JPH0650644A - 食品連続凍結装置 - Google Patents
食品連続凍結装置Info
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- JPH0650644A JPH0650644A JP3034887A JP3488791A JPH0650644A JP H0650644 A JPH0650644 A JP H0650644A JP 3034887 A JP3034887 A JP 3034887A JP 3488791 A JP3488791 A JP 3488791A JP H0650644 A JPH0650644 A JP H0650644A
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- JP
- Japan
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- conveyor net
- cleaning
- net
- conveyor
- carry
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-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02A—TECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE
- Y02A40/00—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production
- Y02A40/90—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production in food processing or handling, e.g. food conservation
- Y02A40/963—Off-grid food refrigeration
Landscapes
- Freezing, Cooling And Drying Of Foods (AREA)
- Apparatus For Disinfection Or Sterilisation (AREA)
Abstract
(57)【要約】 (修正有)
【目的】連続的にコンベアーネットを確実に洗浄して、
凍結対象物への雑菌の付着を防止するとともに、リター
ンローラーへの油分等の付着堆積を解消してコンベアー
ネットの移動を円滑にすることができる食品連続凍結装
置を提供する。 【構成】駆動装置Mにより駆動され、水平方向にエンド
レスに回動するコンベアーネット1の往動側2を、フリ
ーザー本体3内に通過させ、搬入側4でコンベアーネッ
ト1上に載置した凍結対象物5を連続凍結して搬出側6
へ搬送する。コンベアーネット1の復動側7を、フリー
ザー本体3外の底部でリターンローラー8により支持移
動、コンベアーネット1の復動側7の下部両側に、コン
ベアーネット洗浄装置9a,9bを装備し、洗浄装置9
aは殺菌剤を使用した浸漬洗浄槽10と温水噴射洗浄槽
11aを結合の複合洗浄型であり、洗浄装置9bは温水
噴射洗浄槽11bからなる単一洗浄型である。
凍結対象物への雑菌の付着を防止するとともに、リター
ンローラーへの油分等の付着堆積を解消してコンベアー
ネットの移動を円滑にすることができる食品連続凍結装
置を提供する。 【構成】駆動装置Mにより駆動され、水平方向にエンド
レスに回動するコンベアーネット1の往動側2を、フリ
ーザー本体3内に通過させ、搬入側4でコンベアーネッ
ト1上に載置した凍結対象物5を連続凍結して搬出側6
へ搬送する。コンベアーネット1の復動側7を、フリー
ザー本体3外の底部でリターンローラー8により支持移
動、コンベアーネット1の復動側7の下部両側に、コン
ベアーネット洗浄装置9a,9bを装備し、洗浄装置9
aは殺菌剤を使用した浸漬洗浄槽10と温水噴射洗浄槽
11aを結合の複合洗浄型であり、洗浄装置9bは温水
噴射洗浄槽11bからなる単一洗浄型である。
Description
【0001】
【産業上の利用分野】本発明は、水平方向にエンドレス
に回動するコンベアーネットを、冷気を循環させるよう
にしたフリーザー本体内に通過させ、コンベアーネット
上に載置した凍結対象物を連続的に凍結するようにした
食品連続凍結装置の改良に関するものである。
に回動するコンベアーネットを、冷気を循環させるよう
にしたフリーザー本体内に通過させ、コンベアーネット
上に載置した凍結対象物を連続的に凍結するようにした
食品連続凍結装置の改良に関するものである。
【0002】
【従来の技術】従来の食品連続凍結装置は、水平方向に
エンドレスに回動するコンベアーネットの往動側を、吸
入ダクト、メインエヤークーラー及び送風機で冷気を循
環させるようにしたフリーザー本体内に通過させ、コン
