JPH06142640A

JPH06142640A - 厨芥処理方法及びその装置

Info

Publication number: JPH06142640A
Application number: JP4315614A
Authority: JP
Inventors: Tokihiko Koyama; 時彦小山; Yasuo Imamura; 泰夫今村; Takeo Ono; 健雄小野
Original assignee: Chiyoda Chemical Engineering and Construction Co Ltd; Chiyoda Corp
Current assignee: Chiyoda Corp
Priority date: 1992-11-02
Filing date: 1992-11-02
Publication date: 1994-05-24

Abstract

(57)【要約】【目的】多量の厨芥を一括して効率よく連続処理し、
且つ、厨芥廃棄物を減量化する厨芥処理方法及びその装
置の提供。【構成】厨芥を、各発生箇所においてスラリー状に粉
砕して排水と共に排水管を通じて排出収集した後、厨芥
スラリーを固液分離して、分離液を放出すると共に、分
離された固体を焼却処理することを特徴とする厨芥処理
方法。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は厨芥の焼却処理方法及び
その装置に関し、詳しくは、複数箇所で発生した厨芥を
所定域に収集して、効率的に焼却処理する方法及び装置
に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来、一般家庭、また、マンション、ホ
テル、レストラン等の飲食物を提供する場所で排出され
る厨芥は、通常、流し台内に収納カゴ等を設置し、溜置
きした後まとめて廃棄処分している。しかし、これらの
方法では、ポリエチレン等廃棄用袋に収容して収集する
ため手間を要し、更に、処理時に厨芥に含まれる水分が
床等に垂れたり、ゴミ置場に廃棄するまで厨房内等に溜
め置きしなければならない。また、夏季の高温時には腐
敗が著しく悪臭が発生する等で衛生的でない。特に、レ
ストラン等の業務上の厨房では、公衆衛生上好ましくな
い。

【０００３】また、近年、欧米で広く普及しつつあるデ
ィスポーザ方式、即ち、厨房流し台水槽の排水口下に設
置したディスポーザで厨芥を粉砕して下水道に流す方法
は、厨房内に厨芥を溜置きせずに処理でき、上記不都合
がなく一時期わが国においても流通した。しかし、ディ
スポーザ方式では下水管等に汚泥が堆積し易く、また、
下水道処理設備に対する負荷が大きくなり過ぎるため、
その使用の自粛が要請されている。一方、上記のような
状況において、厨芥処理に関し各種提案もなされてい
る。例えば、特開昭６１−２０３９０８号公報で、家庭
厨房にて発生した厨芥を流し台下に取り付けられた収容
器内に投入した上、マイクロ波により加熱乾燥処理する
方法が、また、特開昭６３−２２６５１６号公報で、厨
芥を粉砕機で粉砕した後、焼却室にてマイクロ波を照射
して、粉砕した厨芥を乾燥し、マイクロ波吸収体を用い
て焼却処理する方法が、それぞれ提案されている。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上記提
案のいずれの方法も各発生場所毎の処理であり、各厨房
内に収容器を設置するものであり、厨房が狭くなる等の
問題があり好ましくない。また、厨房に設置可能な収容
器の容量には限界があるため、処理量も自ら限りがあ
る。従って、上記提案の方法で多量の厨芥を一回の操作
で処理することは困難であり、多数回の処理操作が必要
となり、処理後の乾燥厨芥や焼却灰等の取り出し作業が
煩雑となる。更に、各発生場所毎に処理した乾燥厨芥や
焼却灰の回収作業は、従来法と同様で変わるところがな
い。本発明は、上記厨芥処理の現状に鑑み、レストラン
等で大量に発生する厨芥や、また、発生箇所が多数集中
する、例えば、マンション、ホテル等の厨芥を連続的に
効率よく処理すると同時に、近年、特に廃棄物の投棄方
法及び場所確保が深刻化している状況下、廃棄厨芥物の
減量化を図る厨芥処理方法及びその装置の提供を目的と
する。

【０００５】

【課題を解決するための手段】本発明によれば、厨芥
を、各発生箇所においてスラリー状に粉砕して排水と共
に排水管を通じて排出収集した後、厨芥スラリーを固液
分離して、分離液を放出すると共に、分離された固体を
焼却処理することを特徴とする厨芥処理方法が提供され
る。

