JPH0676937A - 高周波加熱装置 - Google Patents
高周波加熱装置Info
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- JPH0676937A JPH0676937A JP4229639A JP22963992A JPH0676937A JP H0676937 A JPH0676937 A JP H0676937A JP 4229639 A JP4229639 A JP 4229639A JP 22963992 A JP22963992 A JP 22963992A JP H0676937 A JPH0676937 A JP H0676937A
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Abstract
(57)【要約】
【目的】 本発明は、マイクロコンピューターを用い
た、強め補正手段を有する高周波加熱装置に関するもの
で、食材の調理開始食材の周囲等、電波が集中する部分
において、煮え等の過加熱が生じない強め補正を実現し
た高周波加熱装置を提供することを目的とする。 【構成】 強め補正調理が選択された場合、マイクロコ
ンピューター１０により選択されたその食材に適した標
準の３ステージ加熱パターンの、第１及び第３ステージ
目においては強め補正を行わず、その補正しなかったエ
ネルギー量と等価なエネルギー量に相当する時間を、第
２ステージの高周波出力より計算し、第２ステージにお
いて追加する強め補正手段９を備えた構成とした。この
構成により煮えの状態を発生することなく強め補正調理
を行なうことができる。
た、強め補正手段を有する高周波加熱装置に関するもの
で、食材の調理開始食材の周囲等、電波が集中する部分
において、煮え等の過加熱が生じない強め補正を実現し
た高周波加熱装置を提供することを目的とする。 【構成】 強め補正調理が選択された場合、マイクロコ
ンピューター１０により選択されたその食材に適した標
準の３ステージ加熱パターンの、第１及び第３ステージ
目においては強め補正を行わず、その補正しなかったエ
ネルギー量と等価なエネルギー量に相当する時間を、第
２ステージの高周波出力より計算し、第２ステージにお
いて追加する強め補正手段９を備えた構成とした。この
構成により煮えの状態を発生することなく強め補正調理
を行なうことができる。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、マイクロコンピュータ
ーを用いた、食材の調理開始時における、強め補正手段
を有する高周波加熱装置に関するものである。
ーを用いた、食材の調理開始時における、強め補正手段
を有する高周波加熱装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】一般に高周波加熱装置においては、食材
の開始温度が低めの場合や、仕上がり温度を高めにした
い場合に対応するため、強め補正機能を設けている。
の開始温度が低めの場合や、仕上がり温度を高めにした
い場合に対応するため、強め補正機能を設けている。
【０００３】しかし、従来この種の高周波加熱装置は、
単に３ステージ調理の各ステージの調理時間を同じ比率
で延ばしたり、あらかじめマイクロコンピューターのメ
モリーに、記憶させておいた別の定数により、強め補正
を行っていた。
単に３ステージ調理の各ステージの調理時間を同じ比率
で延ばしたり、あらかじめマイクロコンピューターのメ
モリーに、記憶させておいた別の定数により、強め補正
を行っていた。
【０００４】図４（ａ）、（ｂ）、及び図５（ａ）、
（ｂ）に従来の強め補正機能を持った高周波加熱装置に
おける、強め補正方法の一例を示す。
（ｂ）に従来の強め補正機能を持った高周波加熱装置に
おける、強め補正方法の一例を示す。
【０００５】図４（ａ）、（ｂ）、及び図５（ａ）、
（ｂ）は、断続機能によって高周波出力を断続的に発生
したときの発振時をON、非発振時をOFF として示してお
り、発振時間の周期を３段階に変化させ、これによって
平均出力を３段階の可変出力として３ステージの出力を
得ている。
（ｂ）は、断続機能によって高周波出力を断続的に発生
したときの発振時をON、非発振時をOFF として示してお
り、発振時間の周期を３段階に変化させ、これによって
平均出力を３段階の可変出力として３ステージの出力を
得ている。
【０００６】図４（ａ）は、従来の高周波加熱装置の標
準の調理シーケンスの例であるが、このように、３ステ
ージ調理を行う場合において強め補正を行う場合、各ス
テージの高周波出力Po、オン時間T1on、T2on、T3on、オ
フ時間T2off 、T3off は一定のまま、図４（ｂ）に示す
