JPH0638589U - 高湿度解凍保冷庫 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 水と共に凍結され、熱負荷が極めて大きい氷
状の冷凍食材を短時間で解凍させ得る高湿度解凍保冷庫
を提供する。 【構成】 冷凍食材３を解凍して保冷する解凍室２を内
部に画成した箱体１と、前記箱体の内部に配置され、ブ
ライン９の循環がなされる熱交換器５と、前記ブライン
を内部に貯留し、該ブラインを前記熱交換器との間で循
環させるブラインタンク１０と、冷凍系に接続する蒸発
器１４をブラインタンクに臨ませ、前記ブラインを保冷
温度に保持する冷凍装置１５と、前記ブラインタンクに
配設され、前記ブラインを解凍温度に保持する電気ヒー
タ６と、前記熱交換器と関係的に配置され、前記解凍室
内の空気を強制的に循環させる送風ファン７とからなる
高湿度解凍保冷庫において、前記解凍室内に、その解凍
時に強制加湿を行なう加湿器４８を配設したことを特徴
とする。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

この考案は、高湿度解凍保冷庫に関し、更に詳しくは、水と共に凍結された氷 状の冷凍食材を短時間で解凍し得る高湿度解凍保冷庫の改良に関するものである 。

【０００２】

【従来技術】

肉や魚等を瞬間的に凍結させ、これにより長期保存を可能とした冷凍食品(以 下「食材」という)が広く普及している。この冷凍食材を解凍するのに一般家庭で は、該食材を室温に放置したり、流水に晒したりすることにより行なっている。 しかしレストラン等の飲食業務で、冷凍食材を使用する場合は、該食材を多量に 解凍すると共に、解凍後の食材を冷却保存する必要のある場合が多い。このよう に冷凍食材を解凍して保冷するときは、一般に温度変化が少なくなるよう抑制し て徐々に解凍し、併せて保冷中における食材からの水分蒸発を管理する必要があ る。この要請に応えるため、冷却・加熱媒体としてブラインを使用する高湿度解 凍保冷庫が好適に使用されている。

【０００３】 本考案は、ブラインを使用する高湿度解凍保冷庫の改良提案であるので、従来 の高湿度解凍保冷庫の概略構成につき説明する。図４に断面で示す解凍庫１は、 その内部に断熱パネルで区画した解凍室２が設けられ、この解凍室２に冷凍食材 ３を収納する載置棚４が複数段配設されている。解凍庫１の一方の側壁には、後 述するブライン９が内部で循環される熱交換器５が配置され、充分大きな冷却面 を解凍室２に臨ませている。また熱交換器５の背部に送風ファン７が設置され、 該ファン７の回転により熱交換器５に強制接触した室内空気は、解凍室２および ダクト８を介して矢印の如く循環される。前記熱交換器５は、ブラインタンク１ ０に送液パイプ１１および帰還パイプ１２を介して接続され、該タンクに貯留さ れるブライン９は、循環ポンプ１３により強制循環される。解凍室２には、隣接 して圧縮機や凝縮器等からなる冷凍装置１５が配設され、該装置から導出した蒸 発管１４が、前記タンク中のブライン９に浸漬されている。そして冷凍装置１５ を運転制御して、フロン等の冷媒を前記蒸発管１４に循環させることによりブラ イン９が冷却される。