【０００６】また、少なくとも厨芥発生箇所に設置され
た厨芥粉砕機と厨芥焼却装置とからなり、該厨芥粉砕機
と該厨芥焼却装置とが厨芥スラリー排出管で連結されて
おり、該厨芥焼却装置が厨芥スラリー調整槽、固液分離
機及び焼却炉を備え、該厨芥スラリー排出管と該厨芥ス
ラリー調整槽とが接続され、該厨芥スラリー調整槽と該
固液分離機とを搬送用ポンプを介して接続し、該固液分
離機の底部に放出管が配置されると共に、該固液分離機
と該焼却炉とが厨芥ホッパーを介して接続されてなるこ
とを特徴とする厨芥処理装置が提供される。

【０００７】

【作用】本発明は、上記のように構成され、厨芥の各発
生場所において、ディスポーザー等の粉砕機を用い厨芥
を微細に粉砕し、粉砕厨芥を水と共にスラリー状にて排
水管を通じて、所定の厨芥スラリー調整槽に収集した
後、固液分離して厨芥スラリー固形物を焼却処理するた
め、各厨房では所定の粉砕機を設置する空間を要するの
みであり、且つ、常に、発生した厨芥を直ちに外部の調
整槽に送出するため、厨房中に悪臭が発生することがな
い。また、厨芥発生場所とは別に設けた厨芥処理装置
に、各発生場所から粉砕した厨芥スラリーを収集した
後、厨芥スラリーの水分を粉砕厨芥固形物と分離して下
水道に放流する一方、分離残渣のスラリー中の粉砕厨芥
固形物を焼却して処理することにより、複数の発生場所
からの大量の厨芥を効率的に連続して一括処理すること
ができる。更に、厨芥は最終的に灰化して減量され、上
記廃棄の問題が解消されると共に、下水処理の負荷増大
の問題もなく、各家庭等でのディスポーザーの使用も可
能となる。また、厨芥焼却燃焼排ガス熱を用い、スラリ
ーから分離した粉砕厨芥固形物を乾燥し、且つ、揮発臭
気成分を熱分解して悪臭の発生を抑制することができ、
厨芥焼却処理における熱エネルギーを本厨芥処理装置系
内で有効利用することができる。

【０００８】以下、本発明について更に詳細に説明す
る。本発明で処理する厨芥とは、一戸建て住宅、集合住
宅等における通常の一般家庭の台所から廃棄される野菜
屑、料理残等の厨芥を始め、レストランやホテル等の業
務上発生する厨芥も含み、発生箇所によることなくそれ
ぞれの発生箇所の条件、主に、処理装置の設置条件に応
じて本発明を適宜適用することができる。

【０００９】本発明において、厨芥の粉砕には各種公知
の粉砕機を用いることができ、下記する所定の粒子径に
厨芥を粉砕可能な粉砕機を適宜選択することができる。
この場合、粉砕機としては、流し台排水口下に配置する
いわゆるディスポーザーを用いることができる。公知の
ディスポーザーは、粉砕後の厨芥スラリーを排水と共に
スラリー排出管を通じて外部へ排出することができ、厨
芥スラリーの収集が容易であり好ましい。各厨房等にて
発生した厨芥は、先ず、上記粉砕機を用いて水と共に粉
砕してスラリー状として、厨芥焼却装置と連結するスラ
リー排出管で排出可能とすればよい。この場合、スラリ
ーを排出するスラリー排出管は、例えば、各厨房等の流
し台に、既に配管されている排水管を用いるのが好まし
い。また、粉砕厨芥粒子径は、各既存の排水管の径及び
形態や、後処理の固液分離機の性能等に応じて適宜選択
することができる。好ましくは、粉砕厨芥の平均粒径が
約２〜３ｍｍとなるように上記粉砕機で粉砕するのがよ
い。平均粒径が、約３ｍｍを越えると、通常の排水管を
流通させるために、多量の水を要し効率的でない。ま
た、約２ｍｍ未満であると、排水中の有機物濃度が高く
なり固液分離後の放出水の水質汚濁度が高くなり、好ま
しくない。なお、上記の平均粒径は、累積重量百分率が
５０％時の粒径をいう。

