JPH06133735A

JPH06133735A - 腸溶性乳酸菌造粒物

Info

Publication number: JPH06133735A
Application number: JP4309637A
Authority: JP
Inventors: Shigeru Hizaki; 繁樋崎; Masaaki Yamauchi; 政明山内
Original assignee: Kanebo Ltd
Current assignee: Kanebo Ltd
Priority date: 1992-10-23
Filing date: 1992-10-23
Publication date: 1994-05-17

Abstract

(57)【要約】【構成】乳酸菌と、コーヒー葉もしくはその抽出物を
含む被造粒物が、（Ａ）油脂及び賦型剤を含有する層、
（Ｂ）ツェイン等の含水アルコール可溶性蛋白質を含有
する層の２層で被覆されていることを特徴とする。【効果】被造粒物が、口中や胃で溶解せず、腸管で初
めて溶解するので、腸管における乳酸菌の増殖及び活性
化に優れている。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、人間の腸内に生息す
る、あるいは食品に含有される有用な一般乳酸菌及びビ
フィズス菌等の乳酸菌の増殖を促進する効果に優れた乳
酸菌増殖因子を含有する腸溶性乳酸菌造粒物に係り、更
に詳しくは、口から摂取した後、胃では溶解せず、腸管
において初めて溶解し、腸管における乳酸菌の増殖及び
活性化に優れた腸溶性乳酸菌造粒物に関する。

【０００２】

【従来の技術】一般に、ヒトの腸内には１００兆個にも
のぼる細菌が棲息し、その種類は４００種類を超えると
言われている。（ビフィズス菌の科学．馬田三夫．Ｐ８
３−８４参照）このような多種多様な最近によって構成
されている腸内細菌叢のうちで、例えば、一般乳酸菌
（例えば、Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ，Ｌｅｕｃｏｎ
ｏｓｔｏｃ，Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ）やビフィズ
ス菌（Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ）等の乳酸菌の
ような腸内活性菌は、宿主（ヒト）に対して有害な代謝
産物を生成しないばかりでなく、それらを生成する有害
細菌の増殖を抑制する効果がある。

【０００３】そこで、このような性質に注目して飲食物
や錠剤中に腸内活性菌を添加し、これを摂取することに
よって、腸内細菌叢を腸内活性菌の優勢に細菌叢に改善
し、消化器系の種々の疾患の予防、治療に役立てる試み
がなされている。しかしながら、一般乳酸菌やビフィズ
ス菌は、ｐＨ４．５以上、嫌気性、３６〜４２℃の条件
で培養されるものであり、特に、ｐＨ４．２以下溶存酸
素の存在、４５℃以上の高温においては急激に死滅す
る。従って、一般乳酸菌やビフィズス菌を単にそのまま
口から直接摂取すると、胃液（ｐＨ１．０〜１．５、Ｈ
Ｃｌ０．２〜０．５重量％（以下「％」と記す））によ
って死滅し、腸管内での利用効率が著しく損なわれる。

【０００４】従来、例えば、特開昭６０−２５５７３１
号公報に記載されているようなビフィズス菌体顆粒の製
法が提案されている。この方法は、糖類、有機酸等の賦
型剤及び硬化油と共にビフィズス菌体を造粒することに
より、造粒時の圧力損傷を緩和し、ビフィズス菌体の生
残率を高める方法である。しかしながら、この方法にお
いては、顆粒中におけるビフィズス菌体の生残率は高ま
るものの、この顆粒を人工胃液（ｐＨ１．２）で処理す
ると、ビフィズス菌体は死滅する。したがって、口から
上記顆粒を摂取した場合、胃液によって相当数の菌体が
死滅し、腸内に生菌体のまま達する割合は少なくなる。
また、このように造粒された菌体は、空気との接触面積
が大きいので、菌体の活性を保持するための特別な保存
方法が必要である。

【０００５】上記欠点を解決する方法として、特開昭６
０−１４１２８１号公報に開示されている方法が挙げら
れる。この方法は、アルギン酸ナトリウム、澱粉等の保
護膜形成溶液と生菌体とを混合し、内径１ｍｍ以下の細
孔ノズルを用いて凝固液中に滴下し、凝固させ、乾燥し
たのち油脂でコーティングするものである。しかしなが
ら、この方法では、生菌体含有溶液槽と、それを滴下す
るための細孔ノズルと、生菌体含有溶液を凝固させるた
めの凝固槽と、凝固した後洗浄、回収乾燥させるための
装置等特別な設備槽が必要である。また、ノズルの１回
当たりの滴下量が少ないために、生産に長時間を要し、
量産化しにくいという欠点がある。