ように、調理時間T1,T2,T3を同じ比率A で延ばしたり、
図５（ａ）に示す標準の調理シーケンスに対して、図５
（ｂ）に示すように強め補正時は、まったく別のオン時
間TA2on 、TA3on 、オフ時間TA2off、TA3off、調理時間
TA1 、TA2 、TA3 をマイクロコンピューターのメモリー
にあらかじめ記憶させておき、強め補正を行っていた。
準の調理シーケンスの例であるが、このように、３ステ
ージ調理を行う場合において強め補正を行う場合、各ス
テージの高周波出力Po、オン時間T1on、T2on、T3on、オ
フ時間T2off 、T3off は一定のまま、図４（ｂ）に示す
ように、調理時間T1,T2,T3を同じ比率A で延ばしたり、
図５（ａ）に示す標準の調理シーケンスに対して、図５
（ｂ）に示すように強め補正時は、まったく別のオン時
間TA2on 、TA3on 、オフ時間TA2off、TA3off、調理時間
TA1 、TA2 、TA3 をマイクロコンピューターのメモリー
にあらかじめ記憶させておき、強め補正を行っていた。
【０００７】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら上記のよ
うな構成では、食材の周囲等、電波が集中する部分にお
いて過加熱が生じるという問題がある。これは、一般に
３段階の高周波出力を有する３ステージ加熱を行う解凍
調理において、１ステージ目は高出力で食材の表面の霜
を取り、２ステージ目の中出力で熱伝導により、食材内
部まで解凍を進め、３ステージ目は低出力で全体の温度
が同一になるように仕上げる、といった調理方法を取る
が、前記したように、全てのステージを同じ比率で延ば
すと、１ステージ目の高出力で食材の表面の霜を取るだ
けでなく、表面を完全に解凍してしまい、氷が水になっ
て電波をより多く吸収してしまうことで、表面に煮えが
生じるし、さらに３ステージ目は低出力で、実質解凍調
理を行っていないのに調理時間が延びてしまう。
うな構成では、食材の周囲等、電波が集中する部分にお
いて過加熱が生じるという問題がある。これは、一般に
３段階の高周波出力を有する３ステージ加熱を行う解凍
調理において、１ステージ目は高出力で食材の表面の霜
を取り、２ステージ目の中出力で熱伝導により、食材内
部まで解凍を進め、３ステージ目は低出力で全体の温度
が同一になるように仕上げる、といった調理方法を取る
が、前記したように、全てのステージを同じ比率で延ば
すと、１ステージ目の高出力で食材の表面の霜を取るだ
けでなく、表面を完全に解凍してしまい、氷が水になっ
て電波をより多く吸収してしまうことで、表面に煮えが
生じるし、さらに３ステージ目は低出力で、実質解凍調
理を行っていないのに調理時間が延びてしまう。
【０００８】また、別の定数をマイクロコンピューター
のメモリーに記憶させておいた別の定数により補正を行
う場合は、ある決められた調理パターンに対する強めの
パターンといったように、１対１で持つ必要があり、多
くのメモリーを必要とする、といった問題があった。
のメモリーに記憶させておいた別の定数により補正を行
う場合は、ある決められた調理パターンに対する強めの
パターンといったように、１対１で持つ必要があり、多
くのメモリーを必要とする、といった問題があった。
【０００９】本発明は、かかる従来の問題点を解消する
もので、食材の周囲等、電波が集中する部分において、
煮え等の過加熱が生じない強め補正を実現した高周波加
熱装置を提供することを目的とする。
もので、食材の周囲等、電波が集中する部分において、
煮え等の過加熱が生じない強め補正を実現した高周波加
熱装置を提供することを目的とする。
【００１０】
【課題を解決するための手段】上記課題を解決するた
め、本発明の高周波加熱装置は、強め補正キーにより強
め補正調理が選択された場合、マイクロコンピューター
により選択された、その食材に適した標準の３段階の出
力を有する、３ステージ加熱パターンの、第１段出力時
及び第３段出力時においては補正を行わず、その補正し
なかったエネルギー量と等価なエネルギー量に相当する
時間を、第２段出力時の高周波出力より計算し、第２段
出力時において追加する、強め補正手段を備えたもので
ある。
め、本発明の高周波加熱装置は、強め補正キーにより強
め補正調理が選択された場合、マイクロコンピューター
により選択された、その食材に適した標準の３段階の出
力を有する、３ステージ加熱パターンの、第１段出力時
及び第３段出力時においては補正を行わず、その補正し
なかったエネルギー量と等価なエネルギー量に相当する
時間を、第２段出力時の高周波出力より計算し、第２段
出力時において追加する、強め補正手段を備えたもので
ある。
【００１１】