【００１０】上記のように厨房等各厨芥発生箇所で粉砕
処理された厨芥スラリーは、スラリー排出管を通じて連
結する厨芥発生場所とは別に設置された厨芥焼却装置に
排出供給される。即ち、スラリー排出管と直接連結され
た厨芥スラリー調整槽に、厨芥スラリーが収集される。
本発明の厨芥スラリー調整槽は、各厨芥発生場所から送
られた厨芥スラリーを一旦収集貯蔵し、次工程の固液分
離機への送出量を調整する。また、厨芥スラリー調整槽
には、攪拌設備及び／またはスプレー設備を配備するの
が好ましい。厨芥中には種々雑多のものが含まれ、比重
も大小様々であり、攪拌設備を配備し厨芥スラリーを攪
拌することにより、比重の大きな厨芥粉砕物の沈降を防
止して、厨芥スラリー調整槽内の厨芥スラリーを均一に
保持し、固液分離機への抜き出し送出を円滑に連続して
行うことができる。この場合、攪拌設備としては、通常
の攪拌機を設置すればよく、角度４５度で下押出流れ構
造の攪拌羽根を有する攪拌機が好ましい。厨芥スラリー
調整槽にスプレー設備を配備する場合は、調整槽内を洗
浄することができると同時に、槽内液面やスラリー濃度
を適宜散水により調整可能であり好ましい。特に、槽内
液面が低下したときに、槽壁に付着等した厨芥スラリー
固形分をスラリー液中に洗浄流下させ、厨芥スラリー調
整槽中に厨芥スラリー中の粉砕厨芥物を残すことなく処
理することができる。

【００１１】厨芥スラリー調整槽に一旦貯蔵された厨芥
スラリーは、搬送用ポンプにて抜き出され次工程の固液
分離機に送入される。本発明の固液分離機は、プレコー
トろ過方式が好ましい。この場合、ろ材としては、通
常、ろ布が用いられ、例えば、目開き０．２５〜０．５
ｍｍで、立毛繊維のものが好ましい。このタイプの固液
分離機は、固液分離能に優れ、分離された厨芥スラリー
固形分間に取り込まれる間隙水量は、厨芥固形分重量の
約３倍以下に抑制され、焼却に要する熱エネルギー等が
低減され好ましい。上記プレコート固液分離機に用いる
立毛繊維ろ布は、厨芥スラリー固形分が立毛繊維上、即
ち、立毛している繊維の先端部分で分離されるため、目
詰まりを起こしにくく好ましい。従来のメッシュやウェ
ッジワイヤータイプを用いた場合には、固形分がメッシ
ュに刺さったり、ブリッジを作り易く、直に目詰まりを
起こし易いため、好ましくない。また、目開きが０．２
５ｍｍ未満では、厨芥の油分等で目詰まりを生じ易く、
一方、０．５ｍｍを超えると厨芥スラリー微細小固形分
が通過し、固液分離機の底部から放出する水分中の有機
物濃度が高くなり、好ましくない。

【００１２】上記固液分離機で分離された厨芥スラリー
水分は、固液分離機の底部に設けられた排出口から液放
出管を通じて、下水に放流する。一方、分離された厨芥
スラリー固形分は、厨芥ホッパーに移送されて貯留され
る。本発明における厨芥ホッパーは、固液分離機からの
厨芥スラリー固形分を導入する導入口、厨芥ホッパー中
の蒸発水分等を排出する排ガス口及び厨芥を次工程の焼
却炉へ送出する送出口を有し、好ましくは密閉式で二重
壁構造であるのがよい。また、厨芥ホッパーの排出口
を、焼却炉の燃焼排ガスを排出する燃焼排ガス排出管路
即ち煙道に接続するのが好ましい。厨芥ホッパーを二重
壁構造とすることにより、焼却炉の燃焼排ガス排出管路
から分岐して燃焼排ガスを二重壁内に導入することによ
り、排ガス熱でホッパー内の厨芥スラリー固形分を乾燥
することができ、焼却炉での燃焼効率を高め、且つ装置
内で発生する熱を有効利用できるため好ましい。厨芥ホ
ッパーを密閉式構造とすることにより、厨芥から多少の
臭気が発生した場合でも外部に発散されることがなく、
また、燃焼排ガス煙道において、排ガスの有する余熱に
より厨芥臭気揮発成分を熱分解することができ、悪臭の
外部への放散を防止でき、周辺環境に及ぼす影響を極め
て少なくすることができる。