【０００６】一方、乳酸菌の増殖もしくは発育促進因子
としてオリゴ糖、ラクチュロース、人参抽出物、窒素
源、ビタミン類等が知られている。しかしながら、これ
らの増殖促進因子を乳酸菌と共に摂取したとしても、胃
液によって損なわれ、腸管内での乳酸菌の発育、増殖効
果があまり期待できないのが現状であった。

【０００７】

【発明が解決しようとする課題】本発明は、このような
事情に鑑みなされたものであって、その目的とするとこ
ろは、乳酸菌を、経口摂取した後、胃では溶解せずに腸
管において初めて溶解することによって、胃液のｐＨの
影響を受けて死滅することなく、腸管で多量に溶出させ
ることができ、かつ腸管内での乳酸菌の発育、増殖を促
進することができる、長期保存安定性にも優れた腸溶性
乳酸菌造粒物を提供するにある。

【０００８】

【課題を解決するための手段】上記の目的は、乳酸菌
と、コーヒー葉もしくはその抽出物とが下記（Ａ）及び
（Ｂ）に示される２層で被覆されてなることを特徴とす
る腸溶性乳酸菌造粒物によって達成される。（Ａ）油脂及び賦型剤含有層（Ｂ）含水アルコール可溶性蛋白質含有層。

【０００９】すなわち、本発明者らは、経口摂取した
後、胃液で溶解することなく、腸内消化液によって溶解
し、かつ乳酸菌の腸管内での活性化を促進し得る腸溶性
造粒物について検討を行った。その結果、乳酸菌と、コ
ーヒー葉もしくはその抽出物とを、（Ａ）油脂と賦型剤
とを含有する層（長期保存安定化層）と、（Ｂ）含水ア
ルコール可溶性蛋白質含有層（唾液もしくは胃液による
溶解防止層）との２層よりなる造粒物にすると、胃液
で溶解することを防止し、腸管内で初めて溶解するよう
にできること、コーヒー葉の有効成分によって乳酸菌
の発育、増殖を促進し、乳酸菌の生理活性を最大限に高
め得ること、長期保存中空気との接触がなく、保存安
定性に優れた造粒物とすることができることを見いだ
し、本発明に到達した。

【００１０】次に、本発明を詳しく説明する。本発明に
いう乳酸菌は、ヒトの腸内において有用な一般乳酸菌及
びビフィズス菌等を含むものである。一般乳酸菌として
は、例えば、Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ（以下
「Ｌ．」と記す）ｃａｓｅｉ，Ｌ．ｂｕｌｇａｒｉｃ
ｕｓ，Ｌ．ｐｌａｎｔｒａｍ，Ｌｅｕｃｏｎｏｓｔｏｃ
（以下「Ｌｅｕ．」と記す）ｄｅｘｔｒａｎｉｃｕ
ｍ，Ｌｅｕ．ｃｉｔｒｏｖｏｒｕｍ，Ｓｔｒｅｐｔｏｃ
ｏｃｃｕｓｔｈｅｒｍｏｐｈｉｌｕｓ，Ｌ．ｆａｅｃ
ａｌｉｓ，Ｌ．ａｃｉｄｏｐｈｉｌｕｓ等が挙げられ
る。また、ビフィズス菌としては、Ｂｉｆｉｄｏｂａｃ
ｔｅｒｉｕｍ（以下「Ｂｉｆ．」と記す）ｂｉｆｉｄ
ｕｍ，Ｂｕｆ．ａｄｏｌｅｓｃｅｎｔｉｓ，Ｂｉｆ．ｌ
ｏｎｇｕｍ等が挙げられる。

【００１１】これらの乳酸菌は、単独でも数種組み合わ
せてもよい。これらの乳酸菌は、生菌数１０⁶個／ｇ以
上であることが腸管内における活性化の点で好ましい。
また、これらの乳酸菌は、凍結乾燥された菌体粉末を用
いると良い。