【０００４】 ブライン９中には、ブラインタンク１０の略中間に位置する第ヒータ６ａと 、送液パイプ１１の接続開口部に近接位置する第２ヒータ６ｂとからなる加熱 源６が浸漬されている。符号１７で示すブライン温度検知器は、図５に示す如く ２つの接点Ｔｈ-ａ，Ｔｈ-ｂを備え、一方の接点Ｔｈ-ａは検知温度が５℃を越 えると開放し、５℃以下になると閉成する。他方の接点Ｔｈ-ｂは、ブライン９ の温度が−２℃より高いと閉成し、−２℃以下になると開放するよう設定されて いる。図５に示す制御回路の電源母線Ｘ,Ｙに、循環ポンプ１３(のモータ)、送 風ファン７(のモータ)および第１タイマＴＭ₁が並列に接続されている。第１タ イマＴＭ₁は、通電開始から所定の設定時間ｔ₁が経過するまで常閉接点ｃ,ｄを 閉成し、時間経過後は常開接点ｃ,ｅの閉成に切換わる。なお接点ｃは電源母線 Ｘ側に接続されている。また第１タイマＴＭ₁の常開接点ｃ,ｅにおける端子ｅと 母線Ｙとの間には、ブライン温度検知器１７の接点Ｔｈ-ｂおよび冷凍装置１５( のモータ)、第２タイマＴＭ₂の常閉接点ｆ,ｇおよびこれに直列接続した第２ヒ ータ６ｂ並びに第２タイマＴＭ₂が夫々並列接続されている。

【０００５】 保冷庫を運転する際は、先ず送風ファン７を回転させて、予め室内に収納した 冷凍食材３により冷却された室内空気を循環させ、熱交換器５との間で熱交換を 行なってブライン９の温度を５℃以下にまで低下させる。これによりブライン温 度検知器１７の接点Ｔｈ-ａが閉成し、第１ヒータ６ａへの通電が行なわれる。 これにより前記タンク１０中のブライン９の温度は５℃に保持され、室内空気も ５℃に保たれる。そして、この室内空気と冷凍食材３との温度差により、該食品 ３の解凍が進行する。この状態で第１タイマＴＭ₁の設定時間ｔ₁が経過した時点 で、冷凍食材３の中心温度は約−７℃程度まで上昇している。該設定時間ｔ₁が 経過すると、接点ｃ,ｄが開放して第１ヒータ６ａの通電をオフすると共に、他 方の接点ｃ,ｅを閉成する。このときブライン９の温度は既に５℃に保持されて いるために、温度検知器１７の接点Ｔｈ-ｂは閉成されている。従って冷凍装置 １５の運転が開始され、タンク１０中のブライン９は蒸発器１４により冷却され る。この冷却は、ブライン９の温度が−２℃以下となって、温度検知器１７の接 点Ｔｈ-ｂが開放されるまで継続され、以後ブライン９の温度は約−２℃に保た れる。第１タイマＴＭ₁の接点ｃ,ｅの閉成により、第２タイマＴＭ₂が予め設定 した解凍時間ｔ₂の限時動作を開始し、この設定時間ｔ₂が経過するまでは、その 常閉接点ｆ,ｇを介して第２ヒータ６ｂへの通電を行なう。この第２ヒータ６ｂ は、先に説明した如くブライン９に解凍熱を与えるためのもので、冷凍装置１５ の冷却能力に支障を来さない程度に設定されている。

【０００６】 このようにブライン９の温度が約−２℃に保たれると、充分大きな熱交換面積 を有する熱交換器５の表面温度(−２℃)は室内温度と殆ど温度差がなくなり、ま た冷凍食材３の表面温度も室内温度に近づくため、室内空気は高湿度状態となる 。この室内湿度が上昇すると、冷凍食材３と熱交換される室内空気の比熱が高く なり、従って一層効果的に解凍が促進され、かくして冷凍食材３の中心温度は徐 々に−７℃から、殆ど凍結寸前の自然状態または僅かに凍結した状態である−２ ℃に上昇して解凍終了に近づく。解凍が終了すると第２タイマＴＭ₂がタイムア ップし、常閉接点ｆ,ｇを開放して第２ヒータ６ｂの通電をオフする。これによ り解凍熱は以後与えられなくなり、冷凍装置１５の運転だけが継続される。そし てブライン９の温度が−２℃以下になると、温度検知器１７の接点Ｔｈ-ｂが開 放し、冷凍装置１５の運転を停止して該ブライン９の温度を約−２℃に保持する 。すなわち室内は−２℃付近の恒温、高湿度に維持され、この雰囲気中において 冷凍食材３は表面温度および中心温度が共に約−２℃に保持される。

