JPH0675329U - 高圧鍋の中ラック - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 〔目的〕 高圧鍋に二重料理が可能なように中ラックを
取り付け、この中ラックに孔をあけて下の料理の取出し
や味見ができるようにする。 〔構成〕 高圧鍋の内部に着脱自在に取り付けられる中
ラック２４であって、この中ラック２４が、鍋本体１０
の蓋受け部１６に係止され、多数の小孔３４が形成され
たフランジ３０と、フランジ３０から凹陥し、一部に孔
３８が形成された底板３２とからなる孔あきラック２６
と、孔３８を塞ぐよう底板３２の上に取り外し可能に被
せられる蓋板２８とからなることを特徴とする高圧鍋の
中ラック。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案は、高圧鍋の中ラックに関するものである。

【０００２】

【従来の技術】

アルミとステンレスを多層に構成した鍋は熱伝導性と保温性に優れるから、材 料を高温、高圧で煮炊きできる高圧鍋として利用できる。本考案者はこのような 高圧鍋の用途を更に拡大する目的で、鍋本体の内部に比較的大きな孔を形成した 中ラックを取り付け、中ラックの上下で異なった料理（例えば、鍋本体では煮物 、中ラックの上では茶碗蒸しや茹で卵）を同時に可能にするとともに、中ラック の下方で料理しているものの味見や取出しを可能にする案件を実願昭６０−２０ １６１４号として提案している。

【０００３】

【考案が解決しようとする課題】

ところが、この中ラックには孔が形成されて面積が十分取れないため、中ラッ クの上では十分な量の料理ができない。又、中ラックの孔は比較的大きいため、 ここを通って上に出て来る下の料理物からの水蒸気はどうしても湿ったものにな るため、からっとした料理ができ難いことが挙げられる。 本考案は、このような課題を解決するものであって、要は、中ラックに孔があ いていても、中ラックの面積一杯が利用できるようにしたものである。

【０００４】

【課題を解決するための手段】

以上の課題の下、本考案は、高圧鍋の内部に着脱自在に取り付けられる中ラッ クであって、この中ラックが、鍋本体の蓋受け部に係止され、多数の小孔が形成 されたフランジと、フランジから凹陥し、一部に孔が形成された底板とからなる 孔あきラックと、孔を塞ぐよう底板の上に取り外し可能に被せられる蓋板とから なることを特徴とする高圧鍋の中ラックを提供したものである。

【０００５】

【作用】

以上の手段をとることにより、蓋板を被せないときには、底板の孔が利用でき るから、鍋本体の底で料理しているものの味見や取出しが可能になる。但し、こ の場合も、孔以外の面は利用できるから、ここに料理物を置いて料理することは 可能である。これに対して蓋板を被せたときには、孔あきラック一杯の面積を確 保できるから、この上で多くの量の料理ができる。

【０００６】

【実施例】

図１及び図２は本考案に係る高圧鍋の断面図であるが、高圧鍋は、鍋本体１０ と蓋１２とからなる。鍋本体１０は、保温性の良いステンレスと熱伝導性に優れ たアルミとを３〜７の多層に積層した多層金属体から構成され、深く凹陥した胴 部１４と胴部１４の上端にフランジ状に突出する蓋受け部１６とが形成されたも のである。蓋１２は、椀を伏せたような形状をしており、周端に鍋本体１０の蓋 受け部１６にピッタリと沿う添着部１８を有している。尚、この他に、鍋本体１ ０の外周には把手２０が、蓋１２の頂部にはつまみ２２がそれぞれ形成されてい る。

【０００７】 以上により、鍋本体１０に材料を入れ、蓋１２を被せて加熱すると、材料の中 の水分は蒸発し、一部は直接に、他は蓋１２の裏面を流下して蓋受け部１６と添 着部１８との間に溜まり、鍋本体１０の内部と外部とをシールする。この状態を ウォーターシールと称し、これが発生した後は、鍋本体１０内の圧力は上がり、 多層金属体で構成される鍋本体１０の好熱伝導性と高保温性とが相まって鍋本体 １０の内部は非常に高温になるのである。