【作用】本発明は上記した構成によって、強め補正調理
が選択された場合も、１ステージ目は高出力で食材の表
面の霜を取るにとどめ、２ステージ目の中出力で時間を
追加することで、食材内部までより解凍を進め、３ステ
ージ目は低出力で全体の温度が均一になるように仕上げ
る、といった標準の調理パターンと同様の最適加熱を実
現し、食材の周囲等、電波が集中する部分における煮え
が生じない強め補正が実現できるようになるのである。
が選択された場合も、１ステージ目は高出力で食材の表
面の霜を取るにとどめ、２ステージ目の中出力で時間を
追加することで、食材内部までより解凍を進め、３ステ
ージ目は低出力で全体の温度が均一になるように仕上げ
る、といった標準の調理パターンと同様の最適加熱を実
現し、食材の周囲等、電波が集中する部分における煮え
が生じない強め補正が実現できるようになるのである。
【００１２】
【実施例】以下、本発明の実施例を図面にもとづいて説
明する。
明する。
【００１３】図１は、本発明の一実施例を示すブロック
図である。図に示すように食材選択手段１と、重量入力
手段２の入力により、調理シーケンス決定手段３が３ス
テージの調理シーケンスを決定し、制御手段４に制御方
法を指令する。図２（ａ）に決定された標準の調理シー
ケンスの一例を示す。本図は、断続機能によって高周波
出力を断続的に発生したときの発振時をON、非発振時を
OFF として示しており、発振時間の周期を３段階に変化
させ、これによって平均出力を３段階の可変出力として
３ステージの出力を得ている状態を表している。ステー
ジ１は連続発振で６００Ｗ、ステージ２は１０秒ON、１
０秒OFF で平均出力３００Ｗ、ステージ３は３秒ON、２
２．７秒OFF で、平均出力７０Ｗとする。この状態にお
いて加熱開始指示手段５からの信号が入力されると、制
御手段４は断続手段６を介し、高周波発生手段７の電源
を前記調理シーケンスにもとづき制御し、調理を行う。
図である。図に示すように食材選択手段１と、重量入力
手段２の入力により、調理シーケンス決定手段３が３ス
テージの調理シーケンスを決定し、制御手段４に制御方
法を指令する。図２（ａ）に決定された標準の調理シー
ケンスの一例を示す。本図は、断続機能によって高周波
出力を断続的に発生したときの発振時をON、非発振時を
OFF として示しており、発振時間の周期を３段階に変化
させ、これによって平均出力を３段階の可変出力として
３ステージの出力を得ている状態を表している。ステー
ジ１は連続発振で６００Ｗ、ステージ２は１０秒ON、１
０秒OFF で平均出力３００Ｗ、ステージ３は３秒ON、２
２．７秒OFF で、平均出力７０Ｗとする。この状態にお
いて加熱開始指示手段５からの信号が入力されると、制
御手段４は断続手段６を介し、高周波発生手段７の電源
を前記調理シーケンスにもとづき制御し、調理を行う。
【００１４】標準の調理シーケンスが決定された段階
で、強め補正選択キー８が押されると、強め補正手段９
が、強め補正処理をおこない、新たな調理シーケンスが
決定される。
で、強め補正選択キー８が押されると、強め補正手段９
が、強め補正処理をおこない、新たな調理シーケンスが
決定される。
【００１５】図２（ｂ）に強め補正手段９により補正さ
れた調理シーケンスの一例を示す。本実施例において、
強め補正は標準の１．５倍の強さで行っている。本来は
図２（ａ）に示す、標準の調理シーケンスの各ステージ
の調理時間Ｔ１、Ｔ２、Ｔ３を１．５倍するのである
が、第１及び第３ステージ目においては調理時間の補正
を行わず、調理時間は標準と同じ各々Ｔ１’＝Ｔ１（２
分）、Ｔ３’＝Ｔ３（８分）とする。第２ステージのみ
調理時間を１．５倍すると共に、第１及び第３ステージ
目において補正しなかったエネルギー量と等価なエネル
ギー量に相当する時間、すなわち第１ステージの高周波
出力Ｐ１（６００Ｗ）と補正しなかった加熱時間（１．
５×Ｔ１−Ｔ１＝６０秒）の積から求まるエネルギー
（６００Ｗ×６０秒＝３６０００Ｗ・秒）と、第３ステ
ージの高周波出力Ｐ３（７０Ｗ）と補正しなかった加熱
時間（１．５×Ｔ３−Ｔ３＝２４０秒）の積から求まる
エネルギー（７０Ｗ×２４０秒＝１６８００Ｗ・秒）の
和を第２ステージの高周波出力Ｐ２（３００Ｗ）で割っ
た時間（５２８００Ｗ・秒÷３００Ｗ＝１７６秒）を補
正した第２ステージの加熱時間（１．５＊Ｔ２＝５４０
秒）に加えた時間（７１６秒＝１１分５６秒）で第２ス
テージの調理を行うことによって、食材に印加するエネ
ルギー量を、全体として１．５倍に強め補正する。
れた調理シーケンスの一例を示す。本実施例において、
強め補正は標準の１．５倍の強さで行っている。本来は
図２（ａ）に示す、標準の調理シーケンスの各ステージ
の調理時間Ｔ１、Ｔ２、Ｔ３を１．５倍するのである
