JPH06283263A - 電磁調理器 - Google Patents
電磁調理器Info
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- JPH06283263A JPH06283263A JP7065493A JP7065493A JPH06283263A JP H06283263 A JPH06283263 A JP H06283263A JP 7065493 A JP7065493 A JP 7065493A JP 7065493 A JP7065493 A JP 7065493A JP H06283263 A JPH06283263 A JP H06283263A
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- Japan
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- cooking plate
- electromagnetic induction
- heat generating
- temperature
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- Pending
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-
- H—ELECTRICITY
- H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
- H05B6/00—Heating by electric, magnetic or electromagnetic fields
- H05B6/02—Induction heating
- H05B6/10—Induction heating apparatus, other than furnaces, for specific applications
- H05B6/12—Cooking devices
- H05B6/1209—Cooking devices induction cooking plates or the like and devices to be used in combination with them
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- Physics & Mathematics (AREA)
- Electromagnetism (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【目的】 クッキングプレート全面の温度分布が均一
で、しかもクッキングプレートの温度制御が容易に出来
る電磁調理器を提供するにある。 【構成】 非磁性体よりなるクッキングプレート１と、
このクッキングプレート１裏面11に磁性体よりなる発熱
部材２を圧設させる非磁性体よりなる固定部材３と、こ
の固定部材３の下方に発熱部材２を加熱させる電磁誘導
コイル５と、この電磁誘導コイル５と発熱部材２により
加熱されるクッキングプレート１の裏面11にこのクッキ
ングプレート１の温度を制御させる温度センサー４を備
え、更に電磁誘導コイル５の中央部と対応する部位にあ
る発熱部材２の当該部位に打抜部21を形成したものであ
る。
で、しかもクッキングプレートの温度制御が容易に出来
る電磁調理器を提供するにある。 【構成】 非磁性体よりなるクッキングプレート１と、
このクッキングプレート１裏面11に磁性体よりなる発熱
部材２を圧設させる非磁性体よりなる固定部材３と、こ
の固定部材３の下方に発熱部材２を加熱させる電磁誘導
コイル５と、この電磁誘導コイル５と発熱部材２により
加熱されるクッキングプレート１の裏面11にこのクッキ
ングプレート１の温度を制御させる温度センサー４を備
え、更に電磁誘導コイル５の中央部と対応する部位にあ
る発熱部材２の当該部位に打抜部21を形成したものであ
る。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、電磁誘導加熱を用いた
ハンバーグ等のグリル調理を直接クッキングプレート上
で行う電磁調理器に関するものである。
ハンバーグ等のグリル調理を直接クッキングプレート上
で行う電磁調理器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】従来の電磁調理器としては、例えば実公
昭55-29192号公報に開示される如く、コイルの上部に設
けられたセラミック板上に鉄などの導電性物質からなる
鍋状の被加熱体を載置し、この被加熱体をコイルに通電
することによって発熱させ、この被加熱体の発熱を利用
して調理を行なうものが一般に知られている。
昭55-29192号公報に開示される如く、コイルの上部に設
けられたセラミック板上に鉄などの導電性物質からなる
鍋状の被加熱体を載置し、この被加熱体をコイルに通電
することによって発熱させ、この被加熱体の発熱を利用
して調理を行なうものが一般に知られている。
