JPH06500929A - ループ状のソーセージチェーンを吊す方法およびそのための装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるため要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ループ状のソーセージチェーンを 吊す方法およびそのための装置 本発明は、ループ状のソーセージチェーンを吊す方法およびそのための装置に関 する。本発明の方法は、次々に続いて概ね水平な平面を回るフックが、渡し場所 において、略垂直方向に位置したソーセージチェーンの二つの片の間のねじれ部 を順次掴み、渡し場所を通る垂直な平面の外へ必要な場合には制御されて輸送す るものである。

従来の方法では、ソーセージは、ソーセージ製造機によって分割された長いソー セージチェーンの形状で製造される。その際、二つの隣り合ったソーセージは、 夫々ねじれ部によって互いに分離される。ソーセージチェーンが１個のループ状 に置かれるたびにその後、焼串または燃棒がループの中に押し込まれる。自然膓 のソーセージチェーンにおいては、従来、ソーセージはループ形状にして燃棒の まわりに巻かれていた。そして、ソーセージは、その形状のまま焼台に載せられ 、焼台は続いて焼室へ運ばれる。焼く時には、ソーセージ同士を決して接触させ てはならない。さもないと、接触箇所に明るい斑点が残り、ソーセージの外観が 悪くなるばかりでなく、その保存性も劣化する。

ソーセージチェーンが、ソーセージ製造機から出てきた後に自動的にループ状に 吊されるような機械的な吊し装置が知られている（例えば、ＤＥ−Ｐ２７４４３ ５０．１）。この既知の吊し装置では、木賃的に水平面内で循環するチェーンル ープにフックが固定されている。更に、ソーセージチェーンを供給する装置が備 えられおり、この装置の出口は、輸送平面の上方空間でかつフックの取り上げ領 域が通過する領域の垂直上方に開口している。ソーセージチェーンのねじれ部を 探しあてる受光器は、輸送面の上方のソーセージチェーンの運動領域にあって、 チェーンループおよび／または供給装置の駆動のための制御装置に接続されてい る。フックの自由端は、７字形状またＵ字形状の二つの平面に形成されている。

しかしながら、上記公知の吊し装！は、人造腸によって製造されるソーセージに 対してのみ適している。即ち、人造腸のソーセージは、更なる加工に対して、自 然膓によって製造されたソーセージが有しない一定の有利な特性、つまり、ソー セージの直径と長さが広い範囲に亘って一定であり、ソーセージが曲がりを全く 有しないばかりでなく、対応する腸の前処理によって均一な曲がりと、良好な滑 動性と、機械的な応力に対して感受性が小さいという特性を有する。

これに対して、自然腸のソーセージは、直径と長さが変化する。自然腸のソーセ ージが通常自然の曲がりをもち、この曲がりが種々の曲率であるということは、 決定的である。更に、自然腸のソーセージの滑動性は悪（、機械的な応力に対す る感受性は比較的大きい。

これらの種々の特性のため、これまでに知られた吊し装置は、自然腸のソーセー ジに対しては実際上適していない。特に、吊るされたソーセージがその曲がりの ために部分的に接触するのを防止できず、その結果、接触箇所は不十分にしか、 あるいは全く焼かれず、そのため保存性が劣化するばかりでなく、外観上も明る い斑点のために視覚的に人を満足させることができないということになる。

そこで、本発明の目的は自然膓ソーセージも加工でき、燃棒へ引き渡すべく位置 決めできるループ状のソーセージチェーンを吊す方法および装置を提供すること にある。

上記目的は、請求項１に記載の方法によって、また、請求項９に記載の装置によ って解決される。

即ち、次々に続いて概ね水平な輸送平面内をまわるフックに、渡し場所において 、ソーセージチェーンの二つの片の間にあって略垂直方向に伸びるねじれ部を順 次掴ませて、渡し場所を通る垂直な直線の外へ必要な場合には制御しつつ輸送す るループ状のソーセージチェーンを吊す方法において、上記フックに載った各ソ ーセージ片の先行するねじれ部が後続のねじれ部から輸送方向に隔たる距離が、 少なくとも渡し場所の領域で、各二つのフックの間にあるソーセージチェーンの 片のうちの自然に曲がったソーセージの夫々が、ソーセージを区切る一対のねじ れ部を結ぶ直線に関しての回転に対して安定な位置を占めるだけの大きさに調整 されるとともに、次いで、輸送方向に見てソーセージ片の前端にあたるねじれ部 は、略垂直な軸のまわりを予め定められた回転方向に９０６だけ回転せしめられ る。

