JPH0667307B2 - 南極えびのふっ素減量方法 - Google Patents
南極えびのふっ素減量方法Info
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- JPH0667307B2 JPH0667307B2 JP2119639A JP11963990A JPH0667307B2 JP H0667307 B2 JPH0667307 B2 JP H0667307B2 JP 2119639 A JP2119639 A JP 2119639A JP 11963990 A JP11963990 A JP 11963990A JP H0667307 B2 JPH0667307 B2 JP H0667307B2
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- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L17/00—Food-from-the-sea products; Fish products; Fish meal; Fish-egg substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L17/40—Shell-fish
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C29/00—Processing shellfish or bivalves, e.g. oysters, lobsters; Devices therefor, e.g. claw locks, claw crushers, grading devices; Processing lines
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- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
- A23L5/20—Removal of unwanted matter, e.g. deodorisation or detoxification
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- Processing Of Solid Wastes (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） この発明は、南極えび中に過量に含有されたふっ素を減
量する方法に関する。
量する方法に関する。
（従来技術） 南氷洋に生息する南極えびは蛋白質の含有量が多く、栄
養のある食べ物として優れている。また、その資源量も
豊富であり、計算方法および調査者により差異があるも
のの、10億トンないし20億トンと推定される。そして、
年間漁獲可能量も5000万トンないし7000万トンと推定さ
れ大変多い。このように、南極えびは食糧資源としての
価値が極めて高い。
養のある食べ物として優れている。また、その資源量も
豊富であり、計算方法および調査者により差異があるも
のの、10億トンないし20億トンと推定される。そして、
年間漁獲可能量も5000万トンないし7000万トンと推定さ
れ大変多い。このように、南極えびは食糧資源としての
価値が極めて高い。
（発明が解決しようとする課題） しかしながら、この南極えびはふっ素の含有量が多い。
その含有量は、アメリカの食品医薬品局（FDA）が食品
の安全性側面からさだめた許容限界値よりもずっと高
い。そうした点で南極えびは、食糧資源として活用する
のに問題があった。
その含有量は、アメリカの食品医薬品局（FDA）が食品
の安全性側面からさだめた許容限界値よりもずっと高
い。そうした点で南極えびは、食糧資源として活用する
のに問題があった。
南極えびに含有されたふっ素は、主に穀部位に集積され
ている。そこで、南極えびに含有されたふっ素を減量す
るための方法として、機械的に脱穀する方法が開発され
ている。しかし、この方法では脱穀の際に、穀が小さな
破片に破砕されて肉部位に混入する。このため、肉部位
のふっ素含有量が増加してしまう。
ている。そこで、南極えびに含有されたふっ素を減量す
るための方法として、機械的に脱穀する方法が開発され
ている。しかし、この方法では脱穀の際に、穀が小さな
破片に破砕されて肉部位に混入する。このため、肉部位
のふっ素含有量が増加してしまう。
また、漁獲された南極えびは、冷凍されて運送された後
加工される。この運送保管中に、穀部位に含有されたふ
っ素が肉部位に移動する。そのため、肉部位のふっ素含
有量が増加してしまう。したがって、南極えびが食品加
工用原料として不適当となってしまう。
加工される。この運送保管中に、穀部位に含有されたふ
っ素が肉部位に移動する。そのため、肉部位のふっ素含
有量が増加してしまう。したがって、南極えびが食品加
工用原料として不適当となってしまう。
それゆえに、この発明の主たる目的は、南極えびに含有
されたふっ素を、電気化学的特性を利用して減量する方
法を提供することである。
されたふっ素を、電気化学的特性を利用して減量する方
法を提供することである。
（課題を解決するための手段） この発明は、南極えびを粉砕する工程と、粉砕した南極
えびに水を加え、分散させて粉砕液をつくる工程と、ア
ルミニウム電極が設置された電気分解槽で粉砕液を電気
分解してふっ素を除去する工程を含む、南極えびのふっ
素減量方法である。
えびに水を加え、分散させて粉砕液をつくる工程と、ア
ルミニウム電極が設置された電気分解槽で粉砕液を電気
