JPH0623477U - 糠味噌漬物樽 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 漬物樽の糠味噌の中に手を入れて糠味噌を掻
き混ぜる必要なく、自動的に掻きまわす作用を行わせ、
漬物樽を季節に合わせて加温又は冷却を行ない、漬物樽
に収容した漬物量に合わせ押し蓋となる網板を自動的に
上下動させてその位置に停止させることを目的とする。 【構成】 漬物樽１内に攪拌翼７を収容し、該攪拌翼７
を漬物樽１の底壁外部に取り付けた第１のモータ１０の
回転軸１１に取り付け、漬物樽１の外周に加温又は冷却
用の部材６を取り付け、漬物樽１の開口部に蓋板２を取
り付け、該蓋板２に第２のモータ１３にて回転され上下
動するねじ軸１４を取り付け、該ねじ軸１４に漬物樽１
内の漬物を押える網板１２を設ける。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案は家庭用、業務用等に使用される糠味噌漬物樽に関する。

【０００２】

【従来の技術】

糠味噌漬物をつくる場合、通常容器に糠と塩と水を適当の量比で収容して攪拌 し、その中に野菜等を入れ重し石をして所要時間を見計らって、重し石を取り除 き漬った野菜等の漬物を食膳に供している。しかし糠味噌は発酵し易いため、少 なくとも１日１回、手を容器の糠味噌の中に入れて掻き混ぜなければ腐敗して味 が悪くなり、使用不可能となる欠点があり、又該気温の温度差により糠味噌の熟 成時間に差を生ずる欠点があった。

【０００３】

【考案が解決しようとする課題】

本考案は容器すなわち糠味噌漬物樽に収容した糠味噌を手で掻き回す必要なく 、糠味噌の味覚を損ずることなく、容器に入れたまま、半永久的に使用できる糠 味噌漬物樽を提供することを目的とする。

【０００４】

【課題を解決するための手段】

本考案は、内側に回転自在の攪拌翼７を設け開口部４の一側に蓋板２を取り付 けた漬物樽１であって、攪拌翼７は漬物樽１の底板８に設けた第１のモータ１０ の回転軸１１にて回転するように構成され、蓋板２には漬物樽１の内方に上下動 するように配設されたねじ軸１４が設けられ、該ねじ軸に取り付けられた網板１ ２が漬物樽１の内方に配設されていて、漬物樽１の外周に加温及び冷却用部材６ を配設し、蓋板２にねじ軸１４を上下動する第２のモータ１３を配設した糠味噌 漬物樽である。

【０００５】

【作用】

漬物樽１内に糠味噌１５を収容し、該糠味噌内にきゅうり、なす、きゃべつ等 の野菜類を混ぜ合わせる。蓋板２を透間４を存して閉じ、施錠する。第２のモー タ１３を駆動してねじ軸１４を網板１２と共に下降し、野菜を糠味噌１５内に安 定させる。冬季気温低下又は夏季気温上昇のために漬物樽１内の糠味噌１５が発 酵不順のときは加温及び冷却用の部材６にて加温し又は冷却する。適宜の時間経 過後第２のモータ１３を前記と反対方向に駆動回転してねじ軸１４を網板１２と 共に上昇して停止する。蓋板２の施錠を外し、取手５を握り開蓋する。この時平 板１６も蓋板２と共に上昇する。漬った野菜類を引き上げた後、第１のモータ１ ０を駆動して攪拌翼７を回転し、漬物樽内の糠味噌を攪拌した後停止する。糠味 噌の量が目減りしている時は新たに糠と水と塩を追加投入して攪拌翼７にてよく 攪拌した後、新たに野菜類を漬物樽１の中の糠味噌中に没入する。蓋板２を元位 置に倒して施錠し、第２のモータ１３を駆動してねじ軸１４を網板１２と共に進 み方向に移動して野菜類を加圧する。