が、第１及び第３ステージ目においては調理時間の補正
を行わず、調理時間は標準と同じ各々Ｔ１’＝Ｔ１（２
分）、Ｔ３’＝Ｔ３（８分）とする。第２ステージのみ
調理時間を１．５倍すると共に、第１及び第３ステージ
目において補正しなかったエネルギー量と等価なエネル
ギー量に相当する時間、すなわち第１ステージの高周波
出力Ｐ１（６００Ｗ）と補正しなかった加熱時間（１．
５×Ｔ１−Ｔ１＝６０秒）の積から求まるエネルギー
（６００Ｗ×６０秒＝３６０００Ｗ・秒）と、第３ステ
ージの高周波出力Ｐ３（７０Ｗ）と補正しなかった加熱
時間（１．５×Ｔ３−Ｔ３＝２４０秒）の積から求まる
エネルギー（７０Ｗ×２４０秒＝１６８００Ｗ・秒）の
和を第２ステージの高周波出力Ｐ２（３００Ｗ）で割っ
た時間（５２８００Ｗ・秒÷３００Ｗ＝１７６秒）を補
正した第２ステージの加熱時間（１．５＊Ｔ２＝５４０
秒）に加えた時間（７１６秒＝１１分５６秒）で第２ス
テージの調理を行うことによって、食材に印加するエネ
ルギー量を、全体として１．５倍に強め補正する。
【００１６】本発明は上記した構成によって、強め補正
調理が選択された場合も、１ステージ目は高出力で食材
の表面の霜を取るにとどめ、２ステージ目の中出力で時
間を追加することで、食材内部までより解凍を進め、３
ステージ目は低出力で全体の温度が均一になるように仕
上げる、といった標準の調理パターンと同様の最適加熱
を実現し、食材の周囲等、電波が集中する部分における
煮えが生じない、強め補正が実現できるようになるので
ある。また、実質解凍調理を行っていない３ステージ目
を補正しないので、第１、第２、第３の各ステージの調
理時間を１．５倍したときの調理時間（２分＋６分＋８
分）×１．５＝２４分に対し、本実施例による強め補正
では（２分＋１１分５６秒＋８分＝２１分５６秒とな
り、調理時間が無意味に延びてしまうことが防げる。
調理が選択された場合も、１ステージ目は高出力で食材
の表面の霜を取るにとどめ、２ステージ目の中出力で時
間を追加することで、食材内部までより解凍を進め、３
ステージ目は低出力で全体の温度が均一になるように仕
上げる、といった標準の調理パターンと同様の最適加熱
を実現し、食材の周囲等、電波が集中する部分における
煮えが生じない、強め補正が実現できるようになるので
ある。また、実質解凍調理を行っていない３ステージ目
を補正しないので、第１、第２、第３の各ステージの調
理時間を１．５倍したときの調理時間（２分＋６分＋８
分）×１．５＝２４分に対し、本実施例による強め補正
では（２分＋１１分５６秒＋８分＝２１分５６秒とな
り、調理時間が無意味に延びてしまうことが防げる。
【００１７】また、標準の調理シーケンスに対して、前
述したような計算式で強め補正を行うので、強め補正の
為に別の調理シーケンスを１対１で持つ必要が無いの
で、多くのメモリーを必要としない、という効果があ
る。
述したような計算式で強め補正を行うので、強め補正の
為に別の調理シーケンスを１対１で持つ必要が無いの
で、多くのメモリーを必要としない、という効果があ
る。
【００１８】
【発明の効果】以上のように、本発明の高周波加熱装置
によれば、次のような効果が得られる。 （１）強め補正調理が選択された場合も、１ステージ目
は高出力で食材の表面の霜を取るにとどめ、２ステージ
目の中出力で時間を追加することで、食材内部までより
解凍を進め、３ステージ目は低出力で全体の温度が均一
になるように仕上げる、といった標準の調理パターンと
同様の最適加熱を実現し、食材の周囲等、電波が集中す
る部分における煮えが生じない、強め補正が実現でき
る。 （２）実質解凍調理を行っていない３ステージ目を補正
しないので、強め補正時において調理時間が無意味に延
びてしまうことが防げる。 （３）強め補正のための別の調理シーケンスを、標準調
理シーケンスに対し、１対１でマイクロコンピューター
のメモリー上に記憶させておく必要が無いので、多くの
メモリーを必要としない。
によれば、次のような効果が得られる。 （１）強め補正調理が選択された場合も、１ステージ目
は高出力で食材の表面の霜を取るにとどめ、２ステージ
目の中出力で時間を追加することで、食材内部までより
解凍を進め、３ステージ目は低出力で全体の温度が均一
になるように仕上げる、といった標準の調理パターンと
同様の最適加熱を実現し、食材の周囲等、電波が集中す
る部分における煮えが生じない、強め補正が実現でき
る。 （２）実質解凍調理を行っていない３ステージ目を補正
しないので、強め補正時において調理時間が無意味に延
びてしまうことが防げる。 （３）強め補正のための別の調理シーケンスを、標準調
理シーケンスに対し、１対１でマイクロコンピューター
のメモリー上に記憶させておく必要が無いので、多くの