ベアーネット上に載置した凍結対象物を連続的に凍結
し、コンベアーネットの復動側をフリーザー本体外にお
いてリターンローラーで支持させて移動させ、この復動
側のコンベアーネットを搬入側下部において温水噴射洗
浄するようにした構成となっている。
エンドレスに回動するコンベアーネットの往動側を、吸
入ダクト、メインエヤークーラー及び送風機で冷気を循
環させるようにしたフリーザー本体内に通過させ、コン
ベアーネット上に載置した凍結対象物を連続的に凍結
し、コンベアーネットの復動側をフリーザー本体外にお
いてリターンローラーで支持させて移動させ、この復動
側のコンベアーネットを搬入側下部において温水噴射洗
浄するようにした構成となっている。
【0003】
【発明が解決しようとする課題】一般に食品連続凍結装
置で対象物を凍結する場合、コンベアーネットに直接、
裸製品(包装していないもの)または油物(天ぷら、フ
ライ物等)を載置しておこなうことが殆どであり、この
場合コンベアーネットに凍結対象物の栄養分又は油分が
連続的に付着し、その付着量は時間の経過とともに増大
するとともに、付着した栄養分及び油分等が変質並びに
フリーザー本体外に浮遊する菌と結合して雑菌巣とな
り、これが凍結対象物に付着して製品を汚染することに
なる。このような不都合を解消するために、前記したよ
うに復動側のコンベアーネットを搬入側下部において温
水噴射洗浄するようにしているが、コンベアーネットに
付着した雑菌は、温水噴射洗浄するまでに搬出側と搬入
側との間のコンベアーネット支持のためのリターンロー
ラーに付着、堆積されるために、リターンローラーの回
転を阻害するようになるだけでなく、リターンローラー
からコンベアーネットに再付着するようになって搬入側
下部の温水噴射洗浄のみによっては十分な洗浄が達成さ
れないものであった。
置で対象物を凍結する場合、コンベアーネットに直接、
裸製品(包装していないもの)または油物(天ぷら、フ
ライ物等)を載置しておこなうことが殆どであり、この
場合コンベアーネットに凍結対象物の栄養分又は油分が
連続的に付着し、その付着量は時間の経過とともに増大
するとともに、付着した栄養分及び油分等が変質並びに
フリーザー本体外に浮遊する菌と結合して雑菌巣とな
り、これが凍結対象物に付着して製品を汚染することに
なる。このような不都合を解消するために、前記したよ
うに復動側のコンベアーネットを搬入側下部において温
水噴射洗浄するようにしているが、コンベアーネットに
付着した雑菌は、温水噴射洗浄するまでに搬出側と搬入
側との間のコンベアーネット支持のためのリターンロー
ラーに付着、堆積されるために、リターンローラーの回
転を阻害するようになるだけでなく、リターンローラー
からコンベアーネットに再付着するようになって搬入側
下部の温水噴射洗浄のみによっては十分な洗浄が達成さ
れないものであった。
【0004】本発明は上記従来の種々の不都合を解消
し、連続的にコンベアーネットを確実に洗浄して、凍結
対象物への雑菌の付着を防止するとともに、リターンロ
ーラーへの油分等の付着堆積を解消してコンベアーネッ
トの移動を円滑にすることができる食品連続凍結装を提
供することを目的としている。
し、連続的にコンベアーネットを確実に洗浄して、凍結
対象物への雑菌の付着を防止するとともに、リターンロ
ーラーへの油分等の付着堆積を解消してコンベアーネッ
トの移動を円滑にすることができる食品連続凍結装を提
供することを目的としている。
【0005】
【課題を解決するための手段】本発明の食品連続凍結装
置は、前記目的を達成するために、水平方向にエンドレ
スに回動するコンベアーネットの往動側を、フリーザー
本体内に通過させ、搬入側においてコンベアーネット上
に載置した凍結対象物を連続的に凍結して搬出側へ搬送
するようにし、コンベアーネットの復動側をフリーザー
本体外の底部でリターンローラーにより支持して移動さ
せるようにした食品連続凍結装置において、その搬入側
と搬出側のコンベアーネットの復動側下部の両方に、間
にリターンローラーを介在させた状態でコンベアーネッ
ト洗浄装置を装備させたことを特徴とするものであり、
殺菌を要求される場合には、搬入側下部のコンベアーネ
ット洗浄装置を、殺菌剤を使用した浸漬洗浄と温水噴射
洗浄を結合した複合洗浄型とし、搬出側下部のコンベア
ーネット洗浄装置を、温水噴射洗浄の単一洗浄型とした
ものである。
置は、前記目的を達成するために、水平方向にエンドレ
スに回動するコンベアーネットの往動側を、フリーザー
本体内に通過させ、搬入側においてコンベアーネット上
に載置した凍結対象物を連続的に凍結して搬出側へ搬送
するようにし、コンベアーネットの復動側をフリーザー
本体外の底部でリターンローラーにより支持して移動さ
せるようにした食品連続凍結装置において、その搬入側
と搬出側のコンベアーネットの復動側下部の両方に、間
にリターンローラーを介在させた状態でコンベアーネッ
ト洗浄装置を装備させたことを特徴とするものであり、
