JPH0632Y2 - サイフォン式コーヒー製造装置 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本考案はサイフォン式コーヒー製造装置に関するもので
ある。

（従来の技術） 従来、サイフォン式コーヒー製造装置の加熱手段として
は、シーズヒータ等を埋設した加熱板を使用するもの
と、ニクロム線ヒータ等を陶磁器製のベース上に配設し
てその上にガラス製の載置板を設けた電熱器を使用する
ものとがある。

（考案が解決しようとする課題） しかしながら、前者では、下容器内の水が沸騰して上容
器に上昇した後、ヒータへの通電を停止しても、加熱板
の熱容量が大きくて容易に冷却しないため、下容器内の
蒸気圧が低下しにくくなり、上容器内のコーヒー液が下
容器に降下するのが遅れる結果、コーヒー液が過抽出と
なって適切な味のコーヒーが得られないという欠点があ
った。

そこで、下容器の底をステンレス等の金属製にしたり、
熱湯が上容器に上昇した直後に加熱板を降下させて加熱
板の余熱を下容器に伝えないようにしているものがあ
る。

ところが、下容器の底を金属製にすると、抽出されたコ
ーヒー液が直接金属部分に接触するため、コーヒーの味
が変化するという問題がある。また、加熱板を降下させ
るものでは、そのための機構を設ける必要があるため、
製造コストが高く、装置が大型化するという問題があ
る。

一方、後者の電熱器を使用するものでは、前者の加熱板
と同様、陶磁器製のベースに蓄熱された熱がヒータへの
通電停止後も容器に輻射されてコーヒー液の下容器への
降下が遅れるうえ、電気エネルギーを熱線に変換するも
のであるために加熱効率が劣るという問題があった。

本考案は斯かる問題点に鑑みてなされたもので、加熱効
率がよく、通電停止後は速やかに冷却する加熱手段を備
え、味の良いコーヒーを製造することができるサイフォ
ン式コーヒー製造装置を提供することを目的とする。

（課題を解決するための手段） 前記目的を達成するため、本考案は、水を収容する下容
器にコーヒー粉を収容する漏斗状の上容器を着脱自在に
嵌合した容器と、該容器内の水を容器の底から加熱する
加熱手段と、下容器内の水が沸騰して上容器に上昇した
時点を検出する水位検出手段と、該水位検出手段からの
信号に基づいて加熱手段を制御する制御手段とからなる
サイフォン式コーヒー製造装置において、前記加熱手段
を、赤外線を放射するハロゲンヒータとしたものであ
る。

（作用） 前記構成によれば、制御手段がハロゲンヒータに通電を
開始すると、ハロゲンヒータは直ちに赤外線を放射す
る。この赤外線は下容器を透過し、さらに下容器内の水
を通過しつつ水に吸収される。これにより、下容器内の
水は効率よく加熱されて沸騰して上容器内に上昇し、こ
こでコーヒー粉を浸漬する。

このとき、水位検出手段は下容器内の水位が降下したこ
とを検出し、制御手段に検出信号を出力する。この信号
に基づいて制御手段は、ハロゲンヒータへの通電を停止
する。これにより、ハロゲンヒータは赤外線を放射しな
くなり、下容器は速やかに冷えて蒸気圧が低下し、上容
器内のコーヒー液が下容器内に抽出される。

（実施例） 次に、本考案の一実施例を添付図面に従って説明する。

第１図は本考案に係るサイフォン式コーヒー製造装置を
示し、大略、基台部１の片半分に塔部２を立設した装置
本体３と、該装置本体３の基台部１に載置される容器４
とからなっている。

装置本体３の基台部１には、ハロゲンヒータ５と受光部
６と制御部７とからなる加熱装置が組み込まれ、塔部２
の塔頂にはミル装置が組み込まれている。

ハロゲンヒータ５は、可視光線及び赤外線を放射するも
ので、基台部１に固定した環状の台枠８内に水平に架設
されている。このハロゲンヒータ５の上方には、着色ガ
ラス製の円形の載置板９が前記台枠８にパッキン１０を
介して嵌着されている。この載置板９は、少なくとも赤
外線は透過するが、可視光線は遮光するようなものでも
よい。赤色に着色された載置板９を用いると、ランプで
加熱しているような雰囲気を出すことができる。

