JPH06220450A - 抗酸化剤 - Google Patents
抗酸化剤Info
- Publication number
- JPH06220450A JPH06220450A JP5028522A JP2852293A JPH06220450A JP H06220450 A JPH06220450 A JP H06220450A JP 5028522 A JP5028522 A JP 5028522A JP 2852293 A JP2852293 A JP 2852293A JP H06220450 A JPH06220450 A JP H06220450A
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- JP
- Japan
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- antioxidant
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- Edible Oils And Fats (AREA)
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- Anti-Oxidant Or Stabilizer Compositions (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【構成】ギシギシ抽出物とＬ−アスコルビン酸類を有効
成分とする抗酸化剤。 【目的】本発明は、抗酸化活性が優れ、かつ、該活性成
分が長期間安定に維持される食品、化粧品等に用いる抗
酸化剤を提供することを目的とするものである。 【効果】本発明の抗酸化剤はトコフェロールなどの天然
抗酸化剤、ＢＨＡ、ＢＨＴなどの合成抗酸化剤に比較し
て、はるかに強力な抗酸化力を有し、かつ、効力の持続
安定性の面でも優れている。
成分とする抗酸化剤。 【目的】本発明は、抗酸化活性が優れ、かつ、該活性成
分が長期間安定に維持される食品、化粧品等に用いる抗
酸化剤を提供することを目的とするものである。 【効果】本発明の抗酸化剤はトコフェロールなどの天然
抗酸化剤、ＢＨＡ、ＢＨＴなどの合成抗酸化剤に比較し
て、はるかに強力な抗酸化力を有し、かつ、効力の持続
安定性の面でも優れている。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、新規にしてかつ安全な
る抗酸化剤、さらに詳しくはギシギシ抽出物とＬ−アス
コルビン酸類を有効成分とする食品、化粧品、医薬品等
の抗酸化剤に関する。
る抗酸化剤、さらに詳しくはギシギシ抽出物とＬ−アス
コルビン酸類を有効成分とする食品、化粧品、医薬品等
の抗酸化剤に関する。
【０００２】
【従来の技術】従来から、酸化防止剤としては、安価で
酸化防止力の優れたブチルヒドロキシアニソール（ＢＨ
Ａ）やブチルヒドロキシトルエン（ＢＨＴ）などの合成
抗酸化剤が使用されてきた。また、天然抗酸化剤とし
て、トコフェロール、Ｌ−アスコルビン酸、クエン酸、
メラノイジン、フラボノイド、アミノ酸、フィチン酸な
どが知られていた。上記の抗酸化剤、特に合成抗酸化剤
であるＢＨＡ、ＢＨＴは、食品、化粧品、医薬品等に対
して効果的であり、製剤化などが行われている。一方、
本発明に用いるギシギシ抽出物が強力な抗酸化活性を有
することが知られていた（特開昭６１−６６７８７号公
報）。しかし、ギシギシ抽出物は、抗酸化活性の面では
非常に優れた抗酸化剤であるが、活性成分の安定性に問
題があり、経時的に褐変、沈殿を生じるため単独での使
用は実用的でなかった。
酸化防止力の優れたブチルヒドロキシアニソール（ＢＨ
Ａ）やブチルヒドロキシトルエン（ＢＨＴ）などの合成
抗酸化剤が使用されてきた。また、天然抗酸化剤とし
て、トコフェロール、Ｌ−アスコルビン酸、クエン酸、
メラノイジン、フラボノイド、アミノ酸、フィチン酸な
どが知られていた。上記の抗酸化剤、特に合成抗酸化剤
であるＢＨＡ、ＢＨＴは、食品、化粧品、医薬品等に対
