を、複数個の凹凸が形成され
かつ凹部に開孔が設けられた板状の受部と、受部を支持
する脚部とから構成したので、受台の下方へ放射する発
熱体の輻射熱を遮断して反射し、反射熱等による熱効率
を上げるとともに、受皿内の油の過熱を防いで発煙を抑
えることができる。

【００２７】また、受皿の底部より下方に外気を導入す
る吸気口を設け、吸気口を排気口と連通した、あるい
は、吸気口を外筐体と蓋体との間に形成したので、受皿
のクーリングおよび排気を促進することができるととも
に、受皿内の油の過熱を防ぎ発煙を抑えることができ
る。さらに、クーリング効果によって受皿に入れる水が
不要となり、調理物をカラッと美味しく調理することが
できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】この発明の第１の実施例の縦断面図である。

【図２】図１の平断面図である。

【図３】図１の側断面図および要部の拡大断面図であ
る。

【図４】この発明に係る受台の斜視図である。

【図５】この発明に係る受台の一部の拡大断面図であ
る。

【図６】この発明の実施例の作用説明図である。

【図７】この発明の第２の実施例の要部の拡大図であ
る。

【図８】（ａ）この発明の第３の実施例の要部の拡大図
である。 （ｂ）この発明の他の実施例の要部の拡大図である。

【図９】（ａ）この発明の第４の実施例の要部の拡大図
である。 （ｂ）この発明の他の実施例の要部の拡大図である。

【図１０】従来の加熱調理器の側断面図である。

【図１１】従来の加熱調理器の受台の斜視図である。

【符号の説明】

１１ 外筐体 １２ 内筐体 １３ 通気口 １４ 排気口 １５ 触媒 １６，２８ 蓋体 １７ ヒンジ部 １８ 発熱体 １９ 受皿 １９ａ 突出部 １９ｂ 油溜り ２０ 受台 ２０ａ 受部 ２０ｂ 脚部 ２１ａ 凹凸 ２１ｂ 開孔 ２６ 調理物 ２７ 吸気口 Ａ 風路 Ｂ 間隙

Claims (6)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 開口部を有する外筐体と、該外筐体の上
   部に設けた排気口と、前記開口部に設けた開閉自在の蓋
   体と、前記外筐体に内蔵した制御部と、前記外筐体内に
   調理室を形成し上部に触媒を有する通気口が設けられた
   内筐体と、該内筐体内に配設された発熱体と、前記内筐
   体内に着脱自在に配設された受皿と、該受皿内に着脱自
   在に設けた受台とを備え、 排気流が前記排気口と通気口の間で迂回するように構成
   したことを特徴とする加熱調理器。
2. 【請求項２】 前記受皿の底のほぼ中央部を該受皿の底
   の外周部より内側に突出させたことを特徴とする請求項
   １記載の加熱調理器。
3. 【請求項３】 前記受皿の底の内周部に油溜りを設けた
   ことを特徴する請求項１または２記載の加熱調理器。
4. 【請求項４】 前記受台を、複数個の凹凸が形成されか
   つ凹部に開孔が設けられた板状の受部と、該受部を支持
   する脚部とから構成したことを特徴とする請求項１，２
   または３記載の加熱調理器。
5. 【請求項５】 開口部を有する外筐体と、該外筐体の上
   部に設けた排気口と、前記開口部に設けた開閉自在の蓋
   体と、前記外筐体に内蔵した制御部と、前記外筐体内に
   調理室を形成し上部に触媒を有する通気口が設けられた
   内筐体と、該内筐体内に配設された発熱体と、前記内筐
   体内に着脱自在に配設された受皿と、該受皿内に着脱自
   在に設けた受台とを備え、 前記受皿の底部より下方に外気を導入する吸気口を設
   け、該吸気口を前記排気口と連通したことを特徴する加
   熱調理器。
6. 【請求項６】 前記吸気口を前記外筐体と蓋体との間に
   形成したことを特徴とする請求項５記載の加熱調理器。