【００１３】上記ホッパーの送出口には、定量供給スク
リューを配備して、ホッパーにて貯留乾燥された厨芥ス
ラリー固形分を、焼却炉へ定量的に供給する。本発明の
焼却炉は、特に制限されるものでなく、公知の各種形式
の焼却炉を適宜選択して用いることができる。通常、横
型回転式で、供給された厨芥スラリー固形分が燃焼焼却
されつつ前方向へ移動し、最終的に焼却灰を外部に取り
出すと共に、燃焼排ガスを煙道に導入する構造のものが
用いられる。この場合、焼却炉後方には、焼却灰取出用
スクリューを配備すると共に、焼却灰取出用スクリュー
の下方に焼却灰取出口を設置し、焼却灰を適宜焼却灰取
出口に配備した灰ホッパーに取出せるようにする。ま
た、上記焼却炉は、電気炉でもよいし、また燃料燃焼炉
でもよい。燃料は、特に制限されるものでなく、都市ガ
ス等のガス燃料や、重油、軽油、廃油等の液体燃料のい
ずれでもよい。上記した本発明の方法及び装置は、各種
運転制御器及び運転監視器を設置することにより、自動
制御して連続的に運転操作することができる。

【００１４】

【実施例】以下、本発明の一実施例について図面を参照
しながら詳細に説明する。但し、本発明は下記実施例に
より制限されるものでない。図１は、本発明の一実施例
の厨芥処理方法及び装置を概略的に示した説明図であ
る。図１において、各厨房で発生した厨芥を厨芥粉砕機
（図示せず）で平均粒径約２〜３ｍｍに粉砕し、厨房の
雑排水と一緒に排水管を通じて排出された各厨芥スラリ
ー１０を、更に、厨芥排出通路ライン１を通じて厨芥焼
却装置１１の厨芥スラリー調整槽１２に収集する。厨芥
スラリー調整槽１２において、運転当初はスラリー液面
が所定レベルに達すると、攪拌機１３が起動され回転し
始め、収集した厨芥スラリーを攪拌して厨芥スラリーを
均一化して保持する。また、厨芥スラリー調整槽１２に
は、散水用スプレー１４が設置され、一日に数回、市水
により槽内壁をスプレー洗浄し、厨芥スラリー固形分が
槽壁に付着等固着するのを抑制し、腐敗、悪臭発生を防
止する。

【００１５】調整槽１２のスラリー液面が、更に上昇す
ると、搬送用ポンプ１５が起動し通路ライン２、搬送用
ポンプ１５及び通路ライン３を通じてプレコートろ過式
固液分離機１６に供給される。液面レベルが所定に達す
ると、固液分離機１６が起動し、ろ布が回転して固液分
離が開始する。固液分離された厨芥スラリー液分は、固
液分離機１６の底部の排出口から通路ライン４を通じ
て、下水に放流される。固液分離機１６において、厨芥
スラリーやスラリー液がオーバーフローした場合、通路
ライン５を通じて調整槽１２に戻すことができる。