メモリーを必要としない。
【図１】本発明の一実施例における高周波加熱装置の制
御を示すブロック図
御を示すブロック図
【図２】（ａ）同高周波加熱装置の標準の調理シーケン
スを示すタイミング図 （ｂ）同高周波加熱装置の強め補正時の調理シーケンス
を示すタイミング図
スを示すタイミング図 （ｂ）同高周波加熱装置の強め補正時の調理シーケンス
を示すタイミング図
【図３】同高周波加熱装置の調理シーケンスの決定手段
を示すフローチャート
を示すフローチャート
【図４】（ａ）従来の高周波加熱装置の標準の調理シー
ケンスを示すタイミング図 （ｂ）従来の高周波加熱装置の強め補正時の調理シーケ
ンスを示すタイミング図
ケンスを示すタイミング図 （ｂ）従来の高周波加熱装置の強め補正時の調理シーケ
ンスを示すタイミング図
【図５】（ａ）別の従来の高周波加熱装置の標準の調理
シーケンスを示すタイミング図 （ｂ）同高周波加熱装置の強め補正時の調理シーケンス
を示すタイミング図
シーケンスを示すタイミング図 （ｂ）同高周波加熱装置の強め補正時の調理シーケンス
を示すタイミング図
１ 食材選択手段 ２ 重量入力手段 ５ 加熱開始指示手段 ６ 断続手段 ７ 高周波発生手段 ９ 強め補正手段 １０ マイクロコンピューター
Claims (1)
- 【請求項１】 食材を収納する加熱室と、前記加熱室に
配設された高周波発生手段と、前記高周波発生手段の電
源を断続させる断続手段と、前記食材の種類を選択する
食材選択手段と、食材の重量を入力する重量入力手段
と、加熱開始を指示する加熱開始指示手段と、前記断続
手段を制御するマイクロコンピューターとを備え、加熱
開始指示手段からの信号により、前記食材選択手段と前
記重量入力手段からの情報で、前記マイクロコンピュー
ターが最適な高周波出力と、加熱時間を計算し、前記断
続手段を制御して、少なくとも３段階の出力を有する加
熱を行う構成とし、強め補正を行う場合の加熱時間の補
正を、第１段出力時及び第３段出力時においては行わ
ず、第２段出力時の高周波出力より前記補正しなかった
エネルギー量と等価なエネルギー量に相当する時間を計
算し、第２段出力時において前記時間を追加して調理を
行なう強め補正手段を有する高周波加熱装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP22963992A JP2932849B2 (ja) | 1992-08-28 | 1992-08-28 | 高周波加熱装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP22963992A JP2932849B2 (ja) | 1992-08-28 | 1992-08-28 | 高周波加熱装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0676937A true JPH0676937A (ja) | 1994-03-18 |
| JP2932849B2 JP2932849B2 (ja) | 1999-08-09 |
Family
ID=16895356
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP22963992A Expired - Lifetime JP2932849B2 (ja) | 1992-08-28 | 1992-08-28 | 高周波加熱装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2932849B2 (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100306557B1 (ko) * | 1997-04-28 | 2002-04-17 | 다카노 야스아키 | 전자레인지 |
-
1992
- 1992-08-28 JP JP22963992A patent/JP2932849B2/ja not_active Expired - Lifetime
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100306557B1 (ko) * | 1997-04-28 | 2002-04-17 | 다카노 야스아키 | 전자레인지 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP2932849B2 (ja) | 1999-08-09 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
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