JPH0670194U - 電磁調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 加熱により粘るようになり対流し難くなる炊
飯等においても加熱容器を均一に加熱し、美味しく炊飯
調理をすることを目的とする。 【構成】 電磁誘導加熱をする加熱コイル３に対位して
上部に加熱容器１を設けてある電磁調理器において、ア
ルミ合金の如き軽量で熱伝導が良い非磁性体よりなる加
熱容器１の外部底面にキューリー点が２００℃前後の磁
性体よりなるセラミックス粉末を溶射して発熱層２を形
成し、自己温度制御機能を有するものとし、発熱層２は
加熱コイル３中間部に対応する部分は薄く、加熱コイル
３端部に対応する部分は厚く形成し、加熱容器１の底部
全体の温度分布が均一で、温度検出手段等を必要とせ
ず、かつ異常温度上昇を防止するものとする。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案は被加熱物の温度分布の改善を図った業務用炊飯器等の電磁調理器に関 するものである。

【０００２】

【従来の技術】

従来から電磁誘導加熱をする加熱コイルに対位して上部に設けてある加熱容器 は電磁誘導加熱される鉄ホーロ系の加熱容器が広く用いられているが、業務用炊 飯器等として使用するには重過ぎて使いづらいという欠点があり、又鉄製の加熱 容器を使用する場合温度ムラを生じやすく美味しく料理をするには不具合であっ た。

【０００３】 そこで、加熱容器は外面を磁性体とし内面を軽量で熱伝導性の良いアルミニウ ム等により構成したクラッド鋼板で形成し、加熱容器収納部を構成する保護枠の 底部に加熱容器の温度を検出するセンサー部を構成し、炊飯させる発明考案がな されている。（特開平２−１３４１０９号公報参照） 又、加熱容器をアルミ合金の如き軽量の非磁性体で構成し、加熱コイルと対抗 する加熱容器の底部を所定のキューリー温度を有した常温磁性体で構成し、加熱 容器の温度がキューリー温度以上に達すると常温磁性体が非磁性体化し、加熱容 器が加熱コイルから誘導加熱されるのを低減し、加熱容器の温度がキューリー温 度より低くなると常温磁性体が再び磁性体化し、加熱容器が誘導加熱されるもの がある。（特開平４−２２０９９０号公報参照）

【０００４】

【考案が解決しようとする課題】

前記鉄製の加熱容器では、業務用炊飯器等として使用するには重過ぎて使いづ らいという欠点があり、加熱ムラを生じやすく、美味しく料理をするには問題が あり、又、部分的に異常温度を生じる等の問題があった。

【０００５】 外面を磁性体とし内面を軽量で熱伝導性の良いアルミニウム等により構成した クラッド鋼板で形成し、保護枠の底部に加熱容器の温度を検出するセンサー部を 構成したものは、軽量であるので使いやすく、異常温度上昇を防止し、温度ムラ も多少少なくなり、通常の煮炊きや湯を沸かす場合は多少加熱容器の温度ムラが あっても、湯の対流により湯温が均一になる。しかし炊飯する場合は徐々に粘り がでて来て対流しにくくなるが、加熱コイルからの磁束密度を均一化する構成と する等の配慮はしてなく加熱容器の温度ムラがあり、業務用炊飯器等として使用 する場合は加熱ムラを生じやすくまだ美味な御飯を炊飯するには不具合である。

【０００６】 加熱コイルと対抗する加熱容器の底部を所定のキューリー温度を有した常温磁 性体で構成したものは、軽量であるとともに、自己温度制御機能を有し比較的加 熱容器底面の温度も均一になり、異常温度上昇を防止するが、まだ加熱コイル中 間部に対応する部分は磁束密度が多く温度が高くなる傾向がある。

【０００７】

【課題を解決するための手段】

本考案は上記課題を解決するためになされたものであり、電磁誘導加熱をする 加熱コイルに対位して上部に加熱容器を設け、加熱容器はアルミ合金の如き軽量 の非磁性体で構成し、この加熱容器の外部底面、又は外部底面及び側面に所定の キューリー温度（例えばキューリー点が２００℃前後）を有したフェライト等の 磁性体よりなるセラミックス粉末を溶射して発熱層を形成し、この発熱層は加熱 コイル中間部に対応する部分は薄く、加熱コイル端部に対応する部分は厚く形成 した。

【０００８】

【作用】

前記本考案の構成によれば、所定のキューリー温度を有した磁性体よりなる発 熱層は所定のキューリー温度（例えば２００℃前後）未満では加熱コイルから放 射された磁束により渦電流が流れ発熱し、所定のキューリー温度になると磁性が 低下して電磁界の影響を受け難くして発熱しなくなり、異常温度上昇を防止する 。又、磁束密度が多く温度が高くなる傾向にある加熱コイル中間部に対応する部 分を薄く、磁束密度が少なく温度が低い加熱コイル端部に対応する部分は厚く形 成した発熱層は加熱容器底面全体の温度分布を均一にすることができる。