その際、上記垂直な軸は、回転するとき、それ自身に平行に上記フックの自由端 の方向に動かされることが有利である。

上記回転運動は、ソーセージ片の先行する端部に存在するねじれ部の下方に向か う運動によって引き起こされ、かつ／または支援されることができる。

その際、上記下方に向かう運動は、上記ねじれ部を傾斜面上で押すことによって 起こされる。

焼串のための十分大きい貫通開口を形成するために、上記ねじれ部の両側のソー セージは、上記回転運動の終わりに近い頃または上記回転運動の後で、少なくと もねじれ部の近傍で互いに柱で支持される。

上記ねじれ部は、少なくとも一つの傾斜面を介して、上記焼串の上に降ろされる 。この目的のために、上記傾斜面は、ねじれ部を運ぶフックの引き渡し領域の一 部分を、概ね水平な軸のまわりに回転させて作られる。

上記課題を解決するための手段は、Ｄ　Ｅ　−Ｐ２７４４３５０．　Ｉで公知の 吊し装置を次のように改造して達成される。即ち、次々に続いて水平な平面内を 回るフックと、略垂直に位置付けられたソーセージチェーンの二つの片の間にあ るねじれ部を、上記フックによって掴むべく渡し場所に供給するための供給装置 と、上記供給装置および／または上記フックの巡回を、各フックがソーセージチ ェーンの所望のねじれ部を掴むように時間的に制御するための制御装置を備えて なるループ状のソーセージチェーンを吊す装置において、上記フックに載った各 ソーセージ片の先行するねじれ部が後続のねじれ部から輸送方向に隔たる距離が 、少なくとも渡し場所の領域において、各二つのフックの間にあるソーセージチ ェーンの片のうちの自然に曲がったソーセージの夫々が、ソーセージを区切る一 対のねじれ部を結ぶ直線に関しての回転に対して安定な位置を占めるだけの大き さであるとともに、上記フックは、輸送チェーンに配置された固定要素から出て 、平面図で見て概ね輸送方向に対して垂直に伸び、上記ねじれ部を取り上げるた めの取りまげ領域と、平面図で見て上記取り上げ領域に対して９０’をなし、輸 送方向内または輸送方向に向かって曲がった引き渡し領域とを有し、上記取り上 げ領域から引き渡し領域へ上記ねじれ部を押すための装置を備える。

上記フックは、好ましくは、取り上げ領域と引き渡し領域の間に少なくとも下方 に向かって伸びる第１の傾斜面を有し、かつ、フックの平面図で見て、引き渡し 領域の曲がっている方向に曲がり、この曲がりによって、第１の傾斜面上を導か れるソーセージのねじれ部が、その回転運動の一部のみを蒙る。

上記フックは、さらに第１の傾斜面に続き、概ね垂直に下方へ伸びて引き渡し領 域に連なる第２の傾斜面を有する。

上記取り上げ領域は、好ましくは、フックの輸送方向に作用する上記ねじれ部の ための捕獲部を有し、上方に向いた隆起によって、第１の傾斜面に向かって終上 記引き渡し領域は、好ましくは、ソーセージのねじれ部のＷ、図しない滑り落ち を防止するために、輸送方向に伸びかつ自由端に向かって少し上がった突き出し 棒を有する。上記ねじれ部を取り上げるために設けられた引き渡し領域の一部の 下方、かつ両側に、開き要素が存在する。この開き要素は、好ましくは、Ｌ字形 の形成物の下側の脚であり、この形成物の主平面は、屋根の線が輸送方向に突き 出し棒を越えて伸びるような屋根型に配置され、自由なＬ字脚が、突き出し棒の 下方両側に位置する。