殺菌を要求される場合には、搬入側下部のコンベアーネ
ット洗浄装置を、殺菌剤を使用した浸漬洗浄と温水噴射
洗浄を結合した複合洗浄型とし、搬出側下部のコンベア
ーネット洗浄装置を、温水噴射洗浄の単一洗浄型とした
ものである。
【0006】
【作用】上記のように、搬入側と搬出側のコンベアーネ
ットの復動側下部の両方に、間にリターンローラーを介
在させた状態でコンベアーネット洗浄装置を装備させた
ことにより、コンベアーロールに付着した栄養分、油分
等の殆どが、搬出側下部の洗浄装置において除去される
ようになってリターンローラーへの付着が最小限に抑え
られて円滑な回転が確保され、コンベアーネットの円滑
な移動を保証するともに、コンベアーネットに僅かに付
着残留した油分等は、搬入側下部の洗浄装置において完
全に除去されるようになって、凍結対象物に油分等が再
付着するといった不衛生事態を解消するようになる。特
に殺菌が要求される場合には、搬入側下部のコンベアー
ネット洗浄装置を、殺菌剤を使用した浸漬洗浄と温水噴
射洗浄を結合した複合洗浄型とすることにより、殺菌を
確実に行い凍結対象物への雑菌の付着を防止するように
なる。
ットの復動側下部の両方に、間にリターンローラーを介
在させた状態でコンベアーネット洗浄装置を装備させた
ことにより、コンベアーロールに付着した栄養分、油分
等の殆どが、搬出側下部の洗浄装置において除去される
ようになってリターンローラーへの付着が最小限に抑え
られて円滑な回転が確保され、コンベアーネットの円滑
な移動を保証するともに、コンベアーネットに僅かに付
着残留した油分等は、搬入側下部の洗浄装置において完
全に除去されるようになって、凍結対象物に油分等が再
付着するといった不衛生事態を解消するようになる。特
に殺菌が要求される場合には、搬入側下部のコンベアー
ネット洗浄装置を、殺菌剤を使用した浸漬洗浄と温水噴
射洗浄を結合した複合洗浄型とすることにより、殺菌を
確実に行い凍結対象物への雑菌の付着を防止するように
なる。
【0007】
【実施例】次に本発明の連続凍結装置の実施例を説明す
ると以下の通りである。図1は連続凍結装置の一部を省
略した構成略図であって、駆動装置Mにより駆動され、
水平方向にエンドレスに回動するコンベアーネット1の
往動側2を、フリーザー本体3内に通過させ、搬入側4
においてコンベアーネット1上に載置した凍結対象物5
を連続的に凍結して搬出側6へ搬送するようにし、コン
ベアーネット1の復動側7をフリーザー本体3外の底部
でリターンローラー8により支持して移動させるように
なっており、その搬入側4と搬出側6のコンベアーネッ
ト1の復動側7の下部の両方に、間にリターンローラー
8を介在させた状態でコンベアーネット洗浄装置9a、
9bが装備されており、搬入側4の下部のコンベアーネ
ット洗浄装置9aを、殺菌剤を使用したスチーム加熱式
の浸漬洗浄槽10とスチーム加熱式の温水噴射洗浄槽1
1aを結合した複合洗浄型とし、搬出側6の下部のコン
ベアーネット洗浄装置9bを、スチーム加熱式の温水噴
射洗浄槽11bからなる単一洗浄型として配設した構造
となっている。
ると以下の通りである。図1は連続凍結装置の一部を省
略した構成略図であって、駆動装置Mにより駆動され、
水平方向にエンドレスに回動するコンベアーネット1の
往動側2を、フリーザー本体3内に通過させ、搬入側4
においてコンベアーネット1上に載置した凍結対象物5
を連続的に凍結して搬出側6へ搬送するようにし、コン
ベアーネット1の復動側7をフリーザー本体3外の底部
でリターンローラー8により支持して移動させるように
なっており、その搬入側4と搬出側6のコンベアーネッ
ト1の復動側7の下部の両方に、間にリターンローラー
8を介在させた状態でコンベアーネット洗浄装置9a、
9bが装備されており、搬入側4の下部のコンベアーネ
ット洗浄装置9aを、殺菌剤を使用したスチーム加熱式
の浸漬洗浄槽10とスチーム加熱式の温水噴射洗浄槽1
1aを結合した複合洗浄型とし、搬出側6の下部のコン
ベアーネット洗浄装置9bを、スチーム加熱式の温水噴
射洗浄槽11bからなる単一洗浄型として配設した構造
となっている。
【0008】上記のように構成された食品連続凍結装置
は、搬入側4において凍結対象食品をコンベアーネット
1上に載置してこれをフリーザー本体3内に通過させて
連続的に凍結させるのであるが、コンベアーネット1に
付着した栄養分、油分等の殆どが、まず搬出側6の下部
のコンベアーネット洗浄装置9bにおいて除去されるよ
うになる。このためリターンローラー8への付着が最小
限に抑えられて円滑な回転が確保され、コンベアーネッ
ト1の円滑な移動が保証される。また、コンベアーネッ
ト1に僅かに付着残留した油分等は、コンベアーネット
1が搬入側4の下部の殺菌剤を使用した浸漬洗浄槽10
を浸漬通過する際に洗浄殺菌されるとともに、温水噴射
洗浄槽11aを通過する際に殺菌剤とともに完全に除去
されるようになって、凍結対象物に油分等及び雑菌が付