【０００７】

【考案が解決すべき課題】

前述した高湿度解凍保冷庫によれば、冷凍食材を殆ど凍結寸前または僅かに凍 結した状態である所謂「微凍結状態」に解凍し、その後は該食材を高湿度状態で冷 却保存(保冷)し得るもので、理想的な解凍および保冷がなされる利点がある。し かし冷凍食材の中には、例えば氷漬けの冷凍魚の如く、水と共に凍結され全体と して氷状ブロックの外観を呈している食材が存在する。このような氷状の凍結食 品は、その熱負荷が大きいために、従来の高湿度解凍保冷庫によるときは、凍結 に多くの時間が掛かり過ぎる欠点が指摘される。すなわち図４に示した保冷庫で は、先に述へた如く、ブライン９の温度が約−２℃に保たれると、熱交換器５の 表面温度と室内温度との差が殆どなくなり、また冷凍食材３の表面温度も室内温 度に近づくため室内は高湿度状態となる。この室内湿度が上昇すると、冷凍食材 ３と熱交換される室内空気の比熱が高くなり、従って一層効果的に解凍が促進さ れる訳である。しかるに、氷状の冷凍食材の如く熱負荷が大きいと、通常の保冷 庫により室内に形成される高湿度程度では、該冷凍食材と熱交換される室内空気 との比熱を高くすることが出来ず、従って前述のように凍結に時間が多く掛かり 過ぎてしまう欠点を生ずるものである。

【０００８】

【考案の目的】

この考案は、従来技術に係る高湿度解凍保冷庫に内在している前記課題に鑑み 、これを好適に解決するべく提案されたもので、水と共に凍結されていて、熱負 荷が極めて大きくなっている氷状の冷凍食材であっても、これを短時間で有効に 解凍させ得る高湿度解凍保冷庫を提供することを目的とする。

【０００９】

【課題を解決するための手段】

前記課題を克服し、所期の目的を達成するため本考案は、冷凍食材を解凍して 保冷する解凍室を内部に画成した箱体と、前記箱体の内部に配置され、ブライン の循環がなされる熱交換器と、前記ブラインを内部に貯留し、該ブラインを前記 熱交換器との間で循環させるブラインタンクと、冷凍系に接続する蒸発器を前記 ブラインタンクに臨ませ、前記ブラインを保冷温度に保持する冷凍装置と、前記 ブラインタンクに配設され、前記ブラインを解凍温度に保持する電気ヒータと、 前記熱交換器と関係的に配置され、前記解凍室内の空気を強制的に循環させる送 風ファンとからなる高湿度解凍保冷庫において、 前記解凍室内に、その解凍時に強制加湿を行なう加湿器を配設したことを特徴 とする。

【００１０】

【実施例】

次に、本考案に係る高湿度解凍保冷庫につき、好適な実施例を挙げて、添付図 面を参照しながら説明する。図１に示す実施例に係る高湿度解凍保冷庫において 、熱交換器５にブライン９を循環させるブラインタンク１０、冷凍系に接続 する蒸発器１４をタンク１０中に臨ませて、ブライン９を保冷温度に保持する冷 凍装置１５、該タンク１０に配設され、ブライン９を解凍温度に保持する電気 ヒータ６、熱交換器５と関係的に配置され、解凍室２内の空気を強制循環させ る送風ファン７の基本的な概略構成は、前述した図４のものと同じである。また 解凍室２の内部には、庫内温度の検知器１６が配設されると共に、ブラインタン ク１０中にはブライン９の温度検知器１７が配設され、更に前記電気ヒータ６は 、ブラインタンク１０の略中間に位置する第１ヒータ６ａと、送液パイプ１１の 接続開口部に近接位置する第２ヒータ６ｂとからなる点も共通している。従って 、同一部材に関しては同一符号で指示する。