さらに、上記取り上げ領域から出て、輸送チェーンの方向で、輸送方向に関して 、上記取り上げ部の後、かつ上記引き渡し部の後に伸びる少な（とも一つの揺れ 防止具を備えて、この揺れ防止具により、輸送方向に関して取り上げ領域より後 方におけるソーセージチェーンの一部の揺動を規制する。

上記フックは、輸送方向に平行な視線で見て、概ね下に向かって開いたＵ字形の 形状をなし、このフックの一方の脚には固定要素が、他方の脚には引き渡し領域 が夫々存在する。取り上げ領域は、Ｕ字の橋部領域に存する。

虹　上記フックは、好ましくは、輸送方向に垂直な水平軸のまわりに、引き渡し 領域の曲がっている方向に傾けることができ、それによって、上記引き渡し領域 にら　載っているソーセージのねじれ部は、フックから滑り落ちることができる 。

好ましくは、上記渡し場所の領域に、上記供給装置から出てきたソーセージチェ ーンのねじれ部を検知するための受光器を備え、この受光器で制御装置が制御さ れ、この制御装置が、フックの巡回または供給装置を制御する。

蓼　ソーセージのねじれ部をフックの取り上げ領域から引き渡し領域へ移動させ る上記装置は、好ましくは、輸送方向に略垂直に二つの位置の間で空気圧などで 動かしうる湾曲材を備え、この湾曲材は、フックがその動作領域を通過するたび に周期的に突出せしめられる。

一実施例では、フックは、二つの回転輪に案内されるループ状チェーンに固定さ れ、このチェーンは一方の回転輪によって駆動されるとともに、上記供給装置は 、渡し場所の位置を通過するフックに対して決めるべく、回転輪の周囲に沿って 移動しうるように配置される。

自然腸に詰められたソーセージおよび大径のソーセージにも適した本発明の解決 策は、自然の腸および自然のソーセージの曲がりに適合した連続する螺旋の形成 に役立つ。忽論、人造腸のソーセージの加工も同様に可能である。

本発明の更なるユニークさ、注目点および有利性は、図を用いた実施例の以下の 記述によって明らかになる。

図１は、吊り装置の一実施例を示す平面図である。

図２は、フックの平面図である。

図３は、フックの側面図、即ち、フックをその固定点の方向から見た図である。

図４は、フックと輸送チェーンの一部をもつ実施例の装置の部分図である。

図５は、図１の装置のｒＡＪで示す部分の拡大図である。

図６は、フックの他の実施例の輸送方向から見た正面図である。

図７は、図６のフックの側面図、即ち、フックをその固定点の方向から見た図で ある。

図８は、図６のフックの平面図である。

図１に示された実施例では、二つの回転輪３９のまわりにループ状チェーン３８ が張架され、このチェーンは一方の回転輪によって駆動される。上記ループ状チ ェーンには、通常の間隔でフック１０が取り付けられている。各フックは、供給 装置３６の近傍の渡し場所で、ソーセージチェーンの節部を夫々取り上げる。

ソーセージチェーンの輸送は、場合によっては受光器３５（図４）によって制御 される制御装置からの信号によって制御される。受光器は、供給装置３６によっ て供給されるソーセージチェーンのねじれ部において作動する。フックは、装置 ３０を通過するように導かれ、この装置は、各フック１０の取り上げ領域１２に 載ったソーセージのねじれ部を、湾曲材３１によってフックの引き渡し領域に押 し出す（図５参照）。この運動の間、同時にねじれ部が略９０°回転し、これに より、ソーセージチェーンは螺旋状にされ、図１で分かるように、焼串のための 差込開口部が生じる。螺旋状に吊るされたソーセージチェーンは、更に焼串に運 ばれる。

