JPH06169691A - サクランボ長期保存方法およびその装置 - Google Patents
サクランボ長期保存方法およびその装置Info
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- JPH06169691A JPH06169691A JP20244191A JP20244191A JPH06169691A JP H06169691 A JPH06169691 A JP H06169691A JP 20244191 A JP20244191 A JP 20244191A JP 20244191 A JP20244191 A JP 20244191A JP H06169691 A JPH06169691 A JP H06169691A
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Landscapes
- Storage Of Harvested Produce (AREA)
- Cold Air Circulating Systems And Constructional Details In Refrigerators (AREA)
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【目的】 収納サクランボを収穫時の状態で長期保存す
ることのできる方法とその方法実施のための装置を提供
するものである。 【構成】 サクランボを断熱性と保水性を備えた密閉状
の保存室内に収納し、前記保存室は常時室内温度を４゜
Ｃ付近に、相対湿度を８５％付近に夫々保持して収納サ
クランボの水分を９０〜９２％の範囲に保存し、適時置
きにサクランボの水分を測定して相対湿度の是正、室内
空気の強制循環・入替えを行なってエチレンを除去排出
するとともに室内付着水滴を除去し、炭酸ガス及び窒素
の混合気を新鮮空気対比４〜５％注入することにより、
収納サクランボの自然発酵、腐敗、変色を防止すること
を特徴とするサクランボ長期保存方法とその装置であ
る。
ることのできる方法とその方法実施のための装置を提供
するものである。 【構成】 サクランボを断熱性と保水性を備えた密閉状
の保存室内に収納し、前記保存室は常時室内温度を４゜
Ｃ付近に、相対湿度を８５％付近に夫々保持して収納サ
クランボの水分を９０〜９２％の範囲に保存し、適時置
きにサクランボの水分を測定して相対湿度の是正、室内
空気の強制循環・入替えを行なってエチレンを除去排出
するとともに室内付着水滴を除去し、炭酸ガス及び窒素
の混合気を新鮮空気対比４〜５％注入することにより、
収納サクランボの自然発酵、腐敗、変色を防止すること
を特徴とするサクランボ長期保存方法とその装置であ
る。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、サクランボを生鮮に長
期保存するための方法およびその装置に関する。
期保存するための方法およびその装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】サクランボの貯蔵手段は殆ど皆無の状態
で、公的試験場はもちろんのこと一般生産者も対応して
おらず、一部で予冷庫を利用し出荷調整に利用している
現況である。そしてこの手段での保存は、精々１０〜１
５日が限度で、それを越えると急速に傷みを生じて黒褐
色を呈し、味覚を損ない、商品価値を著しく低下させる
難点があった。
で、公的試験場はもちろんのこと一般生産者も対応して
おらず、一部で予冷庫を利用し出荷調整に利用している
現況である。そしてこの手段での保存は、精々１０〜１
５日が限度で、それを越えると急速に傷みを生じて黒褐
色を呈し、味覚を損ない、商品価値を著しく低下させる
難点があった。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】本発明は、サクランボ
を収納した保存室の室内空気に、サクランボの状態に合
致した湿度と温度を自動的に付与し、サクランボより発
生するエチレンを風により強制排除し、また室内付着水
滴を除去し、適量の炭酸ガスと窒素の注入して、収納サ
クランボを収穫時の状態で長期保存することのできる方
法とその方法実施のための装置を提供するものである。
を収納した保存室の室内空気に、サクランボの状態に合
致した湿度と温度を自動的に付与し、サクランボより発
生するエチレンを風により強制排除し、また室内付着水
