JPH0632741A - 魚類の細菌感染症の予防・治療剤およびその利用 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【構成】 タイム、セージ、ナツメグ、オールスパイ
ス、ジンジャー、カプシカム、フェネルからなる香辛料
群から選ばれる生薬成分を含有する魚類の細菌感染症予
防・治療剤および該生薬成分を水に分散又は溶解した水
中に魚類を浸漬することを特徴とする魚類の細菌感染症
の予防・治療方法。 【効果】 ブリ、マダイ、ギンザケ、ニジマス、ヒラ
メ、フグ、アジ、アユ、コイ、ウナギ、ティラピア等
の、従来の抗生物質等の投薬では解決できない、魚類の
細菌感染の発症を予防・治療する、より安全な予防、及
び治療剤およびその利用方法を提供する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、魚類の細菌感染症の予
防・治療剤およびその利用に関する。詳しくは、ブリ、
マダイ、ギンザケ、ニジマス、ヒラメ、フグ、アジ、ア
ユ、コイ、ウナギ、ティラピア等の魚類の細菌感染症の
予防・治療剤およびその利用方法に関する。

【０００２】

【従来の技術】近年、魚類が飼育される環境の悪化が進
み、それに伴って細菌感染症が多発する傾向が見られ
る。その対策として、抗生物質や合成抗菌剤が治療目的
で用いられているが、耐生菌が多剤耐生化するなどして
抗力が発揮されないばかりか、菌の交替現象が発生する
ために、同一群内もしくは同一個体内に２種もしくは３
種の細菌による感染が発症する状況となっている。従っ
て単一の細菌感染症のみを対象にした治療目的の抗生物
質等の投与では問題を解決するに至らないため、発症す
る頻度の高いいくつかの細菌感染症に対しても、むしろ
予防的に効果のある手段が産業上強く求められている。
また、抗生物質の残留問題に対しても、魚類が安全な食
品として利用できるために、より安全な予防、及び治療
剤が求められている。

【０００３】一方、生薬を用いる予防及び治療剤として
は、特開昭６４−７５４２２〜７５４２９号公報には、
オウレン、オウバク、ダイオウ、コウボク等を、魚類の
ビブリオ病、せっそう病、連鎖球菌症、鰭赤病等の予防
及び治療剤として用いることが開示されているが、いず
れも本発明に該当するものではない。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】本発明は、従来の抗生
物質等の投薬では解決できない、魚類の細菌感染の発症
を予防・治療する、より安全な予防、及び治療剤および
その利用方法を提供しようとするものである。

【０００５】

【課題を解決するための手段】本発明は、タイム、セー
ジ、ナツメグ、オールスパイス、ジンジャー、カプシカ
ム、フェネルからなる香辛料群から選ばれる生薬成分を
含有する魚類の細菌感染症の予防・治療剤およびその利
用方法を提供するものである。

【０００６】本発明に用いられる香辛料は、広く食品に
用いられてきた植物体である。以下に、本発明を構成す
る香辛料の知られている主成分と生理作用を示す。 ・タイム (Thymus vulgaris) タチジャコウ草とも呼ばれ、葉体が用いられる。精油分
は２〜２．５％で主成分としてチモール、カルバクロー
ルを４０％含有する。その他にネロール、ピネンを含
む。人には咳止めに用いられる。 ・セージ（Salvia officinalis) 葉体を用いる。精油分は１．５〜３％で、その主成分は
カンファー３０％、シネオール１５％、その他にピネ
ン、ボルネオールを含む。人には、咽頭炎、胃腸炎に良
く、女性ホルモン様作用、解熱作用がある。

【０００７】・ナツメグ（Myristica fragrans） ニクヅクとも呼ばれ、種実を用いる。精油分は４〜１６
％で主成分はピネン、カンファーで８０％、その他リナ
ロール、サフロール、シリスチシンを含む。人には、腹
痛、消化不良、下痢に効果がある。 ・オールスパイス（Pimenta officinalis) 種実が用いられる。精油分は３〜４％で主成分はオイゲ
ノール７０％、その他チモール、フェナンドレンを含
む。防腐作用がある。