【００１１】 高湿度解凍保冷庫における解凍室２は、箱体１の内部に次のようにして構成さ れる。すなわち図１に関して、前記箱体１の右内側面と平行に第１通気板２０が 直立的に配設され、これら右内側面および第１通気板２０との間に第１ダクト２ ２を形成している。また該箱体１の左内側面と平行に第２通気板２４が直立的に 配設され、これら左内側面および第２通気板２４との間に第２ダクト２６を形成 している。更に、両通気板２０,２４の上部に露受板２８が掛け渡されて、これ ら露受板２８と該箱体１の天井面との間に第３ダクト３０を形成している。そし て、これら第１ダクト２２、第２ダクト２６および第３ダクト３０により囲んだ 限定空間が、前記解凍室２として機能するようになっている。なお第３ダクト３ ０は、前記第１ダクト２２および第２ダクト２６と空間的に連通し、これにより 室内空気の循環路を解凍室２の外方に画成している。また第１通気板２０は、図 ３に示す如く所謂ルーバー構造が採用されて、前記解凍室２と第１ダクト２２と を空間的に連通すると共に、これに設けた複数のスラット３８の傾斜角を調節す ることによって風向き調整をなし得るようになっている。また第２通気板２４も 、全く同様のルーバー構造が採用されている。

【００１２】 前記熱交換器５は、露受板２８と箱体１の天井面との間の第３ダクト３０に配 設され、また送風ファン７も該第３ダクト３０において、熱交換器５と関係的に 配設されている。この送風ファン７は、前記第３ダクト３０の略中間に位置する 第１ファン７ａと、該第１ファン７ａの背後でかつ熱交換器５の前方に同軸的に 整列位置する第２ファン７ｂとから構成されている。すなわち第１ファン７ａは 、解凍室２の内部に大量の風を充分に行き渡らせる得るよう、そのモータ１８に 容量の大きなものが選定されて、専ら冷凍食材３を解凍させる際に使用される。 また第２ファン７ｂは、解凍後の食材３を保冷する用途に主として使用され、そ のモータ１９は、解凍室２の内部に微風を送り込む程度の容量の小さなものが選 定されている。なお第２ファン７ｂは、解凍後の食材３の保冷運転時にのみ回転 させてもよいが、冷凍食材３を解凍させる際に前記第１ファン７ａと併用的に回 転させてもよい。また第３ダクト３０の内部でかつ第１ファン７ａの風下側には 、メッシュ材４４を充填したミスト除去器４６が配設され、該第３ダクト３０を 通過する室内空気に含まれる微細なミストを捕集し得るようになっている。

【００１３】 前記送風ファン７を回転させると、熱交換器５に接触して熱交換がなされた室 内空気は、矢印に示す如く、第３ダクト３０を経て第１ダクト２２に流過し、第 １通気板２０を介して解凍室２へ吹出される。従って第１ダクト２２は、室内空 気の吹出側ダクトと称することができる。なお解凍室２へ吹出された空気は、第 １通気板２０に設けたスラット３８により風向きを整流されて、ワゴン４０の棚 板４２に載置した冷凍食材３に接触して熱交換を行なう。前記送風ファン７の回 転により、熱交換器５の背部に連通する第２ダクト２６は負圧となるので、解凍 室２の空気は第２通気板２４を介して該第２ダクト２６へ吸い出される循環を以 後反復する。従って第２ダクト２６は、室内空気の吸気側ダクトと称することが できる。そして、この吸気側ダクトとなる第２ダクト２６には、前記解凍室２に 充分の湿分を供給し得る加湿器４８が配設されている。図示例の加湿器４８は、 これに所要量だけ貯留した水を電気ヒータ５０により加熱し、水分蒸発させるこ とにより湿分供給を行なう構成となっている。この他にも、例えば超音波振動子 を使用してミスト状の微細水分を発散させて、これを循環する室内空気に混入さ せる構成を採用した加湿器としてもよい。