【００１２】次に、コーヒー葉は、コーヒーの原料とし
て広く熱帯・亜熱帯地方で栽培されているコーヒーノキ
属植物の若葉を用いる。上記若葉は、入手が容易な栽培
種であるアラビカ種、ロブスタ種等の若葉を単独若しく
は数種組み合わせて用いればよい。この中でも、コーヒ
ー栽培時に無駄芽として伐採される新芽が好適で、枝先
端側にある長さ４〜１０cm以下、幅１〜３cm以下のもの
が好適である。

【００１３】また、用いる形態としては、若葉を水洗し
ただけの生のコーヒー葉、若葉を水洗した後、室内で１
〜２週間風乾したコーヒー葉、熱風乾燥，焙焼，凍結乾
燥等を適宜施したコーヒー葉、或いは水もしくはその他
の溶媒で上記コーヒー葉より有効成分を抽出した抽出
物、もしくはこれらを粉末、ペースト状等に加工したも
の等が挙げられ、適宜選択すればよい。コーヒー葉に
は、乳酸菌を生育促進する成分が含まれており、乳酸菌
と共に、コーヒー葉もしくはその抽出物を造粒物中に含
有させることにより、腸内での乳酸菌の増殖を促進す
る。また、コーヒー葉の用いる量としては、腸溶性乳酸
菌造粒物全体重量中の固形分換算で０．１重量％（以下
「％」と記す）以上にすることが望ましい。０．１％未
満だと、乳酸菌の増殖、発育に対する効果が低くなる傾
向にある。

【００１４】上記乳酸菌と、コーヒー葉もしくはその抽
出物（以下この２つを総称して「被造粒物」と記す）と
を被覆する２層のうち、造粒物を長期間にわたって安定
化させるための（Ａ）層（以下「Ａ層」と記す）には、
油脂と賦形剤とが用いられる。本発明において、被覆と
は、被覆層に、被造粒物が混在している場合も含むもの
である。まず、油脂としては、ヤシ油、パーム油、大豆
油、菜種油、カカオ脂等の植物性油脂やそれらを硬化さ
せた硬化油等の固体脂やライスワックス、キャンデリラ
ワックス、蜂蜜ろう等の食用ワックス等が挙げられる。
これらの油脂の融点は、被造粒物の有効性を阻害しない
程度の温度域での均一分散性、展延性の点で、３０〜４
５℃が好ましい。

【００１５】また、同じくＡ層に用いる賦形剤として
は、馬鈴薯、とうもろこし、米、麦などを原料とする澱
粉や卵、牛乳、穀類、豆類等を原料とする蛋白質やぶど
う糖、乳糖、蔗糖、麦芽糖等の糖類が挙げられ、これら
は単独でも数種組み合わせて用いてもよい。

【００１６】次に、上記被造粒物を被覆する２層のう
ち、被造粒物が唾液や胃液で溶解するのを防止する
（Ｂ）層（以下「Ｂ層」と記す）には、含水アルコール
可溶性蛋白質が用いられる。含水アルコール可溶性蛋白
質としては、とうもろこし中に含まれるツェインや、小
麦、大豆、米、コラーゲン、ゼラチン等に由来する植物
性または動物性蛋白質が挙げられる。これらは単独でも
２種以上併用してもよい。また、例えば、ツェインをア
ルカリ処理した後、アセトン抽出をして得られる分子量
５，０００〜４０，０００のツェインペプチド等の分画
物を用いたり、上記未処理ツェインと、ツェインペプチ
ドとを併用してもよい。これらの中でも、ツェインを用
いると、より不溶性となり好適である。また、上記含水
アルコール可溶性蛋白質に水溶性蛋白質を１０％程度混
合して用いてもよい。

【００１７】また、Ｂ層には、含水アルコール可溶性蛋
白質の均一溶解分散性を高めるために、必要に応じて、
可塑剤を用いると良い。可塑剤としては、グリセリン脂
肪酸エステル、蔗糖脂肪酸エステル、ポリグリセリン脂
肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル等の乳化剤
や、グリセリン、糖アルコール等が挙げられる。この中
でも、特に、グリセリン脂肪酸エステルが含水アルコー
ル可溶性蛋白質の均一溶解分散性や、被造粒物に被覆し
たときの均一被覆性の点で好適である。可塑剤の添加量
は、含水アルコール可溶性蛋白質の量によっても異なる
が、Ｂ層溶液全体重量中の０．８％程度がよい。