滴を除去し、適量の炭酸ガスと窒素の注入して、収納サ
クランボを収穫時の状態で長期保存することのできる方
法とその方法実施のための装置を提供するものである。
【０００４】
【課題を解決するための手段】上記課題を解決するため
に、本発明は、サクランボを断熱性と保水性を備えた密
閉状の保存室内に収納する。そして、前記保存室は常時
室内温度を４゜Ｃ付近に、相対湿度を８５％付近に夫々
保持して収納サクランボの水分を９０〜９２％の範囲に
保存する。また、適時置きにサクランボの水分を測定し
て相対湿度の是正、室内空気の強制循環・入替えを行な
ってエチレンを除去排出するとともに室内付着水滴を除
去する。そしてさらに、炭酸ガス及び窒素の混合気を新
鮮空気対比４〜５％注入する。これにより、収納サクラ
ンンボの自然発酵、腐敗、変色を防止してその長期保存
を達成するものである。
に、本発明は、サクランボを断熱性と保水性を備えた密
閉状の保存室内に収納する。そして、前記保存室は常時
室内温度を４゜Ｃ付近に、相対湿度を８５％付近に夫々
保持して収納サクランボの水分を９０〜９２％の範囲に
保存する。また、適時置きにサクランボの水分を測定し
て相対湿度の是正、室内空気の強制循環・入替えを行な
ってエチレンを除去排出するとともに室内付着水滴を除
去する。そしてさらに、炭酸ガス及び窒素の混合気を新
鮮空気対比４〜５％注入する。これにより、収納サクラ
ンンボの自然発酵、腐敗、変色を防止してその長期保存
を達成するものである。
【０００５】その方法を実施するため、保水性材料３を
内張りした断熱材２で囲繞させて形成した密閉状の保存
室１を構成する。そして、その側壁に冷凍機４と加湿器
５とヒ−タ付ファン６を備える。また別に、室内空気の
強制循環・入替えを司る送風機８を備えたメインダクト
７を設けて、そのメインダクト７は、内部中間にエチレ
ン除去装置９を介するとともに切換え弁１１付の外気取
入れ口１０および炭酸ガスと窒素の注入口１２、１３を
臨ませる。他方前記保存室１内には所定間隔に噴射口１
５を設けた枝ダクト１４を巡らせて前記メインダクト７
の吹出口７ａと連結する。そして前記冷凍機４と加湿器
５とヒ−タ付ファン６とメインダクト７の送風機８を、
保存室１内に装置した温度検知器１６、湿度検知器１
７、サクランボ水分検知器１８に夫々接続し、保存室１
側壁外部に設置した制御配電盤１９の同一指令のもとに
連係運転されるようにして、外気温、湿度の変化、保存
サクランボの変化に即応できるようにした装置を構成す
る。
内張りした断熱材２で囲繞させて形成した密閉状の保存
室１を構成する。そして、その側壁に冷凍機４と加湿器
５とヒ−タ付ファン６を備える。また別に、室内空気の
強制循環・入替えを司る送風機８を備えたメインダクト
７を設けて、そのメインダクト７は、内部中間にエチレ
ン除去装置９を介するとともに切換え弁１１付の外気取
入れ口１０および炭酸ガスと窒素の注入口１２、１３を
臨ませる。他方前記保存室１内には所定間隔に噴射口１
５を設けた枝ダクト１４を巡らせて前記メインダクト７
の吹出口７ａと連結する。そして前記冷凍機４と加湿器
５とヒ−タ付ファン６とメインダクト７の送風機８を、
保存室１内に装置した温度検知器１６、湿度検知器１
７、サクランボ水分検知器１８に夫々接続し、保存室１
側壁外部に設置した制御配電盤１９の同一指令のもとに
連係運転されるようにして、外気温、湿度の変化、保存
サクランボの変化に即応できるようにした装置を構成す
る。
【０００６】
【実施例】その方法及びその方法を実施するための装置
を、添付図面に示された好適な実施例に基づいて説明す
ると、図１及び図２において、１が保水性材料３を内張
りした断熱材２で囲繞させて形成した密閉状の保存室１
で、扉１ａを有する。そして、その側壁に冷凍機４と加
湿器５とヒ−タ付ファン６を備える。また別に、室内空
気の強制循環・入替えを司る送風機８を備えたメインダ
クト７設ける。このメインダクト７は、内部中間に活性
炭層から成るエチレン除去装置９を介するとともに切換
え弁１１付の外気取入れ口１０および炭酸ガスと窒素の
注入口１２、１３を臨ませる。２０が炭酸ガスボンベ、
２１が窒素ボンベである。前記保存室１内の床上周囲に
は、所定間隔に噴射口１５を設けた枝ダクト１４を巡ら
せて前記メインダクト７の吹出口７ａと連結する。そし
て前記冷凍機４と加湿器５とヒ−タ付ファン６と送風機
８を、保存室１内に装置した温度検知器１５、湿度検知
器１６およびサクランボ水分検知器１８に夫々接続し、