分解してふっ素を除去する工程を含む、南極えびのふっ
素減量方法である。
（作用） 南極えびを粉砕し、水を加え分散させてつくられた粉砕
液を、アルミニウム電極が設置された電気分解槽にて電
気分解すると、南極えび中のふっ素が、AlF6 -3およびNa
3AlF6などとして、結合され除去される。
液を、アルミニウム電極が設置された電気分解槽にて電
気分解すると、南極えび中のふっ素が、AlF6 -3およびNa
3AlF6などとして、結合され除去される。
（発明の効果） この発明によれば、南極えび中のふっ素含有量を、簡単
な方法で減量することができる。
な方法で減量することができる。
この発明の上述の目的，その他の目的，特徴および利点
は、以下の実施例の詳細な説明から一層明らかとなろ
う。
は、以下の実施例の詳細な説明から一層明らかとなろ
う。
（実施例） 南極えびの穀を大体除去した肉部位と水を、一定比率に
混合し粉砕する。そして、アルミニウム電極板の設置さ
れた電気分解槽に入れて、アルミニウム電極板に適当な
水準の電流を流す。
混合し粉砕する。そして、アルミニウム電極板の設置さ
れた電気分解槽に入れて、アルミニウム電極板に適当な
水準の電流を流す。
すると、南極えび中のふっ素がAlF6 -3およびNa3AlF6な
どとして、結合され除去される。このようにして、粉砕
液中のふっ素の含有量が減少する。
どとして、結合され除去される。このようにして、粉砕
液中のふっ素の含有量が減少する。
次に、発明者による実験例を示す。
「実験例」 試料として、冷凍乾燥した南極えびをそのまま粉砕した
粉末と、南極えびの穀部位を除去した肉部位の粉末を各
々600gずつ用意した。これらの粉末に粉末の10倍の重量
の蒸留水を加えて、適当に分散させた。
粉末と、南極えびの穀部位を除去した肉部位の粉末を各
々600gずつ用意した。これらの粉末に粉末の10倍の重量
の蒸留水を加えて、適当に分散させた。
縦，横，高さ各々20cmの電気分解槽を用意し、この電気
分解槽に縦，横各々15cmのアルミニウム電極を18cm間隔
で設置した。そして、8A／m2の直流電流を流し、時間の
経過に伴う南極えび中のふっ素含有量の変化を調べた結
果を表に示す。
分解槽に縦，横各々15cmのアルミニウム電極を18cm間隔
で設置した。そして、8A／m2の直流電流を流し、時間の
経過に伴う南極えび中のふっ素含有量の変化を調べた結
果を表に示す。
穀を含む南極えびの粉砕液中のふっ素の含有量は、電気
分解反応前には、生体基準として301ppmであった。電流
を流すと、時間の経過に伴い、穀を含む南極えびの粉砕
液中のふっ素の含有量は減少した。そして、120分間電
流を流した後には、ふっ素の含有量はアメリカの食品医
薬品局（FDA）の許容基準値より低い95ppmとなり、約68
％減少した。
分解反応前には、生体基準として301ppmであった。電流
を流すと、時間の経過に伴い、穀を含む南極えびの粉砕
液中のふっ素の含有量は減少した。そして、120分間電
流を流した後には、ふっ素の含有量はアメリカの食品医
薬品局（FDA）の許容基準値より低い95ppmとなり、約68
％減少した。
穀を除去した肉部位のみの南極えびの粉砕液中のふっ素
の含有量は、電気分解反応前には、67ppmであった。電
流を流すと、時間の経過に伴い、穀を除去した南極えび
の粉砕液中のふっ素の含有量は減少した。そして、120
分間電流を流した後には、ふっ素の含有量は15ppmとな
り、約78％減少した。
の含有量は、電気分解反応前には、67ppmであった。電
流を流すと、時間の経過に伴い、穀を除去した南極えび
の粉砕液中のふっ素の含有量は減少した。そして、120
分間電流を流した後には、ふっ素の含有量は15ppmとな
り、約78％減少した。
この実験例に示される通り、この発明によれば、南極え
び中のふっ素含有量を、簡単な方法で大幅に減少させる
ことができる。そのため、ふっ素含有量が多いという南
極えびの食糧としての問題点を解決することができる。
び中のふっ素含有量を、簡単な方法で大幅に減少させる
ことができる。そのため、ふっ素含有量が多いという南
極えびの食糧としての問題点を解決することができる。
Claims (1)
- 【請求項１】南極えびを粉砕する工程、 粉砕した前記南極えびに水を加え、分散させて粉砕液を
つくる工程、および アルミニウム電極が設置された電気分解槽で前記粉砕液
を電気分解してふっ素を除去する工程を含む、南極えび
のふっ素減量方法。
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019900001747A KR920001478B1 (ko) | 1990-02-13 | 1990-02-13 | 전기 농축 방법을 이용한 남극새우의 불소 감량 방법 |
| KR1747 | 1990-02-13 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH03240448A JPH03240448A (ja) | 1991-10-25 |
| JPH0667307B2 true JPH0667307B2 (ja) | 1994-08-31 |
Family
ID=19296038
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2119639A Expired - Lifetime JPH0667307B2 (ja) | 1990-02-13 | 1990-05-08 | 南極えびのふっ素減量方法 |
