JPH0661306B2 - 蒸気調理鍋用スチームトレー - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、蒸気調理鍋用スチーム
トレーに関するものである。

【０００２】

【従来の技術】図５〜図７に示すような蒸気調理鍋が市
販されている。

【０００３】この蒸気調理用鍋は図５に示すように、専
用鍋（鍋本体）50と、スチームトレー（トレー体）51
と、湾曲傾斜した透明な鍋蓋（鍋蓋体）52とから成り、
トレー体51は、上部周縁部に係止鍔部53を有する有底容
器で、周壁上部寄りの数箇所にスチーム噴出孔56が貫通
形成されており、図６に示すように、このトレー体51を
鍋本体50にセットし、鍋蓋体52を被せて使用するもので
ある。

【０００４】例えば、鍋本体50に所定量の水を入れ、ト
レー体51上に調理物を載置若しくは入れて熱すると、調
理物は沸騰したスチームの熱でトレー体51を介して熱せ
られると共に、スチーム噴出孔56からトレー体51内側に
向けて噴出されるスチームにより蒸されて加熱調理され
ることとなる。

【０００５】この調理に際しては、スチーム（前記加熱
用スチーム並びに調理物蒸気）が、露結して鍋蓋体52の
内面側をつたって鍋本体50の上部開口周縁部に多量に溜
まり、噴きこぼれてしまう問題があるため、以下のよう
な構造としている。

【０００６】図５〜図７に示すように、鍋本体50の上部
開口周縁部にトレー体51の係止鍔部53を載置係止するト
レー体用係止段部54Ａと、鍋蓋体52を載置係止する鍋蓋
体用係止段部54Ｂとを二段に形成し、この係止段部54Ａ
・54Ｂにトレー体51と鍋蓋体52とを夫々セットした際
に、トレー体51の係止鍔部53と、鍋蓋体52の載置周縁部
との間に流通間隙が形成されるように構成している。

【０００７】更に、この鍋本体50の上部開口周縁部の数
箇所にトレー体用係止段部54Ａと鍋蓋体用係止段部54Ｂ
双方を切除した連通部を形成して前記流通間隙側と鍋本
体50の収納部側とを連通する通水路55を形成している従
って、鍋蓋体52の内面をつたわり落ちるスチーム滴や場
合によっては調理汁などは、鍋本体50の周縁部に溜まり
噴きこぼれることなく、この流通間隙底部の係止鍔部53
をつたわり、通水路55より鍋本体50の収納部側へと流れ
込み、還元されることとなる。

【０００８】

【発明が解決しようとする課題】確かにこのスチーム還
元構造は、その機能を果たすが、そのために従来、鍋本
体には通常の汎用鍋を使用することができない。

【０００９】しかも、この専用鍋は、上部開口周縁部に
上述のようにに二段の係止段部を形成しなければなら
ず、しかもその数箇所を切除して通水路をも形成しなけ
ればなず、非常に製作・加工が厄介であり、そのため極
めてコスト高とならざるを得ない構造である。

【００１０】本発明は、上部開口周縁部に鍋蓋体載置用
の係止段部を有している汎用鍋に適用できる構造（専用
鍋を不要とする構造）となり、且つ、確実に前記スチー
ム還元機能を果たし、製造コストが従来構造に比し低減
される蒸気調理鍋用スチームトレーを提供することが技
術的課題である。

【００１１】

【課題を解決するための手段】添付図面を参照して本発
明の要旨を説明する。

【００１２】鍋本体１の上部開口周縁部の係止段部２に
載置係止する係止鍔部３をトレー体４の上部周縁部に形
成した蒸気調理鍋用スチームトレーであって、前記係止
鍔部３の数箇所に、係止鍔部３外周縁３'から内側に向
かっての所定範囲を上方に向けて折曲突出する折曲突出
部５を形成し、この折曲突出部５の裏面側に形成される
折曲凹部６と前記係止段部２とにより係止鍔部３上面側
と前記鍋本体１の収納部側とを連通する通水間隙路７を
形成し、この折曲突出部５上に鍋蓋体８を載置係止せし
めるように構成したことを特徴とする蒸気調理鍋用スチ
ームトレーに係るものである。

【００１３】

【作用】鍋蓋体８内面をつたわり落ちるスチーム滴や、
場合によっては調理汁などは、鍋蓋体８の載置周縁部と
トレー体４の係止鍔部３とに折曲突出部５が介在するた
めに間隙が形成されるから、流通が良好となり、この間
隙若しくは間隙底部の係止鍔部３上をつたわり、更に折
曲突出部５の裏面側に形成される折曲凹部６と係止段部
２とにより係止鍔部３上面側と鍋本体１の収納部側とを
連通する通水間隙路７をつたわり、鍋本体１の収納部へ
還元される。

【００１４】従って、鍋本体１の開口周縁に滞留して噴
きこぼれることはない。

【００１５】尚、後述する本実施例のように構成すれば
必ずしもすべてのスチーム滴がこの通水間隙路７をつた
わるものではなく、その一部は係止鍔部３の外周縁３'
と鍋本体１の内周面との位置ズレ間隙を介しても収納部
へ流れ込み還元される。