【０００３】しかるに上述例のものにあっては、被加熱
体を載置するためのセラミック板が必要になる。
体を載置するためのセラミック板が必要になる。
【０００４】かかるセラミック板を省略した例として、
実公昭57-34693号公報に開示される如く、内周部、中間
部、外周部の順で大きく導体を巻回したコイルを備え、
このコイル上に直接載置した磁性体よりなる例えば鉄板
系の鍋をコイルへ通電することによって加熱し、鍋内面
の温度分布を均一にする如く発熱させるようにしたもの
がある。
実公昭57-34693号公報に開示される如く、内周部、中間
部、外周部の順で大きく導体を巻回したコイルを備え、
このコイル上に直接載置した磁性体よりなる例えば鉄板
系の鍋をコイルへ通電することによって加熱し、鍋内面
の温度分布を均一にする如く発熱させるようにしたもの
がある。
【０００５】しかしかかる例のものにあっても鍋内面の
温度分布を均一にするため、鍋をある程度厚くする必要
があり、そのために重くなって取扱いが困難になるとと
もに鉄板系の鍋は錆を発生しやすく清掃面や清潔の点か
ら問題がある。
温度分布を均一にするため、鍋をある程度厚くする必要
があり、そのために重くなって取扱いが困難になるとと
もに鉄板系の鍋は錆を発生しやすく清掃面や清潔の点か
ら問題がある。
【０００６】従って防錆及び清掃面や清潔の点からは、
土鍋やガラス鍋等の非金属製の容器を使用する方が風味
や保温性などの面で好ましいこともあり、これら非金属
製の容器をも電磁調理器で加熱し得ることが望まれてい
る。
土鍋やガラス鍋等の非金属製の容器を使用する方が風味
や保温性などの面で好ましいこともあり、これら非金属
製の容器をも電磁調理器で加熱し得ることが望まれてい
る。
【０００７】かかる要望に沿うものの一例として実公平
1-16313号公報に開示される如く、陶磁器あるいはガラ
スからなる鍋本体の底部に鉄、18クロムステンレス等の
磁性体金属の孔あき板を一体に配設し、この孔あき板の
孔の周囲には突起部分を形成し、しかも突起部分を鍋本
体の内側に向け、孔あき板の平面部を鍋本体底部の外側
に配してなるものがある。
1-16313号公報に開示される如く、陶磁器あるいはガラ
スからなる鍋本体の底部に鉄、18クロムステンレス等の
磁性体金属の孔あき板を一体に配設し、この孔あき板の
孔の周囲には突起部分を形成し、しかも突起部分を鍋本
体の内側に向け、孔あき板の平面部を鍋本体底部の外側
に配してなるものがある。
【０００８】
【発明が解決しようとする課題】しかし実公平 1-16313
号公報による例にあっても、陶磁器あるいはガラスから
なる鍋本体の底部に磁性体金属の孔あき板を一体的に埋
設したものであり、頻繁に使用した場合には陶磁器ある
いはガラスと磁性体金属との熱膨張差により次第にクラ
ックが発生し、最悪の場合には破損に至る。
号公報による例にあっても、陶磁器あるいはガラスから
なる鍋本体の底部に磁性体金属の孔あき板を一体的に埋
設したものであり、頻繁に使用した場合には陶磁器ある
いはガラスと磁性体金属との熱膨張差により次第にクラ
ックが発生し、最悪の場合には破損に至る。
【０００９】
【課題を解決するための手段】本発明は上記課題を解決
するためになされたものであり、ガラスセラミックスな
どの非磁性体よりなるクッキングプレートの裏面に金属
箔などの磁性体よりなる発熱部材を圧設させるガラスセ
ラミックスなどの非磁性体よりなる固定部材と、この固
定部材の下方に前述発熱部材を加熱させる電磁誘導コイ
ルと、この電磁誘導コイルと発熱部材により加熱される
クッキングプレートの裏面にこのクッキングプレートの
温度を制御させる温度センサーを備え、更に電磁誘導コ
イルの中央部と対応する発熱部材の当該部位に打抜部を
形成したものである。
するためになされたものであり、ガラスセラミックスな
どの非磁性体よりなるクッキングプレートの裏面に金属
箔などの磁性体よりなる発熱部材を圧設させるガラスセ
ラミックスなどの非磁性体よりなる固定部材と、この固
定部材の下方に前述発熱部材を加熱させる電磁誘導コイ
ルと、この電磁誘導コイルと発熱部材により加熱される
クッキングプレートの裏面にこのクッキングプレートの
温度を制御させる温度センサーを備え、更に電磁誘導コ
イルの中央部と対応する発熱部材の当該部位に打抜部を
形成したものである。
【００１０】
【作用】クッキングプレートにガラスセラミックスなど
を用いたので清掃性に優れ、また金属箔などの発熱部材
をクッキングプレートとガラスセラミックスなどのプレ
ート状の固定部材で挟んで固定したので発熱部材に金属
箔の熱膨張による機械的なストレスが加わらないように
なり、さらに固定部材の下方に備えた電磁誘導コイルと
発熱部材により加熱されるクッキングプレートの温度セ
ンサーをクッキングプレートの裏面に備えたので常にク
ッキングプレートの温度を素早く検知出来るようにな
り、加えて電磁誘導コイルの中央部と対応する発熱部材
の当該部位に打抜部を形成したのでクッキングプレート
の表面温度分布の均一化が図れるようになった。
を用いたので清掃性に優れ、また金属箔などの発熱部材
をクッキングプレートとガラスセラミックスなどのプレ