【００１４】 図２は、本実施例に係る保冷庫の運転を制御する回路の一例を示すものであっ て、既出の図５に係る制御回路との相違は次の通りである。先ずブライン９を加 熱する第１ヒータ６と並列に、加湿器４８の電気ヒータ５０が接続されている。 庫内温度検知器１６は、第１接点Ｔｈ-ａおよび第２接点Ｔｈ-ｂを並列的に備え 、この第１接点Ｔｈ-ａに第１ヒータ６と加湿器用ヒータ５０とが接続してある 。そして第１接点Ｔｈ-ａは、庫内温度検知器１６の検知温度が５℃を越えると 開放し、５℃以下になると閉成する。また第２接点Ｔｈ-ｂは、第１接点Ｔｈ-ａ と逆の動作を行ない、検知温度が５℃を越えると開閉し、５℃以下になると開放 する。第１タイマＴＭ₁は、常閉接点ｃ,ｄおよび常開接点ｃ,ｅに加えて、 常閉接点ｉ,ｈおよび常開接点ｊ,ｈを有し、この常閉接点ｉ,ｈは第２接点Ｔｈ- ｂと冷凍装置１５(のモータ)との間に直列に介挿されている。更に、ブライン温 度検知器１７の接点Ｔｈ-ｃが、第１タイマＴＭ₁の接点ｅと前記接点ｊとの間に 直列に介挿されている。このブライン温度検知器１７の接点Ｔｈ-ｃは、ブライ ン９の温度が−２℃より高いと閉成し、−２℃以下になると開放するよう設定さ れている。

【００１５】 次に、図１に示す高湿度解凍保冷庫の動作を説明する。電源スイッチ(図示せ ず)を投入すると、循環ポンプ１３が作動すると共に、第１ファン７ａおよび第 ２ファン７ｂが回転する。これにより熱交換器５と熱交換された室内空気は、先 に述べたように第３ダクト→第１ダクト２２→第１通気板２０→解凍室２→冷凍 食材３→第２通気板２４→第２ダクト２６→第３ダクトの経路で循環を反復する 。このとき空気は、解凍に最適な風速(例えば１ｍ/sec)に設定されており、解凍 室２内に吹出された空気は冷凍食材３と接触して冷却される。この室内空気の温 度が５℃以下に低下すると、図１および図２に示す庫内温度検知器１６の第１接 点Ｔｈ-ａが閉成し(第２接点Ｔｈ-ｂは開放する)、ブラインタンク１０中の第１ ヒータ６ａおよび加湿器４８のヒータ５０への通電が開始される。これによりブ ライン９が加温され、熱交換器５に接触する室内空気が温度上昇すると共に、吸 気側となる第２ダクト２６に配設した加湿器４８からの水蒸気により該空気に充 分の湿分が供給される。このように室内湿度が上昇すると、冷凍食材３と熱交換 される室内空気の比熱が高くなり、また空気中に含まれる水蒸気が冷凍食材３に 凝縮して、該食材３の解凍が進行する。すなわち水蒸気の凝縮により、氷状の冷 凍食材３であっても効率良く解凍することができる。なお加湿器４８は、第２ダ クト２６の下部に設けられているため、発生した蒸気はその上昇過程において、 解凍室２からスラット３８を介して吸出された空気と効率良く混合される。

【００１６】 この空気温度が５℃を越えて上昇すると、庫内温度検知器１６の第１接点Ｔｈ -ａが開放すると共に第２接点Ｔｈ-ｂが閉成し、前記第１ヒータ６ａおよび加湿 用ヒータ５０への通電は停止され、従って室内温度に対する加温と加湿も停止さ れる。また第２接点Ｔｈ-ｂの閉成により冷凍装置１５が通電され、タンク１０ におけるブライン９の温度は次第に低下する。このブライン９と空気とが熱交換 器５を介して熱交換され、空気温度が５℃以下に降下すると、再び庫内温度検知 器１６の第１接点Ｔｈ-ａが閉成し(第２接点Ｔｈ-ｂは開放する)、このようにし て室内温度およびブライン温度は５℃に保持される。そして解凍開始後に第１タ イマＴＭ₁で設定した時間が経過した時点では、冷凍食材３の中心温度は約−７ ℃まで上昇している。該タイマＴＭ₁がタイムアップすると、これと協働する常 閉接点ｃ,ｄが開放し、他方の常開接点ｃ,ｅの閉成に切換わる。また別の常閉接 点ｉ,ｈも開放すると共に、他方の常開接点ｊ,ｈの閉成に切換わる。これにより 冷凍装置１５への通電が遮断され、タンク１０中でのブライン９の冷却は停止さ れるに至る。そして該ブライン９の温度が−２℃より上昇すると、ブライン温度 検知器１７の常開接点Ｔｈ-ｃが閉成し、冷凍装置１５の運転を再開する。従っ てタンク１０内のブライン９は、その温度が−２℃以下になって温度検知器１７ の常開接点Ｔｈ-ｃが開放されるまで継続され、以後ブライン９の温度は約−２ ℃に保たれる。なお、第２タイマＴＭ₂で予め設定した解凍時間が経過するまで 、これと協働する常閉接点ｆ,ｇは閉成して、タンク１０に設けた第２ヒータ６ ｂへの通電は継続される。