【０００９】

【実施例】

以下本考案の一実施例を図面を用いて詳細に説明する。図１は本考案の一実施 例を施した電磁調理器の要部断面図、図２は本考案の他の実施例を施した電磁調 理器の要部断面図、図３はフェライトの温度特性図である。

【００１０】 図１において、１はアルミ合金の如き軽量で熱伝導が良い非磁性体よりなる加 熱容器であり、この加熱容器１の底面に磁性体よりなる発熱層２を溶射等で成形 してある。アルミ製の加熱容器１は２５ｋＨｚの高周波電流では加熱しないが、 発熱層２は通常は２５ｋＨｚの高周波電流で加熱できるように２００℃前後の温 度に対し透磁率が急激に低下するフェライト等からなるセラミックスの磁性体を 用い、２００℃以上の温度では高周波電流を吸収せず発熱しないようにしている 。（図３参照） ３はリッツ線を密着巻きしてなり電磁誘導で加熱するための加熱コイルであり 、４は漏洩磁束を生じないように裏面にフェライトを付設した支持板である。５ は上面に加熱容器１を載置するプレートであり、加熱容器１と加熱コイル３の距 離を一定に保持し、渦電流を生じない耐熱ガラスセラミックス又はプラスチック ス等よりなっている。

【００１１】 さらに発熱層２は加熱コイル３の中間部は磁束密度が多くなり、加熱容器１の 温度上昇が高くなりやすいので、中間部の発熱層の厚さを薄く成形して温度上昇 しないようにし、その層の厚さは磁束密度が少ない端部より約半分の約０．１ｍ ｍ程度としている。

【００１２】 次に上記構成による作用を説明する。

【００１３】 アルミ合金の如き軽量で熱伝導が良い材料でなる加熱容器１は軽量で取扱いが 容易になるとともに、所定のキューリー温度を有した磁性体よりなる発熱層２は 立上り時２００℃前後のキューリー温度に達するまでは加熱コイル３から放射さ れた磁束により渦電流が流れ最大出力で加熱し、キューリー温度２００℃以上に なると磁性が低下して電磁界の影響を受け難くして発熱しなくなるとともに、誘 導加熱であるので熱容量が少ないので加熱容器１は温度のオーバーシュートがな く、異常温度上昇を防止する。

【００１４】 又、磁束密度が多く温度が高くなる傾向にある加熱コイル３中間部に対応する 部分を薄く、磁束密度が少なく温度が低い加熱コイル３端部に対応する部分は厚 く形成した発熱層２は熱伝導が良い加熱容器１底面全体の温度分布を均一にする ことができる。

【００１５】 なお、図２に示すように発熱層２は底面及び側面に設け、加熱コイル３も発熱 層２に対位して底面及び側面に設けた場合も同様の作用効果がある。

【００１６】

【考案の効果】

本考案は、アルミ合金の如き軽量で熱伝導が良い材料でなる加熱容器の外部底 面、又は外部底面及び側面にキューリー点が２００℃前後のフェライト等よりな るセラミックス粉末を加熱コイル中間部に対応する部分は薄く、端部に対応する 部分は厚く溶射して発熱層を形成したから、容器は軽量化できて取扱いが容易に なるとともに、熱伝導が良い加熱容器の底部全体の温度分布が均一となり、加熱 により粘るようになり対流し難くなる炊飯等においても美味しい調理ができ、自 己温度制御機能を有するので、温度検出手段等を必要とせず、かつ異常温度上昇 を防止する効果がある。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案の一実施例を示す電磁調理器の要部断面
図である。

【図２】本考案の他の実施例を示す電磁調理器の要部断
面図である。

【図３】フェライトの温度特性図である。

【符号の説明】

１ 加熱容器 ２ 発熱層 ３ 加熱コイル

Claims (2)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 電磁誘導加熱をする加熱コイル（３）に
   対位して上部に加熱容器（１）を設けた電磁調理器にお
   いて、加熱容器（１）はアルミ合金の如き軽量で熱伝導
   が良い非磁性体で構成し、この加熱容器（１）の外部底
   面に所定のキューリー温度を有した常温磁性体よりなる
   セラミックス粉末を溶射して発熱層（２）を形成し、こ
   の発熱層（２）は加熱コイル（３）中間部に対応する部
   分は薄く、加熱コイル（３）端部に対応する部分は厚く
   形成したことを特徴とする電磁調理器。
2. 【請求項２】 加熱容器（１）の外部底面及び側面に所
   定のキューリー温度を有した常温磁性体よりなるセラミ
   ックス粉末を溶射して発熱層（２）を形成した請求項１
   記載の電磁調理器。