着するといった不衛生事態を解消するようになる。尚、
フリーザー本体3は、図示省略したが、吸入ダクト、エ
ヤークーラー及び送風機で冷気を循環させるようにした
凍結ユニットの複数を配設した構成となっている。また
搬入側4の下方のコンベアーネット洗浄装置9aは、図
2に示すように進行方向に沿って温水噴射洗浄槽11a
と殺菌剤の入った浸漬洗浄槽10と水噴射洗浄槽12と
を連設した構成とする場合もあり、13は加熱用のスチ
ーム管を示している。
は、搬入側4において凍結対象食品をコンベアーネット
1上に載置してこれをフリーザー本体3内に通過させて
連続的に凍結させるのであるが、コンベアーネット1に
付着した栄養分、油分等の殆どが、まず搬出側6の下部
のコンベアーネット洗浄装置9bにおいて除去されるよ
うになる。このためリターンローラー8への付着が最小
限に抑えられて円滑な回転が確保され、コンベアーネッ
ト1の円滑な移動が保証される。また、コンベアーネッ
ト1に僅かに付着残留した油分等は、コンベアーネット
1が搬入側4の下部の殺菌剤を使用した浸漬洗浄槽10
を浸漬通過する際に洗浄殺菌されるとともに、温水噴射
洗浄槽11aを通過する際に殺菌剤とともに完全に除去
されるようになって、凍結対象物に油分等及び雑菌が付
着するといった不衛生事態を解消するようになる。尚、
フリーザー本体3は、図示省略したが、吸入ダクト、エ
ヤークーラー及び送風機で冷気を循環させるようにした
凍結ユニットの複数を配設した構成となっている。また
搬入側4の下方のコンベアーネット洗浄装置9aは、図
2に示すように進行方向に沿って温水噴射洗浄槽11a
と殺菌剤の入った浸漬洗浄槽10と水噴射洗浄槽12と
を連設した構成とする場合もあり、13は加熱用のスチ
ーム管を示している。
【0009】
【発明の効果】上記のように構成された本発明の連続凍
結装置は、搬入側と搬出側のコンベアーネットの復動側
下部の両方に、間にリターンローラーを介在させた状態
でコンベアーネット洗浄装置を装備させたことにより、
コンベアーロールに付着した栄養分、油分等の殆どが、
搬出側下部の洗浄装置において除去されるようになって
リターンローラーへの付着が最小限に抑えられて円滑な
回転が確保され、コンベアーネットの円滑な移動を保証
されるともに、コンベアーネットに僅かに付着残留した
油分等は、搬入側下部の洗浄装置において完全に除去さ
れるようになって、凍結対象物に油分等が再付着すると
いった不衛生事態を解消するようになる。特に殺菌が要
求される場合には、搬入側下部のコンベアーネット洗浄
装置を、殺菌剤を使用した浸漬洗浄と温水噴射洗浄を結
合した複合洗浄型とすることにより、殺菌を確実に行い
凍結対象物への雑菌の付着を防止することができる。従
って本発明装置によれば、連続的にコンベアーネットを
確実に洗浄して、凍結対象物への雑菌の付着を防止する
とともに、リターンローラーへの油分等の付着堆積を解
消してコンベアーネットの移動が円滑な食品連続凍結装
を提供することが可能となる。
結装置は、搬入側と搬出側のコンベアーネットの復動側
下部の両方に、間にリターンローラーを介在させた状態
でコンベアーネット洗浄装置を装備させたことにより、
コンベアーロールに付着した栄養分、油分等の殆どが、
搬出側下部の洗浄装置において除去されるようになって
リターンローラーへの付着が最小限に抑えられて円滑な
回転が確保され、コンベアーネットの円滑な移動を保証
されるともに、コンベアーネットに僅かに付着残留した
油分等は、搬入側下部の洗浄装置において完全に除去さ
れるようになって、凍結対象物に油分等が再付着すると
いった不衛生事態を解消するようになる。特に殺菌が要
求される場合には、搬入側下部のコンベアーネット洗浄
装置を、殺菌剤を使用した浸漬洗浄と温水噴射洗浄を結
合した複合洗浄型とすることにより、殺菌を確実に行い
凍結対象物への雑菌の付着を防止することができる。従
って本発明装置によれば、連続的にコンベアーネットを
確実に洗浄して、凍結対象物への雑菌の付着を防止する
とともに、リターンローラーへの油分等の付着堆積を解
消してコンベアーネットの移動が円滑な食品連続凍結装
を提供することが可能となる。
【図1】食品連続凍結装置の構成略図。
【図2】搬入側のコンベアーネットの下部に装備する洗
浄装置の実施例構成図。
浄装置の実施例構成図。
1 コンベアーネット 2 往動側 3 フリーザー本体 4 搬入側 5 凍結対象物 6 搬出側 7 復動側 8 リターンローラー 9a、9b コンベアーネット洗浄装置 10 浸漬洗浄槽 11a、11b 温水噴射洗浄槽 12 水噴射洗浄槽
Claims (2)
- 【請求項1】 水平方向にエンドレスに回動するコンベ
アーネット1の往動側2を、フリーザー本体3内に通過
させ、搬入側4においてコンベアーネット1上に載置し
た凍結対象物5を連続的に凍結して搬出側6へ搬送する
ようにし、コンベアーネット1の復動側7をフリーザー