して効果的であり、製剤化などが行われている。一方、
本発明に用いるギシギシ抽出物が強力な抗酸化活性を有
することが知られていた（特開昭６１−６６７８７号公
報）。しかし、ギシギシ抽出物は、抗酸化活性の面では
非常に優れた抗酸化剤であるが、活性成分の安定性に問
題があり、経時的に褐変、沈殿を生じるため単独での使
用は実用的でなかった。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】最近になって、ＢＨＡ
やＢＨＴなどの合成抗酸化剤は、人体に対する安全性の
面から食品への使用が問題視されるようになってきてい
る。また、水系の製品等に使用した場合に満足な抗酸化
活性が得られないことが知られていた。一方、ギシギシ
抽出物は、抗酸化活性の面では優れるものの、活性成分
の安定性に問題があり、実用化が遅れていた。本発明
は、抗酸化活性が優れ、かつ、該活性成分が長期間安定
に維持される抗酸化剤を提供することを目的とするもの
である。
やＢＨＴなどの合成抗酸化剤は、人体に対する安全性の
面から食品への使用が問題視されるようになってきてい
る。また、水系の製品等に使用した場合に満足な抗酸化
活性が得られないことが知られていた。一方、ギシギシ
抽出物は、抗酸化活性の面では優れるものの、活性成分
の安定性に問題があり、実用化が遅れていた。本発明
は、抗酸化活性が優れ、かつ、該活性成分が長期間安定
に維持される抗酸化剤を提供することを目的とするもの
である。
【０００４】
【課題を解決するための手段】本発明者らは、鋭意研究
の結果、ギシギシ抽出物にＬ−アスコルビン酸類を添加
すると、ギシギシ抽出物中の活性成分が安定化し、ギシ
ギシ抽出物の活性成分の強力な抗酸化活性を長期間維持
することを見出し、この知見により本発明を完成するに
至った。すなわち、本発明は、ギシギシ抽出物とＬ−ア
スコルビン酸類を有効成分とする抗酸化剤よりなり、特
に食品、化粧品、医薬品等に適する抗酸化剤を提供する
ものである。本発明の原料として用いるギシギシはタデ
科の薬草として知られており、空き地、田の畦等に自生
するものを使用することができ、また、適当な方法で栽
培したものを好適に使用することができる。本発明に用
いるギシギシの抽出物は圧搾や溶媒抽出により製造する
ことができる。圧搾エキスは、市販のデカンターなどを
用いて製造することができる。抽出エキスは、ギシギシ
の全草または根をホモジナイザー、ボールミル等により
粉砕後、乾燥し、適当な溶媒と共に、ソックスレー抽出
器等を用いて加熱還流する方法、または、ギシギシの全
草または根を直接溶媒と混合、撹拌した後、残渣をろ別
する方法等により製造することができる。溶媒として
は、例えばエタノール、アセトン、ｎ−ヘキサン及び水
等からなる群より選択される１種または２種以上を用い
ることができる。
の結果、ギシギシ抽出物にＬ−アスコルビン酸類を添加
すると、ギシギシ抽出物中の活性成分が安定化し、ギシ
ギシ抽出物の活性成分の強力な抗酸化活性を長期間維持
することを見出し、この知見により本発明を完成するに
至った。すなわち、本発明は、ギシギシ抽出物とＬ−ア
スコルビン酸類を有効成分とする抗酸化剤よりなり、特
に食品、化粧品、医薬品等に適する抗酸化剤を提供する
ものである。本発明の原料として用いるギシギシはタデ
科の薬草として知られており、空き地、田の畦等に自生
するものを使用することができ、また、適当な方法で栽
培したものを好適に使用することができる。本発明に用
いるギシギシの抽出物は圧搾や溶媒抽出により製造する
ことができる。圧搾エキスは、市販のデカンターなどを
用いて製造することができる。抽出エキスは、ギシギシ
の全草または根をホモジナイザー、ボールミル等により
粉砕後、乾燥し、適当な溶媒と共に、ソックスレー抽出
器等を用いて加熱還流する方法、または、ギシギシの全
草または根を直接溶媒と混合、撹拌した後、残渣をろ別
する方法等により製造することができる。溶媒として
は、例えばエタノール、アセトン、ｎ−ヘキサン及び水
等からなる群より選択される１種または２種以上を用い
ることができる。