【００１７】 このようにブライン９の温度が約−２℃に保たれると、図４に関して先に述べ た如く、熱交換器５の表面温度(−２℃)は、例えば１ｍ/secの風速で循環する室 内空気の温度と殆ど温度差がなくなる。また凍結食材３の表面温度も室内空気の 温度に近づくため、室内空気は高湿度状態となり、該食材３と熱交換される室内 空気自体の比熱が高くなる。このように、比熱の高い室内空気が第３ダクト→第 １ダクト２２→第１通気板２０→解凍室２→冷凍食材３→第２通気板２４→第２ ダクト２６→第３ダクトの経路で循環を反復することで一層効果的に解凍が促進 され、該食材３の中心温度は徐々に−７℃から、殆ど凍結寸前の自然状態または 僅かに凍結した状態である−２℃に上昇し解凍終了に近づく。解凍が終了すると 、第２タイマＴＭ₂がタイムアップして第２ヒータ６ｂへの通電をオフする。こ れにより解凍熱は以後与えられなくなり、冷凍装置１５の運転だけが継続される 。ブライン９の温度が−２℃以下になると、温度検知器１７の常開接点Ｔｈ-ｃ が開放し、冷凍装置１５の運転を停止して該ブライン９の温度を約−２℃に保持 する。すなわち室内は−２℃付近の恒温、高湿度に維持される。

【００１８】 更に解凍終了と共に、図示しない制御回路により第１ファン７ａの運転が停止 され、第２ファン７ｂによる運転だけが継続される。すなわち、解凍の終了した 食材３に対し保冷運転に切換わり、第２ファン７ｂの回転により室内空気の循環 速度は、例えば０.２〜０.３ｍ/secにまで低下する。従来のように解凍終了後も 、例えば１ｍ/secの早い風速で室内空気を循環させながら解凍食材を保存すると 、室内空気の湿度が如何に高くとも、長時間が経過する間に解凍した食材３も乾 燥してしまう。しかし本実施例では、解凍終了後に空気の循環速度を０.２〜０. ３ｍ/secに落とすので、解凍食材３はその乾燥を極力抑制され、理想的な解凍状 態で保存される。しかも、本実施例では、第２ファン７ｂを回転させるモータ１ ９は、容量の小さな型式のものが選定使用されているので、消費電力が小さくて 発熱も充分に抑制することができる。従って保冷運転中における室内空気の温度 上昇が少なくなり、熱交換器５の表面との温度差も小さくなって、解凍室２の内 部を本来の高湿度に維持した状態での保冷が可能となる。

【００１９】

【考案の効果】

本考案に係る高湿度解凍保冷庫によれば、従来の高湿度解凍に対して更に強制 加湿を追加したことにより、水と共に凍結されて熱負荷の大きい氷状の冷凍食材 であっても、短時間で有効に解凍させることが可能となった。しかも加湿器は、 解凍室を画成する通気板と箱体の内側面との間に形成される垂直ダクトで、かつ 解凍室から室内空気が該ダクトに向け吸出される側に配設したので、凍結食品と 熱交換を行なった後の戻り空気を、効率的かつ衛生的に加温並びに加湿し得る優 れた利点を有している。