ソーセージチェーンの先端部を運んでいるフックが、運搬方向の焼串の端部に到 着すると、フックは、概ね水平で運搬方向に対しては垂直な軸のまわりを略９０ ’回転し、その結果、ソーセージのねじれ部は、焼串の上へ滑り降りる。この動 作は、例えばコンベアが停止している間に行われる。次の運搬動作の間、次のソ ーセージのねじれ部は、降ろされた先のねじれ部の方向に運搬動作距離に対応し て動かされ、次の運動停止の間に、同様にして焼串４０に降ろされる。二つの降 ろされるソーセージのねじれ部の間の距離は、この際、コンベアの運搬方向ある いはその反対方向への対応する焼串の（制御された）運動によって変化させられ つる。

供給袋ｆｆ１ｆ３６は、水平な輸送平面の上方の水平軸のまわりに回転しうる渡 し輪によって形成される。そして、この渡し輪から、次々に続くソーセージまた はソーセージのねじれ部６が、輸送平面内にある渡し場所の領域へ概ね垂直に送 られる。

渡し輪は、一方の回転軸３９の回転中心に取り付けられた腕３７に回転可能に支 承され、回転輪の外周に沿って揺動できるようになっている。渡し輪の揺動によ って、渡し場所の位置は、過ぎ去るフックに関係して決定される。特に、受光器 および渡し輪の制御装置によって、渡し輪から出てくるソーセージのねじれ部に 対する必要な位置が保証される。このようにして、ソーセージの滑動性が悪くて も、常に、′−ソーセージの１つのねじれ部を、通過するフック１０の取り上げ 領域１２に確実に位置させることができる。

個々のフックの固定点の間隔は、個々のソーセージの長さに関係する限界内にあ る。この間隔は、螺旋状に吊るされたソーセージが接触しないように経験的に決 定される。

個々のソーセージの自然の湾曲に沿うような螺旋形状を作り出すために、以下の ように成される。

二つの互いに続いているフック１０の取り上げ領域１２の距離は、ループ状チェ 　−−ン３８が回転輪３９の外周に掛かる箇所において、チェーンが直線状に導 かれる領域におけるよりも長いので、ループ状チェーンの弓状の径路におけるソ ーセージチェーン片の引き渡しに際して、重力とソーセージのねじれ部における 引張力によって生じる回転モーメントが特に大きくなり、夫々のソーセージの回 転軸のまわりの即座の回転が保証される。ソーセージが回転に対して安定な位置 に到達した後、ねじれ部が夫々保持されている取り上げ領域１２の距離も、いく らか小さくなる。このことは、ループ状チェーン３８が直線的に導かれている領 域において言えることである。なぜなら、この場合は、フックが略平行に位置し ているからである。しかしながら、隣合ったソーセージは、特に焼串４０に載せ られた後、接触しないということが保証されなければならない。

図１には、更に、ループ状チェーンで動かされるフックがその作業領域に到達し たとき、信号を発生する接近スイッチ３２が示されている。上記信号は、制御装 置の中で加工されて、ループ状チェーンの停止後、チェーンと供給装置の間の同 期を再調整する役目を果しつる。

図２には、フック１０が平面図で示されている。固定要素１１が、フックをルー プ状チェーン３８に固定する役目を果す。フックは、取り上げ領域１２と引き渡 し領域１４に分けられる。更に、このフックは、取り上げ領域から突出する揺れ 防止具２８を有する。この揺れ防止具は、輸送方向に関して取り上げ領域および 引き渡し領域の後方で輸送チェーンの方向に伸び、ソーセージチェーンの一部が 、輸送方向に関して取り上げ領域の後方で揺れるのを防ぐ。取り上げ領域１２は 、ソーセージのねじれ部を確実に捕獲するのを保証する捕獲部２０を有する。

この捕獲部は、輸送方向に向かって広がり、境を接するフックの領域への連続的 な移行部を成す。フックは、丸い材料で作られるので、フックの捕獲部を形成す る領域が比較的大きい曲率半径をもつこととの関係において、天然腸ソーセージ は、滑動性が悪いにもかわらず問題なく取り上げ領域で取り上げられることが保 証される。