【０００５】ギシギシ草を圧搾または抽出したのち、水
分や溶媒を蒸発させて除去することにより濃縮エキスを
得ることができる。また、乳糖、デキストリンなどのバ
インダーを用いてスプレードライなどを行い、エキスの
粉末を製造することも可能である。本発明で用いるギシ
ギシ抽出物は、ムシジン、トラクリソン、２−メトキシ
スチパンドロンなどの抗酸化活性成分を含むものであ
る。抽出エキス中の抗酸化物質の純度はガスクロマトグ
ラフィーや高速液体クロマトグラフィーなどを用いて容
易に測定することができる。例えばカラムにシリカゲ
ル、溶媒にノルマルヘキサン、検出器として紫外検出計
を備えた高速液体クロマトグラフィーにより抗酸化物質
の純度を測定することができる。抽出エキス中の抗酸化
物質の濃度が低い場合には、工業用高速液体クロマトグ
ラフィーなどを用いて分別してさらに純度を高めること
も可能である。本発明で用いるＬ−アスコルビン酸類
は、遊離のＬ−アスコルビン酸又はその塩若しくはその
エステルであり、例えば、Ｌ−アスコルビン酸、Ｌ−ア
スコルビン酸ナトリウム、Ｌ−アスコルビン酸ステアレ
ートなどを単独又は適宜組み合わせて用いることができ
る。本発明では、天然、合成いずれのＬ−アスコルビン
酸類を用いることが可能であり、合成品を使用する際に
は一般市販の製品を利用することができる。
分や溶媒を蒸発させて除去することにより濃縮エキスを
得ることができる。また、乳糖、デキストリンなどのバ
インダーを用いてスプレードライなどを行い、エキスの
粉末を製造することも可能である。本発明で用いるギシ
ギシ抽出物は、ムシジン、トラクリソン、２−メトキシ
スチパンドロンなどの抗酸化活性成分を含むものであ
る。抽出エキス中の抗酸化物質の純度はガスクロマトグ
ラフィーや高速液体クロマトグラフィーなどを用いて容
易に測定することができる。例えばカラムにシリカゲ
ル、溶媒にノルマルヘキサン、検出器として紫外検出計
を備えた高速液体クロマトグラフィーにより抗酸化物質
の純度を測定することができる。抽出エキス中の抗酸化
物質の濃度が低い場合には、工業用高速液体クロマトグ
ラフィーなどを用いて分別してさらに純度を高めること
も可能である。本発明で用いるＬ−アスコルビン酸類
は、遊離のＬ−アスコルビン酸又はその塩若しくはその
エステルであり、例えば、Ｌ−アスコルビン酸、Ｌ−ア
スコルビン酸ナトリウム、Ｌ−アスコルビン酸ステアレ
ートなどを単独又は適宜組み合わせて用いることができ
る。本発明では、天然、合成いずれのＬ−アスコルビン
酸類を用いることが可能であり、合成品を使用する際に
は一般市販の製品を利用することができる。
【０００６】本発明に用いるＬ−アスコルビン酸類はギ
シギシ抽出物に対して０.０１〜１０００重量％、好ま
しくは１〜１００重量％使用することができる。Ｌ−ア
スコルビン酸の使用量が０.０１重量％未満ではギシギ
シ抽出物を安定化することが困難であり、また、１００
０重量％以上では添加量に見合った効果がでない。本発
明の抗酸化剤は、他の抗酸化剤、例えばトコフェロー
ル、没食子酸、アミノ酸、クエン酸、セサモールなどと
併用することができる。このとき、ギシギシ抽出物とＬ
−アスコルビン酸類の合計量に対して０.１〜１０００
重量％、好ましくは１〜１００重量％を添加することが
できる。この添加量が０.１重量％未満では添加効果が
なく、１０００重量％を超えても併用効果を期待できな
い。本発明抗酸化剤は、対象とする物質、例えば食品、
化粧品、医薬品等に１０〜１００００ppmの割合で均一
に混合すればよく、所望により、前記他の添加剤を併用
添加することができる。抗酸化剤の量が１０ppm未満の
場合は抗酸化効果が期待できない。また、１００００pp
m以上では添加量に対応する効果が期待できないため費
用面の問題が生じる。本発明の抗酸化剤が、対象物に不
溶なときは、水と混合乳化し、Ｏ／Ｗ型エマルジョンと
してから添加して均一に混合すればよく、その際グリセ
リン脂肪酸エステルなどの適当な乳化剤を適宜選択する
ことができる。
シギシ抽出物に対して０.０１〜１０００重量％、好ま