【０００６】

【実施例】

図面について本考案の実施例を説明する。 図１は本考案の縦断側面図、図２は本考案の平面図である。１は漬物樽であっ て、木材、プラスチック材、金属材等よりなる。２は蓋板であって、その一側端 部を隙間４を存して蝶番３にて漬物樽１の一側上縁部に蝶着する。５は蓋板２の 上面に取り付けた取手、６は漬物樽１の外周に取付けた加温又は冷却用の部材で あって、温度調節装置を備えている。７は漬物樽１の内側に収容した攪拌翼部材 であって、漬物樽１の内側に収容した攪拌翼部材であって、漬物樽１の底板８に メカニカルシール９にて封止されて貫通した第１のモータ１０の回転軸１１に固 定されている。１２は攪拌翼部材７の内側に配設した野菜、果物等を漬物樽内に 沈め置くための網板である。該網板１２は蓋板２に取り付けた第２のモータ１３ にて回転され、上下動されるねじ軸１４の先端部に取り付けられ、第２のモータ １３を正逆回転してねじ軸１４を上下動して網板１２を糠味噌１５の内方に押し 込み、漬物材料が浮上しないように保持する。１６は糠味噌１５の上面に浮かせ た平板、１７は漬物樽１の内方に収容した糠味噌の水平レベルを表わす。１８は 漬物樽１の底部に取り付けた架台の脚立を示す。

【０００７】 動作の説明 先ず第２のモータ１３を回転してねじ軸１４を上昇し、網板１２を糠味噌１５ の水平レベル１７より引き上げ、次に取手５を持って蓋板２を開く。網板１２と 平板１６とは共に引き上げられる。次に攪拌翼部材７の内方に糠味噌１５をきゅ うり、なす、かぶ等の漬物材料と混ぜて収容し水平レベル１７を限度に充たす。 次に、蓋板２を元に戻して第２のモータ１３を前記と反対に回転してねじ軸１ ４を下降し、網板１２にて漬物材料を糠味噌１５の内方に埋没するように押し下 げる。そして平板１６は糠味噌１５の水平レベル上に載置される。夏季糠味噌１ ５の発酵が烈しいときは加温又は冷却装置６に冷水を供給循環させて発酵速度を 緩やかとなす。又、冬季糠味噌１５の発酵速度が緩慢である場合、これを促進す る場合、前記加温又は冷却用の部材６に温水又はフレオンガスを供給循環させ、 あるいは電熱ヒータに給電して漬物樽１を加温又は冷却する。 次に第１のモータ１０を回転して回転翼７を緩く回転する。従って糠味噌１５ は掻き混ぜられて酸敗を防止する。漬物が漬った頃合を見計らって、取手５をつ かみ蓋板２を開くと、網板１２及び平板１６が上方に持ち上げられるから、漬物 樽１内より漬物を取り出し食用に供することができる。

【０００８】

【考案の効果】

本考案は前記の如く構成したから、漬物樽１内に収容された糠味噌は第１のモ ータにて回転される攪拌翼にて所定時に回転攪拌されて、糠味噌の酸敗を防止す る。又、網板は漬物が糠味噌の上面に浮上するのを防止してねじ軸にて網板を上 下動して漬物の量に合わせて網板の位置を調整することができる。又、加温又は 冷却用の部材により季節に関わることなく漬物の温度を適温に保持させることが できて、最良の条件で糠味噌を長期間にわたり使用することができる等の効果が ある。

【図面の簡単な説明】

【図１】図１は縦断側面図である。

【図２】図２は平面図である。

【符号の説明】 １ 漬物樽 ２ 蓋板 ３ 蝶番 ５ 取手 ６ 加温及び冷却用の部材 ７ 攪拌翼 ８ 底板 ９ メカニカルシール １０ 第１のモータ １１ 回転軸 １２ 網板 １３ 第２のモータ １４ ねじ軸 １５ 糠味噌 １６ 平板 １７ 水平レベル １８ 架台の脚立

Claims (3)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 内側に回転自在の攪拌翼７を設け開口部
   ４の一側に蓋板２を取り付けた漬物樽１であって、攪拌
   翼７は漬物樽１の底板８に設けた第１のモータ１０の回
   転軸１１にて回転するように構成され、蓋板２には漬物
   樽１の内方に上下動するように配設されたねじ軸１４が
   設けられ、該ねじ軸に取り付けられた網板１２が漬物樽
   １の内方に配設されていることを特徴とする糠味噌漬物
   樽。
2. 【請求項２】 漬物樽１の外周に加温及び冷却用部材６
   を配設した請求項（１）記載の糠味噌漬物樽。
3. 【請求項３】 蓋板２にねじ軸１４を上下動する第２の
   モータ１３を配設した請求項（１）又は（２）記載の糠
   味噌漬物樽。