上記取り上げ領域は、引き渡し領域の方向に向かって隆起２２によって境界を区 切られている。この隆起は、取り上げ領域に静止しているソーセージのねじれ部 が、所望の時期前に引き渡し領域へ滑り落ちるのを防ぐ。隆起２２と引き渡し領 域１４の間の領域は、図３に示された第１と第２の夫々下方に向かう傾斜面１６ ．１８により形成される。ここで、上記第１の傾斜面１６は、図２から分かるよ うに対応して引き渡し領域の自由端の方向に曲がっている。上記第２の傾斜面は 、鉛直に下方に伸びて、フックの引き渡し領域１４で終わっている。また、この 領域は、本来滑動性の悪い自然腸ソーセージが連続的に運動しうるように、専ら 連続的移行部を特に隆起２２を含めてその両側に有するとともに、十分大きい曲 率半径を持つ曲がり部を有している。

図３には、更に、固定要素１１およびこの固定要素に水平方向に所定間隔を隔て て接続された垂直上方に伸びる領域１３が示されている。そして、この領域の上 端には、上記取り上げ領域が略水平に取り付けられている。

フックによって運ばれるソーセージのねじれ部は、相隣る上記二つの傾斜面の上 で平行移動した垂直軸のまわりを略９０″回転せしめられて下方へ導かれ、引き 渡し領域の突き出し棒２６に載せられる。上記傾斜面に沿うソーセージのねじれ 部の運動は、自然腸とフックの間の摩擦を明らかに減らし、これにより、ソーセ ージのねじれ部の上述の回転も、自然腸が損傷を受ける危険なしに可能になる。

上記回転によって、ソーセージチェーンの所望の螺旋形状が形成され、焼串のた めの貫通開口部が作られる。この動作は、開き要素２４．２５によって支援され 、この開き要素は、突き出し棒２６の下方両側に配置され、かつ平面図において 突き出し欅と平行に伸びている。上記開き要素によって、ねじれ部で互いにくっ ついているソーセージの両領域は、互いに隔てて保持される。開き要素は、Ｌ字 形の形成物の下部脚であるのが好ましく、この形成物は、その主面が、屋根の線 が輸送方向に伸びるように配置された屋根形をなす。上記屋根の線は、突き出し 棒２６の上方に伸びる。

上記屋根の線がフックを貫く場所２３から、二つのＬ字形の形成物の他方の脚２ ７、２９が、互いに鋭角をなして下方かつ外方に向かって伸びている。運搬方向 に見て後側の上記突き出し棒およびと脚２７．２９の端部は、三角形状で寸法が 上記屋根断面に対応した共通の背面壁によって閉ざされるが、この背面壁は図示 していない。上記背面壁は、屋根の傾斜に対応する縁領域内で屋根に向かって伸 びるＬ字形の脚２７．２９に移行して、ソーセージチェーン片のために揺れ防止 具の役割を果す。

フックを更に運搬する間に、ソーセージのねじれ部が引き渡し領域から早期に滑 り落ちるのを防ぐために、突き出し棒２６は、その自由端の手前で軽く上方に曲 げられている。上記突き出し欅と開き要素は、共に円形断面の材料でできていて 、丸い端面をもつので、引き渡し領域から滑り落ちる際に、ソーセージのねじれ 部が吊り下がったまま残る震れが排除される。

フック１０自体は、図６に示すように、略下向きに開いたＵ字形に形成されてお り、このフックの一方の脚に固定要素１１が取り付けられ、このフックの他方の 脚に引き渡し領域１４が備えられている。取り上げ領域１２は、上記Ｕ字形の橋 部に存在する。固定要素１１およびソーセージのねじれ部を載せる領域は、突き 出し棒２６の上にあり、かつ、水平面内で輸送方向に垂直に伸びる共通の軸（図 ３、図６参照）上にある。この形状により、装置に必要な組立高さを小さくする ことができる。