ハロゲンヒータ５の下方には、当該ハロゲンヒータ５と
対向する側が曲面で形成されたアルミニウム製の反射板
１１が台枠８に取り付けられ、この反射板１１の裏側に
は遮熱板１２が台枠８に取り付けられている。また、前
記台枠８の内面には、縦方向に適当数の溝１４が形成さ
れ、反射板１１と遮熱板１２の間の空間にこもった熱
が、遮熱板１２に設けた通気穴１５及びこの溝１４を通
って容器４に向かって流出するようになっている。

受光部６は、ハロゲンヒータ５より上方で、かつ、容器
４の側方の塔部２の下部に、下容器２１に近接して面す
るように取り付けられている。この受光部６の具体的な
取付け高さは、下容器２１の最低水量レべルＬＷＬより
下方で、容器４のサイフォン管２２の下端より上方にな
っている。そして、この受光部６は、前記ハロゲンヒー
タ５の一定以上の強さの光線を受けると、制御部７に
“Ｈ”信号を出力するようになっている。

制御部７は、前記受光部６、後述するミル蓋スイッチ２
０及び図示しない操作パネルに設けた各種スイッチから
の信号に基づいて、マイクロコンピュータによりハロゲ
ンヒータ５、図示しない保温ヒータ及び後述するミルモ
ータ１７を制御するようになっている。

ミル装置は、ミルケース１６内に収容されるコーヒー豆
をミルモータ１７により回転するミル刃１８で粉砕し
て、得られたコーヒー粉をフィルタ１９を通過させて容
器４に投入するようになっている。なお、２０はミルケ
ース１６を蓋するミル蓋１６aの開閉を検出するための
ミル蓋スイッチである。

一方、容器４は、下容器２１と、該下容器２１内に嵌入
するサイフォン管２２を有する漏斗状で、サイフォン管
２２の上方をフィルタ２３で仕切った上容器２４とから
なり、上容器２４を下容器２１にゴムパッキン２５を介
して着脱可能にした従来周知の構成のものである。

以上の構成からなるサイフォン式コーヒー製造装置にお
いて、コーヒー豆をミルケース１６に入れてミル蓋１６
aを閉め、フィルタ２３を装着した上容器２４と水を入
れた下容器２１とを一体にした容器４を載置板９上に置
いた後、図示しない操作パネルのスタートキーを押す
と、制御部７はハロゲンヒータ５に約１秒間通電して容
器４あるいは容器４内の水の有無を検出し（検出動作に
ついては後述する。）、両方が有りと判断した場合に、
一定時間ミルモータ１７を駆動させる。これにより、ミ
ル刃１８が回転してコーヒー粉が上容器２４内に放出さ
れる。

続いて、制御部７は、ハロゲンヒータ５に通電を開始す
る。これにより、ハロゲンヒータ５からの輻射光線は反
射板１１で反射して上方に進み、載置板９及び下容器２
１の底壁を透過して下容器２１内の進入し、水中を通過
中に水に吸収される結果、下容器２１内の水が加熱され
る。

ここで、仮に、容器４が載置板９の上に無かったり、取
り除かれたりすると、第３図に示すように、載置板９を
透過したハロゲンヒータ５の光線の一部が直接受光部６
に入射する結果、受光部６は“Ｈ”信号を制御部７に出
力する。これにより、制御部７はハロゲンヒータ５への
通電を停止するので、安全である。

同様に、下容器２１内に水が無かった場合でも、第４図
に示すように、載置板９及び下容器２１を透過して下容
器２１内に進入したハロゲンヒータ５の光線の一部が、
さらに下容器２１の側壁を透過して受光部６に入射する
結果、受光部６が“Ｈ”信号を出力し、これを受けて制
御部７がハロゲンヒータ５への通電を停止するので空炊
きが防止される。