【００１６】一方、分離捕獲されたろ材上の厨芥スラリ
ー固形分は、ろ材であるろ布を回転させて除去装置、例
えば、叩き装置により払い落とし、厨芥ホッパー１７に
送出する。厨芥ホッパー１７は、厨芥スラリー固形分を
所定量貯留できるように設計するのが好ましい。マンシ
ョン等において厨芥が発生する時間帯は、通常、食事時
間帯に集中するものと考えられ、粉砕した厨芥スラリー
を貯留する厨芥スラリー調整槽の容量と焼却炉の運転条
件に合わせ、厨芥ホッパーの容量は適宜選択することが
できる。通常は、１日に厨芥スラリー調整槽に収集する
厨芥量の約２／３の容量に設計する。厨芥ホッパー１７
は二重壁構造であって、二重壁内に通路ライン６を通じ
て燃焼排ガスを導入することにより厨芥を加熱、乾燥す
ることができる。また、厨芥ホッパー内で発生する蒸発
水分等の揮発ガス分は、通路ライン７及び８を通じて燃
焼排ガスに混入させ外気に放出する。厨芥ホッパー１７
の固形分が所定レベルに達した後は、ホッパー１７の底
部に配備した厨芥定量供給スクリュー１８を起動させ、
乾燥した厨芥スラリー固形分を横型回転式焼却炉１９に
供給する。

【００１７】焼却炉１９において、付属する空気ファン
２０が設定した所定時間に起動すると同時に、電気式着
火器２１のスイッチがＯＮとなり、都市ガス用電気式弁
が開となり都市ガスが送入され着火される。次いで、炉
回転用モータ２２が作動し、焼却炉が回転し始める。着
火後、炉内温度は、通常、約８００〜１０００℃に上昇
する。この場合、炉内温度は、炉内の所定位置に検出器
を配置して、自動的に所定温度に制御して運転する。焼
却炉１９は、前方向に傾斜しており、スクリュー１８か
ら供給された厨芥スラリー固形分が、回転しながら前方
へ移動して、焼却灰化される。焼却灰は、厨芥定量供給
スクリュー１８と同時に起動する焼却灰取出スクリュー
２３により、炉内より取り出され焼却灰取出スクリュー
下方に配備された焼却灰ホッパー２４に溜められる。

【００１８】また、燃焼排ガスは、焼却灰取出スクリュ
ー上部を燃焼排ガス排出管路、即ち煙道管２５に接続
し、前記したようにその一部は厨芥ホッパーの二重壁内
に送出し乾燥用に用いられると共に、厨芥ホッパーから
のガス成分と混合して外部に排出される。本発明の上記
の固液分離機までの操作は、各設置条件に応じ厨芥発生
時間や排水時間等を考慮して２４時間稼働させ、上記し
たように厨芥スラリー調整槽及び厨芥ホッパーを所定量
貯留可能とすることにより、焼却炉は昼間の８時間以内
の稼働で、円滑に連続的な厨芥焼却操作が達成される。

【００１９】実施例動物性食品１５重量％、植物性食品８５重量％の模擬厨
芥を、市販のディスポーザーを用い平均粒径２．５ｍｍ
に粉砕し、固形分１１重量％の厨芥スラリーとした。上
記で調製したスラリーを、４．５ｋｇ／分で図１に示し
た厨芥焼却装置に供給して処理した。ろ材として目開き
約０．２５ｍｍの立毛ろ布を用いたプレコートろ過式固
液分離器１６により分離されたスラリー液分を順次下水
に放流した。スラリー分離液分を放流しない場合と放流
した場合の、それぞれの下水のＢＯＤ濃度、ＳＳ濃度、
ｎ−ヘキサン抽出物濃度の日間平均と、その差、即ち汚
濁度の増加を算出した。その結果を、表１に示した。

【００２０】

【表１】

【００２１】次いで、焼却炉に導入された厨芥スラリー
固形分が、温度約８００℃、約１時間で焼却され焼却灰
取出スクリューから排出されるように焼却炉条件を設定
し、上記固液分離器から分離された含水スラリー固形分
１５７ｋｇを、約１時間にわたり連続的に操作して焼却
処理した。なお、分離されたスラリー固形分回りの間隙
水として排水中から取り込まれた水分量は、被処理厨芥
湿重量の約３倍であった。また、得られた焼却灰分量
は、約５ｋｇであった。焼却時の煙道管からの燃焼排ガ
スの煤塵、硫黄酸化物（ＳＯ_x ）及び臭気をそれぞれ測
定して平均測定値を算出した。その結果、煤塵は０．０
２３ｇ／Ｎｍ³、ＳＯ_x は０．３９０ｐｐｍ，Ｖ／Ｖ、
臭気は８０であった。臭気測定は３点比較式臭袋法によ
った。また、煤塵、ＳＯ_x 及び臭気の基準値は、それぞ
れ０．５０ｇ／Ｎｍ³ 、６．５０ｐｐｍ，Ｖ／Ｖ、３０
０である。