【０００８】・ジンジャー（Zingiber officinale) 生姜とも呼ばれ、根茎が用いられる。精油分は２．５〜
３％、主成分はジンゲロン５０％、ジンゲロール２０
％、その他にジャスターゼを含む。人には健胃、腸痛止
め、咳止めに用いる。 ・カプシカム（Capsicum annuum) 唐辛子、パプリカを総称する。主成分は、カプサイシン
であり、アスコルビン酸、カロチノイドを含む。消化液
の分泌促進、下痢止め、鎮痛、血管の収縮及び拡張作用
を有する。 ・フェネル（Foeniculmu vulgare) 茴香とも呼ばれ、種子が用いられる。精油分は４〜６％
含み、その主成分はアネトール６０％、その他にカンフ
ェン、リモネン、ピネンを含む。人では、急性腸カタル
に効果あり、乳汁分泌促進、利尿、鎮吐、健胃作用もあ
る。

【０００９】以上のように、本発明に用いられる香辛料
には人体に対する各種の有効成分が含まれているもので
あるが、魚病菌に対する効果は知られていない。これら
の香辛料は、本発明者による in vitro の試験成績よ
り、特異的にすぐた抗菌力を有し、グラム陽性菌とグラ
ム陰性菌の両者に有効であることが判明した。また、in
vivo においても、経口投与や浸漬法により、予防的に
も治療的にも有効であることが見い出された。

【００１０】本発明が適用される魚類の細菌感染症とし
ては、たとえば、ブリ、マダイ、ギンザケ、ニジマス、
ヒラメ、フグ、アジ、アユ、コイ、ウナギ、ティラピア
等のビブリオ症（Vibrio anguillarum)、エドワジェラ
症（Edwardsiella tarda)、類結節症（Pasteurella pi
scicida)、連鎖球菌症（Streptococcus sp) 、ノカルジ
ア症（Nocardia campachi) 、滑走細菌症（Flexibacte
r sp) 、エロモナス症(Aeromonas hydrophilla) (Aerom
onas salmonicida) 、水生菌症（Saprolegniasp) 等の
細菌感染症が挙げられる。魚類の養殖場においては、単
独の細菌感染症だけではなく、これらが複合している例
があり、たとえば、ブリのビブリオ症と類結節症と連鎖
球菌症。マダイではビブリオ症とエドワジェラ症、ウナ
ギのエロモナス症、滑走細菌症と水生菌症の併発といっ
た例である。

【００１１】本発明の予防、治療剤は、これらの細菌感
染症に対し香辛料の原体をそのまま又は粉砕して用いて
も良いし、生薬有効成分を抽出して用いても良い。有効
成分の抽出には、香辛料を有機溶剤及び／又は水で抽出
する方法が適用できる。有機溶剤としては、エタノー
ル、メタノール、エチルエーテル、ヘキサン、ベンゼ
ン、アセトン、酢酸エチル、メチレンクロラド等が用い
られるが、好ましい抽出溶剤はエタノールである。抽出
方法としては、香辛料の原体か粉砕したものを、香辛料
原体１重量部に対し、１〜１００重量部、好ましくは１
〜１０重量部の抽出剤中に加えて、室温もしくは抽出剤
が蒸発しない程度に加温して抽出する。有機溶剤にて抽
出する場合には、加熱し、溜液を循環させて抽出しても
良い。抽出時間は温度によって変化するが、３０°〜１
００℃の加温条件下では、１〜２０時間、蒸発しない程
度の加温か室温であれば１日〜１０日間である。抽出液
は、通風もしくは湯浴上で溶媒を除去する。その後目的
に応じてエタノール等で希釈する。

【００１２】有効成分の抽出には、水蒸気蒸留にて、精
油分として得る方法を採用することもできる。その場合
には、原体１重量部に対して、０．５〜１００重量部の
水を加え、加熱し溜分を得る。精油分の比重によって蒸
留装置は異なり、比重が１に近い場合には、トラップ中
にキシレン等を用いる。又、香辛料によっては１０％程
度の食塩水を加えて蒸留するとよい。

【００１３】本発明の予防・治療剤を魚類に投与する方
法としては、経口投与の他、生薬成分を水に分散又は懸
濁した水中に魚類を浸漬する方法が採用できる。原体を
用いた場合の経口投与による方法は、主に香辛料を粉体
として飼料に配合して用いられる。有効成分の種類に応
じて飼料重量に対して０．００１％〜１０％の範囲、好
ましくは０．０１〜２％の範囲で配合する。生薬有効成
分を抽出して用いる場合は、得られた溶媒抽出物（オレ
オレジン）又は、精油分（エッシェンシャルオイル）を
飼料に配合して用いる。配合量は原体量に換算して、
０．００１〜１０ｇ／１００ｇ飼料、好ましくは、０．
０１〜２ｇ／１００ｇ飼料となるよう配合する。