【００１８】上記Ａ層及びＢ層の、被造粒物への被覆
は、Ａ層及びＢ層のどちらを先に被覆してもよい。Ａ層
を先に被覆した後、Ｂ層を被覆した場合は、より耐溶解
性に優れ、また、造粒物を製造する際の作業効率が良好
である。逆に、Ｂ層を先に被覆した後、Ａ層を被覆した
場合は、より粒度の小さい造粒物を得ることができる。
また、本発明の腸溶性造粒物は、Ａ層、Ｂ層を交互に何
層か被覆、形成させ、多層造粒物としてもよい。

【００１９】本発明の腸溶性腸内活性菌造粒物は、例え
ば、次のようにして製造する。すなわち、Ａ層を先に被
覆する場合には、まず、被造粒物と賦形剤とを混合し、
これに予め液状に溶融させた油脂を加えて保温しながら
混合攪拌する。保温温度は、油脂の均一分散性、また、
被造粒物の種類によっては熱変性防止の点で、好ましく
は４５℃以下、更に好ましくは３５〜４５℃以下に設定
すると良い。

【００２０】また、油脂の使用量は、Ａ層全体重量中の
１０〜３０％とすることが望ましい。油脂が１０％未満
であると、被造粒物表面を十分に油脂で被覆することが
できず、長期保存性、耐溶解性が悪くなる傾向にある。
逆に、３０％を超えると、造粒時に滑り現象が生じ、造
粒しにくい傾向にある。また、賦形剤の使用量は適宜設
定すれば良いが、油脂の均一分散性、被造粒物への油脂
被覆適性、造粒適性の点からＡ層全体重量中の３０〜８
０％であることが望ましい。

【００２１】次に、上記混合物を攪拌しながら、造粒装
置に供給し、造粒してＡ層被覆造粒物とする。造粒装置
としては、例えば、スクリーン付き造粒機、エクストル
ーダー等が挙げられ、冷却手段を備えたものが造粒物を
速く固形化できるので好適である。上記Ａ層被覆造粒物
は、次のＢ層の被覆の前に、予め２０℃以下の温度で数
時間静置し、熟成しておくことが望ましい。この静置熟
成が不足すると、次のＢ層被覆造粒中にＡ層造粒物同士
が結着したり軟化し易くなり、造粒適性が悪くなる傾向
にある。

【００２２】このようにして得られたＡ層被覆造粒物
に、Ｂ層を噴霧、浸漬等によって被覆する。すなわち、
まず、含水アルコール可溶性蛋白質を含水アルコール中
に分散、溶解する。ここで用いる含水アルコールは、ア
ルコール濃度８５〜９５％程度が望ましい。すなわち、
この範囲を逸脱すると、含水アルコール可溶性蛋白質の
含水アルコール中への均一分散、溶解性が悪くなる傾向
にある。また、このとき、含水アルコール可溶性蛋白質
と含水アルコールの比率は、含水アルコール可溶性蛋白
質１に対し、含水アルコール６〜１４にすることが均一
溶解性、分散性の点で望ましい。また、このとき、必要
に応じて可塑剤を加える。

【００２３】次に、含水アルコールに分散溶解した溶液
をＡ層被覆造粒物表面に施与しながら乾燥する工程を繰
り返してＢ層を形成させる。施与する方法としては、噴
霧、浸漬等が挙げられる。例えば、噴霧する場合には、
レボリングパン等の転動機や流動乾燥機、遠心流動造粒
乾燥機等を用いればよい。

【００２４】このようにして得られた造粒物の全体重量
中、含水アルコール可溶性蛋白質は、好ましくは５〜５
０％、更に好ましくは１５〜３５％含まれていることが
望ましい。含水アルコール蛋白質が５％未満だと、耐溶
解性が悪くなる傾向にあり、逆に５０％を超えると、口
中での食感が悪くなる傾向にある。

【００２５】このようにして得られた腸溶性乳酸菌造粒
物は、そのまま服用してもよく、あるいは造粒物を打
錠、製剤化してもよい。あるいは、香料、乳製品等の呈
味成分を加えて保健食品等の食品としてもよい。