固定要素１１は、直方体に形成され、この直方体に水平な端部１５を持つフック が上述の軸のまわりに回転可能に支承される。少な（とも図５に示した作業位置 では、フックは固着装置によって確実に固定されている。そのほか、直方体１１ は、端部１５の両側に、ループ状チェーンへの固定ボルトを挿入するための二つ の上記端部に垂直な穴１７．１９を有する。

図４は、断片的にソーセージチェーンが、ループ状チェーン３８に固定されたフ ック１０に渡される領域（渡し場所）を示す。また、フック１０の取り上げ領域 １２の上方に、受光部３５−３５の位置が認識できる。

図５は、輸送路の領域の平面図を示す。この図では、ソーセージのねじれ部が、 フック１０の取り上げ領域から引き渡し領域１４に押し出されている。特に、押 し出すための装置３０の湾曲材３１が示されており、取り上げ領域の下方にある 一方のソーセージ片に対する上記湾曲材の装置の矢印方向の運動によって、一対 のソーセージに共通のねじれ部は、隆起２２を越えて押し出され、第１．第２の 傾斜面１６．１８を越える下向き運動また回転運動が生じる。すると、ソーセー ジのねじれ部は、図の左側に示すように、引き渡し領域に到達し、突き出し棒２ ６の上に載る。従って、開き要素２４．２５は、既に回転によって形成された貫 通開口部が、焼串に対して十分大きくなることを保証する。

図６は、輸送方向から見たフック１０の他の実施例を示している。この図では、 特に、境を接する両領域に連続的に移行し、かつ曲率半径が比較的大きく選ばれ た隆起２２の外形が明瞭である。従っで、上述のように、ソーセージのねじれ部 を邪魔なく押すことが常に可能となる。フックの第１の垂直方向の部材１３は、 図７によれば、突き出し棒２６の載せ領域が、固定要素１１を貫く水平かつ輸送 方向に垂直な軸上に存するような寸法になっている。

この実施例では、揺れ防止具が備えられていない。取り上げ領域は、図８によれ ば、輸送方向に開いたＶ字形の形状に形成される。捕獲部２０は、既述と同じく 十分大きい曲率半径に形成され、隣接の領域に連続的に移行する。上記捕獲部は 、隆起２２によって引き渡し領域と境を区切られている。

下方に傾いた第１の傾斜面１６は、隆起２２につながり、既述と同じく上方から 見て、引き渡し領域１４の自由端が示す方向に曲がっている。開き要素２４゜２ ５は、上述の実施例におけると同様に、突き出し棒２６の下方両側に配置されて いる。