保存室１側壁外部に設置した制御配電盤１９の同一指令
のもとに連係運転されるようにして、常時室内温度を４
゜Ｃ付近に、相対湿度を８５％付近に夫々保持して収納
サクランボの水分を９０〜９２％の範囲に保存する。
を、添付図面に示された好適な実施例に基づいて説明す
ると、図１及び図２において、１が保水性材料３を内張
りした断熱材２で囲繞させて形成した密閉状の保存室１
で、扉１ａを有する。そして、その側壁に冷凍機４と加
湿器５とヒ−タ付ファン６を備える。また別に、室内空
気の強制循環・入替えを司る送風機８を備えたメインダ
クト７設ける。このメインダクト７は、内部中間に活性
炭層から成るエチレン除去装置９を介するとともに切換
え弁１１付の外気取入れ口１０および炭酸ガスと窒素の
注入口１２、１３を臨ませる。２０が炭酸ガスボンベ、
２１が窒素ボンベである。前記保存室１内の床上周囲に
は、所定間隔に噴射口１５を設けた枝ダクト１４を巡ら
せて前記メインダクト７の吹出口７ａと連結する。そし
て前記冷凍機４と加湿器５とヒ−タ付ファン６と送風機
８を、保存室１内に装置した温度検知器１５、湿度検知
器１６およびサクランボ水分検知器１８に夫々接続し、
保存室１側壁外部に設置した制御配電盤１９の同一指令
のもとに連係運転されるようにして、常時室内温度を４
゜Ｃ付近に、相対湿度を８５％付近に夫々保持して収納
サクランボの水分を９０〜９２％の範囲に保存する。
【０００７】
【作用】即ち、今この装置によってサクランボを保存す
るには、収穫したサクランボを通風隙間を有する所定容
積のコンテナ−に入れ、保存室１内に段重ね状態で収納
する。そして制御配電盤１９のメインスイッチを入れ
る。前記のように室内温度は４゜Ｃ付近に、相対湿度は
８５％付近になるようあらかじめ設定されるが、貯蔵中
の室内温度の上昇、サクランボ自体の温度上昇（気化
熱）があると、温度検知器１５が感知して冷凍機４を作
動させ、湿度が不足状態となると湿度検知器１６が感知
して加湿器５を作動させて水分不足を防止し、逆に湿度
過多になったときは湿度検知器１６が感知してヒ−タ付
ファン６を作動させて換気温度を高め、絶対温度との差
を開いて脱水排出を図り、上記記設定範囲の適温適湿条
件を充足させる。かくして収納サクランボの水分を９０
〜９２％の範囲に保持するのであるが、他方において、
適時置きにサクランボ水分検知器１８がサクランボの水
分を測定して相対湿度の是正をし、また間欠的に室内空
気の強制循環・入替えを行なってサクランボより発生す
るエチレンを排出するとともに室内付着水滴を除去し、
併せて炭酸ガス及び窒素の混合気を新鮮空気対比４〜５
％注入する。かくして収納サクランボの自然発酵、腐
敗、変色を防止して、サクランボの長期保存、出荷を可
能ならしめる。
るには、収穫したサクランボを通風隙間を有する所定容
積のコンテナ−に入れ、保存室１内に段重ね状態で収納
する。そして制御配電盤１９のメインスイッチを入れ
る。前記のように室内温度は４゜Ｃ付近に、相対湿度は
８５％付近になるようあらかじめ設定されるが、貯蔵中
の室内温度の上昇、サクランボ自体の温度上昇（気化
熱）があると、温度検知器１５が感知して冷凍機４を作
動させ、湿度が不足状態となると湿度検知器１６が感知
して加湿器５を作動させて水分不足を防止し、逆に湿度
過多になったときは湿度検知器１６が感知してヒ−タ付
ファン６を作動させて換気温度を高め、絶対温度との差
を開いて脱水排出を図り、上記記設定範囲の適温適湿条
件を充足させる。かくして収納サクランボの水分を９０
〜９２％の範囲に保持するのであるが、他方において、
適時置きにサクランボ水分検知器１８がサクランボの水
分を測定して相対湿度の是正をし、また間欠的に室内空
気の強制循環・入替えを行なってサクランボより発生す
るエチレンを排出するとともに室内付着水滴を除去し、
併せて炭酸ガス及び窒素の混合気を新鮮空気対比４〜５
％注入する。かくして収納サクランボの自然発酵、腐
敗、変色を防止して、サクランボの長期保存、出荷を可
能ならしめる。
【０００８】
【発明の効果】本発明は以上のようで、サクランボを外
気より遮断して、生鮮保存するに適する適温４゜Ｃ付近
及び相対湿度８５％付近を常に保持し、それらの過不足
は検知器により検知されて冷凍機、加湿器、ヒ−タ付フ
ァンの各作動を促して自動調整が図られ、他方において
間欠的に室内空気の強制循環・入替えを行なってサクラ
ンボより発生するエチレンを除去排出するとともに室内