しくは１〜１００重量％使用することができる。Ｌ−ア
スコルビン酸の使用量が０.０１重量％未満ではギシギ
シ抽出物を安定化することが困難であり、また、１００
０重量％以上では添加量に見合った効果がでない。本発
明の抗酸化剤は、他の抗酸化剤、例えばトコフェロー
ル、没食子酸、アミノ酸、クエン酸、セサモールなどと
併用することができる。このとき、ギシギシ抽出物とＬ
−アスコルビン酸類の合計量に対して０.１〜１０００
重量％、好ましくは１〜１００重量％を添加することが
できる。この添加量が０.１重量％未満では添加効果が
なく、１０００重量％を超えても併用効果を期待できな
い。本発明抗酸化剤は、対象とする物質、例えば食品、
化粧品、医薬品等に１０〜１００００ppmの割合で均一
に混合すればよく、所望により、前記他の添加剤を併用
添加することができる。抗酸化剤の量が１０ppm未満の
場合は抗酸化効果が期待できない。また、１００００pp
m以上では添加量に対応する効果が期待できないため費
用面の問題が生じる。本発明の抗酸化剤が、対象物に不
溶なときは、水と混合乳化し、Ｏ／Ｗ型エマルジョンと
してから添加して均一に混合すればよく、その際グリセ
リン脂肪酸エステルなどの適当な乳化剤を適宜選択する
ことができる。
【０００７】
【実施例】以下、製造例、実施例及び比較例により本発
明をさらに詳しく説明する。 製造例１ ギシギシの根１kgを良く乾燥後ボールミルで粉砕し、ろ
布で包み、油圧プレスで約１ｔの加圧によって圧縮し、
圧搾液を２００ｇ得た。さらに、圧搾液をケン化し、ｎ
−ヘキサン可溶画分を乾燥し、ギシギシ抽出物を１８ｇ
得た。 製造例２ ギシギシの全草１kgを良く乾燥後ボールミルで粉砕し、
ソックスレー抽出器にエタノール５０００mlとともに仕
込み２０時間加熱還流した。得られた濃縮液を減圧濃縮
乾固することにより、エキス乾燥物を約５０ｇ得た。エ
キス乾燥物を分取高速液体クロマトグラフィーで分画し
て抗酸化剤を約０.５ｇ得た。このときの分取条件は、
カラム：ＯＤＳ、溶離液エタノール（１００％）、検出
波長２７３nmであった。 比較例１、実施例１〜４ 市販のリノール酸メチル（過酸化物価０.１）に、第１
表に示す抗酸化剤（ギシギシ抽出物は製造例１で得られ
た物）をそれぞれ０.０２重量％添加して、５０℃で保
存した。そして、褐変および沈殿生成の経時変化を判定
し褐変と沈殿が急激に生成するに至るまでの日数を求
め、抗酸化剤の安定性を判定した。結果を第１表に示し
た。
明をさらに詳しく説明する。 製造例１ ギシギシの根１kgを良く乾燥後ボールミルで粉砕し、ろ
布で包み、油圧プレスで約１ｔの加圧によって圧縮し、
圧搾液を２００ｇ得た。さらに、圧搾液をケン化し、ｎ
−ヘキサン可溶画分を乾燥し、ギシギシ抽出物を１８ｇ
得た。 製造例２ ギシギシの全草１kgを良く乾燥後ボールミルで粉砕し、
ソックスレー抽出器にエタノール５０００mlとともに仕
込み２０時間加熱還流した。得られた濃縮液を減圧濃縮
乾固することにより、エキス乾燥物を約５０ｇ得た。エ
キス乾燥物を分取高速液体クロマトグラフィーで分画し
て抗酸化剤を約０.５ｇ得た。このときの分取条件は、
カラム：ＯＤＳ、溶離液エタノール（１００％）、検出
波長２７３nmであった。 比較例１、実施例１〜４ 市販のリノール酸メチル（過酸化物価０.１）に、第１
表に示す抗酸化剤（ギシギシ抽出物は製造例１で得られ
た物）をそれぞれ０.０２重量％添加して、５０℃で保
存した。そして、褐変および沈殿生成の経時変化を判定
し褐変と沈殿が急激に生成するに至るまでの日数を求
め、抗酸化剤の安定性を判定した。結果を第１表に示し
た。
【０００８】
【表１】
【０００９】比較例２〜５、実施例５〜７ 市販のリノール酸メチルに、第２表に示す抗酸化剤（ギ
シギシ抽出物は製造例２で得られた物）をそれぞれ０.
０２重量％添加して（比較例１は添加せず）、５０℃で
保存した。そして、重量の経時変化を測定し重量が急激
に増加するに至るまでの日数（誘導期間）を求め、抗酸
化効果を判定した。結果を第２表に示した。
シギシ抽出物は製造例２で得られた物）をそれぞれ０.
