JPH06132A - 平面加熱式電気調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 被調理物の調理終了後に被調理物を移動する
ことなくそのまま保温状態に移行する。 【構成】 調理プレート（２）と、この調理プレートに
埋設しパイプ（４）内に少なくとも２本のヒータ（５）
（６）を封入したシーズヒータ（３）と、前記ヒータの
１つを選択或はそれぞれのヒータを並列接続し、又は前
記ヒータの他の１つを選択或はそれぞれのヒータを直列
接続する切換スイッチ（１３）とを備え、調理プレート
の同じ面にて調理終了後に保温を行うものである。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明はホットプレートの様な平
面加熱式調理器に関する。

【０００２】

【従来の技術】一般にホットプレートの様な電気調理器
は、最初に多くの被調理物をプレート面に置いて高発熱
量にて焼物調理を行うようにしている。そして、食事も
後半になるとプレート面上の焼き上がった被調理物が余
り気味となるためプレート面を低発熱量にして保温する
ようにしている。

【０００３】このような目的と被調理物に応じた焼き上
げ温度を選択するために２本のシーズヒータを離間して
プレートに埋設し、被調理物の種類或は量に応じて選択
により２本のシーズヒータの一方或は両方に通電した
り、一方のシーズヒータを焼物調理用としてプレート面
を調理ゾーンに形成し他方のシーズヒータを保温用とし
てプレート面を保温ゾーンに形成し通電している。（特
開昭６２−１７６４２０号公報）

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、特に被
調理物の焼物調理の終了後に保温を行う場合には被調理
物を調理ゾーンから保温ゾーンに移動する必要があり面
倒となるばかりか、保温時には保温ゾーンをあらためて
加熱するために保温ゾーンが十分に温っていない時に移
動すると被調理物の温度が大きく低下してまずい味とな
る。反対に保温ゾーンが十分に暖まるまでの間を調理ゾ
ーンにおいたままにすると焦げつく欠点があった。さら
に、調理中に予め保温ゾーンを温めておいた場合には被
調理物を即時に保温ゾーンに移動できるものの電力を浪
費することとなった。

【０００５】本発明は、被調理物を調理終了後に保温す
る場合において、被調理物を移動することなくそのまま
保温状態にするようにしたものである。

【０００６】

【課題を解決するための手段】本発明は、１本のパイプ
内に少なくとも２本のヒータを絶縁して封入したシーズ
ヒータと、該シーズヒータをループ状にして埋設した調
理プレートと、前記ヒータへの通電を切換える切換スイ
ッチとを備え、前記切換スイッチは、発熱量の大きい１
つのヒータを選択して或は複数本のヒータを並列接続し
て高発熱量とする調理位置と、発熱量の小さい他の１つ
を選択して或は複数本のヒータを直列接続して低発熱量
とする保温位置の選択を行うものである。

【０００７】

【作用】被調理物を調理する場合には、切換スイッチに
より発熱量の大きい１つのヒータを選択して通電して調
理プレートを加熱して高温とする。保温時には切換スイ
ッチにより複数本のヒータを直列接続して抵抗値を大き
くし発熱量を小さくして調理プレートを低温とする。

【０００８】即ち、被調理物は調理終了後に調理位置か
ら移動せず保温状態とする。

【０００９】

【実施例】本発明の実施例を図面に基いて説明する。図
１は本発明の電気調理器の平面図を示し、図２はシーズ
ヒータの断面図を示す。（１）は長方形のフレーム、
（２）は前記フレーム（１）の内側に設けた熱伝導の良
好な金属を鋳造により形成した平面型の調理プレート、
（３）は前記調理プレート（２）にループ状にして埋設
したシーズヒータで、パイプ（４）とこのパイプ内に並
設した２本のヒータ（５）、（６）とこのヒータ間とパ
イプ（４）との間を絶縁する絶縁材（７）とから構成
し、それぞれのヒータの抵抗値とほぼ同じ値に設定して
いる。