付着水滴を除去し、併せて炭酸ガス及び窒素の混合気を
新鮮空気対比４〜５％注入することによりサクランボの
自然発酵を抑制するとともに腐敗、変色を防止するもの
であり、収穫後数ケ月間収穫時の状態で鮮度保持をする
ことが可能となる。出願人が、実験したところ、次表の
ような成果が得られた。
気より遮断して、生鮮保存するに適する適温４゜Ｃ付近
及び相対湿度８５％付近を常に保持し、それらの過不足
は検知器により検知されて冷凍機、加湿器、ヒ−タ付フ
ァンの各作動を促して自動調整が図られ、他方において
間欠的に室内空気の強制循環・入替えを行なってサクラ
ンボより発生するエチレンを除去排出するとともに室内
付着水滴を除去し、併せて炭酸ガス及び窒素の混合気を
新鮮空気対比４〜５％注入することによりサクランボの
自然発酵を抑制するとともに腐敗、変色を防止するもの
であり、収穫後数ケ月間収穫時の状態で鮮度保持をする
ことが可能となる。出願人が、実験したところ、次表の
ような成果が得られた。
【０００９】
【表１】
【００１０】上記表によって明らかなように本発明は所
期の効果を期待できるものとしてまことに有利なもので
ある。
期の効果を期待できるものとしてまことに有利なもので
ある。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明を実施するための装置の一部破断斜視図
である。
である。
【図２】本発明を実施するための装置の縦断側面図であ
る。
る。
【図３】本発明を実施するための装置の略図的平面図で
ある。
ある。
１ 保存室 ２ 断熱材 ３ 保水性材料 ４ 冷凍機 ５ 加湿器 ６ ヒ−タ付ファン ７ メインダクト ７ａ 吹出口 ８ 送風機 ９ エチレン除去装置 １０ 外気取入れ口 １１ 切換え弁 １２ 炭酸ガスの注入口 １３ 窒素の注入口 １４ 枝ダクト １５ 噴射口 １６ 温度検知器 １７ 湿度検知器 １８ サクランボ水分検知器 １９ 制御配電盤
Claims (2)
- 【請求項１】 サクランボを断熱性と保水性を備えた密
閉状の保存室内に収納し、前記保存室は常時室内温度を
４゜Ｃ付近に、相対湿度を８５％付近に夫々保持して収
納サクランボの水分を９０〜９２％の範囲に保存し、適
時置きにサクランボの水分を測定して相対湿度の是正、
室内空気の強制循環・入替えを行なってエチレンを除去
排出するとともに室内付着水滴を除去し、炭酸ガス及び
窒素の混合気を新鮮空気対比４〜５％注入することによ
り、収納サクランンボの自然発酵、腐敗、変色を防止す
ることを特徴とするサクランボ長期保存方法。 - 【請求項２】 保水性材料３を内張りした断熱材２で囲
繞させて形成した密閉状の保存室１の側壁に冷凍機４と
加湿器５とヒ−タ付ファン６を備え、また別に、室内空
気の強制循環・入替えを司る送風機８を備えたメインダ
クト７を設けて、そのメインダクト７は、内部中間にエ
チレン除去装置９を介するとともに切換え弁１１付の外
気取入れ口１０および炭酸ガスと窒素の注入口１２、１
３を臨ませ、他方前記保存室１内には所定間隔に噴射口
１５を設けた枝ダクト１４を巡らせて前記メインダクト
７の吹出口７ａと連結し、前記冷凍機４と加湿器５とヒ
−タ付ファン６とメインダクト７の送風機８を、保存室
１内に装置した温度検知器１６、湿度検知器１７および
サクランボ水分検知器１８に夫々接続し、保存室１側壁
外部に設置した制御配電盤１９の同一指令のもとに連係
運転されるようにして、外気温、湿度の変化、保存サク
ランボの変化に即応できるようにした請求項１のサクラ
ンボ長期保存方法の実施に使用する装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP20244191A JPH0761232B2 (ja) | 1990-02-28 | 1991-07-17 | サクランボ長期保存方法およびその装置 |
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2-47911 | 1990-02-28 | ||
| JP2047911A JPH04370593A (ja) | 1990-02-28 | 1990-02-28 | 回転ヘッド式デジタルオーディオテープレコーダのスタートｉｄ記録方法 |
| JP20244191A JPH0761232B2 (ja) | 1990-02-28 | 1991-07-17 | サクランボ長期保存方法およびその装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH06169691A true JPH06169691A (ja) | 1994-06-21 |