フロントページの続き （７２）発明者　シュブレーへ、ルツガードイツ連邦共和国　２８４１　ミュー レン、フリートホーフスヴエーク　３ア一番

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １．次々に続いて概ね水平な輸送平面内をまわるフックに、渡し場所において、 ソーセージチェーンの二つの片の間にあって略垂直方向に伸びるねじれ部を順次 掴ませて、渡し場所を通る垂直な直線の外へ必要な場合には制御しつつ輸送する ループ状のソーセージチェーンを吊す方法において、上記フックの取り上げ領域 に載った各ソーセージ片の先行するねじれ部が後続のねじれ部から輸送方向に隔 たる距離が、少なくとも渡し場所の領域において、各二つのフックの間にあるソ ーセージチェーンの片のうちの自然に曲がったソーセージの夫々が、ソーセージ を区切る一対のねじれ部を結ぶ直線（回転軸）に関しての回転に対して安定な位 置を占めるだけの大きさに調整されるとともに、次いで、輸送方向に見てソーセ ージ片の前端にあたるねじれ部は、略垂直な軸のまわりを予め定められた回転方 向に９０°だけ回転せしめられることを特徴とする方法。 ２．フックに載った各ソーセージ片の先行するねじれ部が後続のねじれ部から隔 たる距離が、渡し場所の領域を通過した後に減じられることを特徴とする請求項 １に記載の方法。 ３．上記垂直な軸は、回転過程においてそれ自身に平行に上記フックの自由端の 方向に動かされることを特徴とする請求項１または２に記載の方法。 ４．上記回転連動は、ソーセージ片の先行する端部に存在するねじれ部の下方に 向かう運動によって引き起こされ、かつ／または支援されることを特徴とする請 求項１及至３のいずれかに記載の方法。 ５．上記下方に向かう連動は、上記ねじれ部を傾斜面上で押すことによって起ニ されることを特徴とする請求項４に記載の方法。 ６．上記ねじれ部の両側のソーセージは、上記回転運動の終わりに近い頃または 上記回転運動の後で、焼串のための十分大きい貫通開口を保証するために、少な くともねじれ部の近傍で互いに柱で支持されることを特徴とする請求項１及至５ のいずれかに記載の方法。 ７．上記ねじれ部は、少なくとも更なる傾斜面を介して、上記焼串の上に降ろさ れることを特徴とする請求項１及至６のいずれかに記載の方法。 ８，上記更なる傾斜面は、ねじれ部を運ぶフックの引き濃し領域の一部分を、略 水平な軸のまわりに回転させることより作られることを特徴とする請求項７に記 載の方法。 ９．次々に続いて水平な平面内を回るフックと、略垂直に位置付けられたソーセ ージチェーンの二つの片の間にあるねじれ部を、上記フックによって掴むべく濃 し場所に供給するための供給装置と、上記供給装置および／または上記フックの 巡回を、各フックがソーセージチェーンの所望のねじれ部を掴むように時間的に 制御するための制御装置を備えてなるループ状のソーセージチェーンを吊す装置 において、上記フック（１０）に載った各ソーセージ片の先行するねじれ部（６ ）が後続のねじれ部（６）から輸送方向に隔たる距離が、少なくとも濃し場所の 領域において、各二つのフックの間にあるソーセージチェーンの片のうちの自然 に曲がったソーセージ（５）の夫々が、ソーセージを区切る一対のねじれ部を結 ぶ直線に関しての回転に対して安定な位置を占めるだけの大きさであるとともに 、上記フック（１０）は、輸送チェーンに配置された固定要素（１１）から出て 、平面図で見て概ね輸送方向に対して垂直に伸び、上記ねじれ部を取り上げるた めの取り上げ領域（１２）と、平面図で見て上記取り上げ領域に対して９０°を なし、輸送方向内または輸送方向に向かって曲がった引き濃し領域（１４）とを 有し、上記取り上げ領域（１２）から引き濃し領域（１４）へ上記ねじれ部を押 すための装置（３０）を備えたことを特徴とする装置。 １０．上記フック（１０）は、取り上げ領域（１２）と引き渡し領域（１４）の 間に少なくとも下方に向かって伸びる第１の傾斜面（１６）を有することを特徴 とする請求項９に記載の装置。 １１．上記第工の傾斜面（１６）は、上記フックの平面図で見て引き濃し領域（ １４）が曲がっている方向に曲がり、しかも、取り上げ領域から引き渡し領域に 導かれた上記ねじれ部が、その回転運動の一部のみを第１の傾斜面（１６）によ って蒙ることを特徴とする請求項１０に記載の装置。 １２．