本体3外の底部でリターンローラー8により支持して移
動させるようにした食品連続凍結装置において、その搬
入側4と搬出側6のコンベアーネット1の復動側7下部
の両方に、間にリターンローラー8を介在させた状態で
コンベアーネット洗浄装置9a、9bを装備させたこと
を特徴とする食品連続凍結装置。 - 【請求項2】 搬入側4下部のコンベアーネット洗浄装
置9aを、殺菌剤を使用した浸漬洗浄槽10と温水噴射
洗浄槽11aを結合した複合洗浄型とし、搬出側6下部
のコンベアーネット洗浄装置9bを、温水噴射洗浄槽1
1bの単一洗浄型とした請求項1記載の食品連続凍結装
置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3034887A JP2567303B2 (ja) | 1991-03-01 | 1991-03-01 | 食品連続凍結装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3034887A JP2567303B2 (ja) | 1991-03-01 | 1991-03-01 | 食品連続凍結装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0650644A true JPH0650644A (ja) | 1994-02-25 |
| JP2567303B2 JP2567303B2 (ja) | 1996-12-25 |
Family
ID=12426664
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP3034887A Expired - Lifetime JP2567303B2 (ja) | 1991-03-01 | 1991-03-01 | 食品連続凍結装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2567303B2 (ja) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| ES2192424A1 (es) * | 1999-04-20 | 2003-10-01 | Serap Industries | Tunel criogenico. |
| JP2016153316A (ja) * | 2015-02-20 | 2016-08-25 | 大日本印刷株式会社 | 無菌充填機の殺菌方法及び装置 |
| JP2018021680A (ja) * | 2016-07-31 | 2018-02-08 | エーシー・フードテック株式会社 | 連続冷凍処理式の冷凍装置 |
| CN111765699A (zh) * | 2020-07-09 | 2020-10-13 | 长虹美菱股份有限公司 | 一种食品保鲜冰箱及其方法 |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103575021B (zh) * | 2013-11-07 | 2015-08-19 | 浙江海洋学院 | 水产冰冻机 |
| CN110947016B (zh) * | 2020-02-21 | 2020-11-06 | 义乌奥莉机械科技有限公司 | 一种自动消毒杀菌的除菌室 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS51139362A (en) * | 1975-04-30 | 1976-12-01 | Casio Comput Co Ltd | Timekeeping device that corrects difference in time |
| JPS54149228A (en) * | 1978-05-13 | 1979-11-22 | Riyuuichirou Ochi | Carpet stretcher |
| JPS5635974A (en) * | 1979-07-26 | 1981-04-08 | Hester Ind Inc | Food treating method and apparatus |
| JPS60129576A (ja) * | 1983-12-15 | 1985-07-10 | 高橋 健 | 自動連続冷凍装置 |
-
1991
- 1991-03-01 JP JP3034887A patent/JP2567303B2/ja not_active Expired - Lifetime
Patent Citations (4)
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Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP2567303B2 (ja) | 1996-12-25 |
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