【００２６】また、Ａ層を先に被覆する場合、Ａ層に
は、Ｂ層に使用する含水アルコール可溶性蛋白質を含有
させてもよい。（Ｂ）層を形成するには、含水アルコー
ル可溶性蛋白質の施与と乾燥とを繰り返し行うので、長
い時間を要するが、（Ａ）層にも含水アルコール可溶性
蛋白質を混在させることにより、（Ｂ）層の形成層を低
減できるので、時間短縮ができ、かつ腸溶性効果は高
い。また、Ａ層とＢ層の間に、油脂層を設けたり、被造
粒物の表面に糖衣層を設けたりしてもよい。

【００２７】

【発明の効果】以上のように、本発明の造粒物は、油脂
及び賦型剤を含有するＡ層（長期保存性安定化層）と、
含水アルコール可溶性蛋白質を含有するＢ層（耐溶解
層）の２層により、被造粒物が被覆されているので、胃
液によって溶解することがなく、腸内に於いて初めて溶
解する。したがって、乳酸菌及びこの乳酸菌を発育、増
殖させるコーヒー葉の有効成分が、経口摂取された後に
胃液による影響を受けずに腸管内でその効力を発揮する
ことができる。

【００２８】また、通常の包装状態で保存しても、有効
成分の効果が低下することなく、長期安定性に優れてい
る。また、それ自体が殆ど無味無臭となるので、保健用
食品等の食品に用いても食品自体の風味を損なうことが
なく、汎用性に優れた造粒物である。また、造粒物は、
従来の造粒装置等を用いて連続的に製造することができ
るので、量産化も可能である。

【００２９】以下、本発明を実施例を挙げて具体的に説
明する。〔実施例１〕ラクトバチルスアシドフィラス（Ｌ．ａ
ｃｉｄｏｐｈｉｌｕｓ）の乾燥乳酸菌体粉末（生菌数１
０¹⁰個／ｇ）２７重量部（以下「部」と記す）と、コー
ヒー葉湯抽出物ＦＤ品（生のコーヒー葉１５０部を、９
０℃の湯３０００部で、１時間抽出したものを減圧濃縮
物にし、更にＦＤ化した。）８部と、賦形剤として脱脂
粉乳１７０部及びぶどう糖２８部を混合し、この混合物
に４０℃に溶解したパーム油脂７５部を加えて攪拌した
後、孔径０．８ｍｍのスクリーンを設けた押出造粒機に
て、長さ１．５〜２ｍｍのＡ層被覆造粒物を得た。

【００３０】次に、ツェイン７５部をエタノール水溶液
４８８部（エタノール２７５部、水１１３部）に少量ず
つ添加しながら分散溶解させ、次いで、グリセリン脂肪
酸エステル４部を添加し、被覆溶液とした。そして、遠
心造粒乾燥機を用い、ローター回転数１２０ｒｐｍ，品
温２０℃，ブロアー１５０Ｌ／ｍｉｎの条件下で上記Ａ
層被覆造粒物に上記被覆溶液を５２１部噴霧し、乾燥被
覆して腸溶性乳酸菌造粒物を得た。

【００３１】〔比較例１〕実施例１において、被覆溶液
を用いない他は、実施例１と同様にして造粒物を得た。

【００３２】〔比較例２〕実施例１において、パーム油
脂を水に置換する他は、実施例１と同様にして造粒物を
得た。

【００３３】上記実施例１、比較例１、２で得られた腸
溶性乳酸菌造粒物１．００ｇを正秤し、人工胃液（０．
１Ｍ−ＨＣｌ、ＮａＣｌ１２％、ペプシン０．３２％、
ｐＨ１．２）５０ｇに３時間浸漬し、次に、これを濾過
し、得られた残留物を滅菌水で洗浄後、直ちに人工腸液
（０．１Ｍ−ＫＨ₂ＰＯ₄、０．１Ｍ−Ｎａ₂ＨＰＯ₄
・２Ｈ₂Ｏ、１：６、ｐＨ７．５）に３７℃、２時間浸
漬した。この浸漬後の乳酸菌の残存生菌数を平板培養の
常法で調べた。また、初期生菌数は、人工腸液のみ（人
工胃液の浸漬せず）の浸漬後の生菌数を調べた。更に、
各造粒物を２０℃で４ヵ月保存した後の生菌数を調べ
た。また、実施例１について、人工腸液に２時間浸漬し
た後、０．１ｃｃを採取し、ＧＹＰ培地へ接種し、３７
℃２４時間好気培養し、コーヒー葉の無添加品の菌数を
基準として乳酸菌の増殖倍数を調べた。その結果を表１
に示す。