上記フック（１０）は、第１の傾斜面（１６）に続いて、この第１の傾斜 面（１６）よりも急傾斜で下方に伸びるとともに、上記引き渡し領域（１４）が 接続される第２の傾斜面（１８）を有することを特徴とする請求項１０に記載の 装置。 １３．上記第２の傾斜面（１８）は、垂直に伸びることを特徴とする請求項１２ に記載の装置。 １４．上記取り上げ領域（１２）は、フック（１０）の輸送方向に作用する上記 ねじれ部のための捕獲部（２０）を有することを特徴とする請求項９及至１３の いずれかに記載の装置。 １５．上記捕獲部（２０）は、平面図で見て湾曲し、かつ輸送方向にいくらか漏 斗状に広がった上記フックの領域で形成されることを特徴とする請求項１４に記 載の装置。 １６．上記フック（１０）の取り上げ領域（１２）は、上方に向いた隆起（２２ ）によって、第１の傾斜面（１６）に向かって終わっている二とを特徴とする請 求項９及至１５のいずれかに記載の装置。 １７．上記引き渡し領域（１４）は、輸送方向に伸びるとともに、自由端に向か って少し上がっていて、上記ねじれ部を取り上げるための突き出し棒（２６）を 有することを特徴とする請求項９及至１６のいずれかに記載の装置。 １８．上記引き渡し領域（１４）は、開き要素（２４，２５）を有し、この開き 要素は、上記ねじれ部を取り上げるために備えられた引き渡し領域の一部（突き 出し棒２６）の下方、かつ両側に配置されていることを特徴とする請求項９及至 １６のいずれかに記載の装置。 １９．上記開き要素（２４，２５）は、Ｌ字形の形成■の下側の脚であり、この 形成物は、屋根の線が輸送方向に突き出し棒（２６）を越えて伸びるような屋根 型に配置されていることを特徴とする請求項１８に記載の装置。 ２０．上記取り上げ部（１２）から出て、フックの平面図で見て輸送チェーン（ ３８）の方向で輸送方向に向かって上記取り上げ部の後、かつ上記引き濃し部の 後に伸びる少なくとも一つの揺れ防止具（２８）を備え、この揺れ防止具が、輸 送方向に向かって取り上げ部より後方におけるソーセージチェーンの部分の揺動 を規制するようになっていることを特徴とする請求項９及至１９のいずれかに記 載の装置。 ２１．上記フック（１０）は、輸送方向に平行な視線で見て、概ね下に向かって 開いたＵ字形の形状を有し、このフックの一方の脚には固定要素（１１）が、他 方の脚には引き渡し領域（１４）が夫々存在するとともに、取り上げ領域（１２ ）が、Ｕ字の橋部領域に存することを特徴とする請求項９及至２０のいずれかに 記載の装置。 ２２．上記フック（１０）は、輸送方向に垂直な水平軸のまわりに、引き濃し領 域（１４）が曲がっている方向に傾けることができ、それによって、上記引き渡 し領域に載っているねじれ部は、フックから滑り落ちることができるようになっ ていることを特徴とする請求項９及至２１のいずれかに記載の装置。 ２３．上記固定要素（１１）の水平軸は、上記ねじれ部を輸送するための引き渡 し領域（１４）の一部を貫通することを特徴とする請求項９及至２２のいずれか に記載の装置。 ２４．上記供給装置（３６）から出てきたソーセージチェーンのねじれ部を検知 するための受光器（３５）を備え、この受光器の信号が上記制御装置に入力され ることを特徴とする請求項９及至２３のいずれかに記載の装置。 ２５．上記制御装置は、フック（１０）および／または供給装置の駆動を、フッ クが各ねじれ部を掴むように制御することを特徴とする請求項２４に記載の装置 。 ２６．上記装置（３０）は、ソーセージ片を押すために、輸送方向に略垂直に二 つの位置の間で空気圧などで動かしうる湾曲材を備えることを特徴とする請求項 ９及至２５のいずれかに記載の装置。 ２７．水平面を回る上記フック（１０）は、各固定要素（１１）によってループ 状チェーン（３８）に固定され、このループ状チェーンは、一方がこのチェーン を駆動する２つの回転輪（３９）により導かれるとともに、上記供給装置（３６ ）は通過するフックに関して渡し場所の位置を決めるべく、固転輪（３９）の外 周領域に沿って移動できることを特徴とする請求項９及至２６のいずれかに記載 の装置。 ２８．渡し場所の領域において、上記フックに載った各ソーセージ片の先行する ねじれ部が後続のねじれ部から輸送方向に隔たる距離が、渡し場所の領域におい て、この渡し場所の領域を通過した後よりも大きいことを特徴とする請求項９及 至２７のいずれかに記載の装置。