ート状の固定部材で挟んで固定したので発熱部材に金属
箔の熱膨張による機械的なストレスが加わらないように
なり、さらに固定部材の下方に備えた電磁誘導コイルと
発熱部材により加熱されるクッキングプレートの温度セ
ンサーをクッキングプレートの裏面に備えたので常にク
ッキングプレートの温度を素早く検知出来るようにな
り、加えて電磁誘導コイルの中央部と対応する発熱部材
の当該部位に打抜部を形成したのでクッキングプレート
の表面温度分布の均一化が図れるようになった。
【００１１】
【実施例】以下本発明の一実施例を図面に従って説明す
る。
る。
【００１２】図１は本発明の一実施例による電磁調理器
の概略の断面図、図２は同クッキングプレートの表面温
度の分布状態を説明するための図、図３は同外観斜視図
である。
の概略の断面図、図２は同クッキングプレートの表面温
度の分布状態を説明するための図、図３は同外観斜視図
である。
【００１３】図において１はクッキングプレートで、ガ
ラスセラミックスなどの非磁性体よりなる平板状を呈す
るとともに５００℃の耐熱温度を有し、熱膨張係数が−
２×１０-7／℃と低く、ヒートショックに良く耐える性
質のものである。
ラスセラミックスなどの非磁性体よりなる平板状を呈す
るとともに５００℃の耐熱温度を有し、熱膨張係数が−
２×１０-7／℃と低く、ヒートショックに良く耐える性
質のものである。
【００１４】２は発熱部材で、約25ＫHzの高周波電流で
加熱されるＦＣＨ、18クロムステンレス等のフェライト
系ステンレスなどの磁性体よりなる厚さ1.0〜0.5mm程度
の金属箔が用いられており、しかもこの発熱部材２は熱
伝導に劣る前記クッキングプレート１の裏面全面に亘っ
て後述する固定部材３によって圧設されている。
加熱されるＦＣＨ、18クロムステンレス等のフェライト
系ステンレスなどの磁性体よりなる厚さ1.0〜0.5mm程度
の金属箔が用いられており、しかもこの発熱部材２は熱
伝導に劣る前記クッキングプレート１の裏面全面に亘っ
て後述する固定部材３によって圧設されている。
【００１５】さらにこの発熱部材２は、後述する電磁誘
導コイル５の中央部と対応する当該部位に打抜部21を形
成しており、クッキングプレート１の表面温度分布の均
一化が図れるように工夫されている。
導コイル５の中央部と対応する当該部位に打抜部21を形
成しており、クッキングプレート１の表面温度分布の均
一化が図れるように工夫されている。
【００１６】３は固定部材で、前述高周波電流で加熱さ
れることのないガラスセラミックス、オーステナイト系
ステンレスまたはアルミニュームなどの非磁性体よりな
る平板状部材が用いられており、しかもクッキングプレ
ート１に発熱部材２が圧設される如く、この発熱部材２
がクッキングプレート１と固定部材３とで挟持されてい
る。
れることのないガラスセラミックス、オーステナイト系
ステンレスまたはアルミニュームなどの非磁性体よりな
る平板状部材が用いられており、しかもクッキングプレ
ート１に発熱部材２が圧設される如く、この発熱部材２
がクッキングプレート１と固定部材３とで挟持されてい
る。
【００１７】しかもこの固定部材３とクッキングプレー
ト１との間で発熱部材２が自由に熱膨張および熱収縮を
する構造のため、クッキングプレート１に機械的なスト
レスが加わることがないように配慮されている。
ト１との間で発熱部材２が自由に熱膨張および熱収縮を
する構造のため、クッキングプレート１に機械的なスト
レスが加わることがないように配慮されている。
【００１８】４は温度センサーで、サーミスターをアル
ミ等の熱伝導の良い金属平板等に付設したものであり、
前述固定部材３と発熱部材２を貫通してスプリングなど
でクッキングプレート１の裏面中央部に圧設されてお
り、この温度センサー４によりクッキングプレート１の
温度が素早く検出できるようになっている。
ミ等の熱伝導の良い金属平板等に付設したものであり、
前述固定部材３と発熱部材２を貫通してスプリングなど
でクッキングプレート１の裏面中央部に圧設されてお
り、この温度センサー４によりクッキングプレート１の
温度が素早く検出できるようになっている。
【００１９】５は電磁誘導コイルで、固定部材３の下方
に設けられるとともにこの電磁誘導コイル５による電磁
誘導作用によって発熱部材２を加熱させるものであり、
この発熱部材２の加熱を介してクッキングプレート１が
加熱されるようになっている。
に設けられるとともにこの電磁誘導コイル５による電磁
誘導作用によって発熱部材２を加熱させるものであり、
この発熱部材２の加熱を介してクッキングプレート１が
加熱されるようになっている。
【００２０】またこの電磁誘導コイル５は通常はリング
形状を呈しているものが多いが、クッキングプレート１
の形状に合わせて四角形の電磁誘導コイル５を用いる事
もある。
形状を呈しているものが多いが、クッキングプレート１
の形状に合わせて四角形の電磁誘導コイル５を用いる事
もある。
【００２１】６は電磁誘導コイル５の支持板で、電磁誘
導コイル５の下側に密設されており、しかも電磁誘導コ
イル５によって発生する磁束の漏洩を防ぐために支持板
６の裏面(反電磁誘導コイル５側)にはフェライト61を付