【０００８】 加熱を続けると水分の蒸発は進み、蒸発した水分の一部はウォーターシールを 破って外部へ逃げるが、残りは蓋１２の裏面に水粒となって付着し、これが水滴 に成長して再度鍋本体１０の底に落ちる。水滴が鍋本体１０の底に落ちると、再 度蒸発させられ、これを繰り返して鍋本体１０の内部の水蒸気は非常にドライな 状態となり、所謂、からっとした料理ができる。

【０００９】 本考案は、このような高圧鍋の鍋本体１０内部に着脱自在に取り付けられる中 ラック２４を提供するものである。この中ラック２４は、鍋本体１０の蓋受け部 １６に係止される孔あきラック２６と、この孔あきラック２６の上に被せられる 蓋板２８とからなる。

【００１０】 孔あきラック２６は、ステンレス又は多層金属体で構成され、外周にフランジ ３０が、内部にフランジ３０の内周から側壁３２で凹陥する底板３２がそれぞれ 形成されたものである。フランジ３０は、蓋受け部１６に係止される部分である が、同時にこれには多数の小孔３４が形成されており、この小孔３４によって孔 あきラック２６の上下空間を流通させるものである。

【００１１】 側壁３２の外周には、外周が鍋本体１０の胴部１４の径と等しいスペーサ板３ ６が放射状に形成されており、孔あきラック２６を鍋本体１０に装着するときの ガイドとなる。尚、このスペーサ板３６は胴部１４の熱をこの孔あきラック２６ に伝導するための伝導体の役割も果たす。底板３２の一部には孔３８が形成され ている。孔３８の大きさは一般的にはその面積の半分程度が適する。

【００１２】 蓋板２８は、孔あきラック２６の側壁３２に嵌まり込んで底板３２の上に被せ られる円形の金属製平板体であり、上面に把手４０等が設けられている。蓋板２ ８を底板３２の上に被せると、孔３８が塞がれる。このため、孔３８の周囲を上 方に折り返して突部４２に形成し、蓋板２８を被せると、孔３８が完全にシール されるようにする（このとき、蓋板２８が傾かないように、孔３８が存在しない 底板３２の端に突起４４を形成し、蓋板２８の端をこの突起４４でも受けるよう にする）。

【００１３】 次に、このような中ラック２４の使用方法を説明する。図１は底板３２に蓋板 ２８を被せた場合であるが、このようにすると、底板３２の孔３８が蓋板２８で 塞がれて孔あきラック２６の一杯の面積が使える。従って、蓋板２８の上に料理 をするものを載せておくと、鍋本体１０の底とで合わせて二重料理ができる。則 ち、底から上がって来る高温の水蒸気等は孔あきラック２６の小孔３４を通って 蓋板２８の上まで到達するから、蓋板２８の上にあるものを加熱することができ る。

【００１４】 図２は蓋板２８を外した場合であるが、この場合には、孔あきラック２６には 孔３８があいたままであるから、ここから底の料理の状態を観察したり、箸や杓 子を通して料理物を取り出すことができるのである。勿論、孔３８以外の部分は そのままであるから、この上に料理物を載せることで、少ないながらも二重料理 は可能である。

【００１５】

【考案の効果】

以上、本考案は、前記したものであるから、鍋本体内に取り付ける孔あきラッ クに蓋板を被せたときには、この上下でそれぞれ面積一杯の量の二重料理をする ことができる。又、外した場合は、孔あきラックの上で料理できる量は少ないな がらも二重料理を可能にするとともに、鍋本体の底の料理の観察や取出しが可能 になるのである。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案に係る中ラックを取り付けた高圧鍋の縦
断面図である。

【図２】本考案に係る中ラックを取り付けた高圧鍋の縦
断面図である。

【図３】中ラックを構成する孔あきラックの平面図であ
る。

【図４】中ラックを構成する敷板の平面図である。

【符号の説明】

１０ 鍋本体 １６ 蓋受け部 ２４ 中ラック ２６ 孔あきラック ２８ 蓋板 ３０ フランジ ３２ 底板 ３４ 小孔 ３８ 孔

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 高圧鍋の内部に着脱自在に取り付けられ
   る中ラックであって、この中ラックが、鍋本体の蓋受け
   部に係止され、多数の小孔が形成されたフランジと、フ
   ランジから凹陥し、一部に孔が形成された底板とからな
   る孔あきラックと、孔を塞ぐよう底板の上に取り外し可
   能に被せられる蓋板とからなることを特徴とする高圧鍋
   の中ラック。