【００２２】上記実施例により、厨芥処理装置の固液分
離機の目詰まりも起こらず、連続的に厨芥処理できるこ
とが明らかである。また、厨芥処理により排出される液
分を混入させたときの排水の一日当たりの水質汚濁度
は、ＢＯＤ、ＳＳ及びｎ−ヘキサン抽出物ともに、下水
放流基準値を下回り、生活雑排水に含まれる水質汚濁分
を考慮しても下水放流可能であることが分かる。また、
焼却装置からの放散ガスは焼却炉の燃焼排ガスのみであ
り、臭気的問題も発生することなく、燃焼排ガスは十分
に環境基準を下回ることが明らかである。更に、焼却処
理で生じる焼却灰は、発生厨芥の約１／３０に減量され
ることが分かる。

【００２３】

【発明の効果】本発明の厨芥処理方法は、従来、厨房等
の発生場所で溜置き処分等個々に処理していた厨芥を、
発生とほぼ同時に粉砕処理して直ちに外部に送出するた
め、従来の厨芥臭気等の問題がなくなり、一般家庭及び
業務用厨房の衛生面での向上が著しい。また、収容器等
が不要となり厨房等を広く活用することができる上、発
生した厨芥は、各発生場所から排水管等で送出するた
め、各厨房作業が簡便で、快適となる。更に、本発明の
厨芥処理装置は、各発生場所から厨芥をスラリーとして
排水管等で所定箇所に収集し、一括して連続的に焼却処
理するもので、処理効率が高く、作業性もよい。また、
焼却処理により厨芥は最終的に、１／３０以下と大幅に
減量化され、環境問題等にも有効である。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例の厨芥処理方法及び装置を概
略的に示した説明図である。

【符号の説明】

１、２、３、４、５、６、７、８通路ライン１０厨芥スラリー１１厨芥焼却装置１２厨芥スラリー調整槽１３攪拌機１４散水スプレー１５搬送用ポンプ１６固液分離機１７厨芥ホッパー１８厨芥定量供給スクリュー１９焼却炉２０空気ファン２１電気式着火器２２炉回転用モータ２３焼却灰取出スクリュー２４焼却灰ホッパー２５煙道管

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】厨芥を、各発生箇所においてスラリー状
に粉砕して排水と共に排水管を通じて排出収集した後、
厨芥スラリーを固液分離して、分離液を放出すると共
に、分離された固体を焼却処理することを特徴とする厨
芥処理方法。
【請求項２】該スラリーに含まれる粉砕厨芥固形物の
平均粒径が約２〜３ｍｍである請求項１記載の厨芥処理
方法。
【請求項３】少なくとも厨芥発生箇所に設置された厨
芥粉砕機と厨芥焼却装置とからなり、該厨芥粉砕機と該
厨芥焼却装置とが厨芥スラリー排出管で連結されてお
り、該厨芥焼却装置が厨芥スラリー調整槽、固液分離機
及び焼却炉を備え、該厨芥スラリー排出管と該厨芥スラ
リー調整槽とが接続され、該厨芥スラリー調整槽と該固
液分離機とを搬送用ポンプを介して接続し、該固液分離
機の底部に液放出管が配置されると共に、該固液分離機
と該焼却炉とが厨芥ホッパーを介して接続されてなるこ
とを特徴とする厨芥処理装置。
【請求項４】該厨芥ホッパーが密閉二重壁構造であっ
て、該焼却炉の燃焼排ガス排出管路が分岐され該二重壁
内に連通され、且つ、該ホッパーの出口に厨芥定量供給
スクリューが配備されてなる請求項３記載の厨芥処理装
置。
【請求項５】該焼却炉が回転式であって、焼却灰取出
用スクリューを具備し、該灰取出用スクリュー下部に焼
却灰取出口が配置されると共に、該焼却灰取出口に灰ホ
ッパーが配備されてなる請求項３または４記載の厨芥処
理装置。