設してあり、このフェライト61によって電磁誘導コイル
５によって発生する磁束が反発されるようになってい
る。
導コイル５の下側に密設されており、しかも電磁誘導コ
イル５によって発生する磁束の漏洩を防ぐために支持板
６の裏面(反電磁誘導コイル５側)にはフェライト61を付
設してあり、このフェライト61によって電磁誘導コイル
５によって発生する磁束が反発されるようになってい
る。
【００２２】７は電磁調理器の器体で、上面が開口せる
箱状に形成されており、その中空の内周壁一体に段部71
が形成されるとともに上面開口部にも周縁突部72が形成
されている。
箱状に形成されており、その中空の内周壁一体に段部71
が形成されるとともに上面開口部にも周縁突部72が形成
されている。
【００２３】前述段部71に固定部材３、発熱部材２及び
クッキングプレート１が順次載置されており、周縁突部
72と段部71によってクッキングプレート１の上周縁部と
固定部材３の下周縁部が押圧され、クッキングプレート
１の裏面に固定部材３によって発熱部材２が圧設される
ようになっている。
クッキングプレート１が順次載置されており、周縁突部
72と段部71によってクッキングプレート１の上周縁部と
固定部材３の下周縁部が押圧され、クッキングプレート
１の裏面に固定部材３によって発熱部材２が圧設される
ようになっている。
【００２４】次に本実施例の動作について説明する。
【００２５】電磁調理器の使用時、電磁誘導コイル５に
通電されると、この電磁誘導コイル５によって発生する
磁束によって発熱部材２に例えば約25ＫHzの高周波電流
が流れる。
通電されると、この電磁誘導コイル５によって発生する
磁束によって発熱部材２に例えば約25ＫHzの高周波電流
が流れる。
【００２６】この電流によつて発熱部材２が加熱され、
発熱部材２が圧設されているクッキングプレート１も加
熱されて次第に温度が上昇する。
発熱部材２が圧設されているクッキングプレート１も加
熱されて次第に温度が上昇する。
【００２７】この時、電磁誘導コイル５の中央部と対応
する当該部位に打抜部21が形成された発熱部材２は、図
２に示す如く打抜部21と対応部位にあるクッキングプレ
ート１の温度上昇を抑制する。そのためクッキングプレ
ート１全面の温度分布はほぼ均一になる。
する当該部位に打抜部21が形成された発熱部材２は、図
２に示す如く打抜部21と対応部位にあるクッキングプレ
ート１の温度上昇を抑制する。そのためクッキングプレ
ート１全面の温度分布はほぼ均一になる。
【００２８】このクッキングプレート１の温度を温度セ
ンサー４によって検出し、クッキングプレート１の温度
を所望の温度に保持するように電磁誘導コイル５への通
電を制御(詳細説明省略)する。
ンサー４によって検出し、クッキングプレート１の温度
を所望の温度に保持するように電磁誘導コイル５への通
電を制御(詳細説明省略)する。
【００２９】
【発明の効果】以上本発明によると、クッキングプレー
トにガラスセラミックスなどを用いて清掃性に優れるよ
うになったので、クッキングプレートを常時清潔に保て
るようになった。
トにガラスセラミックスなどを用いて清掃性に優れるよ
うになったので、クッキングプレートを常時清潔に保て
るようになった。
【００３０】また金属箔などの発熱部材をクッキングプ
レートとガラスセラミックスなどの固定プレートで挟ん
で固定して発熱部材に金属箔の熱膨張による機械的なス
トレスが加わらないようになったので、頻繁に本電磁調
理器を使用した場合でもガラスセラミックスなどと金属
箔との熱膨張差によるクラックの発生や、破損の危険か
ら回避されるようになって耐久性の向上が図れた。
レートとガラスセラミックスなどの固定プレートで挟ん
で固定して発熱部材に金属箔の熱膨張による機械的なス
トレスが加わらないようになったので、頻繁に本電磁調
理器を使用した場合でもガラスセラミックスなどと金属
箔との熱膨張差によるクラックの発生や、破損の危険か
ら回避されるようになって耐久性の向上が図れた。
【００３１】さらに固定部材の下方に備えた電磁誘導コ
イルと発熱部材により加熱されるクッキングプレートの
温度センサーをクッキングプレートの裏面に備えて常に
クッキングプレートの温度を素早く検出出来るようにな
ったので、クッキングプレートの温度を所望の温度に保
持するように電磁誘導コイルの制御を精度よく行なえる
ようになった。
イルと発熱部材により加熱されるクッキングプレートの
温度センサーをクッキングプレートの裏面に備えて常に
クッキングプレートの温度を素早く検出出来るようにな
ったので、クッキングプレートの温度を所望の温度に保
持するように電磁誘導コイルの制御を精度よく行なえる
ようになった。
【００３２】加えて電磁誘導コイルの中央部と対応する
発熱部材の当該部位に打抜部を形成してクッキングプレ
ートの表面温度分布の均一化が図れるようになったの
で、クッキングプレートの調理面全面の温度を所望の調
理温度に保持できて常に最適の調理条件を得ることがで
きるようになった。
発熱部材の当該部位に打抜部を形成してクッキングプレ
ートの表面温度分布の均一化が図れるようになったの
で、クッキングプレートの調理面全面の温度を所望の調