Country Status (3)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0667307B2 (ja) |
| KR (1) | KR920001478B1 (ja) |
| GB (1) | GB2240786B (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103238723A (zh) * | 2012-02-10 | 2013-08-14 | 上海市水产研究所 | 一种低氟南极磷虾水解蛋白质粉的制备方法 |
Families Citing this family (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2008072563A1 (ja) * | 2006-12-11 | 2008-06-19 | Nippon Suisan Kaisha, Ltd. | 原料として外殻を除去したオキアミを用いた飼料及びそれを用いることによる魚類の成長率の低下の抑制方法 |
| US9814256B2 (en) | 2009-09-14 | 2017-11-14 | Rimfrost Technologies As | Method for processing crustaceans to produce low fluoride/low trimethyl amine products thereof |
| US8557297B2 (en) | 2008-09-12 | 2013-10-15 | Olympic Seafood, As | Method for processing crustaceans and products thereof |
| BRPI0918538A2 (pt) * | 2008-09-12 | 2015-10-06 | Emerald Fisheries As | processo para remover flúor a partir de uma captura de crustáceos, fração de hidrolisado concentrado, e, farinha complexa de fosdolipídios/peptídeo |
| KR101451078B1 (ko) * | 2012-04-19 | 2014-10-16 | 부경대학교 산학협력단 | 물리ㆍ화학적 처리에 의한 남극크릴새우의 불소 저감화 방법 |
| CN103583931B (zh) * | 2013-11-11 | 2015-05-27 | 山东师范大学 | 一种南极磷虾整虾的超声脱氟方法 |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB387493A (en) * | 1932-01-18 | 1933-02-09 | Koho Miyashita | Improvements in and relating to methods of deodorizing fishes |
| GB1293571A (en) * | 1968-12-02 | 1972-10-18 | Dainichi Nippon Cables Ltd | Method of reducing the dielectric dissipation factor of paper |
| SE389136B (sv) * | 1971-07-10 | 1976-10-25 | Dainichi Nippon Cables Ltd | Forfarande for behandling av pappersmassa i ett elektriskt felt |
| SU862896A1 (ru) * | 1979-07-12 | 1981-09-15 | Предприятие П/Я А-1097 | Устройство дл коагул ции белка |
-
1990
- 1990-02-13 KR KR1019900001747A patent/KR920001478B1/ko not_active Expired
- 1990-05-08 JP JP2119639A patent/JPH0667307B2/ja not_active Expired - Lifetime
- 1990-05-23 GB GB9011484A patent/GB2240786B/en not_active Expired - Fee Related
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103238723A (zh) * | 2012-02-10 | 2013-08-14 | 上海市水产研究所 | 一种低氟南极磷虾水解蛋白质粉的制备方法 |
| CN103238723B (zh) * | 2012-02-10 | 2014-10-29 | 上海市水产研究所 | 一种低氟南极磷虾水解蛋白质粉的制备方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| GB2240786B (en) | 1993-11-24 |
| GB2240786A (en) | 1991-08-14 |
| KR920001478B1 (ko) | 1992-02-15 |
| GB9011484D0 (en) | 1990-07-11 |
| JPH03240448A (ja) | 1991-10-25 |
| KR910015233A (ko) | 1991-09-30 |
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