| JPH0761232B2 JPH0761232B2 (ja) | 1995-07-05 |
Family
ID=26388118
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP20244191A Expired - Lifetime JPH0761232B2 (ja) | 1990-02-28 | 1991-07-17 | サクランボ長期保存方法およびその装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0761232B2 (ja) |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5968573A (en) * | 1996-01-23 | 1999-10-19 | Kaufman; Galen D. | Method for enhancing the flavor of fruits and vegetables |
| WO2005027647A1 (fr) * | 2003-09-25 | 2005-03-31 | Chun Liu | Refrigerateur utilisant la conservation par air conditionne |
| US7228793B2 (en) | 2002-11-25 | 2007-06-12 | Fizzy Fruit, LLC | Carbonation system for enhancing the flavor of fruits and vegetables |
| KR101303698B1 (ko) * | 2010-12-06 | 2013-09-04 | 한국식품연구원 | 질소조성을 이용한 벼 저장방법 |
| JP6152216B1 (ja) * | 2016-12-27 | 2017-06-21 | 株式会社園田総合ホールディングス | 食品保管方法及び食品保管倉庫 |
| CN114732046A (zh) * | 2022-04-29 | 2022-07-12 | 广西东鸣现代农业发展有限公司 | 一种樱桃高品质存储保鲜方法 |
-
1991
- 1991-07-17 JP JP20244191A patent/JPH0761232B2/ja not_active Expired - Lifetime
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5968573A (en) * | 1996-01-23 | 1999-10-19 | Kaufman; Galen D. | Method for enhancing the flavor of fruits and vegetables |
| US7228793B2 (en) | 2002-11-25 | 2007-06-12 | Fizzy Fruit, LLC | Carbonation system for enhancing the flavor of fruits and vegetables |
| WO2005027647A1 (fr) * | 2003-09-25 | 2005-03-31 | Chun Liu | Refrigerateur utilisant la conservation par air conditionne |
| KR101303698B1 (ko) * | 2010-12-06 | 2013-09-04 | 한국식품연구원 | 질소조성을 이용한 벼 저장방법 |
| JP6152216B1 (ja) * | 2016-12-27 | 2017-06-21 | 株式会社園田総合ホールディングス | 食品保管方法及び食品保管倉庫 |
| CN114732046A (zh) * | 2022-04-29 | 2022-07-12 | 广西东鸣现代农业发展有限公司 | 一种樱桃高品质存储保鲜方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0761232B2 (ja) | 1995-07-05 |
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