【００１４】魚類の飼料としては、魚粉等を原料とした
粉状の飼料と固型の飼料の他に、イワシ等の生餌をミン
チ状にした餌や、このミンチと粉状の飼料を混合成型し
たモイストペレットが用いられる。飼料の投与量は１日
当たり魚体重の２〜１５％量を１０日間以上連続して投
与を行う。特に発病が予想される期間、例えば一ヶ月間
程度継続することが望ましい。

【００１５】香辛料の生薬成分を水に分散又は溶解し
て、その中へ、魚類を浸漬する方法としては、魚類遊泳
水中に懸垂する方法と、一定時間浸漬する方法とがあ
る。遊泳水中に懸垂する方法は、香辛料原体もしくは粉
体を用いる場合は、水量に対して香辛料を０．０１ｇ／
１００ｇ〜１０ｇ／１００ｇ、好ましくは０．０１〜
０．５ｇ／１００ｇになるよう、布袋か有効成分を透過
するネットに入れて、魚類遊泳水中に懸垂する。懸垂す
る期間は通常７〜１０日間である。溶媒抽出物や精油分
を用いる場合は、水量に対して、０．００１〜１ｇ／１
００ｇになるように使用する。精油分の使用に際して
は、エタノール等にて希釈もしくは、水と界面活性剤中
にて乳化し、水に分散しやすく希釈して用いる。

【００１６】一定時間浸漬する方法は、溶媒抽出物や精
油分を、短時間の浸漬にては、香辛料原体に換算して
０．０１〜１ｇ／１００ｇ水量を遊泳槽に混入し、１分
〜８時間、好ましくは１分〜２時間浸漬する。長時間浸
漬する場合は、０．００１〜０．１ｇ／１００ｇとし
て、８時間以上、７日間程度浸漬する。

【００１７】

【実施例】以下に、実施例にて具体的に本発明を示す。 実施例１：魚病原因菌に対する抗菌力 方法：タイム葉体、セージ葉体、ナツメグ、オールスパ
イス、ジンジャー、カプシカム、フェネル種子、及び、
比較例としてコリアンダー種子（和名をコエンドロと呼
び、精油分０．２〜１．０％を含む。主成分はリナロー
ルを６０〜７０％含み、その他にピネン、ネロールを含
む。健胃、解毒効果を有する。）、の乾燥品を、各々、
粉砕し４０メッシュ篩を通過した粉体を得て、供試材料
とした。滅菌水に懸濁させた希釈系列を作り、目的の菌
に応じた溶解した寒天培地中に混釈した後、シャーレ中
で固化した。使用菌株は、２４時間斜面培養した後その
１白金耳量を１０ml生理食塩水で懸濁した菌液を、上記
シャーレ中に白金耳にて塗布した。その後２０時間の培
養後、菌の発育の有無にて最小発育阻止濃度（香辛料原
体換算ｇ／１００ｇＭＩＣ値）を求めた。 使用培地は、ＢＨ１寒天培地……連鎖球菌、類結節症菌 普通寒天培地………エロモナス、エドワジェラ、ビブリ
オ菌 サイトファーガ寒天培地……滑走細菌 結果：表１に示すように、これらの香辛料は魚病原因菌
に対してすぐれた抗菌力を有していることが判明した。

【００１８】

【表１】

【００１９】実施例２：ウナギの水生菌症から分離され
た水生菌（Saproleginia sp)に対する抗菌力 方法：タイム末とその主成分チモール（片山化学（株）
製 特級試薬）、フェネル末とその主成分アネトール
（同左試薬）、オールスパイス末と主成分オイゲノール
（同左試薬）を供試した（原体は、いずれも４０メッシ
ュの篩を通した粉体）。原体粉末を滅菌水に懸濁して、
２０mlの試験管にて、香辛料原体換算ｇ／１００ｇ濃度
の希釈系列を作った。主成分も水に溶け難いので、同様
に懸濁した状態で希釈系列を作った。