０２重量％添加して（比較例１は添加せず）、５０℃で
保存した。そして、重量の経時変化を測定し重量が急激
に増加するに至るまでの日数（誘導期間）を求め、抗酸
化効果を判定した。結果を第２表に示した。
【００１０】
【表２】
【００１１】注 １）エーザイ株式会社製 イーミックス８０ 比較例６〜９、実施例８〜１０ 鰯を原料とするフィッシュミール（製造直後）に第２表
に示す抗酸化剤（ギシギシ抽出物は製造例１で得られた
もの）をそれぞれ１重量％添加して（比較例４は添加せ
ず）、よく混合した後５０℃の恒温槽に入れ、ヘキサン
で抽出した油脂の過酸化物価が１００になるまでの所要
日数を測定し抗酸化効果を判定した。結果を第３表に示
した。
に示す抗酸化剤（ギシギシ抽出物は製造例１で得られた
もの）をそれぞれ１重量％添加して（比較例４は添加せ
ず）、よく混合した後５０℃の恒温槽に入れ、ヘキサン
で抽出した油脂の過酸化物価が１００になるまでの所要
日数を測定し抗酸化効果を判定した。結果を第３表に示
した。
【００１２】
【表３】
【００１３】注 １）エーザイ株式会社製 イーミックス８０ 比較例１０〜１３、実施例１１〜１３ 市販の精製ラード（過酸化物価０.０４）に第３表に示
す抗酸化剤（ギシギシ抽出物は製造例２で得られたも
の）をそれぞれ５０ppm添加して（比較例９は添加せ
ず）、よく混合したのち５０℃恒温槽中にいれ過酸化物
価が１００になるまでの所要日数を測定し、抗酸化効果
を判定した。結果を第４表に示した。
す抗酸化剤（ギシギシ抽出物は製造例２で得られたも
の）をそれぞれ５０ppm添加して（比較例９は添加せ
ず）、よく混合したのち５０℃恒温槽中にいれ過酸化物
価が１００になるまでの所要日数を測定し、抗酸化効果
を判定した。結果を第４表に示した。
【００１４】
【表４】
【００１５】注 １）エーザイ株式会社製 イーミックス８０ 以上の第１表から本発明の抗酸化剤の安定性が良好であ
ることがわかる。また、第２表、第３表、第４表より明
らかなように本発明の抗酸化剤を用いた実施例１〜１３
は、無添加（比較例２、６、１０）の比較例及び他の天
然抗酸化剤（比較例３、４、５、７、８、９、１１、１
２、１３）の比較例と比較して優れていることが分か
る。
ることがわかる。また、第２表、第３表、第４表より明
らかなように本発明の抗酸化剤を用いた実施例１〜１３
は、無添加（比較例２、６、１０）の比較例及び他の天
然抗酸化剤（比較例３、４、５、７、８、９、１１、１
２、１３）の比較例と比較して優れていることが分か
る。
【００１６】
【発明の効果】本発明の抗酸化剤はトコフェロールなど
の天然抗酸化剤、ＢＨＡ，ＢＨＴなどの合成抗酸化剤に
比較して、はるかに強力な抗酸化力を有し、かつ、効力
の持続安定性の面でも優れている。
の天然抗酸化剤、ＢＨＡ，ＢＨＴなどの合成抗酸化剤に
比較して、はるかに強力な抗酸化力を有し、かつ、効力
の持続安定性の面でも優れている。
フロントページの続き (51)Int.Cl.5 識別記号 庁内整理番号 ＦＩ 技術表示箇所 Ａ６１Ｋ 7/00 Ｗ 9164−4Ｃ 35/78 ＡＤＮ Ｅ 7167−4Ｃ Ｃ０９Ｋ 15/06
Claims (1)
- 【請求項１】ギシギシ抽出物とＬ−アスコルビン酸類を
有効成分として含有する抗酸化剤。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP5028522A JPH06220450A (ja) | 1993-01-25 | 1993-01-25 | 抗酸化剤 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP5028522A JPH06220450A (ja) | 1993-01-25 | 1993-01-25 | 抗酸化剤 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH06220450A true JPH06220450A (ja) | 1994-08-09 |
Family
ID=12251008
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP5028522A Pending JPH06220450A (ja) | 1993-01-25 | 1993-01-25 | 抗酸化剤 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH06220450A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2008184541A (ja) * | 2007-01-30 | 2008-08-14 | Sanyo Chem Ind Ltd | 膜モジュールのシール材用注型ポリウレタン樹脂形成性組成物 |
-
1993
- 1993-01-25 JP JP5028522A patent/JPH06220450A/ja active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2008184541A (ja) * | 2007-01-30 | 2008-08-14 | Sanyo Chem Ind Ltd | 膜モジュールのシール材用注型ポリウレタン樹脂形成性組成物 |
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