【００１６】

【実施例】一般に鍋本体１は上部開口周縁部に鍋蓋体を
載置係止するための係止段部２が形成されている。

【００１７】本実施例は、この汎用鍋である鍋本体１を
使用するもので、前記鍋蓋体（汎用鍋用共蓋）に替え
て、鍋蓋体８（蒸気調理用専用ガラス蓋）を使用するも
のである。

【００１８】特に本実施例は、消火すると鍋蓋体を密着
固定する機能を果たす平坦面状の係止段部２が形成され
ている汎用の鍋本体１を使用している。

【００１９】本実施例は、この係止段部２に載置係止す
る寸法の係止鍔部３をスチーム噴出孔９を形成したトレ
ー体４に形成し、この係止鍔部３の外縁径をわずかに鍋
本体１の内径より小さくし水平方向に多少トレー体４が
ガタ付載置されるように設計し、また、係止鍔部３をわ
ずかに外周縁３'に向けて下り傾斜状に設計している。

【００２０】従って、本実施例では、鍋蓋体８の傾斜内
面に沿ってつたわり落ちるスチーム滴は、鍋蓋体８を折
曲突出部５上に載置する構成であるから鍋蓋体８の載置
周縁部から係止鍔部３の下り傾斜を介して外周縁３'へ
つたわり、前記トレー体４のガタ付寸法による外周縁
３'と鍋本体１の内周面との間隙を通って係止段部２上
から鍋本体１の収納部へとつたわり落ちる。

【００２１】この還元機構が十分でなくとも、係止鍔部
３上をつたわるスチーム滴は、折曲突出部５に達すれば
折曲突出部５の裏面側に形成される折曲凹部６と前記係
止段部２とにより係止鍔部３上面側と鍋本体１の収納部
側とを連通する通水間隙路７をつたわり、鍋本体１の収
納部へ確実に流れ込み、還元機能が確実に果たされる。

【００２２】本実施例の折曲突出部５は四ヶ所に設けて
おり、係止鍔部３の外周縁３'から内側の基端連設部ま
で形成しており、上方に向けてラッパ型ドーム状にプレ
ス加工により湾曲成形している。従って、折曲突出部５
の裏側に形成されるラッパ型ドーム状の折曲凹部６と前
記平坦な係止段部２との間に係止鍔部３上面側と鍋本体
１の収納部側とを連通する通水間隙路７を形成してい
る。

【００２３】尚、この折曲突出部５は本実施例に限られ
るものではなく、その形状・形成方法・形成数などは適
宜設計し得るもので、前記連通路機能（スチーム還元機
能），鍋蓋体８載置機能並びに製作コストがかからない
ようにすることを考慮して設計することが望ましい。

【００２４】また、商品化に際しては、本案品は汎用鍋
を使用するため、前記汎用鍋用共鍋を鍋蓋体８（蒸気調
理用専用ガラス蓋）と一緒に販売し、両者を取り替え自
在に使用できるようにしても良い。

【００２５】

【発明の効果】本発明は上述のように構成したから、単
に鍋本体の上部開口周縁部に鍋蓋体載置用の係止段部を
有している汎用鍋に適用できる構造となり、従来のよう
に専用鍋は一切不要となり、しかも、単に例えば実施例
のようにプレス加工などにより、折曲突出部をトレー体
の係止鍔部に形成するだけで良く、製作コストが従来例
に比して飛躍的に低減され、量産性が極めて向上し、ス
チーム還元機能を確実に果たし得る蒸気調理用鍋を実現
する蒸気調理鍋用スチームトレーとなる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本実施例の分解斜視図である。

【図２】本実施例の使用状態の断面図である。

【図３】本実施例の要部の拡大斜視図である。

【図４】本実施例の要部の拡大断面図である。

【図５】従来例の分解斜視図である。

【図６】従来例の使用状態の断面図である。

【図７】従来例の要部の拡大斜視図である。

【符号の説明】

１ 鍋本体 ２ 係止段部 ３ 係止鍔部 ３' 外周縁 ４ トレー体 ５ 折曲突出部 ６ 折曲凹部 ７ 通水間隙路 ８ 鍋蓋体

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 鍋本体の上部開口周縁部の係止段部に載
   置係止する係止鍔部をトレー体の上部周縁部に形成した
   蒸気調理鍋用スチームトレーであって、前記係止鍔部の
   数箇所に、係止鍔部外周縁から内側に向かっての所定範
   囲を上方に向けて折曲突出する折曲突出部を形成し、こ
   の折曲突出部の裏面側に形成される折曲凹部と前記係止
   段部とにより係止鍔部上面側と前記鍋本体の収納部側と
   を連通する通水間隙路を形成し、この折曲突出部上に鍋
   蓋体を載置係止せしめるように構成したことを特徴とす
   る蒸気調理鍋用スチームトレー。