【図面の簡単な説明】

【図１】 本考案の好適な実施例に係る高湿度解凍保冷
庫の縦断面図である。

【図２】 実施例に係る高湿度解凍保冷庫に使用されて
いる電気制御回路図である。

【図３】 実施例に係る高湿度解凍保冷庫に使用される
通気板の概略説明図である。

【図４】 従来技術に係る高湿度解凍保冷庫の一例を示
す縦断面図である。

【図５】 従来の高湿度解凍保冷庫に使用されている電
気制御回路図である。

【符号の説明】

１ 箱体，２ 解凍室，３ 冷凍食材，５ 熱交換器，
６ 電気ヒータ，７送風ファン，７ａ 第１ファン，７
ｂ 第２ファン，９ ブライン，１０ ブラインタン
ク，１３ ポンプ，１４ 蒸発器，１５ 冷凍装置，１
８ 容量の大きいモータ，１９ 容量の小さいモータ，
２０ 第１通気板，２２ 第１ダクト，２４ 第２通気
板，２６ 第２ダクト，２８ 露受板，３０ 第３ダク
ト，３８スラット，４４ メッシュ材，４６ ミスト除
去器，４８ 加湿器，５０ 電気ヒータ

Claims (6)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 冷凍食材(3)を解凍して保冷する解凍室
   (2)を内部に画成した箱体(1)と、前記箱体(1)の内部に
   配置され、ブライン(9)の循環がなされる熱交換器(5)
   と、前記ブライン(9)を内部に貯留し、該ブライン(9)を
   前記熱交換器(5)との間で循環させるブラインタンク(1
   0)と、冷凍系に接続する蒸発器(14)を前記ブラインタン
   ク(10)に臨ませ、前記ブライン(9)を保冷温度に保持す
   る冷凍装置(15)と、前記ブラインタンク(10)に配設さ
   れ、前記ブライン(9)を解凍温度に保持する電気ヒータ
   (6)と、前記熱交換器(5)と関係的に配置され、前記解凍
   室(2)内の空気を強制的に循環させる送風ファン(7)とか
   らなる高湿度解凍保冷庫において、 前記解凍室(2)内に、その解凍時に強制加湿を行なう加
   湿器(48)を配設したことを特徴とする高湿度解凍保冷
   庫。
2. 【請求項２】 前記加湿器(48)は、電気ヒータ(50)によ
   り貯留水を加熱して水分を蒸発させる構成となっている
   請求項１記載の高湿度解凍保冷庫。
3. 【請求項３】 前記箱体(1)の右内側面と平行に配設さ
   れ、この右内側面との間に第１ダクト(22)を形成する第
   １通気板(20)と、該箱体(1)の左内側面と平行に配設さ
   れ、この左内側面との間に第２ダクト(26)を形成する第
   ２通気板(24)と、両通気板(20,24)の上部に配設され、
   該箱体(1)の天井面との間に前記両ダクト(22,26)と連通
   する第３ダクト(30)を形成する露受板(28)とによって、
   該箱体(1)の内部に前記解凍室(2)を画成し、 前記熱交換器(5)および送風ファン(7)を前記第３ダクト
   (30)に配置すると共に、 前記加湿器(48)を、前記第１ダクト(22)または第２ダク
   ト(26)における室内空気の吸気側に配設するよう構成し
   た請求項１または２記載の高湿度解凍保冷庫。
4. 【請求項４】 前記第１通気板(20)および第２通気板(2
   4)は、風向き調整が自在なスラット(38)を備えている請
   求項３記載の高湿度解凍保冷庫。
5. 【請求項５】 前記第３ダクト(30)における送風ファン
   (7)の風下側には、メッシュ材(44)を充填したミスト除
   去器(46)が配設される請求項３記載の高湿度解凍保冷
   庫。
6. 【請求項６】 前記送風ファン(7)は、容量の大きなモ
   ータ(18)で回転される第１ファン(7a)と、容量の小さな
   モータ(19)で回転される第２ファン(7b)とから構成され
   る請求項３記載の高湿度解凍保冷庫。