【００３４】

【表１】

【００３５】上記の結果から、本発明の腸溶性造粒物
は、耐胃液性に優れ、かつ乳酸菌の腸液中での溶解性、
及び乳酸菌の増殖性に優れた造粒物であった。

【００３６】〔実施例２〜５〕油脂使用量（Ａ層被覆造
粒物全体重量中に占める重量％）を表２の割合にする他
は、実施例１と同様にして造粒物を得た。得られた造粒
物の耐胃液性と乳酸菌の増殖倍数とを実施例１と同様に
して調べた。尚、油脂の増減に伴い脱脂粉乳量を調整し
た。以上の結果を表２に示す。

【００３７】

【表２】

【００３８】表２の結果から、油脂３０％添加において
も残存生菌数は高く、造粒時に滑性現象が起こらず、造
粒適性が良好であった。また、乳酸菌の腸液中での増殖
性も優れていた。

【００３９】〔実施例６〜８〕実施例１のツェインを表
３のように含水アルコール可溶に分画した各々の含水ア
ルコール可溶性蛋白質に代える他は実施例１と同様にし
て造粒物を調製し、残存生菌数を測定した。その結果を
表３に示す。

【００４０】

【表３】

【００４１】表３の結果から、含水アルコール可溶性の
蛋白質を用いた本発明の腸溶性乳酸菌造粒物は、耐胃液
性に優れた造粒物であった。

【００４２】〔実施例９〜１３〕実施例１のツェインの
含有量を表４のように代える他は、実施例１と同様にし
て造粒物を調製し、残存生菌数を測定した。その結果を
表４にあわせて示す。

【００４３】

【表４】

【００４４】表４の結果から、ツェイン含有量が１５％
以上であると、特に造粒物が耐溶解性を発揮し良好であ
った。

【００４５】〔実施例１４〕実施例１の被覆溶液をツェ
インとゼラチンとを併用し、次のようにする他は、実施
例１と同様に行った。ゼラチン８部を水１１３部に溶解
し、エタノール３７５部を加えた溶媒溶液にツェイン７
５部を少量ずつ添加しながら分散溶解し、次いで糖アル
コール４部を添加したものを被覆溶液とした。得られた
腸溶性乳酸菌造粒物の残存生菌数は、１０⁸個／ｇと同
等で良好であった。

【００４６】〔実施例１５〕ラクトバチルスアシドフ
ィラス（Ｌ．ａｃｉｄｏｐｈｉｌｕｓ）の乾燥乳酸菌体
末（生菌数１０¹⁰個／ｇ）２７部とコーヒー葉粉末１２
部とにツェイン７５部をエタノール水溶液４８８部（エ
タノール３７５部、水１１３部）と分散溶解した被覆溶
液を、遠心乾燥造粒機にて被覆乾燥した。次に、脱脂粉
乳１００部、粉糖５０部と溶融したパーム硬化油脂１５
０部との混合物を該被覆乾燥物に回転釜を用いて被覆
し、腸溶性乳酸菌造粒物を得た。得られた腸溶性乳酸菌
造粒物は初期生菌数１０⁸個／ｇ、残存生菌数１０⁸個
／ｇ、培養後の増菌倍数１４．８倍であり、耐胃液性、
乳酸菌の増殖性共に良好であった。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.⁵ 識別記号庁内整理番号ＦＩ技術表示箇所Ａ６１Ｋ 35/78 Ｃ 7167−4Ｃ 47/14 Ｄ 7433−4Ｃ 47/42 Ｄ 7433−4ＣＣ１２Ｎ 1/04 7236−4Ｂ

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】乳酸菌と、コーヒー葉もしくはその抽出
物とが下記（Ａ）及び（Ｂ）に示される２層で被覆され
てなることを特徴とする腸溶性乳酸菌造粒物。（Ａ）油脂及び賦形剤含有層（Ｂ）含水アルコール可溶性蛋白質含有層。