【００２０】麻の実を水に浸して１２０℃１５分間滅菌
後、外殻をはずして、中から芽を取り出し、水生菌の成
育培地とした。この麻の芽の周囲に約２mmの菌糸が成育
した水生菌塊を、滅菌シャーレ中に上記の希釈液を入れ
た、各シャーレに３個入れ、１５℃にて３日間培養後、
水生菌の発育の有無を判定した。

【００２１】結果：表２に示す通りであった。タイム
末、フェネル末、オールスパイス末は０．０２５〜０．
０５ｇ／１００ｇの混入量で、水生菌の発育を停止し、
各主成分は０．０１２５ｇ／１００ｇ以下の濃度で水生
菌を死滅溶解させることが判明した。

【００２２】

【表２】

【００２３】実施例３：ブリ稚魚の細菌感染症に対する
予防効果 方法：タイム末３０ｇ／１００ｇ、セージ末３０ｇ／１
００ｇ、フェネル末３０ｇ／１００ｇ、オールスパイス
末１０ｇ／１００ｇ（いずれも４０メッシュパス）を混
合した香辛料混合剤を供試剤とした。上記混合剤を、三
菱油化製ブリ用配合飼料（商品名ダイヤイエロー）に、
０．６ｇ／１００ｇとなるよう添加混合し、これをイワ
シミンチと等量に撹拌し、モイストペレットとして造粒
したものを投与飼料とした。

【００２４】場所：長崎小佐々地区のブリ養殖場 （期間）１９９１年６月２０日〜７月２０までの１カ月
間 （試験区）平均体重３２ｇ±７ｇのブリ稚魚の１群２５
００尾を試験区とし、これを５ｍ角イケスに収容し、上
記の投与飼料を毎日１回飽食投餌した。同じくもう１群
２５００尾を対照区として、香辛料原末を含まないモイ
ストペレットを与えた。

【００２５】結果：対照区の生存率６２％に対して、香
辛料原末入り飼料投与の試験区は９１％と高い生存率を
示した。対照区の病死魚から菌を分離した結果、９２％
から類結節症菌が、１５％から連鎖球菌、７％からビブ
リオ菌が分離され、全体の１１％が複合感染であった。
試験区の病死魚においては、８０％が類結節症菌で残り
２０％が連鎖球菌であった。

【００２６】実施例４：ウナギ稚魚の滑走細菌症と水生
菌症に対する浸漬効果 方法：タイム、セージ、ナツメグ、オールスパイス、フ
ェネルの各香辛料原末、及び、比較例としてコリアンダ
ー原末、各々１kgに対し、エタノール１kgを混合し、室
温（２３±３℃）にて４８時間浸漬した後、圧搾抽出
し、遠心分離した上澄液を供試した。１２０リットル容
水槽に、この各々の上澄液１２０ｇを、それぞれの水槽
に混入溶解した。なお、対照区には、エタノールを０．
１％混入した。

【００２７】供試魚：滑走細菌症に感染しており、その
患部に水生菌の付着が見られる合併症状を呈するウナギ
稚魚群、平均体重１７ｇ±３ｇを各群１００尾あて、香
辛料抽出液を混入した各水槽に収容した後、７日間の生
存率（％）を対照区と比較した。 結果：表３に示す通りであった。対照区の生存率に比べ
て香辛料抽出液浸漬区では、コリアンダーを除いてすぐ
れた効果を示し、浸漬法にて治療的な効果があることも
判明した。

【００２８】

【表３】

Claims (5)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 タイム、セージ、ナツメグ、オールスパ
   イス、ジンジャー、カプシカム、フェネルからなる香辛
   料群から選ばれる生薬成分を含有する魚類の細菌感染症
   の予防・治療剤。
2. 【請求項２】 生薬成分が、香辛料を有機溶剤及び／又
   は水で抽出して得られたものである請求項１に記載の予
   防・治療剤。
3. 【請求項３】 生薬成分が、香辛料を水蒸気蒸留して得
   られた精油分である請求項１に記載の予防・治療剤。
4. 【請求項４】 請求項１〜３項に記載の生薬成分を飼料
   に配合してなる魚類用飼料。
5. 【請求項５】 請求項１〜３項に記載の生薬成分を水に
   分散又は溶解した水中に魚類を浸漬することを特徴とす
   る魚類の細菌感染症の予防・治療方法。