理温度に保持できて常に最適の調理条件を得ることがで
きるようになった。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の一実施例による電磁調理器の概略の断
面図である。
面図である。
【図２】同クッキングプレートの表面温度の分布状態を
説明するための図である。
説明するための図である。
【図３】同外観斜視図である。
１ クッキングプレート 11 裏面 ２ 発熱部材 21 打抜部 ３ 固定部材 ４ 温度センサー ５ 電磁誘導コイル
Claims (4)
- 【請求項１】 ガラスセラミックスなどの非磁性体より
なる平板状のクッキングプレート(１)と、このクッキン
グプレート(１)の裏面(11)に配設された発熱部材(２)
と、この発熱部材(２)を前記クッキングプレート(１)の
裏面(11)に圧設させるための固定部材(３)と、この固定
部材(３)の下方に設けられるとともに前記発熱部材(２)
を加熱させるための電磁誘導コイル(５)と、この電磁誘
導コイル(５)と発熱部材(２)とを介して加熱されるクッ
キングプレート(１)の裏面(11)に配設され、かつこのク
ッキングプレート(１)の温度を制御させるための温度セ
ンサー(４)を備えたことを特徴とする電磁調理器。 - 【請求項２】 前記発熱部材(２)にフェライト系ステン
レスなどの磁性体よりなる金属箔を用いた請求項１記載
の電磁調理器。 - 【請求項３】 前記固定部材(３)にガラスセラミックス
またはオーステナイト系ステンレスまたはアルミニュー
ムなどの非磁性体よりなる平板状部材を用いた請求項１
記載の電磁調理器。 - 【請求項４】 前記電磁誘導コイル(５)中央部と対応す
る前記発熱部材(２)の当該部位に打抜部(21)を形成した
請求項１および２記載の電磁調理器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7065493A JPH06283263A (ja) | 1993-03-30 | 1993-03-30 | 電磁調理器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7065493A JPH06283263A (ja) | 1993-03-30 | 1993-03-30 | 電磁調理器 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH06283263A true JPH06283263A (ja) | 1994-10-07 |
Family
ID=13437862
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP7065493A Pending JPH06283263A (ja) | 1993-03-30 | 1993-03-30 | 電磁調理器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH06283263A (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2726149A1 (fr) * | 1994-10-21 | 1996-04-26 | Seb Sa | Appareil electrique de cuisson pour griller des aliments |
| EP0804051A3 (en) * | 1996-04-24 | 1998-04-22 | Hidec Co., Ltd. | Electric cooker using induction heater |
| WO2010128721A1 (ko) * | 2009-05-04 | 2010-11-11 | 엘지전자 주식회사 | 유도 가열기 |
-
1993
- 1993-03-30 JP JP7065493A patent/JPH06283263A/ja active Pending
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2726149A1 (fr) * | 1994-10-21 | 1996-04-26 | Seb Sa | Appareil electrique de cuisson pour griller des aliments |
| EP0804051A3 (en) * | 1996-04-24 | 1998-04-22 | Hidec Co., Ltd. | Electric cooker using induction heater |
| US5821507A (en) * | 1996-04-24 | 1998-10-13 | Hidec Co., Ltd. | Electric cooker using induction heater |
| WO2010128721A1 (ko) * | 2009-05-04 | 2010-11-11 | 엘지전자 주식회사 | 유도 가열기 |
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