最低水量レべルＬＷＬ以上の水が入った容器４が正しく
載置板９上に置かれている場合、第５図に示すように、
一旦下容器２１内の進入したハロゲンヒータ５の光線
は、下容器２１の内壁面で反射するため、下容器２１の
外側に放射することなく上方に進行し、水面を通過した
後、周囲に散乱する。したがって、最低水量レべルＬＷ
Ｌ以上に正しく水が入れられているときは、水面より下
方に位置する受光部６には僅かな光線しか入射しないた
め、受光部６は“Ｌ”信号を出力する。これにより、ハ
ロゲンヒータ５への通電は遮断されずに加熱が続行され
る。

下容器２１内の水温が低い間は、蒸気がサイフォン管２
２に設けた通気穴２６よりサイフォン管２２内を通って
上容器２４から外部に流出するため、下容器２１内の圧
力上昇はなく、水面は殆ど降下しない。そして、下容器
２１内の水の温度が沸点に近付き通気穴２６による減圧
作用が加熱による蒸気圧の上昇に追い付かなくなると、
そのときの蒸気圧により下容器２１内の熱湯はサイフォ
ン管２２を上昇してゆき、通気穴２６を塞いで急激に上
昇してフィルタ２３を通過し、上容器２４内に流入して
コーヒー粉を浸漬する。

このとき、第６図に示すように、下容器２１の水面が受
光部６より下方に降下すると、水面で散乱するハロゲン
ヒータ５の光線の一部が受光部６に入射する結果、受光
部６は“Ｈ”信号を制御部７に出力する。これにより、
制御部７は下容器２１内の熱湯が上昇完了したことを検
知し、ハロゲンヒータ５への通電を停止する。

この後、制御部７は、下容器２１が冷えて蒸気圧が低下
し、上容器２４内のコーヒー液がフィルタ２３を透過し
てサイフォン管２２を通って下容器２１内に抽出される
までの所定時間待機する。そして、ハロゲンヒータ５へ
の電流を位相制御あるいはゼロクロス制御して赤外線放
射量を減少させることにより、ハロゲンヒータ５を保温
用として使用し、コーヒー液を保温する。また、別個独
立の保温用ヒータを反射板１１の裏面に取り付けて、コ
ーヒー液抽出後にこの保温用ヒータに通電することによ
り反射板１１を介してコーヒー液を保温することができ
る。

（考案の効果） 以上の説明から明らかなように、本考案によれば、赤外
線を放射し、発熱効率がよく、しかも発熱及び冷却が速
いハロゲンヒータを加熱手段としているので、下容器内
の水が沸騰して上容器に上昇した後に通電が停止される
と、速やかに冷えてコーヒー液を抽出させる。このた
め、過抽出や抽出不足とならず、味のよいコーヒーを製
造することができる。

【図面の簡単な説明】

第１図，第２図は本考案に係るコーヒー製造装置のそれ
ぞれ正面断面図，側面断面図、第３図，第４図，第５
図，第６図はそれぞれ容器無し時、水無し時、加熱初
期、沸騰時のハロゲンヒータの光線の進行状態を示す断
面図である。 ４……容器、 ５……ハロゲンヒータ、 ６……受光部（水位検出手段）、 ７……制御部（制御手段）、 １１……反射板、 ２１……下容器、 ２４……上容器。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)考案者 山本 丈郎 大阪府大阪市北区天満１丁目20番５号 象 印マホービン株式会社内 (56)参考文献 特開 昭59−123180（ＪＰ，Ａ) 実開 昭64−28225（ＪＰ，Ｕ)

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】水を収容する下容器にコーヒー粉を収容す
   る漏斗状の上容器を着脱自在に嵌合した容器と、該容器
   内の水を容器の底から加熱する加熱手段と、下容器内の
   水が沸騰して上容器に上昇した時点を検出する水位検出
   手段と、該水位検出手段からの信号に基づいて加熱手段
   を制御する制御手段とからなるサイフォン式コーヒー製
   造装置において、前記加熱手段が、赤外線を放射するハ
   ロゲンヒータであることを特徴とするサイフォン式コー
   ヒー製造装置。