【００１０】（８）は前記調理プレート（２）の裏面中
央部に設けた温度センサー、（９）は前記フレーム
（１）の一側に設けた調理プレート（２）の設定温度表
示器、（１０）は温度設定ボタン、（１１）は後述する
切換スイッチ（１３）の切換ボタンである。

【００１１】図３は電気回路を示すもので、（１２）は
交流電源、（１３）は可動接点（１４）と２つの固定接
点（１５）、（１６）とを有する切換スイッチで、可動
接点（１４）は一方のヒータ（５）の一端に接続し、固
定接点（１５）は他方のヒータ（６）の一端に接続し、
固定接点（１６）はリレー接点（１７）を介して交流電
源（１２）の一極に接続している。また、一方のヒータ
（５）の他端は交流電源（１２）の他極に接続し、他方
のヒータ（６）の他端は交流電源（１２）の一極に接続
している。（１８）は調理プレート（２）の表面温度を
プログラムに従って制御するマイコンで、入力側には前
記温度センサー（８）と前記温度設定ボタン（１０）の
設定スイッチ（１９）を接続し、出力側には前記設定温
度表示器（９）とリレー（２０）を接続している。この
リレー（２０）は駆動によって前記リレー接点（１７）
をＯＮ−ＯＦＦするものである。

【００１２】次に動作について述べる。被調理物を焼物
調理する場合は、切換ボタン（１１）を操作して可動接
点（１４）を固定接点（１６）に接続し一方のヒータ
（５）を選択通電し温度設定ボタン（１０）を操作して
調理プレート（２）を所望の温度に設定し、この温度を
設定温度表示器（９）により表示する。マイコン（１
８）はリレー（２０）を駆動しリレー接点（１７）をＯ
Ｎにし一方のヒータ（５）に通電して調理プレート
（２）を高温とし、以後リレー接点（１７）のＯＮ−Ｏ
ＦＦにより設定温度を保持する。

【００１３】やがて、食事も終り頃となり焼き上がった
被調理物が余り気味になると、切換ボタン（１１）を操
作して可動接点（１４）を固定接点（１５）に接続しそ
れぞれのヒータ（５）（６）を直列接続して抵抗値を大
きくし調理プレート（２）の表面温度を低くして保温状
態を保持する。

【００１４】尚、本発明では焼物調理時には発熱量の大
きい一方のヒータを選択して通電したが２つのヒータを
並列接続して電源に接続してもよく、また保温時には２
つのヒータを直列接続したが、他方のヒータの発熱量を
小さくしてこのヒータのみを通電するようにしてもよ
い。さらに、パイプ内には３本以上のヒータを封入して
調理の範囲を広げるようにしてもよい。

【００１５】

【発明の効果】以上の様に本発明は、少なくとも２本の
ヒータを封入したパイプを調理プレートに埋設して、そ
れぞれのヒータを切換えて調理や保温を行うため、調理
終了後に同じ調理プレート面にてつづいて保温を行うこ
とができ被調理物を移動する必要がないと共に保温の切
換時には調理時の熱を保温時にも利用して速やかに保温
温度に移行することができる。この結果、被調理物を調
理終了後に保温に移行する際に温度の高低を繰り返すこ
となく行うことができ味の劣りがなくなる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の平面加熱電気調理器の平面図である。

【図２】同じくシーズヒータの断面図である。

【図３】同じく電気回路図である。

【符号の説明】

２ 調理プレート ３ シーズヒータ ４ パイプ ５ ヒータ ６ ヒータ １３ 切換スイッチ

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 平野 典昭 鳥取県鳥取市南吉方３丁目201番地 鳥取 三洋電機株式会社内

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 １本のパイプ内に少なくとも２本のヒー
   タを絶縁して封入したシーズヒータと、該シーズヒータ
   をループ状にして埋設した調理プレートと、前記ヒータ
   への通電を切換える切換スイッチとを備え、前記切換ス
   イッチは、発熱量の大きい１つのヒータを選択して或は
   複数本のヒータを並列接続して高発熱量とする調理位置
   と、発熱量の小さい他の１つを選択して或は複数本のヒ
   ータを直列接続して低発熱量とする保温位置の選択を行
   うことを特徴とする平面加熱式電気調理器。